Заключение. 
Процесс брожения сельскохозяйственных отходов с целью получения витамина В12

На сегодняшний день общий уровень полноценности кормления крупного и мелкого рогатого скота, птиц и других сельскохозяйственных животных все еще недостаточно высок. Это является причиной большого перерасхода питательных веществ кормов и комбикормов на единицу продукции, что наносит большой экономический ущерб народному хозяйству и тормозит развитие животноводства. Снижение перерасхода кормов и лучшее использование питательных веществ корма возможно за счет повышения полноценности кормления путем обогащения кормов и комбикормов биологически активными веществами. Также в связи с этим надо отметить осуществление высокого уровня полноценности кормления вообще невозможно без применения отдельных биологически активных веществ или их комплексов.

Биотехнология в настоящее время переживает период чрезвычайно бурного роста, который был стимулирован успехами в фундаментальных и теоретических исследованиях в области наук о жизни, заметно опередивших практическое использование результатов этих исследований. Сельскохозяйственная биотехнология является довольно перспективной областью и, как отрасль общей биотехнологии, является результатом тенденций мировой глобализации и проникновения науки во все сферы жизни человека. В свою очередь микробиология кормления сельскохозяйственных животных занимает довольно важное место в совокупности наук по уходу за крупным и мелким рогатым скотом. О незаменимости кормов даже не ведутся споры. Важным фактором повышения питательной ценности кормов сельскохозяйственных животных является наличие в них витаминов — биологически активных веществ разного химического строения и необходимых для поддержания жизнедеятельности организмов. Биологическая активность витаминов определяется тем, что они в качестве активных групп входят в состав каталитических центров ферментов. Поэтому при недостатке этих веществ понижается активность соответствующих ферментов и, как следствие, ослабляются или полностью прекращаются биохимические процессы, происходящие с участием данных ферментов. Последнее является причиной ряда серьезных заболеваний, вызванных недостатком витаминов.

Экологическая чистота продуктов питания является главным требованием, которому должны соответствовать современные производители продуктов питания. В случае развития направлений, подобных данному, не только в животноводстве, но и в растениеводстве, можно добиться большой продуктивности отраслей с применением таких прогрессивных биотехнологических методов.