Путь к импортозамещению – использование свиней зарубежной селекции

Главными причинам низкого уровня конкурентоспособности российского животноводства в XX веке стали экстенсивный путь развития и использование старых селекционных достижений и технологий, требующих больших ресурсных вложений. Отечественное животноводство отставало от мировых показателей по многим хозяйственнополезным признакам. Особенно это относилось к низкой интенсивности роста и высоким затратам кормов на единицу прироста. Так, в начале девяностых годов в ЕС производили свинину при затратах 3−3,2 кг корма на единицу продукции и получении в год от свиноматки 25−27 поросят, в то время как в России затраты составляли 6−7 кг, а от свиноматки получали только 14−16 голов приплода. свинина генетический воспроизводство племенной Вступление России в ВТО поставила перед учеными и практиками задачу повышения конкурентоспособности отрасли. Эта проблема встала еще острее в связи с введением санкций. Для обеспечения продовольственной безопасности актуальным является поиск путей развития отечественного свиноводства [6].

Современная ситуация, сложившаяся в России, наглядно показывает, что наша страна на текущий момент не обладает возможностью в полной мере обеспечить спрос населения в мясе только за счет собственного производства. По-прежнему еще велика доля свинины, ввозимой из-за рубежа. В 2014 году импорт в Россию указанного мяса составил 483 тыс. т, в 2015;м — 377 тыс. т, а в 2016 — 325 тыс. т. [8].

Целью исследования явился поиск путей увеличения производства отечественной свинины.

Методика исследования. В ходе выполнения работы были использованы общие методы научного познания, статистические и математические методы анализа, позволяющие обеспечить объективность работы.

Результаты исследований. Ограничения на поставки свинины из ряда других стран вследствие эмбарго способствовали увеличению спроса на отечественную продукцию [2] и открыли новые возможности для развития отечественного свиноводства.

Надо отметить, что в Краснодарском крае из-за африканской чумы произошел резкий сброс поголовья свиней, почти полностью уничтожено свиноводство в хозяйствах населения. Между тем, край является зерновой державой и имеет все предпосылки для развития свиноводства.

Значительные успехи в интенсификации животноводства, достигнутые в экономически развитых странах во второй половине XX века, являются следствием достижений в области методов и технологий селекции сельскохозяйственных животных, их кормления, содержания и воспроизводства [3].

Одним из направлений развития отрасли является собственное племенное воспроизводство завезенных ранее страну из Франции, Канады, Дании и других стран. пород с последующей продажей племенного потомства в различные хозяйства края и соседних регионов. 1]. На основании вышеизложенного, изучение продуктивных, мясных и откормочных качеств импортных пород свиней на Кубани, полученных от разных генотипов, является своевременным и актуальным [3].

С 2008 года в хозяйства Краснодарского края было завезено поголовье свиней из Канады в ООО «Кубанский бекон» Павловского района, в ОАО «АО Кубань» Усть-Лабинского района; из Англии — в ООО «АК Каневский бекон», из Франции — в ООО «Нива Приазовья» Славянского района, из Даниив УПК «Пятачок» КубГАУ им. И. Т. Трубилина. В основном это были животные пород йоркшир, ландрас, дюрок и их гибриды с высоким генетическим потенциалом.

Примеры успешной реализации этого направления в крае имеются. Так, на свинокомплексе «Выселковский» АО фирмы «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева за последние пять лет производство свинины удалось увеличить в два раза исключительно силами собственного производства. Приплод вырос с 45 тыс. до 138 тыс. гол в год [7]. Свиньи, завезенные из Канады, характеризуются высокой скороспелостью роста и хорошим многоплодием. Мясо этих животных обладает хорошими вкусовыми качествами, которые так ценит потребитель. В настоящее время в «Агрокомплексе» свиноводство выделено в отдельную отрасль с самостоятельной структурой управления. В среднем свиноводческий комплекс имеет поголовье 200 тыс гол., приплод — 439 тыс гол. в год и валовый привес — 42,5 тыс т. В ближайшее время планируется увеличить поголовье до 600 тыс. голов [1].

Проведенные исследования воспроизводительных качеств свиноматок из Дании в условиях УПК «Пятачок» Кубанского государственного аграрного университета (таблица 1) показывают, что чистопородные и гибридные матки (по 6-ти опоросам) имеют высокое многоплодие и молочность; двух и трех породные животные достоверно превосходят чистопородных сверстников, за счет большого количества поросят при опоросе и отъеме.

Таблица 1 — Воспроизводительные качества свиноматок, М±m.

*Р<0,05 **Р<0,01.

Как видно из таблицы 1, сохранность поросят к отъему в первой группе составила 92,1%, что на 3,0% и 3,7% меньше, чем во второй и третьей. Высокая сохранность поросят в опытных группах к отъему свидетельствует о хороших материнских качествах свиноматок.

Масса гнезда в 28 дней у гибридных маток была больше, за счет большего количества деловых поросят. Разница массы одного поросенка в 28 дней составила 0,4 кг между чистопородным ландрасом и трехпородными сверстниками.

Анализ воспроизводительных качеств чистопородных свиноматок в условиях племрепродуктора ООО «Кубанский бекон» (таблица 2) показывает, что многоплодие у йоркширов и ландрасов почти одинаковое и больше, чем у дюроков на 0,7 и 0,5 гол. К 2-х месячному возрасту сохранность поросят выше в гнездах маток породы дюрок — 97,9%, что связано, видимо, с низким многоплодием.

Таблица 2 — Воспроизводительные качества маток, М±m.

*Р<0,05 **Р<0,01.

Масса одного поросенка в 2 мес — 20,6 кг отмечена у дюрок, что на 0,6 кг больше, чем у йоркширов и на 1,4 кг — ландрасов.

Производственная деятельность ООО «Кубанский свиноводческий комплекс» началась в июле 2013 г. В это время были завезены животные генетической компании PIC из Брянской и Курской областей, пород: ландрас, крупная белая и PIC 337, а также помесные свинки (йоркшир Ч ландрас).

Основу стада составляют чистопородные матки йоркшир и двухпородные йоркшир Ч ландрас, помеси F1. Хряки породы ландрас используются только для получения помесей.

Результаты оценки воспроизводительных качеств свиноматок на комплексе показали, что скрещивание оказало положительное влияние на увеличение многоплодия, количество поросят и массе гнезда к отъему, сохранности поросят. Так свиноматки III группы по многоплодию превосходили маток первой и второй групп на 9,2% и 3,6% (разница достоверна). Помесные свиноматки, осемененные хряками PIC 337, отмечались самыми высокими показателями количества поросят и массы гнезда к отъему — 12,6 головы и 92,0 кг. Превосходство этих признаков по сравнению с чистопородной группой составило 8,6% и 11,7%, а над второй — 2,4% и 6,8%, соответственно.

Использование хряков PIC 337 в скрещивании с помесными матками способствовало улучшению воспроизводительных качеств: многоплодию (на 1,2 — 0,5 голов), сохранности поросят (на 2,0%), массе гнезда в 25 дн (на 13,1 и 5,9 кг).

Для производства высококачественной свинины и повышения эффективности отрасли в ООО «Кубанский свиноводческий комплекс» целесообразно использовать в скрещивании специализированные в мясном направлении породы ландрас и PIC 337 канадской селекции.

Заключение

Таким образом, из представленных данных видно, что свиньи зарубежной генетики уже более 10 лет на Кубани показывают высокие воспроизводительные качества, а реализация двухпородных свинок будет способствовать повышению продуктивности в товарном свиноводстве и снижению импорта племенного поголовья из-за рубежа.

• 1. Бойцов Ю. «Бекон» выходит на новые рубежи /Ю. Бойцов // Газета «Единство». Агропром, 2015.
• 2. Величко Л. Ф. Продуктивные качества свиней разных генотипов в ООО «Кубанский бекон» Павловского района /Л.Ф. Величко, О. А. Софина // Журнал «Труды КубГАУ». — 2014. — № 55 — С. 47−48.
• 3. Водяников В. И. Продуктивность и качество мяса свиней канадской селекции в условиях Нижнего Поволжья// 2010. — № 6. — С. 14.
• 4. Зайцева Н. Б. Использование хряков импортных пород йоркшир, ландрас и дюрок при скрещивании с помесными свиноматками отечественной селекции: автореф. Дисс. канд. с.-х. наук: 60.02.10 /Н. Б. Зайцева. — Жодино, 2016.
• 5. Комлацкий В. И. Производство свинины по индустриальной технологии (на примере УПК «Пятачок» // Комлацкий В. И., Костенко С. В., Комлацкий Г. В.-Краснодар, 2008.-68с.
• 6. Комлацкий В. И. Индустриальные технологии — фактор устойчивой эффективности животноводства/В. И. Комлацкий, Н. И. Куликова, Г. В. Комлацкий, Л. Ф. Величко, О. Н. Еременко// Труды КубГАУ, 2015. — № 52.
• 7. Михайлюков А. Свиноводство — особая отрасль, требующая ежедневного и пристального внимания /А. Михайлюков// Аграрная Кубань, 2015. — С. 22.
• 8. Электронный ресурс: [http://www.moshol14.ru/press-centr/novosti-rynka/rynok-myasa-v-rossii-itogi-2016;goda/].