Соответствие гостиницы требованиям стандартов
ГОСТ Р 54 606−2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования. Данный стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения с номерным фондом не более 50 номеров, предназначенным для временного проживания туристов, и предоставляемым в них услугам. Положения стандарта распространяются на услуги малых средств размещения, предоставляемые организациями различных форм собственности… Читать ещё >
Соответствие гостиницы требованиям стандартов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
С тех пор, как человек начал путешествовать, возникла необходимость ночлега вне дома и места, где бы он мог утолить голод и жажду. Всякий спрос рождает предложение, поэтому в ответ на спрос путешествующих на услуги по размещению и питанию появились соответствующие предприятия, предоставляющие эту услуги. Само же слово «отель», которым во всем мире называют то, что русские упорно продолжают именовать гостиницей, зародилось в XVIII в.
При поездке с целью отдыха или с деловым визитом в другой город или страну, всегда необходимо позаботиться о том, где придется ночевать, отдыхать и проводить время после деловых встреч или экскурсий. Для этого практически во всех городах есть гостиницы и отели. Они бывают различного уровня комфорта и качества обслуживания от недорогих мини-отелей с обычной койкой-местом до пятизвездочных гостиниц международного уровня. Но каждая гостиница должна соответствовать определенным требованиям. Государственные стандарты устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам.
Цель данной контрольно-курсовой работы — разработать рекомендации по соответствию гостиничного комплекса «Талисман» требованиям стандартов.
Задачи работы:
— дать краткую характеристику гостиничного комплекса «История»;
— рассмотреть государственные стандарты для гостиниц;
— проанализировать соответствие гостиничного комплекса «История» стандартам;
— дать рекомендации по улучшению требований стандартов для гостиничного комплекса.
1. Краткая характеристика гостиничного комплекса «История»
Гостиница европейского уровня История полностью отвечает требованиям самого взыскательного путешественника и несомненно будет интересен для деловых людей, стремящихся получить комплексное обслуживание и комфортный отдых. В гостинице к Вашим услугам три категории номеров: «Стандарт», «Стандарт Плюс» и «Люкс». Все 29 номеров двухместные, полностью оснащены необходимой для полноценного отдыха мебелью, оргтехникой и средствами коммуникаций. В отеле имеются сауна с просторной комнатой отдыха и большим бассейном, уютное кафе, конференц-зал, предоставляется широкий комплекс бесплатных услуг, работает круглосуточная охраняемая автопарковка.
Рисунок 1 — Здание гостиничного комплекса «История»
К услугам гостей гостиница Тулы «История» предлагает 29 номеров трёх категорий — «Стандарт», «Стандарт Плюс» и «Люкс».
Рисунок 2 — Вид на вход В каждом номере имеется вся необходимая для комфортного отдыха мебель, кондиционер, телефон, индивидуальный сейф, высокоскоростной неограниченный доступ в интернет, телевизор, радио, будильник, чайник (чай, кофе, сахар, бутилированная вода), посуда, холодильник, санузел, оснащённый душевой кабиной, гигиенические принадлежности, фен, тапочки. В номерах категории «Люкс» — отдельная спальня, большой диван, авторский интерьер.
Рисунок 3 — Интерьер номера класса «Стандарт»
Рисунок 4 — Интерьер номера класса «Стандарт Плюс»
Рисунок 5 — Интерьер номера класса «Люкс»
В кафе Отеля «История» сохранены лучшие традиции русской и европейской кухни.
В немалой степени этому способствует мастерство поваров, а блюда кафе придутся по вкусу самому требовательному гурману. В нашем кафе в гостинице Тулы ВСЕГДА свежие, экологически чистые продукты.
Так же в кафе работает бесплатный WI — Fi. В любое время в кафе вас обслужат по меню. Для проживающих возможна бесплатная доставка блюд в номера.
Отель «История» предлагает Вам свои услуги в сфере организации торжественных мероприятий и их проведении. Дни рождения, свадьбы корпоративные вечеринки, юбилеи, праздники — в Отеле «История» мы организуем и проведём всё это на высшем европейском уровне.
Рисунок 6 — Интерьер кафе
Гостиничный комплекс «История» предлагает следующие дополнительные услуги:
— просторная «жаркая» сауна;
— большой бассейн.
Отельная сауна располагает всеми необходимыми для комфортабельного отдыха удобствами. К таковым относятся:
— шикарная и просторная комната отдыха, оборудована по последнему слову техники и стиля. Удобная мебель и цифровая техника позволят максимально приятно провести время в данной сауне.
— мужские и женские раздевалки с отдельными шкафчиками для одежды на каждого посетителя.
— санузел и душевые.
— приятные особенности сервиса, которые встретишь не в каждой сауне (самовар, чай и т. д.). Также предоставляется вся необходимая посуда.
Для клиентов отеля сауна входит в список бесплатных услуг во временном интервале с 7 до 10 часов. В остальное время всем желающим посетить комфортабельную сауну и бассейн будет предоставлена гибкая система скидок. А для всех проживающих предоставляется 10% скидка на услуги сауны.
Постояльцам, которые хотят воспользоваться парилкой, необходимо минимум за час предупредить администратора отеля.
Использование веников в сауне запрещено.
Цены на услуги сауны:
— до 2 часов — 1400 руб./час
— 3 часа — 1300 руб./час
— 4 часа — 1200 руб./час
— 5 часов — 1100 руб./час
— 6 часов — 1000 руб./час.
Рисунок 7 — Сауна Отель «История» располагает большим бассейном, совмещённым с сауной и общей зоной отдыха.
Циркулирующие потоки воды позволяют испытать непередаваемые ощущения присутствия на море. Вода очищается новейшей ультрафиолетовой установкой, благодаря чему отсутствует запах хлора, а воздух всегда чист и свеж. Длина бассейна 7 метров, глубина — 2 метра. Система «противоток» позволяет плыть в одном направлении без остановки, а также делать гидромассаж.
Рисунок 8 — Бассейн Встречи, конференции, ужины, свадьбы, приемы, праздники любого масштаба — История великолепное место для проведения любого рода мероприятий. Комфортабельный отдых дополняют немаловажные детали: огороженная территория, собственная автостоянка, высокий уровень безопасности и безукоризненный сервис.
Рисунок 9 — Месторасположение гостиничного комплекса
2. Соответствие гостиницы требованиям стандартов
2.1 Анализ требований к гостиничному комплексу
При сертификации туристских предприятий (гостиниц, мотелей и т. п.) проверяются: пожарная безопасность, техническое обеспечение, наличие информационного обеспечения; надежная и быстрая система бронирования и резервирования; экологическая безопасность; архитектурное планировочное решение сооружения — комфорт, эстетичность, эргономичность.
В данной работе гостиничное предприятие будет рассматриваться в соответствии требованиям следующим стандартам:
ГОСТ Р 51 185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. Данный стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов. Стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам. Стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.
ГОСТ Р 54 606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования. Данный стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения с номерным фондом не более 50 номеров, предназначенным для временного проживания туристов, и предоставляемым в них услугам. Положения стандарта распространяются на услуги малых средств размещения, предоставляемые организациями различных форм собственности, организационно-управленческой структуры, индивидуальными предпринимателями и физическими лицами.
Проведем сравнительный анализ на соответствие требованиям стандартов гостиничного комплекса «История». Результаты анализа представлены в таблице 1.
Таблица 1 — Результаты анализа требований к гостинице
Анализ внешней среды | ||
Требования к гостинице | Соответствие гостиничного комплекса «Талисман» требованиям | |
Требования к территории | ||
1. Наличие удобных подъездов для автомобиля и / или автобуса с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки | ||
2. Территория, прилегающая к средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта и необходимые справочно-информационные указатели | ||
4. Освещение в жилых и общественных помещениях — естественное и / или искусственное, в коридорах и на лестницах — круглосуточно | ||
5. Обеспеченность холодным и горячим водоснабжением и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды | ||
6. Отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 °С. | ||
7. Система вентиляции (естественной или принудительной), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения | ||
8. Наличие телефонной связи | ||
9. Наличие пассажирского лифта в здании высотой более пяти этажей | ; | |
10. Минимальная площадь жилой комнаты в одноместных номерах — не менее 9 м2; в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего. | ||
11 Минимальная площадь в средствах размещения круглогодичного функционирования — не менее 6,0 м2, в средствах размещения сезонного функционирования — не менее 4,5 м2. | ||
1.2 Дополнительные требования | ||
1. Освещаемая или светящаяся вывеска | ||
2. Аварийное освещение | ||
3. Круглосуточная работа лифта | ; | |
4. Номера должны быть обеспечены телефонной связью из номера | ||
5. Наличие туалетов вблизи помещений общего пользования | ||
1.3 Оборудование номера | ||
1. Кровать | ||
2. Прикроватный коврик или ковровое покрытие) | ||
3. Прикроватная тумбочка у каждого спального места | ||
4. Шкаф с полками | ||
5. Вешалка для верхней одежды | ||
6. Плотные занавеси | ||
7. Зеркалов прихожей или в комнате | ||
9. Ключ для открывания бутылок, графин, пепельница | ||
10. Информационные материалы | ||
11. Инструкции для проживающих о действиях в чрезвычайных ситуациях | ||
12. Санитарно-гигиеническое оснащение номера (в п. 3.14 ГОСТа Р 51 185−2008) | ||
13. Стулья, не менее одного на проживающего | ||
14. Выключатели освещения у входа в номер и у изголовья кровати | ||
15. Телевизор (или радиоприемник) | ||
16. Комплект постельных принадлежностей | ||
1.4 Оснащение санузла | ||
1. Занавес | ||
2. Коврик | ||
3. Крышка для унитаза | ||
4. Щетка для унитаза (в футляре) | ||
5. Держатель для туалетной бумаги | ||
6. Туалетная бумага | ||
7. Зеркало над умывальником | ||
8. Полка для туалетных принадлежностей | ||
9. Туалетное мыло | ||
II.1. Требования к услугам | ||
1. Круглосуточный прием | ||
2. Вручение корреспонденции | ||
3. Утренняя побудка (по просьбе) | ||
4. Ежедневная уборка номера | ||
5. Смена постельного белья (один раз в 5 дней) | ||
Гостиничный комплекс «История» имеет индивидуальную огороженную территорию и бесплатную парковку.
Территория гостиничного комплекса «История» благоустроена и освещаема в вечернее и ночное время. Гостиничный комплекс «История» имеет вывеску на здании с указанием наименования. Категория гостиницы и режим работы не указаны. Освещаемая или светящаяся вывеска присутствует.
Гостиничный комплекс оснащен и оборудован освещением согласно требованиям стандарта, а также оснащен всеми инженерными системами и оборудованием, приведенным в стандарте.
Освещение в жилых и общественных помещениях — круглосуточное.
В гостиничном комплексе нет лифта, но он и не требуется — здание трехэтажное.
В гостиничном комплексе «История» отсутствуют условия для приема и обслуживания людей с ограниченными возможностями (инвалидов).
Гостиничный комплекс «История» имеет службу приема и размещения с приемом не менее 24 часов. Администратор всегда сидит на своем рабочем месте. Корреспонденции гостям вручаются. В остальном гостиничный комплекс «История» соответствует требованиям безопасности. Персонал работает добросовестно.
Гостиничный комплекс «История» расположен в тихом и уединенном районе Тулы, где так приятно расслабиться и отдохнуть от напряженного ритма большого города.
гостиничный номер сауна стандарт
2.2 Рекомендации для гостиничного комплекса
Гостиничный комплекс «История» имеет удачное расположение, огороженную территорию, собственную автостоянку, высокий уровень безопасности и безукоризненный сервис.
Данное средство размещения в целом соответствует требованиям государственных стандартов за исключением некоторых. Рассмотрим эти недостатки.
К мелким недочетам относится, то что не указаны категория и режим работы гостиничного комплекса. Рекомендуется исправить это.
К существующим недостаткам можно отнести отсутствие в гостиничном комплексе «История» условий для принятия и обслуживания людей с ограниченными возможностями (инвалидов), а ведь они имеют право на отдых и путешествия точно такое же, как и все остальные. Необходимо оборудовать гостиничный комплекс специальными ручками и пандусами.
Следуя своему предназначению «История» сохраняет традиции, совершенствует сервис и уровень обслуживания.
Сегодня, гостиничный комплекс «История» находится в постоянном поиске нового и интересного сотрудничества, руководствуясь неизменным правилом: гостям всегда рады!
Заключение
В каждом предприятии размещения предусмотрены определенные стандарты или требования, относящиеся к заданию, номерам, инфраструктуре, системе обеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала. Рекомендуется соблюдать данные требования для наилучшего функционирования гостиницы.
В данной контрольно-курсовой работе была дана краткая характеристика гостиничного комплекса «История», также были рассмотрены государственные стандарты для гостиниц, проанализировано соответствие гостиничного комплекса «История» стандартам и требованиям.
Итогом работы является разработка рекомендаций по улучшению требований стандартам гостиничного комплекса «История».
Список источников
1. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебник / - М.: ПрофОбИздат. 2005.
2. Шматько Л. П. [и др.] Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие для вузов /. — 4-е изд., испр. и доп. — Ростов-н/Д; Москва: Феникс, 2010. 343 с.
3. Пять звезд: журнал для профессионалов
4. Гостиничный комплекс «История» [Электронный ресурс] // Городской портал: [сайт]. URL: http:// www.hotelhistory.ru