Технология производства молока в ООО «Агрофирма Детчинское»

ФГОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»

Зооинженерный факультет Кафедра частной зоотехнии, технология производства продуктов животноводства Отчёт о прохождении производственной практики в ООО «Агрофирма «Детчинское» Калужской области Выполнила Студентка 5 курса Короткая А.В.

Проверил:

старший преподаватель Литвинова Н.Ю.

Вологда-Молочное

1. Краткая характеристика хозяйства

2. Основные характеристики технологии производства молока в ООО «Агрофирма «Детчинское»

3. Характеристика стада по основным хозяйственно полезным признакам

4. Кормовая база

5.Кормление крупного рогатого скота

6. Технология доения коров

7. Общее направление племенной работы в стаде и методы разведения животных

8. Организация подбора в стаде

9. Безопасность жизнедеятельности на производстве

10. Охрана окружающей среды Выводы

1. Краткая характеристика хозяйства

Территория ООО «Агрофирма «Детчинское» расположено в юго-западной части Малоярславецкого района в 25 км, районного центра г. Малоярославца, в 2-х км от железнодорожной станции Суходрев, в 35-ти км от областного центра г. Калуги.

Территория хозяйства состоит из двух участков: основного и чересполосого, удаленного от основного на 3 км. Основной массив делится на две части железной дорогой МоскваКиев, но разделенные участки имеют между собой хорошую связь через железнодорожный переезд и проезд под железным мостом. Конфигурация основного массива неправильная. Участок вытянут с северо-востока на юго-запад. Протяженность территории с севера на юг 12 км, с запада на восток 15 км, на землях, закрепленных за хозяйством, расположено 16 населенных пунктов.

Дорожная сеть представлена проходящими через хозяйство автодорогами федерального значения Москва-Севск с асфальтобетонным покрытием КалугаМалоярославец, автодорогами районного значения с гравийно-щебеночным покрытием Детчино-Захарово и ДетчиноМашкино.

Завоз сельскохозяйственной техники, оборудования, минеральных удобрений, стройматериалов производится через железнодорожную станцию Суходрев.

Сельскохозяйственные угодья по учету занимают площадь 3883га, пашни- 2593 га.

Климат территории умеренно-континентальный с продолжительным теплым летом и довольно мягкой снежной зимой.

АФ «Детчинское» специализируется в животноводстве на производстве молока, имея поголовье коров 430 при общем поголовье 828 голов.

Валовое производство сельскохозяйственной продукции на 2010 год: молоко-4090,7тонн, привес-90,1 тонн, зерно-1616 тонн.

Выручка от реализации составила 60 423 тыс. руб.

Среднегодовая численность работников-79 человек.

Среднегодовая ОПФ- 187 778 тыс. руб.

Финансовый результат: прибыль составила 883 тыс. руб.

Природно-производственные условия хозяйства благоприятны для возделывания зерновых, картофеля, кормов.

В ООО «Агрофирма «Детчинское» с 2009 года разводится венгерская голштинская порода скота, в ближайшее время планируется завезти поголовье из США. По отчету за 2009 год дойных коров было 183, на 2010 год-448,на данный момент дойное стадо составляет 430 голов. В таблице 1 представлена структура стада крупного рогатого скота.

Рассматривая, структуру посевных площадей за последние четыре года в динамике, следует отметить, что она постоянно изменяется. В 2010 году, по сравнению с 2008 значительно увеличились посевные площади под многолетние травы, но сократились посевные площади под яровые культуры.

молочный кормовой животноводство Таблица 1-Структура земельных площадей по годам

Если в 2009 году отмечен рост сбора всех зерновых, зернобобовых и кормовых культур, то погодные условия (аномально жаркое лето 2010) оказали негативное влияние на урожайность зерновых и зернобобовых, а также на заготовку кормов (сено, силос и сенаж) (табл.2).

Таблица 2-Производство продукции растениеводства

В 2010 году произошло практически двойное снижение урожайности зерновых и зернобобовых культур. Высокая продуктивность коров невозможна без прочной кормовой базы, высокого качества кормов и полноценности кормления, животных с учетом их потребностей в зависимости от физиологического состояния и продуктивности.

В хозяйстве принята и используется передовая стратегия совершенствования производства кормов:

— использование наиболее урожайных злаковых и бобовых кормовых культур и сортов;

— применение современной кормоуборочной техники, приемов и технических средств хранения кормов;

— строгое соблюдение технологических правил закладки кормов, в т. ч. уборка в наиболее оптимальные для содержания питательных веществ фазы вегетации растений, сроки закладки, консерванты и т. д.

Основной задачей хозяйства в молочном скотоводстве является разведение и совершенствование продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота голштинской породы, завезенного из Венгрии.

В хозяйстве активно развивается молочное животноводство. С 2008 года ООО «Агрофирма «Детчинское"включилась в программу «Ускоренное развитие животноводства» приоритетного нацпроекта «Развитие АПК». В 2009 году приобретено 588 нетелей голштинской породы из Венгрии. С начала 2010 года общее поголовье составляет 791 голова.

В рамках программы проведена реконструкция и строительство животноводческого комплекса на 600 голов дойного стада по технологии беспривязного содержания скота с доильным залом. Животноводческий комплекс оснащен современным доильным оборудованием, оборудованием для обеззараживания и дезинфекции копыт с помощью специальной пены. В хозяйстве работает комбикормовый минизавод, что позволяет обеспечивать коров качественными кормами собственного производства.

Основные производственные показатели хозяйства за последние 2 года, характеризующие состояние животноводства приведены в таблице 3.

Поголовье крупного рогатого скота увеличилось и в 2010 году составило 812 голов, в том числе коров-451.В 2010 году растелилось 83головы нетелей.

Удой на корову за календарный год увеличился с 6747 кг до7869 кг, что значительно выше, чем средний удой по другим хозяйствам, разводящим голштинский скот, и выше среднего уровня удоев в племенных репродукторах области.

Таблица 3-Основные показатели хозяйственной деятельности за 2009;2010 гг.

По данным индивидуального учета продуктивности удой по первотелкам в 2010 году составил 8300 кг, что значительно выше уровня среднеобластного и племенных репродукторов по данной породе.

Живая масса первотелок в 2010 году составила 515 кг, живая масса телок при первой плодотворной случке 375 кг, возраст телок при первой случке составлял 16 месяцев.

Молочное стадо формировалось за счет приобретения нетелей в Венгрии. Импортных нетелей завозили в хозяйство в возрасте более 24 месяцев. На 01.11.2010 г. в ООО «Агрофирма «Детчинское» из приобретенного импортного голштинского скота из Венгрии осталось 453 головы (табл.4).

Таблица 4-Наличие поголовья коров голштинской породы, завезенных в ООО «Агрофирма «Детчинское»

Адаптация привозного импортного скота к нашим отечественным условиям в первые годы проходила очень сложно по ряду причин, одной из которых является несовместимость технологий кормления и содержания.

Особенно это было отмечено при поступлении скота, 8 голов животных выбыло не растелившись, 7 голов сразу после отела, за период с 13.08.2009 по 01.11.2010 пала 61 голова, на мясокомбинат было отправлено 67 голов, и вынужденный забой составил-10 голов (табл.5).

Таблица 5-Сведения о состоянии и выбытии животных из Венгрии в ООО «Агрофирма «Детчинское»

Безусловно, длительный стресс при перевозке животных, недостаточная подготовка к отелу, изменения в кормлении (по питательности, переваримости, содержанию микро и макроэлементов, витаминов), по сравнению с кормами, которые использовались в Венгрии, все это привело к снижению иммунитета и возникновению различных заболеваний, что отразилось на общем состоянии импортных животных при поступлении в другой регион.

2. Основные характеристики технологии производства молока в ООО «Агрофирма «Детчинское»

С приходом инвестора приоритет был отдан реконструкции молочного комплекса, в котором предусмотрено использование современных информационных технологий и энергосберегающих технических средств, обеспечивающих максимальное использование генетического потенциала животных и энергии корма, снижение производственных издержек и экологической нагрузки благодаря рациональному сочетанию групповых методов обслуживания животных и учету их индивидуальных особенностей.

Основные характеристики технологии производства отрасли скотоводства в ООО «Агрофирма «Детчинское» следующие:

1.Беспривязное круглогодовое содержание коров, в секциях, оборудованных боксами для отдыха. Варианты содержания коров в секциях на обильной подстилке приняты также на фермах, для выращивания молодняка и содержания сухостойных коров.

2.Применение кормового стола.

3.Групповое нормированное кормление коров полноценными кормосмесями в строгом соответствии в удоями и стадией лактации.

4.Использование современных мобильных раздатчиковсмесителей, обеспечивающих точное весовое дозирование всех компонентов полнорационных кормосмесей для каждой технологической группы животных.

5.Разнотипное кормление коров в течение года с включением в кормосмеси силоса кукурузного, сенажа из люцерны (зимой), сена лугового, комбикорма и витаминно-минеральных добавок, зеленого корма (летом).

6.Свободный доступ к воде из групповых автопоилок.

7.Доение коров в доильном зале на современной автоматизированной доильной установке типа «Карусель» на 34 скотоместа.

8.Для получения качества молока, отвечающего по качеству международным стандартам, охлаждение осуществляется в течение 4 часов до температуры 4С в танке-охладителе First. SE Serap на 10 тонн.

9.Применение современных компьютерных программ индивидуального учета показателей животных и стада в целом с использованием на каждом доильном месте миникомпьютеров «метатрон», для считывания информации о номере коровы, состоянии вымени и продолжительности доения, надое, а затем сохраняют информацию в базе данных программы по управлению стадом «ProVantage».

10.Удаление навоза из широких навозных и кормонавозных проходов с помощью усовершенствованных скреперных установок.

11.Вентиляция помещений для коров и молодняка с помощью естественной вытяжки через свето — аэрационный конек в кровле и притока воздуха в верхней части боковых стен здания без подогрева приточного воздуха обеспечивает достаточно комфортный микроклимат в животноводческих помещениях.

12.Обезроживание телят в раннем возрасте, с целью снижения травматизма при групповом содержании животных.

13.Содержание телят первые 90 дней в индивидуальных домиках.

Оптимальное расположение коровников, родильного отделения, доильно-молочного блока, телятника и других зданий, помещений и сооружений комплекса соответствует технологическому процессу:

1.Доильно-молочный блок размещен между двумя коровниками, как отдельно стоящее здание.

Движение коров в доильном зале организовано так, что при прогоне животных на дойку и обратно отсутствуют встречные потоки.

2.Силосохранилища расположены на значительном удалении от доильно-молочного блока.

3.Пункт искусственного осеменения блокирован с доильным залом

4.Склад концентратов размещен в «черной зоне» фермы, чтобы избежать заезда внешнего транспорта на ее территорию.

5.Технологические разрывы между зданиями и помещениями ферм комплекса соответствуют противопожарным требованиям.

6.Помещения ферм разделены на секции для раздельного содержания различных групп коров. Секции оборудованы боксами. Каждая секция имеет удобный выход в доильный зал.

Зона отдыха при беспривязно-боксовом содержании создает животному комфортные условия, которые определяются размерами и конструкцией бокса; гигиеничностью, мягкостью и эластичностью подстилки, чистотой пола в боксах, навозном, кормовом проходах; должным климатом.

Размеры боксов по длине (глубине) и ширине пола соответствуют размерам коров: ширина примерно в 2 раза больше ширины зада коровы, длина-108−110% от длины тела животного.

Реконструкция и строительство в 2008 году молочного комплекса в ООО «Агрофирма «Детчинское» позволила:

1.Повысить культуру животноводства, создать достаточно комфортные условия для молочного скота и обслуживающего персонала.

2.Резко снизить затраты труда, в первую очередь на выполнение самых трудоемких операцийна доение коров в 1,5−2 раза.

3.Получить высокую молочную продуктивность коров в расчете на фуражную корову и за 305 дней лактации.

4.Оптимизировать затраты кормов на 1 кг молока (около 1 к.ед.)

5.Обеспечить получение молока высших категорий качества, в том числе 97−100% отвечающего требованиям евростандарта и фирмы «Вим Биль Дан».

6.Высокое качество молока на комплексе с беспривязным содержанием способствовало его реализации по достаточно высоким ценам.

3. Характеристика стада по основным хозяйственно полезным признакам

Стадо ООО «Агрофирма «Детчинское» представлено животными голштинской породы венгерской селекции. Из числа пробонитированного скота все группы животныхчистопородные и аттестованные классом элита-рекорд по результатам комплексной оценки.

Таблица 6-Породный и классный состав крупного рогатого скота

Таблица 7-Распределение пробонитированных коров по числу отелов

Средний возраст коров составил 1,5 отела. По бонитировочным данным возраст животных при первом отеле составил 869 дней, или 29 месяцев.

Следует отметить, высокий уровень удоя коров-первотелок в 2010 году по первой лактации- 8617 кг и низкое содержание жира в молоке-3,67%.

Таблица 8-Характеристика коров по молочной продуктивности.

Живая масса коров по первой лактации 567 кг достаточна для проявления их генетического потенциала.

Таблица 9-Характеристика коров племядра по молочной продуктивности и живой массе за 305 дней законченной лактации.

В таблице 10 приведены данные, характеризующие производственное использование кормов.

Таблица 10-Производственное использование кормов

Продолжительность периода от отела до плодотворного осеменения является важнейшим фактором, влияющим на экономическую эффективность животноводства в целом. Длительный сервис-период (более 90 дней) несет определенные убытки отрасли (снижение удоев по стаду, недополучение приплода по ремонту стада, дополнительное количество доз семени для осеменения).

4. Кормовая база

Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования. В рационы животных, в зависимости от половозрастной группы и физиологического состояния входят такие корма как сено, сенаж (зимой), силос, пивная дробина, зелёный корм (летом), концентраты, соль поваренная, премиксы, соя, размол.

Технология приготовления сена осуществляется методом полевой естественной сушки. При этом получают пресованное и рассыпное сено. Технология приготовления заключается в следующем, скашивание травостоя и укладка в прокосы затем ворошение и переворачивание, сгребание провяленной массы в валки, сгребание провяленной массы с прессованием её в рулоны и одновременной погрузкой в транспортные средства. Затем осуществляется доставка рулонов в сенохранилище, расположенное неподалёку от ферм.

Технология заготовки и хранения силоса включает в себя скашивание зелёной массы косилками типа КС-2,1 с одновременным измельчением и погрузкой в транспортное средство. Затем транспортируют измельчённую массу до места хранения. Её укладывают в траншею и уплотняют, производят изоляцию силосуемого сырья от доступа воздуха и утепляют. При заполнении хранилища силосуемую массу равномерно разравнивают и утрамбовывают гусеничными тракторами, продолжают закладку в течении 3−4 дней. Далее утепляют и изолируют от воздуха синтетической плёнкой, сверху укрывают непригодным для кормового использования сеном или соломой 50−60 см с целью защиты от промерзания.

Применяют различные способы приготовления зерновых к скармливанию. Наиболее распостраненым является измельчение. Выполняется смесителями измельчения кормов. Для взрослых КРС грубый помол 3 мм и более, для молодняка меньший помол 1−2 мм, с последующим приготовлением крупы. Этот способ увеличивает поедаемость и переваривание питательных веществ.

Поваренную соль добавляют к кормам. КРС обеспечивают свободный доступ к лизунцам. Сою, берга Лак (защищенный пальмовый жир), дробину, мел, премиксыдобавляют к основным кормам.

Тип кормления характеризуется структурой рационов, то есть весом различных групп кормов, входящих в его состав. В ООО «Агрофирма «Детчинское» применяют концентратносилосно-сенной тип кормления.

Разнообразие кормов в рационах и их высокое качество — непременное условие повышения полноценности кормления и улучшение использования питательных веществ.

5. Кормление животных разных возрастов и периодов

Кормление коров

Система кормления крупного рогатого скота в ООО «Агрофирма «Детчинское» находиться на достаточно высоком уровне.

На комплексе хозяйства высокая эффективность группового кормления коров обеспечивается за счет максимального выравнивания состава технологических групп по потребностям в питательных веществах кормовой смеси, которые зависят от уровня удоев и стельности. Доведение составленного рациона до соответствующих групп коров в виде полнорационной кормосмеси обеспечивается с помощью кормораздатчикаизмельчителясмесителя с точным весовым дозированием ингредиентов.

В хозяйстве используют корма не ниже 1 класса и только в исключительных случаях — второго. Корма с более низким классом качества не могут удовлетворить потребность высокопродуктивной коровы в питательных элементах, как на синтез молока, так и оптимальный рост плода у сухостойных коров и нетелей.

В хозяйстве используются двухразовое кормление и доение. Поение коров производиться вволю из автопоилок, при температуре не ниже 12−15?С.В зимний период используют подогрев воды.

Таблица11-Рационы кормления коров разных технологических групп в зимний период

Во время зимнего периода в рационе преобладают такие корма, как сенаж и силос, но в летний период сенаж заменяется зеленым кормом. По объемам кормов рационы постоянно меняются в зависимости от скармливания, продуктивности, стадии лактации.

Кормление новотельных коров в период раздоя

После отела в течение 80−110 дней корова способна секретировать максимальное количество молока, однако потребление корма в это время достигает максимума лишь в конце этого периода. В дальнейшем наступает спад удоев, повышение аппетита, а потребление кормов достигает примерно 3,5кгсухого вещества на 100 кг живой массы.

В первую фазу лактации рацион высокопродуктивных коров должен содержать около 15−20%клетчатки и 16−18%сырого протеина.

Период новотельности начинается непосредственно после отела. В это время животные находятся в родильном отделении и требуют тщательного ухода и кормления. После отела в результате падения давления крови вполне закономерно, что первой реакцией коровы на изменение физиологического состояния является острая жажда. Поэтому через 0,5−1,0 часа после отела их поят теплой подсоленной водой. Первые 3−5 дней после отела корову кормят так же как и в последнюю неделю сухостоя. Если напряжение вымени прогрессирует, то уровень концентратов уменьшают или убирают вообще.

Считается, что пик молочной продуктивности наступает на 4−8 неделе после отела. Общеизвестно, что высокопродуктивные коровы сразу после отела дают молока значительно больше, чем съедают кормов и остается всеми известными способами обеспечить максимальную поедаемость кормов рациона и создать адекватную полноценность кормления с тем, чтобы избежать нарушений рубцового пищеварения и обмена веществ (ацидоз, кетоз).Для этого систему кормления, стимулирующую высокий уровень потребления концентратов постепенным наращиванием их дачи, но количество не должно превышать 55% от сухого вещества рациона. Физиологическим оптимумом для высокопродуктивных коров является потребление ими 50−55% концентратов и 45−50% объемистых кормов.

В период раздоя содержание сырого протеина в сухом веществе рационов должно составлять 17−19%, а обменной энергии не менее 11,5 МДж. Структура и состав рационов должны обеспечивать хороший аппетит животных и высокое потребление всех используемых кормов. Для этого их влажность не должна превышать 50−60%, а содержание сырой клетчатки 2,5−3,0 кг на 1 голову в сутки (16−18% в сухом веществе), при минимальном уровне объемистых кормов (7−10 кг по сухому веществу).

Кормление коров в начале лактации

Период середины лактации начинается с 3−3,5 месяца после отела и заканчивается за 5−5,5 месяцев до отела. В этот период от животных получают от 30 до 35% годовой молочной продуктивности. Середина лактации это такое время, когда уровень эстрогенов в крови еще достаточно велик, животные проявляют исключительную способность накапливать в теле белковые вещества и гликоген в мышцах и печени на фоне практически полного отсутствия синтеза жира. Поскольку стимулировать молокообразование в этот период почти бессмысленно, кормят животных так, чтобы достигнутый уровень продуктивности сохранить в течение более длительного времени. Необходимо, чтобы за вторую фазу лактации корова восстановила 60−80%потери при раздое собственной массы. Поэтому важно, чтобы рацион обеспечивал не только удой, но и прибавку массы высокопродуктивных коров, и развитие плода после покрытия. Обычно обеспечивают прибавку массы на уровне 500−700 г в сутки.

В середине лактации высокопродуктивным коровам увеличивают скармливание объемистых кормов. Количество скармливаемых концентратов после достижения пика лактации и при ее снижении постепенно уменьшают.

В заключительный период лактации рацион насыщается объемистыми кормами, содержание клетчатки до 26%, концентрация сырого протеина снижается до 12−13%.С этого периода начинается активное восстановление массы тела, а рацион рассчитывают на удой и прирост массы. Для восстановления 1 кг массы требуется около 32−36 МДж ОЭ. К началу запуска корова должна иметь заводскую кондицию упитанности. Оптимально если в заключительный период лактации корова должна набрать 20−40% потери живой массы в период раздоя.

Кормление коров в сухостойный период

Запуск полностью меняет физиологический статус коровы, переключая ее состояние с процесса молокообразования на заботу о заключительном этапе развития плода. Перед запуском коров за 7−10 дней из рациона постепенно исключают концентраты и корнеплоды, уменьшая суточную норму скармливания первых ежедневно на 1 кг, а корнеплодов на 2. Количество доек через 2−3 дня сокращают на одну, а затем совсем прекращают доение. Количество сена и сенажа увеличивают до 60−80% по сухому веществу. Далее с учетом интенсивного роста плода, рацион формируют из качественных травянистых кормов. Доля концентратов увеличивается до 25−30%, коровам скармливают сухие концентраты из зеленой травы, сенаж и силос скармливаются раздельно.

Характеристика выращивания молодняка

Кормление молодняка до 6-ти месяцев.

Первое кормление молозивом проводят через 1−2 часа после отела. В один прием теленку спаивают 1−1,5 литра молозива. Технология выращивания ремонтного молодняка предусматривает холодный метод содержания телят, т. е. со второго дня после рождения содержание телят в течении первых 90 дней в индивидуальных домиках профилакториях на открытом воздухе.

Такая система содержания обладает рядом достоинств: постоянное присутствие у теленка свежего воздуха, изоляция его от источников инфекции, индивидуальные наблюдения и уход, свобода движения.

В хозяйстве используется для выпаивания телят «Молочное такси».

«Молочное такси» фирмы Urban прекрасно подходит для приготовления и транспортировки молочной смеси, позволяя просто и быстро обеспечивать телят смесью как при индивидуальном, так и при групповом содержании.

· В зависимости от программы, «молочное такси» Urban позволяет как бережно перемешивать цельное молоко, так и мощно замешивать порошок ЗЦМ.

· Начиная с емкости 150 литров, такси может быть оборудовано нагревательным элементом, что позволяет еще быстрее нагревать смесь.

· Такси может быть оборудовано аккумуляторным насосом для молока и пистолетом-дозатором, что позволяет устанавливать необходимое количество молочной смеси, выдаваемое при одном нажатии на рычаг пистолета.

· Панель управления молочного такси имеет три кнопки памяти, что позволяет программировать три разных размера порции молока, например, для разных групп телят.

· Простая калибрация.

· Наличие программы промывки.

· Расположение и размер колес, а так же расстояние между ними обеспечивают молочному такси великолепную устойчивость при малом радиусе разворота; по желанию он может быть оборудован и электрическим мотором (приводом) для шасси.

По истечению трех месяцев телят группируют по полу, развитию и переводят в клетки по 15−20 голов. Содержат на глубокой несменяемой подстилке.

Таблица12-Схема кормления телок до 6-тимесячного возраста

Кормление телок старше 6-ти месяцев

Режим, тип и рационы кормления телок старше 6-ти месяцев и нетелей в хозяйстве идентичны. Рационы кормления составляются не реже чем раз в месяц. При этом должно учитываться качество используемых кормов по энергии, белку, сахару, жиру, микро и макроэлементам и витаминам.

Организация нормированного, сбалансированного кормления ремонтного молодняка в ООО «Агрофирма «Детчино» основывается на использовании современных норм кормления крупного рогатого скота, в которых потребности животных в элементах питания учитываются по 17 показателям, уровням продуктивности и здоровья животного на протяжении всей жизни.

Полный цикл выращивания ремонтного молодняка в ООО «Агрофирма «Детчино» можно условно разделить на 2 технологических периода:

1.От рождения до трех месяцевсодержание в индивидуальных домиках.

2.От трех месяцев до отеласодержание телят в групповых клетках.

Раздача кормов производится миксером на кормовой стол.

Очень важным для этого является правильное установление уровня кормления выращиваемого молодняка, возраста и живой массы взрослых коров. Рационы кормления по периодам выращивания, составляются путем максимально возможного от рекомендуемых норм обеспечения животного питательными веществами с учетом наличия кормов в хозяйстве. Кроме того, важно правильно выбирать сочетание кормов, которое даст сбалансированный эффективный рацион при его минимальной стоимости.

6. Технология доения коров

Доение коров на комплексе двухразовое проходит в доильном зале на современной автоматизированной доильной установке типа «Карусель» на 34 скотоместа.

Карусельное доильное оборудование в зависимости от модели имеет размеры от 12 до 80 доильных мест. Таким образом, на одного оператора в час приходится доение от 100 до 120 коров, что обеспечивает высокую производительность. Оператор легко может приблизиться к корове благодаря зигзагообразному краю установки. Оптимальный обзор процесса обеспечивает хороший контроль. Уровень гигиены — высочайший, что обеспечивается благодаря автоматической промывке. Управление — полностью компьютеризировано. Доильный зал может быть смонтирован по типу «Ёлочка», «Тандем» или «Параллель».

Доильное оборудование может быть подобрано согласно потребностям каждого индивидуального хозяйства. Это оборудование надежно, удобно в эксплуатации. При использовании карусельных доильных установок создаются лучшие технологические условия для получения молока высокого качества, так как конструкция и дизайн данной установки обеспечивают максимально быстрое и удобное выполнение всех этапов дойки. Что является важным фактором успешного доения большого стада.

Генеалогическая структура стада голштинского скота. Количество разводимых линий.

Генеалогическая структура коров и телок ООО «Агрофирма «Детчинское» по принадлежности к линиям приведена в табл 13.

Таблица 13-Генеалогическая структура

Согласно данным, приведенным в табл. 13. Большая часть коров относится к линии Вис Бэк Айдиал 1 013 415−239 головы, Рефлекшн Соверинга 198 998−96 голов.

Таким образом, согласно данным бонитировки голштинский скот ООО «Агрофирма «Детчинское» по породности и происхождению является ценным массивом племенного поголовья. Это в значительной степени является следствием достаточного уровня кормления, соблюдения технологии выращивания ремонтного молодняка и доения коров.

Следовательно, для успешного совершенствования племенных и продуктивных качеств стада необходима не только четкая система оценки, отбора и подбора, но и действенные мероприятия по технологическому обеспечению эффективности и селекционного процесса.

7. Общее направление племенной работы в стаде и методы разведения животных

Хозяйство ООО «Агрофирма «Детчинское» в настоящее время занимается совершенствованием голштинской породы скота. В структуре маточного стада значительный удельный вес занимают животные со сложными промежуточными генотипами по голштинской породе венгерской селекции. Дальнейшую селекционно-племенную работу со стадом целесообразно направить на чистопородное разведение голштинской породы скота. Это направление исходит из общей концептуальной линии разведения молочного скота в Калужской области. В этом основном направлении есть обоснованная необходимость широкого применения его различных вариантов:

1.разведение по линиям;

2.разведение по семействам;

3.применение кроссов линий.

Общее направление селекционного процесса связывают непосредственно с отбором коров-первотелок в основное стадо. Для этой цели предполагается проводить их отбор с учетом скорректированных минимальных требований по уровню молочной продуктивности.

В стаде ведется работа по формированию быкопроизводящей группы коров. Уровень молочной продуктивности таких коров должен быть не менее 7000 кг молока за лактацию с содержанием жира не менее 3,7%.

8. Организация подбора в стаде

Главным образом в стаде используют линейное разведение крупного рогатого скота. Поскольку в настоящее время в хозяйстве используют большое число линий, а маточное поголовье имеет разнородность по генотипу, сложнее подбирать быков — производителей, положительно влияющих на совершенствование признаков продуктивности. В связи с этим в хозяйстве будут применяться кроссы линий.

Особое внимание следует уделить работе в стаде по повышению жирно и белковомолочности коров.

Таблица 14-Планирование подбора

Это направление можно с успехом применять как по коровам племенного ядра, так и по животным товарной части. Преимущество в использовании отдавать быкам-производителям улучшателям. Что касается коров быкопроизводящей группы, то к каждой из них подбирается бык (замороженное семя) по принципу заказного индивидуального подбора (спаривания).

Для селекции высокопродуктивных коров целесообразно выделять в стаде следующие группы для подбора:

— коровы, потенциальные родоначальницы будущих высокопродуктивных семейств;

— коровы быкопроизводящей группы;

— коровы племядра.

Для закрепления быков на перспективу в хозяйстве ООО «Агрофирма «Детчинское» планируется использовать сперму быков-производителей из ОАО «Московское» по племенной работе Московской области.

9. Безопасность жизнедеятельности на производстве

Общие требования безопасности:

К выполнению работ допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда и обученные мерам противопожарной безопасности.

Рабочие в течение не менее двух смен выполняют работу под контролем руководителя работ (бригадира, заведующего фермой или другого должностного лица, выполняющего их обязанности), после чего допуск оформляется к самостоятельной работе.

Рабочие, обслуживающие электрифицированное оборудование, должны пройти дополнительное обучение и инструктаж по электробезопасности с присвоением первой группы допуска.

Необходимо соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия. Не допускается: присутствие в рабочей зоне посторонних лиц, распитие спиртных напитков и курение, работа в состоянии алкогольного опьянения, а также работа в болезненном или утомленном состоянии.

В процессе доения животных работающие могут подвергаться воздействию следующих опасных и вредных производственных факторов, по отношению к которым необходимо соблюдать меры предосторожности:

— движущиеся машины и механизмы, подвижные части производственного оборудования (доильных установок, вакуумных насосов), термическая опасность (горячая вода), повышенные уровень шуми и подвижность воздуха (сквозняки), недостаточная освещенность рабочей зоны, повышенная влажность воздуха.

При доении животных необходимо:

— знать конструкцию и принцип действия машин и механизмов;

— уметь пускать и останавливать обслуживаемые агрегаты.

10. Охрана окружающей среды

Охрана трудасистема сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия. Хозяйственная же деятельность человека сопровождается изменениями природной среды. Эти изменения, которые оказывают животноводческие фермы, не везде благополучно воздействуют на окружающую среду.

При скоплении навоза в животноводческом помещении выделяются большое количество аммиака, углекислый газ и создаются благоприятные условия для размножения вредных микроорганизмов. Это неудовлетворительно сказывается на состоянии и продуктивности животных, что указывает на необходимость своевременного удаления навоза из помещения.

Навоз вывозится на поля в качестве удобрения и в специальные навозохранилища с соблюдением требований охраны окружающей среды от загрязнений.

Минеральные удобрения завозятся в хозяйство перед посевными работами и сразу же используются.

Одной из причин низкого уровня и неустойчивого развития сельскохозяйственного производства является неудовлетворительное состояние земельных угодий, постоянно снижается их плодородие.

Основными задачами службы охраны труда является:

1) Организация работы по обеспечению выполнениями работниками требований по охране труда;

2) Контроль за соблюдением работниками законов и иных нормативно — правовых актов об охране труда;

3) Профилактические работы по предупреждению производственного травматизма.

Выводы

1. Хозяйство ООО «Агрофирма «Детчинское» не имеет племстатуса, но подана заявка на племрепродуктор. В 2009 году было полностью сменено поголовье, завезен голштинский скот Венгерской селекции. В хозяйстве активно развивается молочное животноводство. За последние 2 года увеличились посевные площади.

2. Основной задачей хозяйства является разведение и совершенствование продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота голштинской породы, завезенного из Венгрии.

3. Реконструкция и строительство комплекса позволило уменьшить затраты труда, повысить качество молока.

4. Стадо ООО «Агрофирма «Детчинское» представлено животными голштинской породы венгерской селекции. Из числа пробонитированного скота все группы животныхчистопородные и аттестованные классом элита-рекорд по результатам комплексной оценки.

5. Организация нормированного, сбалансированного кормления ремонтного молодняка в ООО «Агрофирма «Детчино» основывается на использовании современных норм кормления крупного рогатого скота, в которых потребности животных в элементах питания учитываются по 17 показателям, уровням продуктивности и здоровья животного на протяжении всей жизни.

6. Доение коров на комплексе двухразовое проходит в доильном зале на современной автоматизированной доильной установке типа «Карусель» на 34 скотоместа.

7. Хозяйство ООО «Агрофирма «Детчинское» в настоящее время занимается совершенствованием голштинской породы скота. В стаде ведется работа по формированию быкопроизводящей группы коров.

8. Главным образом в стаде используют линейное разведение крупного рогатого скота.

Предложения:

1.Улучшить воспроизводительную способность стада, доведя выход телят на 100 голов до 95%.

2.Для совершенствования голштинской породы скота начать отбор коров-первотелок в основное стадо с учетом скорректированных минимальных требований по уровню молочной продуктивности.