Сера (s). Влияние элементов питания на растения

Сера также очень нужна растению, так как она входит в состав аминокислот, являющихся обязательными компонентами всех белков. Соединения серы играют большую роль как регуляторы окислительно-восстановительного потенциала живой клетки, от которого в значительной мере зависит деятельность сложных органических веществ — ферментов, участвующих в синтезе и распаде белков. Из минеральных соединений серы в растениях преобладают кальциевые соли серной кислоты.

Сера входит в состав белков, витаминов, горчичных и чесночных масел. Больше всех других серу содержат и нуждаются в ней растения семейства крестоцветных, а также бобовые и картофель.

При недостатке серы образуются мелкие, со светлой желтоватой окраской листья на вытянутых стеблях, ухудшаются рост и развитие растений. У плодовых культур листья и черешки становятся деревянистыми. В отличие от азотного голодания при серном голодании листья растений не опадают, хотя имеют бледную окраску.

Дефицит серы проявляется крайне редко. Недостаток ее отмечается на разных почвах, особенно на дерново-подзолистых, легких, малогумусных, а также в районах с большим количеством осадков, удаленных от промышленных центров. Это связано с тем, что значительное количество серы поступает из атмосферы с дождем и снегом за счет выбросов промышленных предприятий. Кроме того, при внесении ряда минеральных удобрений (например, простого суперфосфата или сульфата аммония) в почву поступает значительное количество серы, вполне достаточное для нормального роста и развития растений.