Вопросы и задания

1. Охарактеризуйте понятие «основные фонды» предприятия общественного питания, признаки отнесения средств и предметов труда к основным фондам, их значение и особенности.

2. Перечислите признаки классификации и группы основных фондов, охарактеризуйте их.

3. Что представляют собой структура основных фондов, какие виды структур существуют и какие факторы на них влияют?

4. Перечислите источники информации о состоянии и стоимости основных фондов.

5. Охарактеризуйте виды стоимостной оценки основных фондов.

6. В чем состоит сущность физического и морального износа основных фондов предприятия?

7. Что представляет собой амортизация основных фондов, для чего она осуществляется и какие факторы влияют на норму и сумму амортизационных отчислений?

8. Охарактеризуйте способы i тач ислеиия амортиза! щ и с о гласи ю бухгалтерскому учету, их преимущества и недостатки.

9. Перечислите основные направления анализа основных фондов.

10. Какие показатели характеризуют обеспеченность предприятия основными фондами и в чем смысл их расчета?

11. Какими показателями оценивается движение основных фондов и техническое состояние основных фондов?

12. Дайте характеристику общих показателей эффективности использования основных фондов, порядок их расчета на предприятии общественного питания и значение.

13. Какие факторы влияют на фондоотдачу основных фондов. Какова методика и смысл ее факторного анализа?

14. Перечислите и охарактеризуйте показатели эффективности и интенсивности использования сети?

15. Чем обусловлена целесообразность оценки интенсивности использования оборудования на предприятии общественного питания и какие показатели ее характеризуют?

16. Раскройте содержание направлений повышения эффективности использования основных фондов на предприятии и их значение для деятельности предприятия.

17. Раскройте содержание форм воспроизводства основных фондов предприятия общественного питания.

18. Перечислите источники финансирования воспроизводства основных фондов, их преимущества и недостатки.

19. Что представляет собой инвестиционный проект, какие проекты составляются для предприятий общественного питания и из каких этапов он состоит?

20. Раскройте содержание этапов методики технико-экономического обоснования строительства предприятия питания закрытой сети.

21. Какие факторы необходимо учитывать при технико-экономическом обосновании нового строительства предприятий общедоступной сети: выборе типа, вместимости, специализации, месте размещения предприятия?

22. Из каких элементов складывается сумма капитальных вложений и от каких факторов она зависит?

23. Какие показатели характеризуют эффективность капитальных вложений в новое строительство, в чем их смысл и как они рассчитываются?

24. Какие показатели выступают в качестве критериев эффективности капитальных вложений при наличии альтернативных вариантов инвестиционных проектов?

25. Чем характеризуется и как рассчитывается производственная и финансовая эффективность технического перевооружения предприятия общественного питания?

26. В чем смысл и отличия определения показателей эффективности капитальных вложений, применяемых в зарубежной практике, какие факторы позволяют учесть расчеты?

27. В чем заключается сущность дисконтирования денежных поступлений, с какой целью она осуществляется и по какой методике?

28. Охарактеризуйте методику расчета чистого приведенного эффекта как критерия обоснования выбора инвестиционного проекта.

29. Раскройте значение и методику обоснования ставки дисконта, учета инфляции, индекса рентабельности и внутренней нормы доходности.

30. Рассмотрите пути повышения эффективности капитальных вложений.