Созревание семян и накопление сухого вещества
Эмбриональная фаза. Характеризуется интенсивным делением клеток семени органы синтеза полупродуктов находятся в активном состоянии Фаза растяжения интенсивный рост тканей семян образуются запасающие органы вакуоли. Увеличение размеров в основном происходит благодаря увеличению числа клеток Фаза накопления создается аппарат для синтеза запасных веществ эндоплазматический ретикулум синтезирует… Читать ещё >
Созревание семян и накопление сухого вещества (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Вещества, из которых синтезируются запасные вещества (углеводы, белки и липиды) приходят частично из почвы, частично из вегетативных органов растений в которых происходит фотосинтез.
Растворимые в воде органические соединения из листьев и стеблей, в которых происходит фотосинтез направляются в запасающие органы — семена. К концу созревания значительно снижается уровень растовримых углеводов в листьях. Часть углеводов поступивших в семена является продуктами раздревеснения листьев и стеблей то есть гидролиза полисахаридов и в виде низкомолекулярных сахаридов (моно-, ди, три и т. д.) направляются в семена. Белки, присутствующие в листьях также гидролизуются и в виде низкомолекулярных пептидов направляются в семена. Этим можно объяснить отличие питательности сена и соломы.
Семена масличных растений в процессе созревания проходят несколько фаз:
Эмбриональная фаза. Характеризуется интенсивным делением клеток семени органы синтеза полупродуктов находятся в активном состоянии Фаза растяжения интенсивный рост тканей семян образуются запасающие органы вакуоли. Увеличение размеров в основном происходит благодаря увеличению числа клеток Фаза накопления создается аппарат для синтеза запасных веществ эндоплазматический ретикулум синтезирует запасные вещества. Увеличение размеров семени происходит в основном за счет увеличения размеров клеток.
Фаза созревания перевод семян в состояние покоя. При этом уменьшается активность ферментной системы, снижается газообмен (интенсивность дыхания), уменьшается влажность семени Четкой границы между фазами нет и практически все процессы начинаются в эмбриональный период и завершаются фазой созревания.
В период созревания происходит изменение соотношения веществ в различных частях растений. В начальный период созревания больше сухих веществ содержится в оболочке, а к концу созревания — в зародыше и эндосперме.
Окончание фазы накопления запасных веществ соответствует достижению уборочной зрелости, после чего семена можно использовать в качестве масличного сырья.
В процессе созревания происходит изменение влажности семени. Максимальная (80%) в эмбриональный период — минимальная — по окончании созревания. Причем происходит перераспределение влаги в начальный период влажность ядра выше влажности оболочки, а в конечный период наоборот, что связано с накоплением в ядре гидрофобных веществ.