Структура кадров. 
Анализ кадров предприятия на примере кафе "Гора"

Структура кадров (персонала) — это соотношение численности различных категорий работающих.

Для анализа предприятия структуры кадров определяется удельный вес каждой категории работников в общей среднесписочной численности персонала предприятия.

Структура кадров анализируется по каждому подразделению предприятия и может рассматриваться по таким признакам, как возраст, пол, уровень образования, результаты работы, квалификация, степень выполнения норм и т. д. В практике учета и планирования кадров различают явочный, списочный и среднесписочный составы.

• 1. Явочный составэто минимально необходимой число работников, которые должны ежедневно являться на работу для выполнения задания в установленные сроки,
• 2. Списочный составвсе постоянные и временные работники, числящиеся на предприятии, как выполняющие в данный момент работу, так и находящиеся в очередных отпусках, командировках, выполняющие государственные обязанности, не явившиеся на работу по болезни или каким-либо другим причинам. Списочная численность работников может быть установлена на определенную дату.
• 3. Среднесписочный состав — определяется путем суммирования списочного состава работников за все календарные дни периода, включая выходные и праздничные дни, и деления полученной суммы на полное календарное число дней периода.

В среднесписочный состав входят сотрудники:

• · Фактически явившееся на работу, также те, кто не работают во время простоя
• · Неявившиеся на работу из-за выполнения государственных или общественных обязанностей.
• · Принятые на работу с испытательным сроком.
• · Заключившие договор с организацией о выполнении работы на дому.
• · Временнонаправленные на работу других организаций, если за ними сохраняется зарплата.
• · Студенты, работающие на предприятии в период производственной практики, если они зачислены на рабочие места.
• · Находящиеся в учебном отпуске, учащиеся в аспирантуре, если за ними сохраняется зарплата.
• · Имеющие выходной день за работу в праздники и выходные.
• · Находящиеся с разрешения администрации в отпуске без сохранения зарплаты по обстоятельствам или другим уважительным причинам.
• · Находящиеся в отпуске по инициативе администрации.
• · Совершившие прогулы.

Находящиеся под следствием до решения суда.

Показатели движения трудовых ресурсов

Кадры предприятия не являются постоянной величиной: одни работники увольняются, другие принимаются на работу. Состояние кадров на предприятии определяется с помощью следующих показателей:

1) Среднесписочная стоимость:

Чср = (Чнп/2 + Чсп + Чкп/2)/(n-1) (1).

2) Коэффициент выбытия кадров:

Квыб = (Чув/Чср) (2).

3)Коэффициент прибытия кадров Кприб = (Чпр/Чср) (3).

4) Коэффициент оборота кадров:

Коб=(Чпр + Ччув)/Чср (4).

Под текучестью кадров понимают отношение числа уволенных по собственному желанию, за прогулы и другие нарушения трудовой дисциплины работников за определенный период времени к их среднесписочной численности за тот же период.

5) Коэффициент текучести кадров:

Ктк = (Чнеув + Чсж)/Чср (5).

6) Коэффициент стабильности:

Кстаб = Чсп /Чср (6).

7) Коэффициент обновления:

Коб = Чпр/Ччув (7).

Чср — среднесписочная численность работников за период;

Чнп — численность работников на начало периода;

Чсп — численность работников на середину периода;

Чкп — численность работников на конец периода;

Ччув — численность уволенных за период работников;

Чпр — численность принятых за период работников;

Чнеув — численность уволенных за период работников по неуважительной причине;

Чсж — численность уволенных за период работников по собственному желанию.