Кормление, содержание свиней, выращивание поросят. 
Откорм свиней в крестьянском (фермерском) хозяйстве

Свиньи легко приспосабливаются к различным типам кормления и хорошо усваивают корма, трансформируя их в высокоценное в биологическом отношении мясо. Эти положительные качества проявляются у свиней в наибольшей мере при условии полноценного кормления и хорошего ухода.

Свинья — всеядное животное, способное поедать растительную и животную пищу. В кормлении свиней используются самые различные корма, в том числе и различные отходы сельскохозяйственного производства. Несмотря на то что эти животные могут поедать корма в любом виде, им лучше скармливать их после предварительной переработки: измельчения, запаривания, варения и т. д.

Интенсивность роста, скороспелость, плодовитость и филогенетические условия развития вида в одомашненном состоянии определили потребность свиней в питательных веществах, витаминах и минеральном корме.

Они нуждаются в легкоперевариваемом, богатом незаменимыми аминокислотами протеине, жире и углеводах. От правильного кормления маток перед спариванием, во время беременности и выкармливания потомства в значительной мере зависят их жизнеспособность, рост и развитие приплода.

Истощение или сильное ожирение маток и хряков перед покрытием и в период беременности отрицательно сказываются на их воспроизводительных функциях, поэтому за упитанностью животных следует внимательно следить.

Холостая матка, подготавливаемая к спариванию, должна быть обеспечена достаточным количеством разнообразных питательных веществ. Основным условием правильного кормления свиней, предназначенных для воспроизводства, является полноценность рационов и обеспечение животных качественными кормами. По количеству питательных веществ и по набору кормов их рационы могут быть приравнены к нормам и рационам маток первой половины беременности.

Для свиноматок, подготавливаемых к случке, большое значение имеет обеспечение их полноценным протеином, минеральными веществами и важнейшими витаминами, прежде всего провитамином, А — каротином.

У беременных свиноматок усиливается работа внутренних органов в связи с развитием плода. В этот период повышены обмен веществ и использование питательных компонентов по сравнению с холостыми матками. С течением беременности возрастает потребность свиноматок в полноценном протеине, кальции, фосфоре и каротине. Если же кормление бывает недостаточное, плодовитость свиноматок и жизнеспособность приплода снижаются.

Примерные суточные рационы для холостых и беременных свиноматок, кг.

Примечание: первая цифра для холостых свиноматок и в первую половину беременности.

Потребность свиноматок в питательных веществах зависит от возраста, живого веса, периода беременности.

Нормы кормления молодых маток в возрасте до 2 лет по общей питательности, перевариваемому протеину, минеральным веществам и витаминам выше, чем нормы кормления взрослых свиноматок.

В зависимости от зональных особенностей и наличия в хозяйстве кормов рацион свиноматок, подготавливаемых к спариванию и беременных, может быть различным, но он должен содержать указанное в нормах количество питательных веществ.

Чтобы обеспечить достаточную питательность, в рацион нужно включать кукурузу, сахарную свеклу, горох и другие высокопитательные корма. Однако для племенных животных особое значение имеют корма, содержащие достаточное количество полноценного протеина (горох, бобы, люпин).

Они хорошо перевариваются и способствуют высокому использованию протеина. Хорошими белковыми добавками являются кормовые дрожжи, рыбная и мясокостная мука, обрат, которые вводят в рацион свиноматок в количестве 3 — 5%. Потребность в каротине можно удовлетворить, если включить в рацион свиней силос из зеленой массы, особенно бобовых культур, или комбинированный силос, морковь, витаминную сенную муку, а в летнее время — зеленую траву или пасту из нее.

Основными требованиями, предъявляемыми к рационам свиноматок в период выкармливания ими поросят, являются их полноценность и хорошие вкусовые качества. Рационы должны быть питательными, состоять из легкопереваримых разнообразных кормов.

Для выращивания крупных поросят свиноматкам дают достаточное количество концентрированных кормов (3,5 — 6,5 кг в день). Свиноматок с шестью и более поросятами кормят вволю. В этот период им необходимо скармливать картофель только вареный, тогда как морковь и свеклу дают только сырыми, но измельченными. Сено и траву дают в натуральном виде.

Концентрированные корма дают в виде кашицеобразных мешанок с добавками сенной или травяной муки, минеральных веществ и премиксов.

Примерно с недельного возраста поросятам-сосунам дают в качестве подкормки жареный ячмень или горох, коровье молоко, траву, зелень и другие корма. К 23 недельному возрасту поросята-сосуны уже потребляют дополнительно большое количество кормов, так как молочная продуктивность свиноматки к этому времени сокращается. Молодые поросята очень любят сладкое, поэтому им следует давать до 10% сахара. В летний период корма, указанные в таблице, уменьшают на одну треть, заменяя их подножным кормом.

Примерные рационы для лактирующих свиноматок весом 120 — 300 кг. с 10 поросятами, на голову в сутки.

Потребность хряков в питательных веществах зависит от живого веса, возраста, физиологического состояния. При подготовке и в период спаривания, особенно когда их используют для оплодотворения более одной свиноматки, хряки нуждаются в повышенном количестве питательных веществ, в частности в перевариваемом протеине, минеральных веществах и витаминах.

Кормление хряков сильно влияет на их воспроизводительные способности. В зимнее время рационы хряков должны состоять из концентратов, кормов достаточной питательности (кукуруза, овес, ячмень), а также из кормов, богатых полноценным протеином (горох, дрожжи, жмыхи и другие корма).

Летом им нужно давать вволю зеленый корм из бобовых трав. При содержании на хорошем пастбище следует дополнительно скармливать концентраты.

Примерные рационы для хряков, кг.

Для обеспечения витамином D хряков следует систематически выпускать на прогулку. Хорошим источником этого витамина служат облученные кормовые дрожжи. Летом им следует давать больше зеленого корма, но при содержании на хорошем пастбище надо дополнительно скармливать концентраты.

Новорождённые поросята не способны к самостоятельному обогреву, т.к. запасы энергии (количество гликогена в печени) крайне ограничены. Комбинация факторов, приведённая ниже, вызывает замерзание поросят.

У новорожденных поросят отсутствует иммунитет, он приобретается постепенно вместе с молозивом свиноматки. 100 мл молозива в течение 16 ч вполне достаточно, чтобы обеспечить поросят энергией, питательными веществами и антителами.

Факторы, вызывающие замерзание поросят Небольшой размер поросят Недостаток бурого жира (отсутствие внутреннего источника тепла) Отсутствие жира и щетины (т.е. изоляции) Остатки послеродовой жидкости (однозначно последующее замерзание) Задачи производителя:

Снизить процент смертности живорожденных поросят (максимум до 9%).

Увеличить число выкормленных поросят до 11.20 и более Увеличить вес при отъёме: 8 кг в 28 дней Как помочь новорожденным поросятам выжить?

Отслеживание опороса Присутствие при опоросе — очень важный для производителя момент. Если вы не делали этого раньше, то самое время начать. Обсудите с ветеринаром возможность применения стимуляторов для проведения опороса днём, чтобы у вас была возможность присутствовать.

Молозиво Молозиво — первая пища поросят, дающая им энергию, питательные вещества и укрепляющие их иммунитет.

В течение первых 6 ч старайтесь дать поросятам максимум молозива, чтобы за 16 ч они получили по 100 мл каждый.

По прошествии 16 ч кишечник поросят уже не сможет впитать большое количество антител.

Свиноматка выделяет молозиво лишь в течение 12 ч после рождения, а после 20 ч начинает кормить поросят молоком.

Важно: если лишить поросят молозива, то они не смогут жить долгой продуктивной жизнью (см. таблица 1).

Подсаживание поросят Убедитесь в том, что ваш персонал обладает достаточным опытом в подсаживании поросят к свиноматкам-кормилицам. Если возможно, оставляйте поросят с родной матерью, чтобы не разбивать приплод. У выкормленных чужими свиноматками поросят наблюдается задержка роста, даже если они выглядят вполне крепкими и здоровыми.

Выравнивание гнезда Соответствие числа поросят числу сосков у свиноматки даёт возможность каждому поросёнку получить достаточно молозива и молока. Это, во-первых, увеличит процент выживания новорожденных поросят, а, во-вторых, позволит поросятам достичь своего потенциала роста.

Помощь легковесным поросятам Маленьким поросяткам трудно состязаться с более крупными собратьями за сосок свиноматки, поэтому всех «малышей», родившихся в один день, формируют в отдельное гнездо и подсаживают к свиноматке-кормилице, у которой было немного опоросов: соски маленького размера как раз подойдут для маленьких ртов поросят.

Пол поросёнка Наблюдательные производители давно отмечают, что самки лучше самцов приспосабливаются к изменениям окружения. Поэтому при отборе поросят для подсаживания по возможности выбирайте «девочек».

Правила подсаживания поросят Подсаживайте поросят в течение 24 ч.

Подсаживайте поросят к кормящей или недавно опоросившейся свиноматке.

Маленьким поросятам давайте тёплое молозиво (от свиноматки или пастеризованное коровье молозиво) или глюкозу.

Подсаживайте поросят к одной свиноматке, т.к. частая перемена кормилиц негативно отразится на их здоровье.

У одной свиноматки поросят должно остаться не больше, чем функционирующих сосков.

Маленьким поросятам трудно сосать крупные соски.

Поросят подсаживайте в пределах одного помещения — не следует распространять по ферме возможные болезни.

Поведение поросят Слабеющим поросятам следует дополнительно дать молоко или электролиты.

Выявляйте болезни поросят и лечите их в соответствии ветеринарному протоколу. Убедитесь, что поросята находятся вблизи источника тепла и не жмутся друг к другу (признак замерзания).

Таблица 1 Потребление молозива.

Зона обогрева У поросят в начале жизни различные температурные «требования», и оптимальные условия к существованию они получают в зоне обогрева. Здесь поросята могут спокойно обходиться без свиноматки.

Рекомендации:

Поросята привыкают к условиям зоны обогрева в течение первых 40−48 ч жизни.

Лучше всего перемещать поросят в данную зону сразу после кормёжки молозивом.

Содержание в зоне обогрева позволит сэкономить время при раздельном подсосе.

Достаточно в течение часа держать поросят в зоне обогрева.

Откорм — это заключительный этап производства свинины. Результат его зависит от породы и пола животного, возраста при постановке на откорм, продолжительности откорма, количества и качества кормов, условий кормления и содержания. На результаты откорма положительно влияет кастрация свиней. Они становятся более спокойными, лучше используют питательные вещества кормов. Мясо кастратов нежнее, вкуснее и без специфического запаха.

Наиболее выгодно откармливать поросят, родившихся рано весной, так как летом им вволю можно скармливать дешевые корма — зеленую траву и огородные отходы, а содержать в приспособленных помещениях легкого типа.

Где можно приобрести поросенка? Работники свиноводческих ферм могут получить поросят в виде дополнительной оплаты. Колхозники и работники государственных сельскохозяйственныхпредприятий могут приобрести поросят и необходимое количество кормов по твердым ценам в своих хозяйствах. Можно купить поросят на рынке.

Какой поросенок для откорма лучше? При покупке необходимо обращать внимание на породность, здоровье и развитие. У поросенка должно быть длинное туловище, широкая спина и крепкие ноги. Особое внимание нужно уделять состоянию легких. При прогоне поросенка с больными легкими видно, что он задыхается или дышит тяжело, часто и с хрипом. Поросенок должен хорошо и с аппетитом поедать корм. Если поросенок не захватывает корм, а сосет, то он мало пригоден для интенсивного откорма.

У здоровых поросят хвост всегда сухой и чистый, свернутый петлей, у больных — опущен, мокрый, облезлый. Скороспелые свиньи всегда имеют хорошую, блестящую щетину.

В настоящее время свиней откармливают до мясных, жирных и частично беконных кондиций. Мясной откорм молодняка начинается с 2,5—3-месячного возраста и заканчивается к 6—8 месяцам при достижении живой массы 90—120 кг. При мясном откорме мясо получается нежное, со слоем сала на хребте в 2,5—4 см. Такое мясо пригодно для приготовления самых разнообразных блюд и пользуется повышенным спросом у населения. При мясном откорме суточные рационы должны обеспечить нормальный прирост животных на протяжении всего периода откорма. В первый период мясного откорма (до живой массы 70 кг), Когда идет интенсивный рост мышечной ткани, большую часть рациона должны составлять корма, богатые белком: зеленая масса бобовых трав, горох, обрат и др. Во второй период откорма наряду с увеличением дачи концентратов количество сочных кормов можно довести до 10—15 кг. В зависимости от возраста животных в их суточную дачу необходимо включать от 10 до 35 г поваренной соли и 5—25 г мела. При скармливании молодняку соленой рыбы или ее отходов корма солить не следует.

Беконный откорм. При этом откорме используют чистопородный и помесный молодняк с длинным туловищем, белой масти. Живая масса животных в 2,5—3 месяца должна быть не менее 25 кг. Откармливают их до 80—105 кг в два периода: первый с 2,5 до 5,5-месячного возраста при среднесуточных приростах не менее 450 г и второй — на протяжении 2,5—3 последних месяцев при среднесуточных привесах 500—600 г. Высококачественный бекон можно получить при откорме свиней на рационах, в состав которых входят: ячмень, горох, просо, вика, кормовые бобы, рожь, кукуруза с добавками кормов животного происхождения.

Во второй половине откорма необходимо совсем исключить из рациона или скармливать в небольших количествах корма, которые снижают качество свинины: жмыхи, рыбные отходы, — отруби, сою и т. д.

Откорм до жирных кондиций проводят для получения за короткий срок большого количества сала и внутреннего жира хорошего качества. Для такого откорма пригодны в первую очередь свиноматки, а также молодняк после достижения живой массы 100—ПО кг. Убивают животных живой массой 180—200 кг. Количество сала в тушах таких свиней достигает 50, а мяса — 30—40%.

При откорме свиней до жирных кондиций можно использовать больше кормов, богатых углеводами — картофель, свеклу, кукурузу и др. В первый период откорма в составе суточной дачи количество кукурузы и пшеницы можно доводить до 2—3 кг. В последний месяц откорма часть кукурузы нужно заменить ячменем, просом или другими кормами, улучшающими качество сала.

Откорм на отходах домашней кухни. Наиболее пригодны для откорма на отходах домашней кухни подсвинки в возрасте четырех месяцев и старше живой массой 35—50 кг. В суточный рацион для них можно вводить 10—12 кг кухонных отходов и 1— 1,5 кг концентратов. Учитывая, что в домашних условиях не всегда можно собрать большое количество пищевых отходов, примерный рацион с их включением может быть следующим.

Частота кормления свиней. Многоразовое кормление свиней на откорме не оправдано. При двухразовом кормлении получают результаты не хуже, чем при трехразовом. До четырех месяцев молодняк следует кормить три раза в сутки, а после четырех месяцев можно переходить на двухразовое кормление при наличии в рационе не менее 1,5 кг концентрированных кормов. Если в рационе преобладают сочные, объемистые и зеленые корма, нужно придерживаться трехразового кормления.

До какой живой массы выгоднее откармливать свиней? Для получения постной свинины лучше откармливать свиней до массы 90—100 кг. Откорм свиней до более высокой живой массы (120—130 кг) выгоднее, чем до массы 100 кг, так как можно использовать более дешевые корма. При этом можно получать также мясные туши, если ставить на откорм свиней мясного типа или помесей, полученных от хряков мясных пород.

Как определить живую массу свиньи? Лучше животное взвесить. Однако в домашних условиях это не всегда возможно. Поэтому рекомендуется определять массу животных приблизительно с помощью промеров длины туловища и обхвата груди. Промер длины туловища делают сантиметровой лентой от середины затылочного гребня по верхней линии шеи, холки, спины, поясницы и крестца до корня хвоста. Обхват груди измеряется также сантиметровой лентой по вертикальной линии, касающейся задних углов лопаток.

Реализация свиней и цены на продукцию. Откормленных свиней можно убивать и использовать продукты убоя в домашних условиях или реализовать мясокомбинату, а также другим заготовительным организациям по ценам, которые предусмотрены для каждой категории животных.