Характеристика авторов проекта

Авторами проекта являются студентки 4 курса специальности «Менеджмент. Управление проектом» МГЛУ ЕАЛИ Михайлова Елена Владимировна и Гладышева Наталья Владимировна.

Таблица 1.1 — Характеристика авторов проекта.

Характеристика услуг

Исходя из опыта работы подобного рода кафе в Российской Федерации, быстрой окупаемости подобных заведений, большого спроса и высоких прибылей, было решено разработать проект. Проект предполагает создание точки общественного питания — кафе с последующей возможной доставкой продукции.

Данный проект планируется реализовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности.

Для организации производства требуется приобрести:

технологическое оборудование;

мебель;

аудио и видео аппаратура.

Помещение принадлежит предпринимателю на правах собственности.

Основные требования к персоналу — наличие необходимой профессиональной квалификации, наличие сан. книжки. Для обеспечения профессионализма работников возможны тренинги и возможный рост по служебной лестнице. Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя — владельца свидетельства на индивидуальную предпринимательскую деятельность — 11 человек.

Местом расположения кафе будет отдаленный от центра города район Бодайбо, а именно улица Артема Сергеева дом 82 «а». Это обусловлено тем, что в данном районе существует нехватка подобных заведений. Кроме этого данное помещение расположено вблизи с административным зданием Налоговой инспекции и Средней школой № 4, поэтому ожидается большой спрос на услуги. Целью создания кафе является удовлетворение данного спроса.

Главным преимуществом нового проекта считается удобное расположение, быстрое обслуживание, невысокие цены и качество продукции.

От других кафе, баров и столовых города Бодайбо данный проект будет отличаться тем, что планируемое производство горячей выпечки. Кроме этого планируется изготовление и доставка блюд на заказ, а также бизнес-обедов, что также является новшеством в городе, в связи с чем, будет вырабатываться новая культура потребления, подстегивая рост качества обслуживания, что дает огромное преимущество перед конкурентами.

Ориентировочное открытие кафе планируется 1 сентября 2015 года.

После выхода на производственную мощность планируется провести капитальный ремонт с увеличением производственных площадей, зала для посетителей, а также обустройством уличного кафе на летний период времени.

Будет постоянное пополнение комплектами новых игр для приставок, новых фильмов.

Методом опроса и анкетирования постоянно будет изучаться спрос на те, или иные мероприятия, для проведения их в кафе, и удовлетворенность уже имеющимися услугами.

Таблица 2.1 — Услуги, предоставляемые кафе.