Методы внедрения нового продукта в компаниях (общепит)

Тип работы:
Доклад
Предмет:
Менеджмент
Страниц:
12

660 Купить готовую работу
Узнать стоимость

Детальная информация о работе

Выдержка из работы

Так, основа меню McDonald’s постоянна во всем мире. Технологическая карта блюд остается постоянной и никто не вправе ее менять. Это делается для того, чтобы у блюд оставался один и тот же вкус. При этом, McDonald’s учитывает местные вкусовые предпочтения населения. Так, в Северной Америке и Европе растет спрос на куриное мясо, а вот, в России спрос на него невелик. Однако McDonald’s внедряет новые продукты из курицы, поскольку прогнозируется рост спроса на него.
Компания Subway сегодня применяет стратегии:
 «Специфичность»;
 «Широкий выбор»;
 «Творческий подход»;
 «Собственность на атрибут»
Так, Subway дает возможность потребителю самостоятельно выбирать начинки для сэндвича. В этом случае не нарушается технологическая карта блюда, просто, в зависимости от выбора клиента, выбирается одна из них.
Ассортимент «МакПик» сход с ассортиментом компании McDonald’s. В состав ассортимента блюд входили: гамбургеры, чизбургеры, картофель-фри, салаты со свежими овощами, горячие блюда, пирожные, коктейли, мороженое.
Однако, при этом предприятием был внедрен новый продукт — итальянская пицца, спрос на которую имеется во всех регионах расположения предприятия.

ПоказатьСвернуть

Список литературы

1. Корректировка меню ресторана и разработка технологических карт. Режим доступа: http: //culinar-consult. com. ua/.

2. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с французского.-. СПб.: Наука, 1996. — 589 с.

3. Лапыгин Ю. Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. Инфра-М: 2007. — 240 с.

4. Трошина М. В. План маркетинговых коммуникаций бренда McDonald`s на июль 2011- декабрь 2012 годы. Режим доступа: kafmr. rggu. ru/index. php? s=file_download&id=563.

5. Этапы ввода новой продукции, её представление на рынке и ее сбыт. Режим доступа: http: //www. pitportal. ru/vestnik/section158/8639. html.

6. McDonalds. Официальный сайт. Режим доступа: www. mcdonalds. ru/.

Заполнить форму текущей работой