Производственный план. 
Бизнес-план предприятия по производству хинкали

Данные по проекту смотреть в приложение, А (с учетом проекта): таблица 4.1- Исходные данные по проекту, таблица 4.2- Прогнозируемые цены на продукцию, таблица 4.3 — Программа производства и реализации продукции в натуральном выражении, таблица 4.4 — Программа реализации продукции в стоимостном выражении, таблица 4.5 — Расчет затрат на сырье и материалы, таблица 4.6 — Расчет затрат на топливно-энергетические ресурсы, таблица 4.7 — Расчет потребности в трудовых ресурсах и расходов на оплату труда работников, таблица 4.8 — Расчет амортизационных отчислений, таблица 4.9 — Расчет затрат на производство и реализацию продукции.

Основные производственные фонды

В настоящее время ОАО «Могилевский мясокомбинат» характеризуется следующими данными:

Площадь земельного участка 31,65 га, в том числе застроенная площадь — 5,08га.

Здания основных производственных фондов и участков:

Колбасный цех 3 этажа, кирпич, 1952 г. п.

Мясожировой цех 2 этажа, стеновые панели 1985 г. п.

Холодильник № 1 3 этажа, кирпич, 1991 г. п.

Холодильник № 2 4 этажа, кирпич, 1967 г. п.

Административно-бытовой корпус 5 этажей, кирпич, 1970 г. п.

Другие здания одноэтажные Объектов социального назначения у предприятия не имеется.

Качественное состояние производственного оборудования характеризуется следующими данными, которые представлены в таблице 4.

Таблица 4 — Степень износа большей (преобладающей) части производственного оборудования по цехам предприятия.

Как видно из таблицы, значительная часть оборудования на комбинате изношена и требует замены. В связи с этим мясокомбинат проводит постоянное техническое перевооружение.

В 2011 году установлены новые климокамеры в колбасно-кулинарном цеху, приобретена варочно-жарочная камера, автоматическая линия по этикеровке товара, шпигорезка и прочее оборудование, обновлен грузовой автопарк, приобретено холодильное оборудование для торговой сети, а также закуплена автоматическая паровая котельная. В 2012 году приобретена и введена в действие линия по производству сухих кормов, вакуумный куттер, установлена централизованная система мойки производственных помещений и прочее. Объем инвестиций в основной капитал составил 29,4 млрд. рублей.

В 2013 году произведена реконструкция обвалочного отделения, преобретены: линия для отделения мяса на кости, пресс-рама, упаковочная машина, слайсер, инъектор, камеры интенсивного охлаждения, вакуумный массажер, волчек для измельчения мясопродуктов, конденсатор испарительного типа. Всего объем затрат на модернизацию производство составил 18 955 млн руб. Объем инвестиций в основной капитал составил 23 205 млн руб.