Снабжение хлебозавода сырьем и материалами

Сырьё хлебопекарного производства подразделяется на основное (мука, вода, соль, дрожжи) и дополнительное (сахар, жировые продукты, молочные продукты, яичные продукты, патока и др.).

На хлебозаводе № 1 применяется бестарное хранение муки в бункерах М-118. Перевозка муки осуществляется бестарно в автомуковозах и тарно в мешках. Доставка муки осуществляется мелькомбинатами. Разгрузочные работы (если мука перевозится бестарно) полностью механизированы. Вызгрузка муки из автомуковоза производится через трубопровод, присоединённый при помощи гибкого шланга к приёмному щитку, которых на хлебозаводе три. Выгрузка происходит с помощью сжатого воздуха (давление 1,5 атм), поступающим от компрессора машины по трубопроводу в нижнюю часть днища под пористую перегородку и верхнюю часть бункера. По трубопроводу мука транспортируется в бункера (их 15), каждый из них оборудован пятью дополнительными секциями (ёмкость 40 тонн). Для обеспечения направлений потока, на разветвлениях трубопровода установлены трёхпозиционные переключатели. Имеется линия по разгрузке мешков, которая оснащена мешковыколачивателем, бункером-приёмником муки, норией и шнеком. Мука с помощью аэрозольтранспорта поступает в один из бункеров. Причём мешки по мере поступления сразу расшиваются и освобождаются от муки, чтобы не загромождать проходы и не занимать площадь. Ручной труд здесь тоже не исключён, поэтому применяют все меры, чтобы обезопасить и облегчить работу. Рабочие проходят соответствующий инструктаж, для них созданы условия, предусмотренные в требованиях безопасности.

Применение пневмотранспорта в установках БХМ имеет ряд преимуществ, как при приёме на склад, так и при транспортировке на производство.