Введение. 
Экономическая оценка отрасли молочного скотоводства

В настоящее время в стране наблюдается спад производства продукции животноводства. Животноводство характеризуется уменьшением поголовья, снижением его продуктивности.

За последние 10 лет животноводству России был нанесен огромный экономический ущерб. Значительная часть помещений разрушена, упал уровень механизации оставшихся ферм. По объему и эффективности производства, его технической оснащенности отрасль отброшена на несколько десятков лет назад и обеспечивает сегодня насыщение рынка молоком и молочными продуктами за счет предельно высоких цен.

Молочное скотоводство — ведущая отрасль сельскохозяйственного производства России. Оно обеспечивает население молочными продуктами питания, а промышленность — сырьем. Значение молочного скотоводства в народном хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевому достоинству молоко занимает первое место среди животноводческих продуктов.

Молочное скотоводство является высоко затратной отраслью. Так, на производство 1 л. в РФ по сравнению со странами, где развито молочное скотоводство, затрачивается в 3−5 раз больше рабочего времени, в 1,5 раза больше кормов. Естественно, что при таком положении в условиях свободного рынка молочная продукция наших ферм остается по себестоимости не конкурентно способной по сравнению с аналогичной поступающей из-за рубежа.

Продолжается спад поголовья скота. К началу 2006 г. в хозяйствах всех категорий численность коров составила 12,2 млн. голов, или 59% к уровню 1990 г. В Нижегородской области поголовье коров в 2005 году снизилось на 7% по сравнению с 2004 годом, или на 9,6 тысяч голов. Столь значительное уменьшение численности коров существенно повлияло на снижение объемов производства молока за этот период.

В структуре производства молока возрос удельный вес продукции, произведенной населением, что в большей степени определяется снижением объемов производства в сельскохозяйственных предприятиях. Однако рост производства молока в хозяйствах населения не восполнил его сокращение в сельхозпредприятиях.

Причин создавшегося положения в животноводстве несколько:

Во-первых, сложившийся диспаритет на продукцию животноводства и материально-технические ресурсы, используемые на ее производство. За годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горючее и смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережали рост цен на сельхозпродукцию;

Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена на молоко не обеспечивала возмещение затрат на его производство;

В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов привело к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции;

В-четвертых, невостребованность племенного скота из-за отсутствия денежных средств у хозяйств привела к резкому снижению реализации племенного молодняка и незначительному влиянию племенных предприятий на товарное производство. В результате многими хозяйствами не проводится качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот вынужденно реализовать на мясо;

В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем.

В 2005 году отмечается увеличение по сравнению с 2001 годом производства молока и молокопродуктов. Производство молока во всех категориях хозяйств в 2005 году увеличилось по сравнению с 2001 годом на 1,8%. Увеличение валового надоя молока в сельскохозяйственных предприятиях получено за счет роста продуктивности коров, вызванного улучшением обеспеченности скота кормами и повышением их качества.

Целью курсовой работы является экономическая оценка отрасли молочного скотоводства и разработка рекомендаций по её повышению в СПК «Новый век» Большеболдинского района Нижегородской области.

В курсовой работе использованы следующие методы исследования: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный.

При работе использовались материалы: годовые отчеты, журналы бухгалтерского и зоотехнического учета, статистические данные, источники научной литературы.