Организация контроля качества на предприятии

Компания «Леро» — одна из наиболее динамично развивающихся бизнес-компаний края, созданная ее бессменными руководителями Леонтьева А. И. и Рогожина А.В.

Компания существует на рынке больше 20 лет и представляет собой взаимосвязанный комплекс, состоящих из самостоятельных подразделений:

ь Рыбоперерабатывающий завод;

ь Оптово-розничная база;

ь Магазин продуктов «Айсберг»;

ь Развлекательный центр «Наутилус».

Самым молодым подразделением, но бесспорно самым прогрессивным, является рыбоперерабатывающий завод, имеющий свой бренд «Моё море». Выросший из небольшого рыбокоптильного цеха, завод окончательно преобразился в 2011 году. Он оснащен по последнему слову науки и техники.

Строительство завода курировали специалисты из Германии и Швеции. И сейчас это подразделение компании является одним из лучших в России. Рыбная продукция пользуется огромным спросом на всем Северном Кавказе и в ближайших регионах.

Компания «Моё море» приобрела широкую известность среди профессиональных игроков оптово-розничного рынка ЮФО и СКФО.

Свою деятельность началась с организации оптовой базы, специализирующейся на торговле свеже-мороженной рыбой (2001 год).

В 2002 г. был открыт первый рыбокоптильный цех. С того времени компания достигла существенных результатов. С партнерами по бизнесу сложились крепкие доверительные и долгосрочные отношения.

Открытия нового завода состоялось в марте 2011 года. По оценке независимых рыбоперерабатывающих предприятий подобного уровня и технической оснащенности на Юге России нет. Компания входит в тройку лучших отраслевых производственных площадок страны. Санитарно-гигиенические нормы выполняются неукоснительно, так как именно от этого во много зависит качество продукции на предприятии.

Достигалось это путем:

• · Организации производства полного цикла;
• · Применение самых передовых технологий и оборудования;
• · Организации многоступенчатого процесса контроля и обеспечения качества продукции в соответствии с технологическими регламентами и СанПинНами (см. приложение);
• · Обеспечением стерильной среды и нормативных температурных режимов в производственных зонах и камерах хранения;
• · Автоматизацией большинства процессов.

Компания уделяет огромное внимание: выбору сырья (на предприятии используется всегда только высококачественная рыба и морепродукты из России, Исландии, Норвегии и т. д.). при посоле используется тузлук, приготовленный по традиционным рецептам. При копчении применяется исключительно натуральная щепа определенных лиственных пород деревьев.

Все это и много другое гарантирует партнерам и конечным потребителям стабильное высочайшее качество.

Предлагаемый ассортимент рыбы представлен в таблице.

Таблица 3.

Продукция компании «Моё море».