Главные характеристики гостиничного продукта как услуги

Услуга — это любое мероприятие или выгода, которое одна сторона может предложить другой, и которые являются неосязаемыми и ими нельзя завладеть. [5, c. 83].

Четыре «не» услуги:

• 1. Неосязаемость
• 2. Непостоянство качества
• 3. Неотделимость от источника
• 4. Несохраняемость [5, c. 83].

Качество услуг — совокупность свойств и степени полезности услуг, что предполагает наиболее полно удовлетворить нужды и потребности гостей.

Услуги можно поделить на несколько групп:

• 1. Информационные услуги.
• 2. Услуги транспортных перевозок.
• 3. Услуги размещения.
• 4. Услуги питания.
• 5. Культурно массовые и оздоровительные услуги.
• 6. Дополнительные услуги, предоставляемые в каждой гостинице бесплатно.
• 7. Дополнительные услуги, связанные с привлечением третьей стороны. [5, c. 84]

Качество услуг и их количество оказывает влияние на предоставление гостинице очередной категории.

Факторы, влияющие на качество обслуживания:

• 1. Нормативно-правовая база государства.
• 2. Научно-технический прогресс.
• 3. Предоставление туристу того номера, который был им забронирован.
• 4. Соответствие работников необходимой квалификации.
• 5. Структура средств размещения по видам с учетом специфики и материального положения населения. [4, c. 167]

Любая дополнительная услуга должна быть ориентирована, прежде всего, на предоставление максимальной комфортности, номер должен соответствовать требованиям эргономики, от наличия и качества услуг будет зависеть и материальное благополучие гостиницы.

Итак, гостиница — это здание с меблированными комнатами, с минимальным номерным фондом 7 номеров и предоставляющая в обязательном порядке такие услуги как размещение и питание.

Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг:

• — служба управления номерным фондом;
• — административная служба;
• — служба общественного питания;
• — коммерческая служба;
• — технические службы;
• — вспомогательные и дополнительные службы.

Гостиница предоставляет основные услуги, такие как размещение и питание, и дополнительные, подробнее рассмотренные в следующей главе.