Современное состояние отрасли птицеводства в Российской Федерации

Птицеводство — одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Это наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат живого труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других отраслях животноводства.

Продукцией птицеводства является мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (помет). Из сельскохозяйственных птиц наибольшее распространение имеют куры, индейки, гуси, утки. Все большее развитие в последние годы получает разведение цесарок, перепелов, страусов [1].

В настоящее время в России, по состоянию на начало 2004 г., в отрасли птицеводства функционирует 641 предприятие, из них 425 яичных, 137 бройлерных, 50 племенных, 9 утиных, 12 гусиных, 5 индюшиных и 3 перепелиных хозяйства. Бройлерных раньше было 166. На полную проектную мощность действуют только 56 птицефабрик, они произвели в 2003 г. 63, 5% от общего объема производства мяса. В то же время 26 хозяйств используют мощности ниже 30%, а их вклад в общую копилку не превышает 4%. Если говорить о яичных фабриках, картина та же: из 425 на полную проектную мощность работают всего 182, которые производят 71% яиц от общего объема; 129 предприятий сегодня заполнены менее чем на 50%, а доля произведенной ими продукции — всего 6%. Эта статистика свидетельствует о больших резервах как бройлерного, так и яичного производства [4].

Объемы производства продукции на уровне 2002 г. сохранились или возросли в 60 субъектах Российской Федерации. Основной прирост мяса птицы обеспечили предприятия Белгородской, Ленинградской, Московской, Пензенской, Челябинской, Вологодской, Свердловской, Омской областей, Красноярского и Ставропольского краев, Республики Татарстан. В то же время допущен резкий спад производства прежде всего в Липецкой, Калужской, Тульской, Волгоградской, Амурской областях и Башкирии.

Лидирует по производству мяса птицы сегодня Ленинградская область — 104 тыс. т в живой массе, или 7% в общем объеме. Затем — Свердловская область (78 тыс. т), Белгородская (73), Московская (68) и Краснодарский край (77 тыс. т).

Динамичный рост в эти годы обеспечивался в основном за счет повышения продуктивности птицы и улучшения конверсии корма. В 1990 г. хозяйства России получали в среднем на одну несушку 236 яиц, в 2003 г. — 282. Затраты корма на 10 яиц уменьшились с 1, 91 до 1, 57 кг, т. е. 340 г экономится на каждом десятке. Если раньше среднесуточный прирост живой массы бройлеров был 21, 9 г, то сейчас — 39, 5 г, при этом расход корма снизился с 3, 4 до 2, 3 кг.

По производству яиц в 2002 г. лидировали Ленинградская область (2209 тыс. шт.), Краснодарский край (1512), Московская область (1508), а также Свердловская (1402) и Нижегородская (1324 тыс. шт.) области.

По состоянию на 1 января 2004 г. по сравнению с прошлым годом численность всех видов птицы в хозяйствах всех категорий выросла на 1 млн. и составила 342 млн. голов. Поголовье птицы в сельскохозяйственных организациях наоборот снизилось на 0, 5% и составило 216 млн. голов. В 2002;2004 гг. численность взрослой птицы остается практически неизменной, и 98% поголовья составляют петухи и куры.

Объем реализации птицеводческой продукции в среднем по отрасли в денежном выражении составил более 60 млрд руб., в том числе мяса всех видов птицы — 52%. Ориентировочная прибыль — 2 млрд руб.

Среднемесячная заработная плата в отрасли в среднем колебалась от 5, 5 до 6 тыс. руб. На некоторых хозяйствах она поднималась до 10−11 тыс. руб. и более.

Себестоимость птицеводческой продукции в России во втором полугодии 2003 г. увеличилась на 15−20%, средняя себестоимость 1 кг мяса бройлеров — 45 руб., совокупная себестоимость 1 десятка яиц — 15 руб. В результате уровень рентабельности яичных птицефабрик составил 3, 5−4, 0%, бройлерных — 4, 5−5, 0%.

Потребность птицеводческих предприятий в кормах за год составляет 10 млн. т, в том числе кукурузы — 2, 2 млн. т, пшеницы и ячменя — 4, 6, соевого шрота — 1, 6 и жмыха подсолнечного — 549, 5 млн.т. Валовой сбор зерна в 2003 г. — 67 млн. т. Однако сложившаяся ситуация на рынке и отсутствие финансовых возможностей у большинства птицеводческих хозяйств закупать зерно непосредственно у производителей в период уборки урожая привело к тому, что оно было израсходовано на другие цели, или продано перекупщикам. В результате возник острый дефицит и рост цен на зерно.

Согласно информации Госкомстата России, во многих регионах имеются зерновые запасы, но предлагаемые цены достигают 5, 5−6, 0 тыс. руб. за тонну. Цены на сою, рыбную муку, кукурузу выросли на 15−20%, и дефицита в настоящий момент на рынке не наблюдается.

Конкуренция на рынке птицеводческой продукции вынуждает хозяйства использовать высокопродуктивные кроссы не только отечественной селекции, но и зарубежных фирм. В настоящее время в России селекционная работа ведется с пятью мясными и девятью яичными кроссами. По разным причинам резко сократилось количество репродукторов, а в отдельных регионах они и вовсе отсутствуют. Некоторые птицеводческие хозяйства завозят племенную продукцию напрямую из-за рубежа.

В 2003 г. наметились положительные сдвиги в сохранности молодняка птицы, она повысилась на 1, 2% в яичном и на 1, 5% в бройлерном производстве, чего нельзя сказать о взрослой птице. Здесь колебания значительны — от 62 до 82%. При средней по России сохранности молодняка птицы 93, 3% в 2003 г. хозяйства потеряли от инфекционных заболеваний 3, 1% поголовья.

Ситуация с основными фондами птицеводческих хозяйств тоже вызывает опасения. В 2003 г. было заменено 17, 7% технологического оборудования. Это почти в 6 раз меньше, чем требуется по нормам амортизации. С 1998 г. из-за ограничения выделяемых бюджетных ресурсов у птицеводческих организаций не стало возможности приобретать необходимое оборудование даже по федеральному лизингу. Однако технический уровень отечественных машиностроительных заводов с каждым годом повышается.

Очевидно, что современное состояние отрасли птицеводства в России требует от руководителей новых подходов к управлению предприятием. В таких условиях на рынке птицеводческой продукции становится все трудней выигрывать за счет изменения каких-либо производственных факторов, при прочих равных условиях сейчас добивается успехов то хозяйство, которое большое внимание начинает уделять системе управления производством.

птицеводство продукция корм.

• 1. Аграрная экономика: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. М. Н. Малыша. — СПб.: Издательство «Лань», 2002. — 688 с.
• 2. Мысик А. Т. Животноводство стран мира на рубеже веков // Зоотехния. — 2004. — № 1.
• 3. Трегубов В. А. Обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год // Зоотехния. — 2003. — № 9.
• 4. Фисинин В. Учимся управлять рынком // Птицеводство. — 2004. — № 4.
• 5. Эрнст Л. К. Животноводство России 2001;2010 // Зоотехния. — 2001. — № 10.