Характеристика ООО «Великий Король» и анализ деятельности организации

МЕЖДУНАРОДНЫЙ БАНКОВСКИЙ ИНСТИТУТ ОТЧЕТ о прохождении производственной практики

(производственной, преддипломной) студента (ки) 6 курса 51МО-81 группы Воронцовой Татьяны Максимовны Наименование места практики ООО «Великий Король» (Общество с ограниченной ответственностью «Великий Король»)

руководитель практики от организации Су Минь Иу — Генеральный директор Руководитель практики от кафедры Хутиева Елена Сергеевна — зам. зав. каф. менеджмента и маркетинга Санкт-Петербург 2013 г.

• Введение
• 1. Характеристика профессиональной деятельности
• 2. История создания
• 3. Общая характеристика предприятия
• 4. Анализ основных показателей финансово-экономической деятельности компании
• 5. Анализ компании с точки зрения бизнес-направлений и бизнес-процессов
• Заключение
• Список литературы

Я, Воронцова Татьяна Максимовна, проходила практику в Обществе с ограниченной ответственностью «Великий Король» по адресу: г. Санкт-Петербург, пр. Лиговский, д. 56 Г, оф. 101 с 02.12.2013 г. по 16.12.2013 г.

В ходе прохождения практики мною были изучены следующие профессиональные вопросы:

Цели и стратегия организации;

Организационная структура и бизнес-процессы;

Материально-техническое и кадровое обеспечение производства;

Оценка номенклатуры и качества производимой и перепродаваемой продукции;

Механизм формирования затрат, их эффективность и ценообразование.

Предметом детального профессионального изучения были вопросы, связанные с:

Кадровой политикой организации;

Бизнес — процессами и бизнес — направлениями организации.

1. Характеристика профессиональной деятельности

Общая характеристика:

1.1 Главная функция заместителя директора по экономическим вопросам — организация экономической деятельности предприятия, направленная на обеспечение выполнения плановых заданий, сохранения и эффективного использования всех имеющихся ресурсов предприятия.

1.2 Заместителя директора по экономическим вопросам назначает на должность и увольняет с должности приказом директор общества.

1.3 Заместитель директора по экономическим вопросам координирует работу отдела маркетинга и реализации путевок и имеет право подписи документов отдела.

1.4 Заместитель директора по экономическим вопросам должен владеть государственным языком, знать основные принципы управления персоналом, экономику, финансы, бухгалтерский учет и аудит, принципы работы на персональном компьютере и соответствующее программное обеспечение.

1.5 На период отсутствия заместителя директора по экономическим вопросам его обязанности исполняет главный бухгалтер предприятия.

ЗАДАЧИ И ОБЯЗАННОСТИ

2.1 Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с уставом предприятия, действующим законодательством, требованиями нормативных актов, положений и инструкций.

Заместитель директора по экономическим вопросам:

2.2 Проводит государственную политику планирования хозяйственных показателей, обеспечивает действенный контроль за выполнением установленных плановых показателей, анализирует результаты хозяйственной деятельности, вносит предложения по повышению эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия и организовывает их реализацию после утверждения.

2.3 Координирует деятельность структурных подразделений предприятия по составлению перспективных планов работы в условиях конкуренции, согласно заключенных договоров, разработке текущих планов с необходимыми обоснованиями и расчетами организационно-технических мероприятий по усовершенствованию хозяйственного механизма, экономической деятельности, выявления и использования резервов производства.

2.4 Способствует повышению обоснованности экономических расчетов, установлению плановых показателей на основе прогрессивных технико-экономических нормативов материальных и трудовых затрат с учетом достижений науки и техники, организации производства и труда.

2.5 Проводит работу по усовершенствованию планирования экономических показателей деятельности подразделений предприятия, создания и улучшения нормативной базы планирования, норм затрат товарно-материальных ценностей.

2.6 Анализирует результаты хозяйственно-финансовой деятельности и разрабатывает планы обслуживания предприятия.

2.7 Разрабатывает и утверждает сметы расходов структурных подразделений и предприятия в целом.

2.8 Обеспечивает строгое соблюдение режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов на всех направлениях хозяйственной деятельности предприятия.

2.9 Осуществляет контроль за эффективным использованием и расходованием всех имеющихся ресурсов предприятия. Систематизирует и анализирует результаты, разрабатывает мероприятия по рациональному использованию ресурсов.

2.10. Участвует в разработке и внедрении мероприятий по улучшению экономических показателей работы предприятия (объема производства, повышения производительности труда, снижения себестоимости, увеличения прибыли), в реализации прогрессивных форм и методов экономической работы.

2.11. Осуществляет контроль за расходованием планового фонда заработной платы.

2. История создания

ООО «Великий Король» (далее Компания) была основана в 2010 году двумя студентами из Тайваня, которые решили познакомить жителей России с тайваньской культурой и привнести ее часть в жизнь каждого среднестатистического жителя России.

Тайвамнь — остров в Тихом океане. Крупнейший город и столица — Тайбэй. Для северной части острова характерна высокая облачность в течение всего года. На юге 90% годовых осадков выпадает в сезон дождей.

Чайная культура Китая вообще и Тайваня в частности уникальна. Гораздо более уникальна, чем чайная культура любой другой страны (кроме, разве что, Японии). Китай (и, соответственно, Тайвань) — это страна, в которой чай одинаково успешно и выращивается, и потребляется. В мире есть еще только одна страна, обладающая такими же свойствами — Япония. Все остальные страны чай или выращивают (при незначительном внутреннем потреблении), или пьют (при незначительном количестве чайных плантаций или полном отсутствии таковых).

На Тайване чай пьют, производят, продают и покупают — то есть делают с ним все, что только можно сделать. Чай делится на несколько категорий в зависимости от качества и способа производства. Помимо традиционной, «питьевой» культуры чая, на Тайване развита культура использования чая при приготовлении пищи. В чае маринуют мясо, готовят морепродукты, чайные листья запекают в кляре и т. д. На острове существуют целые ресторанчики, в которых вся кухня так или иначе связана с чаем — и посещение такого заведения может изрядно расширить кулинарный кругозор любого европейца.

Т.о. представить Тайвань без чая нельзя. Для жителей этой страны чай — больше чем напиток. Открывая Компанию в России, студенты решили поделиться частью своей истории, культуры и традиций. Первые годы ООО «Великий Король» ориентировалась на опт, продавая оборудование, чай, сырье для приготовления напитков, а также японские десерты из рисовой муки, которые носят название «Моти». Стратегией Компании на ближайшие годы стало открытие сети баббл-ти баров по всей России. Реализация началась с Санкт-Петербурга.

3. Общая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Великий Король» является юридическим лицом и действует на основании Устава, учредительного договора и законодательства РФ.

Сокращенное фирменное наименование общества: ООО «Великий Король» .

Величина уставного капитала 10 000 рублей.

Основные и дополнительные виды деятельности:

Деятельность ресторанов и кафе;

Оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

Оптовая торговля прочими пищевыми продуктами;

Розничная торговля в неспециализированных магазинах;

Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах;

Поставка продукции общественного питания.

бизнес показатель финансовый экономический

4. Анализ основных показателей финансово-экономической деятельности компании

Изучение финансовых отчетов является основным моментом для понимания текущего положения компании и особенностей ее развития.

Бухгалтерский баланс — один из основных документов финансовой отчетности предприятия. В нем отражается стоимостной состав имущества и источников его финансирования на первое число отчетного периода и первое число следующего за ним периода.

Данные баланса позволяют оценивать структуру активов (имущества) предприятия, т. е. соотношение внеоборотных и оборотных активов в составе имущества.

Внеоборотные активы, которые называют еще неликвидными активами, — это часть имущества, оборачивающаяся в течение периода, превышающего 12 месяцев. Иными словами, превращение стоимости этой группы активов в денежные средства происходит по частям, постепенно, в течение длительного времени. Это не недостаток, а присущий внеоборотным активам характер функционирования и участия в циклах деятельности предприятия. С финансовой точки зрения данные активы точнее было бы называть немобильными.

Оборотные активы — это мобильная часть имущества предприятия, т. е. вся стоимость числящихся на балансе оборотных активов при нормальных условиях работы в течение года (или даже более короткого периода в пределах года) превращается в денежные средства в результате получения выручки от продаж, оборота ценных бумаг и т. д. Долю оборотных активов в составе имущества принято называть уровнем мобильности имущества.

Как показывают данные Таблицы № 3.1., основную долю в структуре имущества в 2011;2013 гг. занимали оборотные активы. Их доля за период 2011;2013 г. г. увеличилась с 74% до 79% и составила в 2013 году 2312 тыс. руб. Имущество предприятия в период 2011;2013 гг. имеет высокий уровень мобильности.

Общая стоимость имущества предприятия увеличилась в 2013 году на 400 тыс. руб. по отношению к 2012 году, и на 599 тыс. руб. в сравнении с 2011 годом.

В целом за 2011;2013 гг. структура имущества предприятия изменилась незначительно.

Таблица № 3.1 Структура активов Компании

Данные баланса позволяют оценить структуру пассивов, т. е. источников финансирования имущества, различающихся по единственному признаку: собственные или заемные. Заемные источники финансирования делятся в свою очередь на долгосрочные и краткосрочные.

Таблица № 3.2 Структура пассивов Компании

В процессе анализа обязательств видно, что большую долю в пассиве баланса составляют долгосрочные обязательства, на 01.01.2011 года их доля составляет 63%. Однако, к 2013 году происходит небольшое снижение доли долгосрочных обязательств, до 51%.

Данные баланса позволяют оценить соответствие структуры имущества и структуры источников финансирования предприятия. Балансовая стоимость внеоборотных активов предопределяет величину собственных источников финансирования и долгосрочных обязательств в пассиве баланса. Если суммарная величина названных элементов пассива меньше стоимости внеоборотных активов, это сигнализирует о финансовой неустойчивости и необходимости либо сокращения стоимости внеоборотных активов, либо увеличения соответствующих им источников финансирования. Предприятие, находящееся в нормальном финансовом состоянии, имеет суммарную величину собственного капитала и долгосрочных обязательств, превышающую стоимость внеоборотных активов. Положительная разница — это собственные оборотные средства, которые предназначены для частичного финансирования оборотных активов. Остальная стоимость оборотных активов финансируется за счет краткосрочных обязательств предприятия, состоящих из краткосрочных займов и кредитов, а также кредиторской задолженности.

Баланс Компании за 2011;2013 гг. показывает положительную разницу между внеоборотными активами и долгосрочными обязательствами, что говорит о нормальном финансовом состоянии Компании и наличии денежных средств на финансирование оборотных активов.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Основным источником информации при анализе прибыли является форма 2 «Отчет о прибылях и убытках» (Таблица №.3.3).

За 3 года предприятие улучшило своё финансовое состояние, чистая прибыль по итогам 2012 года составила 644 тыс. руб. На увеличение прибыли сказалось увеличение объема товаров и услуг, что, несомненно, указывает на улучшение работы Компании.

Таблица № 3.3 Отчет о прибылях и убытках

Показатели рентабельности предназначены для оценки общей эффективности вложения средств в предприятие. Они широко используются для оценки финансово — хозяйственной деятельности предприятиями всех отраслей. Это одни из наиболее важных показателей при оценке деятельности предприятия, которые отражают степень прибыльности деятельности предприятия.

Для предприятия ООО «Великий Король»: 2010 год:

Роб = 24%; 2011 год: Роб = 19%; 2012 год: Роб = 17%.

Анализируя рассчитанные коэффициенты рентабельности, можно еще раз сделать вывод, что Компания находится в нормальном финансовом состоянии. Небольшое падение коэффициента можно объяснить кризисными явлениями, происходящими в стране в последние годы.

Также, при оценке финансового состояния Компании, важными являются относительные финансовые показатели, такие как: показатели оценки платежеспособности, показатели оценки финансовой устойчивости (таблица № 3.4).

Таблица № 3.4 Относительные финансовые показатели

Как видно в таблице № 3.4, показатели оценки платежеспособности все соответствуют нормативным значениям, что свидетельствует о перспективной платежеспособности предприятия и хорошей деловой репутации. При оценке финансовой устойчивости коэффициенты соотношения собственных и заемных средств и обеспеченности собственными средствами не соответствуют нормативным значениям, что говорит о высокой зависимости Компании от заемных средств.

5. Анализ компании с точки зрения бизнес-направлений и бизнес-процессов

Основная деятельность Компании — поставка качественного чая, сырья и оборудования для Баббл-ти, а также японских десертов «Моти». В 2013 году Компания открыла первый собственный Баббл-ти бар, решив заняться самостоятельной розничной реализацией поставляемых товаров. Если представить схематично, то структура бизнес — направлений Компании выглядит так, как показано на рис. 1.

Рис. 1. Классификатор бизнес — направлений Компании

В более развернутом виде данную схему можно представить на рис. 2.

Рисунок 2. Движение товара Компании

Для следующего этапа анализа Компании необходимо составить описание работ, функций и бизнес-процессов, которые происходят в Компании и которые прямым или косвенным образом поддерживают бизнес — направления. На данном шаге строится дерево работ, представляющее из себя иерархически упорядоченный перечень работ. Рассмотрим дерево работ в части движения товара (Рис. 2).

Рисунок 3.

Схема организационной структуры Компании представлена на рис. 3.

Тип организационной структуры Компании — линейно-функциональный. Во главе Компании стоит директор, который руководит всей текущей деятельностью, которому, в свою очередь, подотчетны финансовый директор, менеджер по персоналу, менеджер по маркетингу, администратор кафе. В качестве функционального звена, подотчетного директору, выступает бухгалтерия. Администратору кафе, в свою очередь, подотчетны бармены и пекари.

Штат сотрудников Компании составляет 15 человек.

Рис. 3. Схема организационной структуры Компании

В Компании существует ряд проблем, связанных с недостаточными знаниями тайваньскими управленцами России и менталитета живущих в стране людей. Главной проблемой является, так называемая, «текучка» кадров. Трудолюбивые тайваньцы ожидают от своих сотрудников желания работать продолжительный период времени и делать это качественно. Многие работники не справляются с нагрузками или не оправдывают возложенных на них ожиданий. Также большой проблемой являются суровые затяжные российские зимы, во время которых люди стараются меньше гулять, передвигаясь от работы до дома и обратно.

Пути решения данных проблем заключаются в:

Оптимизации рабочих графиков и облегчении условий труда для работников;

Введение

новых услуг для зимнего периода времени, таких, например, как доставка продукции на дом.

Заключение

Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности всех хозяйствующих субъектов потребительского рынка, рыночные преобразования в экономике страны создали условия для развития конкуренции и возможности открытия новых направлений для бизнеса.

В процессе прохождения производственной практики на предприятии ООО «Великий Король», я ознакомилась с деятельностью компании, ее стратегией развития бизнеса в данном сегменте, проблемами понимания ведения бизнеса иностранцами в России.

Компания успешно развивается, несмотря на молодой возраст, и конкурирует с другими предприятиями в данной нише.

Основная задача Компании — внести тайваньскую культуру в жизнь жителей Петербурга, заинтересовать постоянно расширяющимся ассортиментом, показать качество представляемой продукции и пользу предлагаемых товаров.

Для повышения конкурентоспособности Компании необходимо обратить внимание на текущие кадровые проблемы, разные точки видения работы в связи с различиями менталитета.

Подводя итоги, в настоящее время наблюдается повышение эффективности деятельности Компании, происходит ее активное развитие и расширение.

1. Журнал «Финансовый менеджмент» № 0 год — 2000, Крейнина М.Н.

2. Устав ООО «Великий Король»

3. Бухгалтерская отчетность за 2010;2013 гг.

4. www.buhonline.ru