Элементы поведенческой реакции и их особенности у бычков черно-пестрой, симментальской пород и их двух-трехпородных помесей в хозяйствах Южного Урала

Хорошо известно, что в одинаковых условиях кормления и содержания мясная продуктивность и качество мяса генетически детерминированы. В этой связи для увеличения его производства необходимо добиться реализации генетического потенциала скота как при чистопородном разведении, так и скрещивании. Перспективным при этом является использование в скрещивании с коровами молочных пород производителей как классических мясных пород таких как казахская белоголовая, так и крупных великорослых комбинированных пород, таких как симменталы и лимузины [1−3].

Актуальным направлением при создании помесных мясных стад является промышленное скрещивание выранжированных коров черно-пестрой породы с быками мясных пород [4, 5].

Известно, что в стране в последние десятилетия проводится голштинизация симменталов. При этом не все полученное помесное маточное поголовье используется в воспроизводстве молочного стада. Часть его можно с успехом использовать в многопородном промышленном скрещивании, что позволит полнее реализовать имеющиеся генетические ресурсы как отечественной, так и зарубежной селекции и увеличить производство мяса в нашей стране [6, 7].

Поэтому целью нашего исследования являлась разработка путей рационального использования генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании.

В процессе роста и развития реализуется обуславливающая поведенческие реакции генетическая информация. В этой связи знание особенностей поведения животных разных генотипов в условиях интенсивного выращивания с учетом установленных явлений в обращении с животными поможет реализовать генетический потенциал продуктивности, исключить неоправданные потери продукции, снизить затраты труда и средств, выбрать ту или иную породу или помесей, в наибольшей степени приспособленных к конкретным условиям разведения. Поэтому нами было проведено изучение особенностей поведения чистопородных и помесных бычков и определение суточного ритма жизненных проявлений [8−10].

Было проведено комплексное изучение особенностей развития и этологической реактивности бычков черно-пестрой, симментальской пород и их двух-трехпородных помесей в хозяйствах Оренбургской области. С этой целью были сформированы 7 групп бычков: I — черно-пестрая, II — ½ симментал Ч ½ черно-пестрая, III — ½ казахская белоголовая Ч ½ черно-пестрая, IV — симментальская, V — ½ голштин Ч ½ симментальская, VI — ½ немецкая пятнистая Ч ¼ голштин Ч ¼ симментальская, VII — ½ лимузин Ч ¼ голштин Ч ¼ симментальская. При проведении исследования условия содержания и кормления для животных всех групп были идентичны. Методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации в зимний (в феврале) и летний (в августе) сезоны года изучали суточный ритм основных элементов поведения животных по методике ВНИИРГЖ.

Анализ полученных данных хронометража поведения бычков в зимний и летний периоды свидетельствует о различиях в ритме жизненных проявлений чистопородных и помесных животных, несмотря на одинаковые условия содержания и кормления (табл. 1, 2).

При анализе поведения помесей, полученных на основе черно-пестрой породы установлено, что потомство бычков симментальской породы тратило больше времени на потребление корма как в зимний, так и в летний периоды.

Так, их преимущество над помесями казахской белоголовой породы в зимний период составляло 55 мин., в летний — 59 мин., а черно-пестрыми сверстниками соответственно 32 и 37 мин. В то же время помеси симментальской породы меньше, чем сверстники других групп, отдыхали: зимой на 14 и 60 мин., а летом на 19 и 68 мин. Характерно, что бычки черно-пестрой породы во всех случаях отличались большей активностью. Достаточно отметить, что они больше двигались, чем помеси казахской белоголовой породы, зимой на 27 мин., а летом — на 24 мин. и были более активны по сравнению с помесями симментальской породы на 14 и 17 мин.

При анализе этологической реактивности бычков симментальской породы и ее помесей установлено, что голштинские помеси меньше тратили времени на потребление корма, чем сверстники других групп зимой на 23,1−25,8 мин. (7,5−8,4%) и летом — на 7,2−18,8 мин. (2,3−5,9%). Причем в зимний период время потребления корма на выгульном дворе у них было минимальным. Эта же закономерность характерна и для отдыха.

Установлено, что решающее влияние на характер поведения бычков разных генотипов оказывали погодные условия. Особенно наглядно это проявилось в зимний период. Так, в этот сезон бычки черно-пестрой породы находились на выгульном дворе 31,5% времени суток. У ее симментальских помесей этот показатель был на 4,4% выше, а у помесей казахской белоголовой породы больше на 16,3%. У бычков симментальской породы продолжительность периода времени нахождения на выгульном дворе зимой составляла 50,8% времени суток, у двухпородных голштинских помесей этот показатель минимальный и на 18,5% ниже, чем у симменталов, а у трехпородных помесей ниже на 4−16%.

У потомства черно-пестрой породы более продолжительный единичный и суммарный периоды жвачки наблюдался у помесей. Причем эта особенность достаточно четко проявлялась как зимой, так и в летний период. При этом у бычков черно-пестрой породы цикличность жвачки была более частой и не столь продолжительной. У потомства симментальской породы помеси уступали чистопородным симменталам по продолжительности жвачки. При этом у двух-трехпородных помесей симментальской породы отмечена более частая цикличность жвачки при меньшей ее продолжительности. Наибольшая интенсивность жвачки у бычков всех генотипов наблюдалась во второй половине ночи и ранним утром.

Таблица 1 — Результаты хронометража поведения бычков в зимний период.

Таблица 2 — Результаты хронометража поведения бычков в летний период.

Кроме того, анализируя динамику суммарного времени жвачки следует отметить повышение ее продолжительности с возрастом у бычков всех групп. Так, у помесей казахской белоголовой породы это увеличение составляло 50 мин. (16,9%), помесей симменталов — 49 мин. (15,4%) и бычков черно-пестрой породы 47 мин. (13,6%), бычков симментальской породы — 79 мин. (26,2%), двухпородных голштинских помесей — 64 мин. (22,2%) и трехпородных помесей немецкой пятнистой и лимузинской пород — 70−80 мин. (23,8−26,9%).

Характерно, что бычки симментальской породы и ее помеси отличались большей активностью, больше времени проводили на выгульном дворе, чем сверстники черно-пестрой породы и ее помеси.

Область применения: сельское хозяйство, животноводство.

Полученные результаты изучения этологической реактивности чистопородных и помесных бычков в зимний и летний сезоны года свидетельствуют о том, что определенная разница в продолжительности элементов поведения между группами обусловлена стремлением молодняка соблюдения генетического инстинкта по созданию более комфортных условий во все сезоны года. Это способствовало проявлению присущих ему генетических хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств.

скрещивание генетический бычок рогатый.

• 1. Буравов А., Салихов А., Косилов В., Никонова Е. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 1. С. 18−19.
• 2. Гармаев Д. Ц., Косилов В. И., Андриенко Д. А., Родионов Г. В. Интерьерные особенности чистопородного молодняка и двухтрехпородных помесей красного степного скота с англерами, симменталами и герефордами в условиях Южного Урала // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В. Р. Филиппова. 2015. № 4(41). С. 51−56.
• 3. Гудыменко В. В., Гудыменко В. И., Хохлова А. П. Оценка мясности бычков по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 9. С. 60−61.
• 4. Исхаков Р. С., Губайдуллин Н. М., Тагиров Х. Х. Хозяйственно-биологические качества бычков бестужевской породы и ее двух-трехпородных помесей // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 128−131.
• 5. Каюмов Ф. Г., Кудашева А. В., Джуламанов К. М., Тюлебаев С. Д. Мясное скотоводство в нашей стране, новые породы и типы, созданные в последние годы // Зоотехния. 2014. № 8. С. 18−19.