Выпревание. 
Непосредственное действие мороза на растения

Выпревание — наблюдается в нехолодные зимы с большим снеговым покровом. Находясь под толстым слоем снега при температуре около 00С, растения интенсивно дышат, расходуя запасы накопленных осенью питательных веществ, и погибают от весенних заморозков. Кроме того, истощенные растения быстро подвергаются грибковым заболеваниям. Повышают устойчивость с.-х. культур к выпреванию накопление больших запасов сахаров, экономное использование их зимой; устойчивость к грибным болезням.

Выпревание, или загнивание, всходов озимой ржи чаще отмечается в районах с глубоким и устойчивым снежным покровом, на заплывающих почвах, в низинах. При выпадении снега на слабо замерзшую землю или при больших скоплениях воды па посевах растения значительно ослабляются и быстро поражаются полусапрофитными грибами. На ржи известны следующие типы загнивания зимующих всходов ржи: склеротиниозная гниль, «снеговая крупка», снежная плесень и тифулез.

Устойчивыми к выпреванию считают растения, нормально отросшиё после 50. .60 дней пребывания в камере, среднеустойчивыми — после 40. .50 дней, слабоустойчивыми — после 30. .40 дней.

Выпревание наблюдается главным образом на тяжелых почвах с плохой водопроницаемостью. Чаще всего этот процесс происходит под глубоким снегом в темноте при отсутствии фотосинтеза, когда наблюдается слабый рост, постепенное углеводно-белковое истощение и гибель растений. Иногда в районах с небольшим и неустойчивым снежным покровом, при рассеянном свете и высокой влажности развивается снежная плесень, которая также вызывает гибель растений. Для оценки устойчивости растений к вы-преванию на ранних этапах онтогенеза можно моделировать выпревание.

По устойчивости против выпревання разные Гибридные растения, отрастающие короткими генеративными побегами, ведут себя неодинаково. Наряду с растениями, плохо переносящими мягкие многоснежные зимы, встречаются растения, устойчивые-против выпревания. Весной эти растения рано и быстро трогаются в рост растяжением стебля, и у них очень рано начинает формироваться колос.

Причина выпревания полностью не выяснена. Учёные объясняют это явление несоответствием наследственного ритма развития растений климатическим условиям произрастания. Прекращение роста и вызревание древесины у древесно-кустарниковых форм начинается сверху и идёт вниз. Основные сучья, ствол и особенно его нижняя часть (штамб и корневая шейка) позже прекращают рост по сравнению с верхними участками и, следовательно, хуже подготовлены к ранним и резким понижениям температуры. Особенно запаздывают с прекращением роста корневая шейка и корни. Предполагают, что при сильном затяжном росте корневая шейка вообще не вступает в период покоя. Незакалённые, плохо подготовленные к зиме части растения повреждаются морозом, если рано, ещё до установления снежного покрова, начинаются сильные морозы. Этот тип зимнего повреждения относят к вымерзанию. Это так называемое «выпревание, связанное с ранними осенне-зимними морозными повреждениями».