В организме натрий выполняет «внеклеточные» функции, среди которых

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В организме натрий выполняет «внеклеточные» функции, среди которых (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Поддержание осмотического давления и ph среды Формирование потенциала действия путём обмена с ионами калия Транспорт углекислого газа Гидратация белков Солюбилизация (самопроизвольное проникновение низкомолекулярного вещества, слабо растворимого в данной среде) органических кислот.

Внутри клеток натрий необходим для поддержания нейромышечной возбудимости и работы натрий-калиевого насоса, обеспечивающих регуляцию клеточного обмена различных метаболитов. От натрия зависит транспорт аминокислот, сахаров, различных неорганических и органических анионов через мембраны клеток.

Пониженное содержание натрия в организме.

При выключении хлористого натрия из пищи его выделение из организма прекращается на 9-й день. Недостаток хлористого натрия вызывает тяжелые расстройства, проявляющиеся исхуданием, слабостью, кожными сыпями, выпадением волос, поносами, судорогами. У рабочих горячих цехов при усиленном выделении хлористого натрия потовыми железами наблюдаются кишечные колики, судорожные сокращения скелетных мышц, угнетение ЦНС и расстройства кровообращения. Пониженное содержание натрия обычно встречается при нейроэндокринных нарушениях, хронических заболеваниях почек и кишечника или как следствие черепно-мозговых травм.

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Основные пищевые вещества

Меланоидиновые реакции протекают и при комнатной температуре, но более интенсивно только при большой концентрации сухих веществ. Так натуральное молоко для протекания реакции нужно кипятить, а в сухом или сгущенном виде сахароамминная реакция идет при комнатной температуре. При температуре выше 120С в реакцию вовлекаются не только простые сахара, но и сахароза, мальтоза, декстрины. При запекании…

Реферат