Дипломы, курсовые, рефераты, контрольные...
Срочная помощь в учёбе

Научное и практическое обоснование рационального использования продукции мараловодства в условиях Тувы

Диссертация: Научное и практическое обоснование рационального использования продукции мараловодства в условиях Тувы
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Несмотря на многочисленные исследования по лечебной ценности пантов, они не получили широкого распространения в отечественной фармакологии, ввиду того, что пользовались высоким спросом, как экспортный товар в страны Юго-Восточной Азии и их продавали по высокой цене (400−2000 долларов США за один килограмм консервированной продукции). «Для своей фармацевтической промышленности оставляли… Читать ещё >

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. История развития мараловодства в Туве
    • 1. 2. Современное состояние мараловодства в Туве и перспективы его развития
    • 1. 3. Характеристика пантов марала
    • 1. 4. Обзор способов консервирования пантов
  • 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 2. 1. материалы и методика
    • 2. 2. Морфологические особенности пантов марала Тувы
    • 2. 3. Стандартизация пантов
    • 2. 4. Консервирование пантов марала
      • 2. 4. 1. Сооружения, необходимые для консервирования пантов
      • 2. 4. 2. Техника безопасности при консервировании пантов
      • 2. 4. 3. Разработка технологии консервирования пантов
      • 2. 4. 4. Консервирование пантов марала в полевых условиях
      • 2. 4. 5. Изменение морфологии пантов при консервировании
    • 2. 5. Дефекты пантов и способы их устранения
      • 2. 5. 1. Механические повреждения
      • 2. 5. 2. Дефекты пантов, возникающие в процессе консервирования
      • 2. 5. 3. Дефекты, возникающие в результате порчи мухами
    • 2. 6. Использование продукции мараловодства
      • 2. 6. 1. Панты
      • 2. 6. 2. Мясная продукция
      • 2. 6. 3. Побочная продукция мараловодства
      • 2. 6. 4. Использование шкур и камуса

Научное и практическое обоснование рационального использования продукции мараловодства в условиях Тувы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Исторически сложилось твердое мнение о высокой ценности пантов, как лекарственного сырья и высокой эффективности мараловодства. Панты действительно ценнейшее сырье в фармацевтической промышленности. В чистом виде или в смеси с другими лекарственными препаратами они использовались и используются в настоящее время во всем мире при лечении малокровия, переутомления, ослабления тонуса организма после инфекционных заболеваний, для повышения половой функции, при недостаточной деятельности сердца и сосудистого аппарата, для ускорения заживления инфицированных ран.

Несмотря на многочисленные исследования по лечебной ценности пантов, они не получили широкого распространения в отечественной фармакологии, ввиду того, что пользовались высоким спросом, как экспортный товар в страны Юго-Восточной Азии и их продавали по высокой цене (400−2000 долларов США за один килограмм консервированной продукции). «Для своей фармацевтической промышленности оставляли низкосортную и бракованную продукцию. В результате пантокрин, произведенный из наших пантов за рубежом, очень сильно отличался от того, который продавался в наших аптеках» (Дормидонтов, 1994).

Экспорт пантов стал традицией, которая сохранилась до настоящего времени, хотя в несколько иной форме.

В связи с последними событиями в финансовой системе стран Юго-Восточной Азии цены на панты значительно снизились. Если в 1997 году панты марала скупали на месте по цене от 200 до 400 долларов США за один кг (весовая категория от одного до трех килограммов) и 50−140 долларов США за один кг (весовая категория от 100−300 до 800−900 граммов), то в 1998 году эти цены снизились в 1,5−2 раза. Требования к качеству повышаются с каждым годом и уже идет речь о закупке только верхушек пантов, которые, как известно, имеют наивысшую ценность, что, конечно, не устраивает работников мараловодческой отрасли. При этом на фармацевтических рынках страны пантовая продукция почти отсутствует, хотя спрос, естественно, есть. Не обязательно реализовать панты в виде пантокрина. В странах Юго-Восточной Азии они продаются в основном в натуральном виде: целыми пантами или в виде тонких срезов, порошков и смесейзаконсервированными, то есть высушенными, упакованными, с указанием дозировки и способа употребления.

Отечественное сырье не менее достойно внимания фармацевтических фирм, чем импортные лекарственные средства, которые обходятся значительно дороже.

Природа Тувы с ее преимущественно горным рельефом, резко континентальным климатом, малоснежной зимой и засушливым весенне-летним периодом, а также малонаселенность, бездорожье, удаленность от промышленных центров, заставляют дифференцированно подходить к хозяйственной деятельности в республике. Это зона рискованного земледелия, да и животноводство здесь развивать нужно с учетом всех возможностей. В этом отношении мараловодство — наиболее оптимальная отрасль хозяйства, которая могла бы подойти для многих районов Тувы. Создание новых маральников в республике даст возможность использовать с высокой экономической эффективностью малопригодные для сельскохозяйственного производства земли, поможет возродить заброшенные отдаленные селения, где, в связи с новыми условиями, у населения нет работы. Одна из целей создания маральников — природоохранная. Для получения ценнейшей продукции не нужно будет убивать диких маралов. Анализ данных по учету животных показал, что численность маралов в Туве находится на катастрофическом уровне. Сказывается хищнический промысел тех лет, когда спрос на панты и их стоимость были очень высоки. Для того, чтобы остановить истребление диких маралов необходимо совершенно запретить промысел, закрепив право продажи пантов только за маральниками, где заведомо известна численность рогачей, а значит и количество вывозимой продукции.

Многолетний опыт по консервированию пантов марала на базе Туранского госпромхоза позволил, учитывая требования современного рынка, на основе традиционной технологии, разработать, более прогрессивную технологию, где все процессы четко регламентированы по времени, что делает ее доступной для использования охотниками и охотоведами, занимающимися заготовкой пантов, а также частных маральников. Она более экономична по сравнению с комбинированной технологией, позволяет втрое увеличить нагрузку на пантоварный цех, уменьшить затраты рабочего времени и подсобных материалов — воды и дров. Эта технология позволяет консервировать не только срезные панты с рогачей, но и панты от диких животных, добытые охотой, доставка которых на приемный пункт занимает несколько суток.

При осмотре пантов, подготовленных к реализации, обнаруживается масса дефектов, которые значительно снижают цену на товар, а иногда делают невозможной реализацию всей партии. При этом большую часть дефектов можно было устранить или не допустить в процессе консервирования. Часть работы посвящена этой проблеме.

Государственный стандарт на панты марала и изюбра ГОСТ-4227−76 предусмотрен для приемки консервированной продукции, поэтому в нем нет описания пороков, характерных для сырых пантов. Охотоведам и заведующим участками при приемке свежих пантов от охотников на пунктах приемки и консервирования трудно пользоваться таким стандартом. Для работы в промхозах, заготконторах и других заготовительных организациях необходим рабочий стандарт на сырые панты.

В настоящее время побочная продукция мараловодства совершенно не используется официально в связи с тем, что заготовка ее не организована ни при заготовке пантов, ни департаментом охоты. Однако в республике периодически появляются коммерсанты, заготовляющие рога, хвосты, пенисы, жилы, предлагающие очень низкие цены. Следовательно, разработка стандарта на сырые панты, и более рациональное использование побочной продукции мараловодства имеет большое научное и практическое значение.

Цель работы: разработка предложений по развитию мараловодства и использованию продукции мараловодства и промысла диких маралов.

Задачи:

1. Разработать технологию консервирования пантов.

2. Разработать проект стандарта на сырые панты.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

ВЫВОДЫ.

1. В результате исследований морфологических особенностей пантов марала Тувы установлено, что для пантов как с маральника, так и добытых охотой характерно явление асимметрии, выраженное в разном количестве отростков, неодинаковом обхвате левого и правого пантов, ином направлении отростков. Причиной таких аномалий на Туранском маральнике является отсутствие племенной работы с подбором производителей с симметричными пантами, а для дикой популяциимноголетний пресс охоты в период пантовки.

2. При разработке технологии консервирования пантов установили следующие отличия: отсутствие трехчасового ограничения со времени срезки или добычи до начала варки, пять погружений для среднеупитанных пантов в течение трех дней и одна жаровая сушка при температуре 70° С продолжительностью 12 часов. На пятые сутки со дня срезки консервирование пантов по данной технологии закончено. Такая технология позволяет экономить время от 50 до 70%, втрое увеличить нагрузку на пантоварный цех и без напряжения провести сезон пантовки.

3. Разработан проект стандарта на сырые панты, при котором они делятся на четыре сорта. В пределах каждого сорта качество пантов определяется наличием дефектов. Для определения сортности пантов введено понятие «индекс упитанности».

4. Предложен метод определения первоначальной массы пантов по его промерам (длина ствола, обхват ствола и длина отростков). Метод позволяет в полевых условиях определить массу пантов и помогает установить степень их дефектности.

5. Проведенные опыты по использованию «пеньков» от пантов добытых охотой позволяют предположить, что они обладают свойствам характерными для пантов,.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Аналитический паспорт 3222. Лекарственное средство «Пантокрин», 1997.30с.
  2. Ф.П. К вопросу о мараловодстве. // Труды Сибирского Ветеринарного института. Выпуск VII, 1927. с. 107−112.
  3. Д.А. Данные по применению пантокрина в хирургической практике // Пантокрин (Сборник научных работ научно-исследовательской лаборатории пантового оленеводства- вып. 2, часть 2) Горно-Алтайск, 1969. — с. 92−98.
  4. Архивные материалы депортамента по охране природы и рациональному использованию природных ресурсов Республики Тува.
  5. Архивные материалы Туранского городского краеведческого музея. Дело: «История Турана».
  6. Р. Малов О. За красным зверем с собакой // Охота и охотничье хозяйство № 1, 1990.-с. 12−14.
  7. A.C., Богачев С. А. О сырье народной медицины желчи, пантах, жирах и другом. Характеристика, способы переработки, народные рецепты — Уссурийск, 1993.- 113с.
  8. Н.Е. Полнее использовать побочную продукцию пантового оленеводства // Сборник научных трудов НИЛПО Пантовое оленеводство. Вып. 3. Горно-Алтайск, 1971.-с. 193−194.
  9. Н.Е. Мясная продуктивность пантовых оленей // Сборник научных трудов НИЛПО Пантовое оленеводство. Вып. 4. Горно-Алтайск, 1975. с. 145−148.
  10. Г. Ф., Кучеренко С. П. Копытные юга Дальнего Востока М.: Наука. -с. 158−193.
  11. В.П. Владыки Кызыл, 1983. — 168с.
  12. С.И. Историческая этнография тувинцев (проблемы кочевого хозяйства) М.: Наука, 1972. — 313с.
  13. М.Н. К вопросу изучения пантов // Бюллетень научно-исследовательского химико-формакологического института М.: Госнаучтехиздат, 1931. -№ 4−5.-с. 124−226.
  14. .А. Некоторые физиологические наблюдения над действием экстрактов пантотв и пантокрина // Пантокрин М.: Внешторгиздат, 1936. с. 40−48.
  15. JI. Лыжи // Северные просторы, № 47−48 М., 1991. — с. 31−32.
  16. B.C. Применение пантокрина в комплексном лечении больных туберкулезом легких // Пантокрин (Сборник научных работ научно-исследовательской лаборатории пантового оленеводства- вып. 2, часть 2) Горно-Алтайск, 1969. — с. 105 112.
  17. B.C., Галкина В. А. Индивидуальная изменчивость пантов марала // Новое в технологии пантового оленеводства Барнаул, 1979. — с. 35−39.
  18. B.C. Паровой способ варки пантов // Новое в технологии пантового оленеводства Барнаул, 1979. — с. 45−47.
  19. B.C., Осинцев Н. С., Антонова Н. Я. Причины осветления внутренней структуры пантов при их консервировании // Новое в технологии пантового оленеводства -Барнаул, 1979.-е. 48−51.
  20. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1980. -55с.
  21. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1981. -55с.
  22. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1982. -59с.
  23. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1983. -54с.
  24. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1984. -53с.
  25. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете
  26. Министров Тувинской АССР, 1985. -65с.
  27. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1986. -58с.
  28. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1987. -54с.
  29. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1988. -55с.
  30. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1989. -59с.
  31. Годовой отчет Управления охотничье-промыслового хозяйства при Совете Министров Тувинской АССР, 1990. -66с.
  32. Я.Г. Применение пантокрина при некоторых половых расстройствах у мужчин // Пантокрин (Сборник научных работ научно-исследовательской лаборатории пантового оленеводства- вып. 2, часть 2) Горно-Алтайск, 1969. — с. 99−100.
  33. В.В. Управление популяцией диких копытных // Копытная фауна СССР М.: Наука, 1975.-е. 198.
  34. Р. Судьба пятнистого оленя и пантокрин // Охота и охотничье хозяйство, № 10, № 3, 1994 с. 4−5.
  35. И.В., Митюшев П. В. Оленеводство Л., 1963. — 239с.
  36. В.И. Социально-экономическая история Тувы М., 1956. — с. 56−78.
  37. В.Н., Деев Н. Г. Пантовое оленеводство М.: Колос, 1994. — 126с.
  38. О.В. Дикие копытные Якутии М.: Наука, 1965. — с. 257.
  39. А.Е., Сарра-Ефимова В.И. К гистологии панта марала // Сборник рефератов научной конференции (Омский ветеринарный институт и Омский научно-исследовательский ветиринарный институт) Омск: Омское областное издательство, 1940.-Tl.-c. 15−17.
  40. А.Е., Сарра-Ефимова В.И. Строение пантов (рогов) марала // Трудыомского ветеринарного института Омск, 1941. — с. 18−21.
  41. Н.Ф. Хозяйственное использование диких копытных в РСФСР //Копытные фауны СССР М.: Наука, 1975. с. 225−257.
  42. .А. Товароведение второстепенных видов животного сырья М.: Международная книга, 1947. — 372с.
  43. .А. Мясная продукция охотничьего хозяйства. Лекции для студентов заочников — М.: Наука, 1970. — 30с.
  44. Т. Выделка шкуры // Северные просторы, № 5 М., 1989. — 44с.
  45. В.Г., Копылов O.A., Терентьев В. И. Ветеринарные требования и правила заготовки продукции пантового оленеводства Барнаул, 1999. — 23 с.
  46. И.М. Наблюдение и промеры при съемке пантов марала // Труды Сибирского Ветеринарного института, вып. VIII Омск, 1927. — с. 155−159.
  47. Материалы по учету диких копытных в Туве // Отчет по учету диких копытных за 1971 1993г.
  48. Н.В. Заготовки мясной продукции в РСФСР // Охотоведение. Использование и охрана лесных копытных -М., 1976. с. 189−197.
  49. Е.К. Биометрия в животноводстве М.: Колос, 1966. -21с.
  50. П.В., Любимов М. П., Новиков В. К. Пантовое оленеводство и болезни пантовых оленей М.: Международная книга, 1950. — 240с.
  51. П.В. Об улучшении племенной работы в пантовом оленеводстве // Сборник статей по пантовому оленеводству Горно-Алтайск, 1959. — с.73−85.
  52. Г. А. Марал и мараловодство // Труды Сибирского Ветеринарного института, вып. 8 Омск, 1927.-е. 113−154.
  53. Е. Уроки Елены Уксусниковой // Северные просторы М., 1991. № 37.-е. 31−32.
  54. Е. Выделка шкур // Северные просторы М., 1991. № 40. — с. 25−26.
  55. Н.С., Богомолова Л. И. Содержание биологически активных веществ вводе после варки пантов // Новое в технологии пантового оленеводства Барнаул: Алтайское книжной издательство, 1979. — с. 51−54.
  56. С.М. Пантокрин и его лечебные свойства // Пантокрин (Сборник научных работ научно-исследовательской лаборатории пантового оленеводства- вып. 2, часть 2) Горно-Алтайск, 1969. — с. 3−8.
  57. H.H. Хозяйственное, природоохранительное и культурно-эстетическое значение охотничьего хозяйства в социалистических странах Европы // Зоологические проблемы Сибири Новосибирск: Наука, 1972. с. 444−446.
  58. Н.В., Асписов П. Н., Гордиенко А. И. К анализу филиологического действия пантовмарала // Физиологический журнал СССР М., 1938. — Т.24, вып. 6. — с. 1139−1144.
  59. В.Е. Пантовое оленеводство // Охота и охотничье хозяйство № 6. 1965. с. 16−18.
  60. В.Е. Лекарственная продукция пантовых оленей // Охота и охотничье хозяйство 1967. — № 7. -с. 6−9.
  61. В.Е. Рога пантовых оленей // Охота и охотничье хозяйство 1970. -№ 11.-с. 20−21.
  62. В.Е. Рационально использовать поголовье маралов // Охота и охотничье хозяйство 1971. — № 11. -с. 6−7.
  63. В.Е., Киданов Н. М. К изучению стимулирующего действия пантокрина при максимальной физической нагрузке // Пантовое оленеводство Барнаул, 1975.-с. 131−140.
  64. В.Е. Чудодейственные силы пантов // Охота и охотничье хозяйство -1989.-№ 1.-с. 20−21.
  65. В.Е., Рыбкин JIM. О консервировании пантов // Кролиководство и звероводство, 1967. № 2. — с. 27−28.
  66. В.Е., Рыбкин JIM. Рога диких копытных ценное лекарственное сырье // Сборник Охотоведение — М., 1976. — с. 197−286.
  67. В.Е., Соловых С. Хвостовая железа пантовых оленей // Охота и охотничье хозяйство 1977. — № 1.-е. 18−19.
  68. Республиканский стандарт: Мясо диких копытных РСТ РСФСР 738−86.
  69. Е.Б. Особенности морфологии благородных оленей Восточного Забайкалья // Копытные фауны СССР Изд. Наука, 1975. -с.301.
  70. Т.П. Химические и зоотехнические меры борьбы с пантовой мухой // Пантовое оленеводство (Сборник научных работ ЦНИЛ пантового оленеводства- вып. 3) Горно-Алтайск, 1971.-е. 177−181.
  71. Т.П. Некоторые данные по биологии пантовой мухи // Пантовое оленеводство (Сборник научных работ ЦНИЛ пантового оленеводства- вып. 2, часть I)-Горно-Алтайск, 1968.-е. 188−191.
  72. Т.П. Меры по предотвращению распространения пантовой мухи в Алтайском крае // Пантовое оленеводство (Сборник научных работ ЦНИЛ пантового оленеводства- вып. 4) Барнаул, 1975. — с. 151−155.
  73. Е.Б. Изюбр Восточного Забайкалья / Автореферат диссертации кандидата биологических наук Иркутск, 1973.
  74. А.Б., Катруха Г. С., Шаманова О. М., Тэви A.C. Аминокислотный и минеральный состав пантов и пантокрина // Пантокрин (Сборник научных работ научно-исследовательской лаборатории пантового оленеводства- вып. 2, часть 2) Горно-Алтайск, 1969.-е. 29−32.
  75. М.Н. Марал в Туве // Охота и охотничье хозяйство № 12 1988.
  76. JI.B. Технология и товароведение продукции охотничьего хозяйства -Иркутск, 1976. 30с.
  77. Сопин J1.B. Состояние и перспективы заготовок технического животного сырья // Организация и технология производства в охотничьих хозяйствах Восточной Сибири -Иркутск: Изд-во ИСХИ, 1977. с. 54−60.
  78. JI.B. Товароведение продукции охотхозяйственных предприятий -Иркутск, 1983.
  79. Справка по годовому отчету за 1971 год (архив охотуправления Республики Тува) 85с.
  80. А.И. Некоторый данные по фармакологии пантокрина и пантов пятнистого оленя // Материалы 21 научной сессии ХГМИ Хабаровск, 1964. — с. 115−120.
  81. А.Д., Масленников Л. П. Фармакология рога марала // Сибирский архив теоретической и клиническое медицины Томск, 1929. — Т4, кн 3,4. — с. 120−129- кн 10—12. — с. 659−665.
  82. A.C. Материалы по фармакологическому изучению пантов // Пантокрин (Сборник научных работ научно-исследовательской лаборатории пантового оленеводства- вып. 2, часть 2) Горно-Алтайск, 1969. — с. 9−13.
  83. Фармакопейная статья на пантокрин. ФС 42−2323−95. с. 10.
  84. В.И. К биологии размножения настоящих оленей // Зоологический журнал (т.23- вып. 6) М., 1944. — с. 302−308.
  85. A.A. Записки охотника Восточной Сибири М.: Физкультура и спорт, 1990.-574с.
  86. H.A., Коровина Ю.П. О применении пантокрина у больных
Заполнить форму текущей работой

Заказал и сдал!