Лечебные диеты. 
Виды диет

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

Медицинские диеты (столы)

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 7б, 7 В, 7г).

• · Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• · Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
• · Диета № 3 — запоры
• · Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами
• · Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей
• · Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
• · Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• · Диета № 8 — ожирение
• · Диета № 9 — сахарный диабет
• · Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
• · Диета № 11 — туберкулез
• · Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы
• · Диета № 13 — острые инфекционные заболевания
• · Диета № 14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
• · Диета № 15 — различные заболевания, не требующие специальных диет

Наиболее распространённые специфические виды питания

В некоторых сообществах сложился определённый традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты.