Рецепты наших предков

«Дерева в южных краях … дико растущие, особливо … по широким берегам Херсона между Балаклавы и Ялты. Гранатные цветы, и корка плодов, имеют вкус вяжущий, горьковатый, зависящий от дубильного и экстрактного начала. Сок зрелых плодов кисло-сладкий, приятный. Сила цветов меньше вяжущая, нежели яблочной корки, которая оказывает более укрепляющую, противолихорадочную и противоглистную. Сок гранатовых яблок холодит, утоляет жажду, и укрощает остроту желчи; а потому одобряется в воспалительных лихорадках, желчных, рвоте и цинге. Цветы, в виде водяной или винной наливки, составляют укрепляющее полосканье, при расслаблении гортаннаго язычка, и в мокротной жабе; также для впрыскиванья и примочки: в мокротном стволовом течении, белях и расслаблениях маточнаго рукава, или заднего прохода. Однако отвар яблочной корки, в упомянутых случаях, также и внутрь употребляемый, для укрощения кровотечений и мокротных поносов гораздо большую пользу оказывает. Корка эта, по вяжущему своему началу не уступает действию хины, в пользовании перемежных лихорадок, которая, будучи употребляемая внутрь, в соединениях с горькими веществами, как-то: с корнем горечавки или с экстрактом вахты, сильнее действует. Корка эта дается в порошке по 1 драхме каждый час, в нелихорадочный день; цветных лепестков от половины до полутора драхм. Для наружного употребления полагается 1 унция цветов, или корки яблочной на фунт воды, или красного вина для отвару, служащего полосканьем, впрыскиваньем и примочкою в сказанных болезнях. Отвар, заменяющий хину составляемый из 2 лотов отборной гранатных плодов корки, нетолченой в порошок, и полдрахмы толченой аравийской камеди, которыя варить должно в фунте воды, пока останется 6 унций; процедив прибавить коричной, или иной ароматной воды полунции, и столько же имбирнаго сиропа. Взрослым дается полчайной чашки каждый час; малолетним по столовой ложке. Средство это весьма приятное и полезное для нежных особ и детей. Корка гранатовых плодов, по опытам многих врачей, учиненных в пользовании перемежных лихорадок, может действительно заменять хину; также и корень коломбы, для укрощения долговременных поносов одобряемый. Корка плодов дикого гранатника, где это дерево растет во множестве, употребляется на дубление кож. Отвариваемая с железным купоросом дает превосходную черную краску. Корка дубовая и чернильные орешки, по вяжущему свойству, могут употребляемы быть с равною пользою» (1817).

«Сок гранатовых яблок холодит, утоляет жажду и укрощает остроту желчи; а потому одобряется в воспалительных лихорадках, рвоте и цинге. Цветы, в виде водной или винной наливки, составляют укрепляющее полосканье, полезное при расслаблении гортаннаго язычка и в мокротной жабе, а так же употребляемое для впрыскивания и примочки, в мокротном стволовом течении, белях и расслаблении маточного рукава или заднего прохода. Корка гранатника дается в порошке по 1 драхме каждый час страдающим лихорадкою, наблюдая, чтобы приемы делались между припадками этой болезни. Для наружного употребления 1 унция цветов кладется на 1 фунт воды или красного вина, употребляемого для полосканья, впрыскивания и примочки в упомянутых болезнях» (1871).