Предисловие. 
Экономика организации туризма

Современный этап развития человечества характеризуется активным развитием туризма. По данным Всемирной туристской организации (UNWTO) в 2016 г. число международных туристских прибытий достигло 1,235 млрд чел. и прогнозируется его дальнейший рост к 2030 г. до 1,8 млрд прибытий.

Индустрия туризма представляет собой сферу экономической деятельности, объединяющую предприятия, производящие как материальные, так и нематериальные туристские продукты и услуги. В настоящее время доля туризма в мировом ВВП составляет 10%. Экономическая значимость туризма весьма существенна для многих национальных экономик. Возрастает экономический вклад туризма в экономику России, в 2016 г. он составил 3,4%.

Экономика туризма — это научная дисциплина, которая изучает систему экономических отношений, возникающих по поводу производства, распределения и потребления туристских продуктов и услуг, удовлетворяющих потребности туристов. Эффективное функционирование предприятий туристской индустрии зависит от множества факторов, в том числе политических, экономических, социальных, экологических и т. д.

Цель учебника состоит в предоставлении студентам информации для приобретения знаний, умений, навыков, ценностных установок и компетенций в области экономической деятельности предприятий туристской индустрии, организации предпринимательской деятельности в туризме, принятии экономических решений в рыночных условиях в сфере туризма, позволяющих студентам правильно понимать и использовать экономические закономерности развития туристского рынка.

Предметом экономики туризма выступают экономические отношения, возникающие в процессе производства, распределения и потребления туристских продуктов (услуг), удовлетворяющих потребности туристов.

Туризм представляет собой сложную многоплановую социально-экономическую систему, характеризующуюся сложным комплексом взаимосвязей и взаимозависимостей и включающую в себя большое количество разнообразных составляющих. В связи с этим экономику туризма следует рассматривать как многоуровневую систему и изучать экономические процессы на мегауровне (мировая экономика), макроуровне (национальная экономика), мезоуровне (региональная экономика туристских дестинаций), микроуровне (предприятия туриндустрии).

Объектом экономики туризма выступают экономические закономерности и методы их эффективного использования на мега-, макро-, мезои микроуровнях управления экономикой туризма.

б Содержание учебника соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам высшего образования — бакалавриата по направлению подготовки «Туризм» (утв. приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 516 от 08.06.2017) и бакалавриата по направлению подготовки «Гостиничное дело» (утв. приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 515 от 08.06.2017) в части содержания общепрофессиональной компетенции по экономике О ПК-5.

В учебнике рассматриваются ключевые аспекты экономики туризма, изучаются закономерности функционирования и развития туристского рынка, специфика экономического управления предприятиями индустрии туризма, экономика гостиничных предприятий. Рассмотрено принятие экономически обоснованных решений на предприятиях индустрии туризма и гостиничного бизнеса, оценка эффективности деятельности предприятий туриндустрии. Таким образом, материал учебника позволит студентам сформировать компетенцию ОПК-5 — способность принимать экономически обоснованные решения, обеспечивать экономическую эффективность организаций избранной сферы профессиональной деятельности.