Результаты и их обсуждение

Проанализировав состав основного корма в рационе коров и состав травяного сбора установили, что корма имели достаточно высокое содержание питательных веществ. Содержание кальция и фосфора находились в пределах требуемой нормы (табл. 1).

Таблица 1.

Химический состав кормов.

Примечание: -/- исследования не проводились.

В течение опыта подопытные животные получали сбалансированный по основным питательным веществам рацион. Рационы дойных коров содержали 11,1 ЭКЕ, 124,6…126,2 МДж обменной энергии и 14,0…14,4 кг сухого вещества. Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества составила по группам 0,70…0,71, содержание клетчатки в сухом веществе рациона равнялась 26,6…26,9%. Отличие в кормлении заключалось в том, что коровы опытной группы получали местный комбикорм, обогащенный травяным сбором (в количестве 200 г в сутки на 1 голову) — 2,0 кг.

Установлено, что коровы опытной группы потребляли большее количество сухого на 4,1%, органического на 2,0%, сырого протеина и сырого жира на 10,0%. Существенных различий в потреблении коровами сырой клетчатки не наблюдалось (табл. 2).

Таблица 2

Фактическое потребление коровами питательных веществ,.

(на 1 голову в сутки, г).

*Примечание: Питательная ценность рационов рассчитана по коэффициентам переваримости, полученным в физиологическом опыте.

Установлено, что потребление коровами опытной группы в рационе травяного сбора привело к небольшим различиям в коэффициентах переваримости питательных веществ (табл. 3). При этом высокий уровень переваримости коровами опытной группы по сравнению с контрольной установлен в отношении сухого и органического вещества на 2,0%; сырого протеина на 1,4% (Р<0,95).

травяной корова дойный молоко Таблица 3.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (М±m).

Разница недостоверная (Р<0,95).

Включение в состав рациона травяного сбора оказало положительное влияние не только на коэффициенты переваримости питательных веществ, но и на использование фосфора в организме животных у которых использование фосфора было положительным и составило 20,7 г (табл. 4).

Таблица 4.

Использование кальция и фосфора у дойных коров симментальской породы, (М±m).

Разница недостоверная (*Р<0,95).

Подопытные животные, получавшие травяной сбор, по усвоению кальция не сильно уступали контрольной группе.

Таким образом, коровы опытной группы, получавшие в составе рациона травяной сбор — несколько лучше переваривали «сырые» протеин, жир, клетчатку, что послужило им дополнительным источником энергии для повышения молочной продуктивности.

Установлено, что антиоксидантный статус клеток крови коров в контрольной группе, характеризовался нарушением прооксидантно-антиоксидантного равновесия, что выражалось в увеличении содержания МДА в 1,3 раза на фоне снижения содержания НМАО в 1,3 раза (табл.5).

Таблица 5

Содержание суммы низкомолекулярных антиоксидантов и количество малонового диальдигида (МДА) в эритроцитарных клетках КРС.

Вероятнее всего, это обусловлено ускоренным расходом и истощением энергетических и пластических ресурсов организма, что свидетельствует о развитии оксидативного стресса в эритроцитах, вероятно, это связано с чрезмерным образованием инициаторов свободнорадикального окисления истощающих пул антиоксидантов [7].

При введении в рацион дойного поголовья травяного сбора, наблюдается повышение пула НМАО в эритроцитах крови в 1,4 раза, что отражается на снижении уровня ПОЛ в мембранах эритроцитарных клетках в 1,2 раза. Применение травяного сбора дает возможность говорить о повышении стрессоустойчивости животных в стойловый период за счет нормализации антиоксидатно-прооксидантного равновесия в эритроцитах и снижения интенсивности перекисного окисления липидов мембран эритроцитов благодаря повышению содержания низкомолекулярных антиоксидантов в клетках крови. Полученные результаты подтверждают данные о том, что биологические добавки, включающие в себя компоненты природного происхождения, влияют на активность антиоксидантной системы [8].

Таким образом, к концу эксперимента отмечено положительное влияние предложенной травосмеси к основному корму крупного рогатого скота в дозе 200 г/сут на антиоксидантный статус крови коров, которое выразилось в предупреждении и устранении нарушений, индуцируемых стрессами.

Результаты исследования показали, что травяной сбор в виде растительной муки к основному рациону дойных коров симментальской породы в условиях Якутии в зимний период оказывает фитоадаптогенный, стресс-корректорный и биоантиоксидантный эффект.

Проведены биохимические исследования по определению содержания некоторых физиологически активных веществ (ФАВ), входящих в состав растительного сбора для использования их в качестве кормового продукта для дойных коров (табл. 6).

Таблица 6.

Содержание суммы низкомолекулярных антиоксидантов и некоторых флавоноидов в травяном сборе.

В травяном сборе идентифицированы следующие флавоноиды: рутин, кверцетин, апигенин 7 -глюкозид и лютеолин 7- глюкозид. Применение растительного сбора содержащего ФАВ может способствовать увеличению стрессоустойчивости дойных коров в стойловый период (табл. 5).

Основными критериями, позволяющими оценить эффективность действия кормовых добавок, является молочная продуктивность. В результате исследований установлено, что самые высокие удои были получены у коров опытной группы, получавших в рационе комбикорм, обогащенный травяным сбором (в количестве 200 г в сутки на 1 голову) — 2,0 кг.

Таблица 7

Показатели молочной продуктивности коров, (М±m).

Установлено, что удой коров опытной группы за 214 дней лактации составил 1861,8 кг молока, что больше на 128,4 кг или на 7,4% (Р<0,99), чем у коров контрольной группы. В перерасчете на 4%-ую жирность молока, разница в удое увеличилась на 16,1% у коров опытной группы. Количество молочного жира у коров опытной групп было больше по сравнению с аналогами контрольной группы на 16,2% (10,4 кг), %, молочного белка — на 10,7% (5,8 кг). Следовательно, использование в рационе травяного сбора положительно повлияло на молочную продуктивность и увеличило выход молочного жира и белка дойных коров.

В зоотехнической работе определенное производственное значение имеет получение коров с равномерной лактацией, так как наиболее целесообразны животные, которые равномерно производят молоко на протяжении всего лактационного периода.

Установлено снижение молочной продуктивности исследованных групп, между тем лактационная кривая у опытной группы была на более высоком уровне, чем у сверстниц. Наивысшие максимальные удои у подопытных животных наблюдались в летний период: у коров контрольной группы — 10,1 кг и опытной группы — 11,0 кг (рис. 1).

Рисунок 1 — Лактационная кривая коров симментальской породы.

При оценке применяемых условий кормления определяющее значение имеют показатели состава и свойства молока. Известно, что состав молока изменяется в зависимости от породных особенностей животных, условий их кормления, содержания, периода лактации, времени года и некоторых других факторов. Использование в рационе коров травяного сбора положительно отразилось и на химическом составе молока подопытных животных. Установлено, что в молоке коров опытной группы наблюдалось повышенное содержание сухих веществ на 0,67% и молочного сахара на 0,19% по сравнению с контрольной группой. При этом, все показатели, характеризующие биологическую ценность молока колебались незначительно и соответствовали показателям качественного натурального молока (табл. 8).

Таблица 8.

Химический состав молока коров, % (М±m).