Эффективность реализации биоресурсного потенциала цыплят-бройлеров с использованием ферментных и пробиотических добавок

Актуальность. В условиях рыночной экономики повысить биоресурсный потенциал цыплят-бройлеров можно путем применения полноценного кормления, сбалансированного по всем питательным и биологически активным веществам. Одним из направлений решения этой проблемы является обеспечение рационов концентрированными белково-витаминными добавками, ферментными препаратами, аминокислотами, антибиотиками, пробиотиками и другими биологически активными веществами, ускоряющими рост и повышающими продуктивность птицы [6, 86, 140].

Поэтому важнейшей задачей прикладных исследований в АПК является получение кормовых добавок для птицеводства, которые обеспечивают повышение биоресурспого потенциала цыплят-бройлеров, расширение кормовой базы, увеличение резистентности организма и профилактику заболеваний птицы, позволяют реализовать полностью генетические особенности современных кроссов и пород, получать экологически безопасную продукцию. Всем этим требованиям отвечают пробиотики — кормовые средства, положительно влияющие на организм хозяина и содержащие в своем составе живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически и эво-люционно обоснованной флоре кишечного тракта [14, 41, 59].

В отличие от антибиотиков, механизм действия пробиотиков направлен не на уничтожение части популяции кишечных микроорганизмов, а на заселение кишечника конкурентоспособными штаммами микроорганизмов-пробионтов, которые осуществляют неспецифический контроль над численностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения ее из состава кишечного микробиоценоза [73].

На сегодняшний день производится достаточно большое количество пробиотических препаратов, созданных на основе лактобактерий, бифидум-бактерий, целлюлозолитических и других микроорганизмов [34, 35, 42, 94].

В последние годы для повышения биоресурсной продуктивности и сохранности птицы, профилактики и лечения болезней широко применяют бактермальные препараты из живых микробных культур, эффективность которых связана с вызываемыми ими благоприятными метаболическими изменениями в пищеварительном тракте, лучшим усвоением питательных веществ, повышением сопротивляемости организма, а также с антагонистическим действием на вредную для организма микрофлору. Они не вызывают побочных реакций, не имеют противопоказании к применению и в комплексе с ве-теринарно-санитарными мероприятиями могу г положительно влиять на микробиоценоз в птицеводческих помещениях [74, 91].

Увеличить биоресурсный потенциал также возможно за счет кормовых добавок на основе ферментных препаратов, что является безупречным и экологически безопасным механизмом повышения продуктивности в бройлерном птицеводе гве.

Наукой установлено, а практикой подтверждено, что использование в кормлении птицы кормовых ферментных и пробиотических добавок с целыо повышения эффективности бройлерного птицеводства, представляет практический интерес, как для производителей, так и потребителей продукции птицеводства [87].

К таким пробиотическим кормовым добавкам относятся Бацелл и Моно-спорин. Данные отечественные препараты используются в промышленном птицеводстве, однако производственный опыт свидетельствует, что они нуждаются в совершенствовании технологии их изготовления и разработки норм и технологий скармливания в составе растительных рационов. Кроме того, нет точных данных эффективности их совместного использования, а также в составе энзи-мосодержащих рационов для цыплят-бройлеров. Остаются вопросы, связанные с влиянием пробиотиков Бацелл и Моноспорин на протекание обменных процессов, конверсию питательных веществ корма в тело, влияние на микробиоценоз кишечника, а также на качество мясной продукции.

Цель и задачи исследования

Целью работы являлось изучение возможности повышения биоресурсного потенциала и сохранности цыплят-бройлеров при включении в состав комбикорма ферментных и пробиотических кормовых 5 добавок.

Были поставлены следующие задачи:

1. Исследовать продуктивность, потребление и затраты корма цыплятами-бройлерами при использовании в комбикорме кормовых добавок.

2. Изучить влияние кормовых добавок на физиолого-биохимические показатели крови, уровень естественной резистентности птицы и ее сохранность.

3. Выявить влияиие кормовых добавок на переваримость, использование питательных веществ корма и кишечный микробиоценоз цыплят-бройлеров.

4. Установить влияние изучаемых кормовых добавок на убойные и мясные показатели цыплят-бройлеров и определить экономическую эффективность их биоресурсного потенциала.

Научная новизна. В результате проведенных исследований впервые изучен биоресурсный потенциал цыплят-бройлеров и дана комплексная оценка биохимических, зоотехнических, физиологических и иммунологических показателей при введении в корм целловиридина и бактериальных кормовых добавок Бацелл и Моноспорин.

Практическая значимость работы заключается в том, что полученные данные позволяют реализовать биоресурсный потенциал организма цыплят-бройлеров за счет включения в рацион кормовых добавок. Результаты изучения эффективности применения ферментных (целловиридин) и пробиотических (Бацелл и Моноспорин) кормовых добавок в составе комбикормов могут быть использованы в промышленном птицеводстве для повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров и получения высококачественной продукции.

Результаты научных исследований диссертационной работы используются в учебном процессе в ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» при чтении лекций, проведении лабораторных и практических работ по дисциплинам «Сельскохозяйственная биотехнология» и «Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции», а также используются в работе государственных ветеринарных учреждений-и птицефабрик Краснодарского края.

Основные положения, выносимые на защиту:

— продуктивность, потребление и конверсия корма цыплятами-бройлерами при использовании в комбикорме кормовых добавок;

— физиолого-биохимическпе показатели крови, уровень естественной резистентности птицы и ее сохранность;

— эффективность использования питательных веществ корма в организме цыплят-бройлеров и основные параметры изменения кишечного микробиоценоза цыплят-бройлеров при включении в корм добавок;

— характеристика убойных и мясных показателей цыплят-бройлеров и экономическая эффективность применения кормовых добавок.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на: международной научно-практической конференции «Перспективы и проблемы развития биотехнологии в рамках единого экономического пространства стран содружества» (Минск, 2005) — Всероссийских научно-практических конференцях молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (Краснодар, КубГАУ, 2004;2007) — ежегодных научных конференциях (Краснодар, КубГАУ, 2006;2008).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 11 печатных работ, в том числе две в изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журнал «Ветеринария»).

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложения. Изложена на 134 страницах. Иллюстрирована 33 таблицами и 7 рисунками.

Список литературы

включает 179 источников, в том числе 34 иностранных авторов.

5 ВЫВОДЫ.

1. Применение в составе комбикорма Бацелла и Моноспорина увеличивало живую массу цыплят-бройлеров на 2,22−3,77%, среднесуточный прирост — на 2,21−3,81% при одновременном снижении затрат корма на кг прироста, которые были ниже в опытных группах и составили 1,96−1,99 кг, против контроля — 2,02 кг.

2. Применение Бацелла и Моноспорина характеризуется активизацией обменных процессов: отмечено повышение уровня общего белка на 9,910,7%, глюкозы — на 8,8−13,2%), кальция — на 9,8−11,9%, железа — на 8,313,3%, уменьшение содержания холестерина на 16,8−18,3% в сравнении с контролем. Использование добавок снижает активность ферментов в сыворотке крови на 18,0−23,2% % (АсАТ) и 13,9% (АлАТ), и повышает активность щелочной фосфатазы на 8,8%.

3. Ввод цыплятам-бройлерам в корм добавок положительно сказался на показателях неспецифической резистентности птицы: повышалась лизоцим-ная и бактерицидная активности сыворотки крови на 29,6% и 6,7% (Бацелл), и на 29,2% и 6,1% (Бацелл и Моноспорин).

4. Включение Бацелла в состав рациона повысило переваримость в опытных группах органического вещества на 0,22%, сырого протеина на 0,46%, сырого жира на 4,91%, сырой клетчатки на 4,79%) и БЭВ на 0,47%. Применение бактериальных добавок увеличивает коэффициент использования кальция на 23,6−25,2%, фосфора 18,5−20,4%), в сравнении с контролем.

5. В кишечнике цыплят-бройлеров наибольшая микробная активность зафиксирована в группах, потреблявших Бацелл и Моноспорин: концентрация молочнокислых составила 0,9−3,8−108 КОЕ/г, а целлюлозолитических бактерий — 1,2−48,0−107 КОЕ/г. В слепых отростках их применение увеличивало содержание лактобактерий в 33,6−37,2 раза и целлюлозолитиков в 365,8585,4 раз в сравнении с контролем.

6. Применение Бацелла и Моноспорина в рационах цыплят-бройлеров повлияло на увеличение убойного выхода (на 2,8−4,7%) и выхода потроше.

114 ной тушки (на 3,0−4,2%), на фоне контроля с целловиридином, где эти показатели составили 72,5% и 64,4%, соответственно.

7. В ходе убоя установлено, что у п тицы контрольной группы обнаружены признаки болезней незаразной этиологии: энтеритов, холециститов, нефритов, гепатитов, а у потреблявших Бацелл и Моноспорин они не регистрировались.

8. Применение в рационе цыплят-бройлеров бактериальных кормовых добавок Бацелл и Моноспорин увеличивало сохранность в опытных группах на 3,4−10,4%, в сравнении с контролем.

9. Бактериальные кормовые добавки в составе комбикорма снижают себестоимость производства мяса цыплят-бройлеров в сравнении с контролем на 6,8−8,6% и обеспечивают рентабельность на уровне 16,7−23,3%. Экономический эффект от применения Бацелла и Моноспорина составляет 4,9 тыс. руб на 1000 голов цыплят-бройлеров.

6 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.

Для повышения биоресурсного потенциала и сохранности поголовья цыплят-бройлеров за счет увеличения продуктивности, сохранности поголовья и товарных качеств мясной продукции, рекомендуется в составе кукурузно-пшеничного рациона без включения кормов животного происхождения использовать Бацелл (0,2% от массы корма) и Моноспорин (3 мл/100 гол.) в течение всего периода выращивания.

4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

В условиях рыночной экономики повысить биоресурсный потенциал цыплят-бройлеров можно путем применения биологически активных веществ и живых культур микроорганизмов. Установлено, что использование в кормлении птицы кормовых ферментных и пробиотических добавок с целью повышения эффективности бройлерного птицеводства, представляет практический интерес, как для производителей, так и потребителей продукции птицеводства [162, 260].

В последние годы для сохранения биоресурсного потенциала, повышения продуктивности и сохранности птицы, профилактики и лечения болезней широко применяют бактериальные препараты из живых микробных культур, эффективность которых связана с вызываемыми ими благоприятными метаболическими изменениями в пищеварительном тракте, лучшим усвоением питательных веществ, повышением сопротивляемости организма, а также с антагонистическим действием на вредную для организма микрофлору [128, 154].

Механизм действия пробиотиков направлен не на уничтожение части популяции кишечных микроорганизмов, а на заселение кишечника конкурентоспособными штаммами микроорганизмов-пробионтов, которые осуществляют неспецифический контроль над численностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения ее из состава кишечного микробиоценоза [70, 71, 78].

К таким пробиотическим кормовым добавкам относятся отечественные препараты Бацелл и Моноспорин. Однако для эффективного их использования в птицеводстве необходимы комплексные исследования в этом направлении и остаются вопросы, связанные с их влиянием на обменные процессы в организме, конверсию питательных веществ корма в тело, неспецифическую резистентность и микробиоценоз кишечника, а также на качество мясной продукции.

Поэтому целью работы являлось изучение возможности повышения биоресурсного потенциала и сохранности цыплят-бройлеров при включении в состав комбикорма ферментных и пробиотических кормовых добавок.

Нами были изучены микробиологические и технологические особенности получения и характеристика бактериальных кормовых добавок Бацелл и Моноспорин. В состав кормовой добавки Бацелл входит 3 вида микроорганизмов: Lactobacillus acidophilus В-4625, Bacillus subtilis В-8130 и Ruminococcus albus KR. Компоненты кормовой добавки Бацелл значительно отличаются между собой как по морфологии, так и по физиолого-биохимическим признакам.

Lactobacillus acidophilus В-4625 — длинные прямые палочки с закругленными концами. Размер клеток 3,51±0,28×0,46±0,11 мкм. В жидкой питательной среде образует длинные цепочки, состоящие из не разделившихся клеток. На жидкой питательной среде с молоком образует хороший сгусток, четко отделяемый от сыворотки. На плотной питательной среде с глубинным посевом образует характерные чечевицеобразные колонии. Bacillus subtilis В-8130 — спорообразующие подвижные палочки 2,67±0,10×1,15±0,18 мкм. Образуют центрально расположенные эндоспоры, не раздувающие клетки. На твердой питательной среде образуют матовые складчатые колонии серовато-бежевого цвета с изрезанными краями. На жидкой питательной среде характеризуются поверхностным ростом с образованием морщинистой пленки. Ruminococcus albus KR — Сферические кокки диаметром 1,07±0,06 мкм. Одиночные клетки, расположенные в парах или коротких цепочках. На поверхности твердой агаризованной среды колонии гладкие, слегка выпуклые, белого цвета. Глубинные колонии чечевицеобразные. Рост в жидкой питательной среде без взвеси, равномерно мутный.

Кормовая добавка Бацелл производится по техническим условиям ТУ 9296−005−74 267 440−2007, имеет сертификат соответствия и свидетельство о госрегистрации (ГТВР-1−4,7/2 100) и представляет собой сухой сыпучий порошок от бежевого до коричневого различных оттенков в зависимости от входящих компонентов со слабым, специфическим запахом.

Технологический процесс производства Бацелла включает в себя следующие стадии: хранение чистых культур компонентоввыращивание посевного материала в пробирках и колбахкультивирование всех штаммов в трехлитровых емкостях (получение маточной культуры) — фасовка подсолнечного шрота в полипропиленовые пакеты и их стерилизациязасев маточной культуры всех штаммов-компонентов кормовой добавки в стерильный подсолнечный шроттвердофазное культивирование бактерий на подсолнечном шрогеполучение сухой формы бактериальной кормовой добавкифасовка и хранение кормовой добавки.

В состав кормовой добавки Моноспорин входит микроорганизм: Bacillus subtilis 945 В-5225. Это грамположительные аэробные спорообразующие подвижные палочки. Размеры клеток 2,7−2,9−0,8−0,9 мкм. Образуют эндоспоры. Споры эллипсовидной формы, преимущественно расположены центрально, не более одной в клетке-спорангии, без отчетливой раздутости спорангии. Расположение спор — центральное. На МПА форма колонии неправильная, морщинистая, мелкоскладчагая, внутренняя структура колонии мелкозернистая, профиль выпуклый, край колонии волнистый, цвет кремовый. На ККА форма колонии ризоидная, плоская, форма края колонии лопастная, на выпуклой стороне край штриха выпукло-зубчатый, цвет колонии белый.

Кормовая добавка Моноспорин производится по техническим условиям ТУ 9291−006−74 267 440−2007, имеет сертификат соответствия и свидетельство о госрегистрации (ПВР-1−4,7/2 099) и представляет собой жидкую суспензию со взвешенными частицами от светло-коричневого до кремового цвета с оттенками разной интенсивности, с запахом питательной среды.

Технологический процесс производства Моноспорина включает в себя несколько стадий: хранение штамма продуцента Bacillus subtilis 945 В-5225- выращивание штамма в лабораторных условияхприготовление маточной культуры флаконах и 3-х литровых емкостяхкультивирование штамма в ферментерыприготовление стабилизирующего раствораполучение готовой формы кормовой добавки, розлив жидкой формы добавкимаркировка, упаковка.

Для получения объективной оценки эффективности использования кормовых добавок в птицеводстве для повышения биоресурсного потенциала и сохранности нами проведены исследования на цыплятах-бройлерах.

На период проведения научно-хозяйственного опыта ОАО «Племпти-цезавод «Русь» благополучен по инфекционным заболеваниям. На предприятии содержится 209,7 тыс. голов птицы кросс «СК-Русь»: в т. ч. молодняка — 135,9 тыс. гол., взрослой — 63,8 тыс. гол. Его территория разделена на зоны: основное производстве (две площадки: выращивания молодняка и взрослого поголовья), убойный и перерабатывающий цеха, кормоцех, административное здание и инкубаторий.

Предприятие работает в режиме закрытого типа и строгой пропускной системой. Главный въезд осуществляется через крытый наливной дезбарьер, который может быть преобразован в дезкамеру для аэрозольной обработки автотранспорта. На проходной организовано круглосуточное дежурство, ведется учет движения транспорта и персонала.

Птица в корпусах содержится клеточным способом, ежедневно проводится клинический осмотр всего поголовья, регулярно ведется контрольный осмотр птицегюголовья. Диспетчерская служба контролирует микроклимат в птицеводческих помещениях с ежечасной регистрацией в журнале. Вакцинация поголовья ведется согласно утвержденного плана, контроль на напряженность иммунитета проводится в лаборатории ОАО «Кубаньптицепром».

В ходе опыта нами были изучены основные показатели развития цыплят-бройлеров: динамика изменения живой массы, сохранность поголовья, среднесуточный прирост, суточное потребление корма и затраты корма на единицу продукции.

Полученные данные свидетельствуют, что как в контроле, так и в большинстве опытных групп зафиксированы более высокие показатели изменения массы тела птицы в сравнении со стандартом для используемого кросса СК «Русь». Сохранность птицы была выше контроля в 1-й, 2-й, 3-й и 4-й опытных группах на 6,9%, 3,4%, 6,9% и 10,4% соответственно.

Во всех опытных группах, потреблявших бактериальные кормовые добавки, прирост был выше, чем в контроле и норматива. Диапазон значений составляет от 102,2% (4-я опытная) до 103,8% (3-я опытная) относительно суточных приростов контрольной группы, потреблявшей в составе комбикорма ферментный препарат целловиридин.

Анализ суточного потребления корма за опыт показал, что в контрольной группе этот показатель составил 115,6 г. в 1-ой, 2-ой и 3-ей группе он был незначительно выше, чем в контроле на 0,96%, 4,18% и 1,75%, соответственно. Исключение составила 4-я опытная группа, где этот показатель был ниже контроля на 0,81%, и составил 114,7 г в сутки.

Расчет затрат корма на 1 кг прироста за весь опыт показал, что в большинстве опытных групп (кроме 2-ой группы) этот показатель был ниже, чем в контроле на 1,5−3,0%, где он составил 2,02 кг. Минимальные затраты корма получены в 4-ой опытной группе, где они составили 1,96 кг на 1 кг прироста.

В целом можно отметить, что применение кормовых добавок на основе живых микроорганизмов позволяет улучшить изучаемые показатели. При этом следует отметить, что из всех опытных групп лучшие результаты получены в группах, потреблявших Бацелл и комплекс добавок Бацелл с Моноспорином.

Для изучения влияния микробных кормовых добавок на переваримость отдельных питательных веществ, баланс кальция и фосфора нами был проведен обменный опыт в период с 36 по 42-дневпый возраст.

Использование корма, содержащего Бацелл (1-я опытная) позволило увеличить переваримость сырого протеина до 81,8%, а комплекс Бацелл и Моноспорин (4-я опытная) до 82,0%. В последнем случае зафиксировано самое высокое значение коэффициента переваримости сырого протеина из всех исследуемых групп. Коэффициент переваримости сырого жира он был самый низкий в контрольной группе. В 1-ой, 2-ой, 3-ей и 4-ой опытных группах был выше контрольной на 6,83%, 2,22%, 5,73% и 4,86%, соответственно.

Анализируя данные по сырой клетчатке, можно отметить, что ее переваримость в контрольной группе минимальна и составляет 10,42%. Во всех опытных группах этот показатель был выше контроля, но отличия были различны. Включение Бацелла в состав комбикорма (1-я опытная группа) увеличивала коэффициент переваримости на 3,81% относительно контроля. В 4-ой опытной группе (Бацелл и Моноспорин) изучаемый показатель был максимальный и составил 19,17% против 10,42%> в контроле.

Переваримость БЭВ корма была выше в опытных группах, чем в контроле: в 1-ой группе — па 0,34%- во 2-ой — на 0,17%- в 3-ей — на 0,40%>. Применение в составе комбикорма Бацелла и Моноспорина (4-я опытная группа) увеличивало коэффициент переваримости безазотистых экстрактивных веществ на 1,1% и он составлял 77,1%.

Таким образом, установлено, что при одинаковом поступлении питательных веществ с кормом, использование изученных компонентов комбикорма в среднем выше в опытных группах по органическому веществу на 0,22%- по сырому протеину на 0,46%- по сырому жиру на 4,91%- по сырой клетчатки на 4,79%- по БЭВ на 0,47%.

Коэффициент использования кальция был наименьший в контрольной группе, он составил 41,97%. Использование в составе корма Бацелла (1-я опытная группа) позволило повысить его усвоение на 9,9%, Бацелла и Моноспорина (4-я опытная) уже на 10,6%, в сравнении с контролем. Во 2-ой и 3-ей опытных группах изучаемый показатель также был выше контроля на 3,7% и 7,4%, соответственно. Наименьшим значением коэффициента использования фосфора характеризовалась контрольная групп. В опытных группах он был выше, чем в контроле: в 1-ой группе — на 6,94%>- во 2-ой группе — на 0,59%- в 3-ей группе — па 6,05%- в 4-ой группе — на 1,66%.

Учитывая особенности биологии цыплят-бройлеров нами были также изучены морфология крови и некоторые биохимические показатели сыворотки цыплят-бройлеров, характеризующие реакцию организма на применение наших кормовых добавок.

Нами установлено, что морфологические показатели цельной крови и содержание гемоглобина цыплят-бройлеров были в норме и некоторое их увеличение в опытных группах связано со стимуляцией метаболизма за счет включения в состав комбикорма бактериальных добавок.

Нами установлено, что включение в корм добавок способствует активизации неспецифической резистентности птицы. Так, значение БАСК было выше в опытных группах в среднем па 4,5%, где оно составило 40,2%. ЛАСК была более восприимчива к изучаемому кормовому фактору. Так, если в контроле этот показатель был 39,12%, то в опытных группах он был выше на 29,6% (1-я опытная), 7,9% (2-я опытная), 24,8% (3-я опытная) и 29,2% (4-я опытная). Причем во всех группах, кроме 2-ой опытной, эти различия с контролем были достоверны при Р < 0,05.

Содержание глюкозы в крови цыплят-бройлеров было выше также в опытных группах, однако достоверная разница с контролем (Р < 0,05) была лишь в 1-ой (на 8,8%) и 4-ой (на 13,2%) опытных группах. В остальных опытных групп изучаемый показатель был ниже в среднем на 4,6%, составив 5,1 мМ/л.

Установлено, что ввод бактериальных кормовых добавок способствовал достоверному понижению содержания холестерина в сыворотке крови цыплят-бройлеров во всех опытных группах. Так, в 1-й опытной группе этот показатель был ниже на 16,8%, во 2-й опытной группе на 7,8%, в 3-й — на 19,2%, в 4-й — на 18,3% по сравнению с контролем.

При использовании в качестве добавок живых микроорганизмов установлено понижение активности ферментов в сыворотке крови опытных групп цыплят-бройлеров. При этом как АсАТ, так и АлАТ достоверно (Р < 0,05) снижали свою активность в 1-ой на 18,0% и 13,9%- в 3-ей на 21,4% и 13,9%- 4-ой на 23,2%) и 13,9%, соответственно.

Содержание кальция в 1-й и 4-й опытных группах по сравнению с контролем было достоверно (Р < 0,05) выше на 11,9% и 9,8% соответственно. Следует отметить, что во всех группах опыта соотношение кальция к фосфору находилось в физиологически нормальном диапазоне и колебания этой величины были незначительны. Содержание железа в сыворотке крови птицы было достоверно выше (Р < 0,05) во всех опытных группах, где вводились бактериальные добавки. Так, его содержание в 1-й опытной группе было выше на 8,3%, во 2-йна 4,6%, в 3-й — на 12,4%, в 4-й — на 13,3% по сравнению с контролем.

У птицы всех опытных групп наблюдалась высокая микробиологическая активность в изученных отделах кишечника, причем для всех групп опыта было характерно более высокое содержание в химусе лактобактерий в сравнении с целлюлозолитиками.

В кишечнике количество изученных групп бактерий было выше в сравнении с контролем, но мобильность этих показателей была различна. И если количество лактобактерий было больше в 2−40 раз, то бактерий, разрушающих клетчатку, в 5−50 раз больше, чем в контроле. Общей закономерностью для этого отдела является то, чю наибольшая микробная активность зафиксирована в группах, потреблявших Бацелл (1-я опытная) и Бацелл с Моноспорином (4-я опытная), где исследуемый показатель составил 3,8−108 КОЕ/г, 8,7−107 КОЕ/г и 4,8−108 КОЁ/г, 1,2−107 КОЕ/г, соответственно.

Бактериальные добавки также стимулировали микробиологическую активность в слепых отростках: они увеличивали содержание в этом отделе лактобактерий в 33,6 раза и целлюлозолитиков в 585,4 раз (4-я опытная группа) в сравнении с контролем. Применение только Бацелла увеличивало концентрацию изучаемых бактерий групп в 37,2 раз и в 365,8 раз, соответственно.

При вскрытии убитых птиц обнаружено: в контрольной группе — отложение мочекислых солей в суставах, распад хрящевой ткани суставов, головка тазобедренного сустава легко разрушается, на сердечной сорочке, печени, воздухоносных мешках — отложение мочекислых солей, в мочеточниках — мочекислые соли в виде белой творожистой массы, на поверхности висцеральных оболочек грудо-брюшной полости обнаружены отложения мочекислых солей в виде белых наложений. Наблюдается атония кишечника с переполнением его газами.

В некоторых случаях обнаружено частичное закрытие просвета кишечника, обтурирующая масса уплотнена и покрыта слизью. В местах закупорки стенка кишечника истончена, гиперемирована, под слизистой обнаруживаются точечные и полосчатые кровоизлияния. Печень увеличена, на ее поверхности имеются некротические очаги, она бледная, дряблая, с кровоизлияниями, легко рвется, встречались спонтанные разрывы печени. Желчный пузырь увеличен в объеме, переполнен вязкой жидкостью зеленого цвета, содержащей в себе белые комковатые частицы величиной с просяное зерно, почки бледные, набухшие.

В опытных группах, потреблявших бактериальные кормовые добавки, вышеуказанных патологических изменений не выявлено. Материал от убитой птицы опытных и контрольной групп был отправлен в краевую ветеринарную лабораторию, где были исключены бактериальные и вирусные заболевания у птицы в контрольной и опытной группах.

Расчет убойного выхода показал, что применение микробных добавок увеличивают его на 3,9% (1-я опытная), 4,1% (2-я опытная), 6,1% (3-я опытная), 6,5% (4-я опытная) в сравнении с контролем. Выход потрошеной тушки в 1-й опытной группе увеличился на 4,8%, а во 2-й опытной группе на 4,6%, в 3-й опытной группе на 6,1%, в 4-й опытной группе на 6,5%, относительно контроля. Установлено, что наиболее высокие результаты по убойному выходу и выходу потрошеной тушки получены в 1-ой и 4-ой опытных группах.

При использовании добавок масса грудных мышц увеличивается на 5,915,5%, в сравнении с контролем, где она составила 271,41 г. При этом достоверные различия (Р < 0,05) с контролем наблюдались только в 1 -ой и 4-ой опытной группе, где этот показатель составил 302,8 г и 313,5 г, соответственно. В этих группах доля грудных мышц в общей массе потрошеной тушки была 4,4% и 6,0%, против аналогичного показателя в контроле, составившего только 3,4%. Потребление с кормом бактериальных добавок позволило достоверно увеличить (Р < 0,05) массу ножных мышц в 1-й опытной группе на 14,9%, в 3-й на 18,1%, в 4-й опытной группе на 17,3%, относительно контроля.

Расчет экономической эффективности использования добавок в рыночных ценах на момент проведения эксперимента свидетельствует, что во всех опытных группах получена себестоимость ниже, чем в контроле. Низкая себестоимость произведенного мяса цыплят в опытных группах обеспечила высокую прибьгль, что сказалось на рентабельности производства.

Так, этот показатель составил для 1-ой группы 21,4%, а для 4-ой группы 23,3%, что выше, чем в контроле в 1,68 раз 1,83 раз, соответственно.

Экономический эффект от использования в составе комбикорма для цыплят-бройлеров Бацелла и совместно его с Моиосиорипом составил 3,8 и 4,9 тыс. руб на 1000 голов, соответственно.

С марта по апрель 2006 года в ОАО «Птицефабрика Староминская» Краснодарского края нами была проведена производственная проверка полученных в научно-хозяйственном опыте результатов. Установлено, что в опытных группах получено дополнительно мясо. Экономия кормов при использовании добавок на 1 тыс. голов составила 598 руб. (целловиридин) и 967 руб (Бацелл и Моноспорин).

Таким образом, применение целловиридина и бактериальных кормовых добавок (Бацелла и Моноспорина) на большом поголовье цыплят-бройлеров обеспечивает экономический эффект 2,64 и 4,16 тыс. руб. на 1 тыс. голов, соответственно.