Организация и управление торгово-технологическим процессом

Торгово-технологический процесс, включает в себя комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций, содержание и последовательность выполнения которых зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших в магазин товаров и других факторов.

Весь торгово-технологический процесс на предприятии можно разделить на 3 основные части:

Операции с товарами до предложения их покупателям Операции связанные с обслуживанием покупателей Дополнительные операции по обслуживанию покупателей Основной операцией является операция с товарами до предложения их покупателям.

К операциям с товарами до предложения их покупателям относят:

Разгрузку транспортных средств. Грузовые машины с товаром приезжают непосредственно на территорию складских помещений, не доставляя никаких неудобств. Разгрузку товара производят грузчики. В основном машины с товаром приходят по графику, но бывают и сбои из-за непредвиденных ситуаций. Для избегания повреждения товары разгружаются и выгружаются аккуратно (коробки нельзя кидать, бросать, т. к материал изготовления товара хрупкий). В противном случае предприятие понесет убытки из-за не ответственности своего персонала.

Приемка товара по количеству и качеству. Разгрузка товара осуществляется сразу на склад, приемка по количеству и качеству необходима для установления соответствия наименования, цены и количества по данным сопроводительных документов. Приемку товара на предприятии осуществляют материально-ответственные лица — кладовщики. Приемка товаров по количеству заключается в сверке фактически поступившего товара с данными указанными в сопроводительных документах. Приемка товара по количеству начинается с проверки сопроводительных документов (накладная, счет-фактура, товара транспортная накладная), затем проверяется маркировка и целостность упаковки. После чего проверяют количество тарных мест и определяют массу брутто. Если не обнаружено расхождений, тогда в документах ставиться отметка. Там же на документах ставиться Ф. И.О. и должность принявшего товар работника, его подпись и печать предприятия. При разгрузке сразу же проверяется целостность товара и упаковки.

Приемка по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Приемка товаров по качеству регулируется следующими нормативными документами:

Инструкция по порядку приемки товаров по качеству Договор поставки (где оговариваются условия поставки, график, пени за просроченные дни) ГОСТы, ТУ, ОСТы Приемка товаров по качеству осуществляется, после того как товар приняли по количеству. Приемка по качеству начинается с проверки сопроводительных документов. (сертификатов соответствия).

Доставка товаров в зону хранения. Хранение товара и подготовка к продаже.

После разгрузки и приемки товаров, его укладывают на места хранения в складских помещениях.

Например, Хранение рулонных материалов, таких как линолеум или обои, осуществляется в вертикальном положении, что исключит риск их склеивания. Хранение масляных красок, растворителей и лаков сопровождается их помещением в герметичную тару. Это избавляет жидкость от высыхания. Вяжущие строй материалы (гипс, цемент) весьма требовательны к условиям хранения, т.к. очень быстро впитывают влагу, поэтому их запаковывают в полиэтиленовые мешки. Поликарбонат на складе хранится на транспортировочной паллете, при этом не должно происходить нарушения целостности упаковки, т. к загрязнения нарушают оптические качества материала и делают его непригодным для последующего использовании в крышном остеклении.