Особенности липидного состава нервной ткани

Липиды являются важнейшими структурными элементами клеточных мембран. Головной мозг содержит липидов около 50% от сухой массы, а миелиновая оболочка — до 80%. Липидный состав нервной ткани постоянен и не изменяется под воздействием таких внешних факторов, как диета, прием гормонов, лекарственных средств, стрессы, которые сильно меняют липидный состав других органов. Жирные кислоты, входящие в состав липидов, в мозге отличаются большим разнообразием, чем в других тканях.

В функционировании нервной ткани очень важную роль играет такой липид, как холестерин. Холестерин в норме обязательно содержится в нейронах, глиальных клетках и особенно его много в миелиновых оболочках аксонов. На долю холестерина приходится около 25% всех липидов. Кроме того, холестерин по химической природе является так называемым стероидным жиром, и из него в организме синтезируются стероидные гормоны, такие как половые гормоны, гормоны коры надпочечников. В связи с этим отсутствие холестерина и других животных жиров в пище неблагоприятно сказывается на организме человека, особенно ребенка. Растущему организму холестерин особенно необходим, так как он участвует в формировании мембран клеток, миелиновых оболочек аксонов и синтезе важнейших гормонов.