Ярославская порода. 
Породы молочного скота, распространенные в мире

Считают одной из наилучших специализированных молочных отечественных пород. Распространена в Ярославской, Вологодской, Калининской и Костромской областях. Выведена способом селекции местного великорусского скота на территории Ярославской губернии. Отличительными особенностями породы являются: сухое и угловатое телосложение, незначительная величина, значительная жирномолочность, непритязательность к условиям содержания, хорошая способность к раздою. Данные животные обладают в основном черной мастью, однако голова, нижняя часть ног, хвоста, живот и вымя белого цвета, вокруг глаз черный ободок (очки). Попадается и иной окрас. Живой вес коров равняется 350−450 килограммам, телят при появлении на свет — 25−30 килограммам. Мясные и молочные свойства хуже, чем у черно-пестрого скота, однако молодняк (бычки) весьма быстро откармливается, достигая к 12−15-месячному возрасту веса 280−350 килограмм.

Мясо имеет своей отличительной чертой нежный и отличный вкус. Молочная продуктивность доходит 5000 кг молока за лактацию при жирности примерно 4%. Рекордный суточный удой 82 килограмма был получен от коровы Вены в Вологодской губернии. Животные ярославской породы адаптированы к условиям центральной и северо-западной зон РФ, непритязательны, стойки к заболеваниям, и их можно посоветовать для содержания в личных подсобных хозяйствах. Ярославские коровы весьма отзывчивы на улучшение питания и моментально реагируют на это повышением удоев.

Из недостатков очень часто наблюдаются такие, как угловатость телосложения, тонкокостность.