Солодка голая

• Введение
• Описание растения
• Микроскопия
• Химический состав
• Сырье
• Размножение и агротехника
• Уборка урожая и хранение сырья
• Фармакологические Свойства
• Лекарственные формы, способ применения и дозы
• Противопоказания и возможные побочные эффекты
• Применение в пищевой промышленности
• Приложения

История использования солодки в качестве лекарственного растения, пак и западной, так и в восточной культуре, насчитывает несколько тысячелетий. Латинское название «Glycyrrhiza» произошло от греческих слов «glukus», означающего «сладкий», и «riza», означающего «корень». Ценные лекарственные и пищевые свойства солодки известны с глубокой древности. Традиционная тибетская и китайская медицина широко применяет это растение. Центр происхождения солодки — Средиземноморье, Малая и Средняя Азия. По Великому шелковому пути она проникла в Китай и далее в Тибет, где хорошо прижилась, а затем шагнула далеко за пределы Центральной Азии, появилась в Западной Европе и Америке, где ранее не росла. Ареал расположения солодки весьма обширен: она растет в средней и южной полосе России, на Кавказе, в степях и полупустынях России, прилегающих к Казахстану. В прошлом столетии это растение заселяло обширные районы Причерноморья, по среднему и нижнему течению Дона, Волги, по побережью Азовского моря, в Крыму. Людей привлекали сладкие корни, и это неудивительно: считают, что они в 40 раз слаще сахара. Поэтому очищенные корни жевали с большим удовольствием — сахар был редкостью. Этот обычай сохранялся в Северной Америке до недавних пор, где солодка называлась лакрицей или лакричным корнем.

Первым человеком в мире, собравшим и обобщившим сведения о солодке, был легендарный китайский князь Шень-нунь (около 3 тысяч лет до н. э). Согласно легенде, этот князь изучал и испытывал действие на человека разных растений. Сведения о ней изложены в книге «Бень-цао» (Книга о травах) — в одной из первых книг, появившихся в Китае после изобретения письменности. В китайской и индийской медицине солодка считается популярнейшим средством и применяется подобно женьшеню. В некоторых районах Китая солодку используют как средство, способствующее продлению жизни (Ибрагимов, Ибрагимова, 1960). Ее добавляют во многие лекарства в качестве составной части, способствующей улучшению проводимости лекарств, а, следовательно, и улучшающей их основное действие. В течение тысячелетий китайские врачи относили солодковый корень к лекарствам первого класса и старались включить его в состав всех лекарственных смесей, так как он усиливает действие других лекарств, являясь «проводником» для них и, кроме того, способен нейтрализовать действие ядов, попавших в организм. В Тибете считали, что корни солодки «способствуют долголетию и лучшему отправлению шести чувств». Корни растения широко использовались в Ассирии, Шумере, откуда были позаимствованы врачами Древнего Египта.

Относясь к числу самых древних лекарственных растений, солодка особенно ценилась (и ценится сейчас) в Китае. Об удивительной ценности солодки в жизни китайцев свидетельствует тот факт, что она была зафиксирована в анналах китайской истории сразу же с изобретением письменности. Видимо не случайно солодка так боготворилась древними китайцами. По мнению китайских врачей, корень солодки омолаживает организм, и именно поэтому солодка так высоко ценилась. Интересно, что в Китае солодка и по сей день находит широкое применение в народной и официальной медицине: в качестве отхаркивающего, обволакивающего и легкого слабительного; при туберкулезе легких и сухих бронхитах, при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; как противоядие при отравлениях мясом и грибами. Китайские врачи добавляют солодку почти во все лекарства, особенно в народной медицине.

Широко применяется солодка в тибетской медицине, где ее препараты назначают при лечении туберкулеза легких, атеросклерозе, крупозном воспалении легких, бронхитах и др. (Гусева, 1961).

Как китайская, так и тибетская медицина отмечают мощный укрепляющий эффект препаратов солодки, особенно в детском и пожилом возрасте. В главном руководстве по тибетской медицине «Жуд-ши» указывается, что препараты из солодки придают цветущий вид, способствуют долголетию и лучшему отправлению шести чувств.

В Болгарии корень солодки используется как противовоспалительное, мочегонное, слабительное, обезболивающее средство, при воспалении дыхательных путей. Клиническими исследованиями установлено целебное действие при язвенной болезни желудка. Болгарские ученые отмечают, что при длительном применении глицирризин солодки может вызвать нарушение электролитно-водного равновесия и привести к образованию отеков.

Во Франции применяется сироп из корня солодки при ревматизме, бронхите и инфекционных заболеваниях.

В Польше и в Австрии корень солодки используется при заболеваниях желудка, при кашле и как мочегонное средство в виде отвара и сока.

В народной медицине корень солодки применялся с древнейших времен. Его использовали в качестве составного вещества почти во всех лечебных средствах. В Древней Греции — при кашле, астме и др. Начиная со средних веков, лакрица упоминается во всех медицинских книгах и списках лекарственных веществ. Абу Али Ибн-Сина рекомендовал корни солодки при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гастритах, лихорадке, болезнях легких и др.

К этому растению были неравнодушны в Индии, Греции, Риме. Во время средневековья достоинства солодки описывал Авиценна, который отмечал лечебные качества особенно сока солодки.

Сибирские ученые, занимающиеся тибетской медициной, проанализировали несколько тысяч ее рецептов. Оказалось, что солодка среди множества других растений, обладающих целебными свойствами, занимает первое место по своим лечебным качествам с большим отрывом от других знаменитых собратьев. Знаменитый женьшень при этом оказался «посрамленным»: ему досталось лишь 15-е место. В тибетской медицине солодка входила в 98% всех сборов.

Описание растения

Солодка голая (гладкая, железистая, лакричник — Glycyrrhiza glabra L.; семейство бобовые — Fabaceae) — многолетнее травянистое растение с мощным вертикальным главным корнем, проникающим в почву на глубину до 8 м и более. От корня отходят многочисленные длинные горизонтальные побеги, а от них побеги и корни, образующие сложную сеть переплетений. Стебли прямостоячие, простые или ветвистые, высотой 50 — 80, реже до 200 см, голые или слегка опущенные короткими волосками и усаженные рассеянными точечными железками или железистыми шипиками. Листья с ланцетно-пиловидными ко времени цветения опадающими прилистниками, очередные, непарноперистые, короткочерешковые. Листочки клейкие, длиной 2 — 4 и шириной 1 — 2,5 см, на коротких черешочках, продолговато-яйцевидные или ланцетовидные. Цветки сидят в довольно рыхлых пазушных кистях длиной от 5 до 30 см на короткоопушенных, как и ось соцветия, цветоносах длиной 3 — 5 см; на соцветии может развиваться от 2 до 90 цветков, прицветники шиловидные, волосистые. Цветки фиолетовые, крылья и нижняя часть флага беловатые; чашечка рубчато-колокольчатая, коротко опущенная, с железками и узколанцетными зубцами, из которых два верхних короче остальных; флаг с яйцевидной или эллиптической, на конце заостренной пластинкой. Тычинок 10, длиной 5 — 6 мм; завязь линейная, голоя, столбик голый. Плоды — прямые или слегка изогнутые одно-восьмисемянные бобы, бурые, четковидные, нераскрывающиеся, голая или усаженные железистыми шипиками. Длина боба 2 — 3,5 см. Семена сжатые, гладкие широкоовальные, желтовато-коричневого или зеленовато-серого цвета. Размер семян 3 — 3,5 мм в длину, 2 мм в ширину и 1,0 — 0,2 мм в толщину. Масса 1000 семян 2.3 г. Массовое цветение отмечается в середине мая. Солодка находится в фазе цветения в зависимости от мощности развития побегов от 8 — 12 до 15 — 20 дней. Распустившиеся цветки держатся на растении два, редко три дня. Уже в середине июня можно найти массу семян в стадии молочной спелости. В это время побеги солодки достигают своей максимальной высоты, линейный рост побегов прекращается. В конце июля-начала августа семена солодки достигают полной зрелости. Солодка образует большое количество цветков, но процент плодоношения достигает максимума 37%. Однако не все обрабатывающиеся семена являются полноценными. Значительная часть их повреждается семеедом (до 18%). Кроме того, количество невызревших семян достигает 10 — 22% от общего количества образовавшихся семян.

Микроскопия

Микроскопия (приложение I, рис.2). На поперечном срезе неочищенного корня видна многослойная пробка. Под пробкой — первичная кора, состоящая из крупных тангентально вытянутых клеток. У очищенных корней вместе с пробкой частично удалена и первичная кора. За первичной корой — сильно развитая вторичная кора. В ней хорошо заметны широкие, кнаружи иногда расширяющиеся сердцевинные лучи, чередующиеся с лубом, состоящим из ситовидных трубок, лубяных волокон и паренхимных клеток. Ситовидные трубки, кроме узкого слоя, прилегающего к камбию, сдавлены и представляют собой так называемый деформированный луб, образующий удлиненный конус, обращенный широким основанием к камбию, а вытянутая вершина проходит, изгибаясь между группами лубяных волокон. Лубяные волокна с сильно утолщенными стенками и малой, почти точечной полостью собраны группами и окружены кристаллоносной обкладкой. Паренхимные клетки коры и сердцевинных лучей содержат зерна крахмала — простые, округлые или яйцевидные, величиной 2−12 мкм, редко до 20 мкм. Древесина состоит из сосудов разного диаметра (от узкого до очень широкого), групп склеренхимных волокон с кристаллоносной обкладкой и паренхимы, содержащей крахмал. При окраске раствором йода сердцевинные лучи и паренхима окрашиваются в синий цвет, деформированный луб не окрашивается и остается сероватым, сосуды желтые, группы волокон коры и древесины оранжевые. На продольно-радиальном срезе в коре и древесине видны длинные, сильно утолщенные склеренхимные волокна с кристаллоносной обкладкой; в древесине узкие сосуды — сетчатые, средние — со щелевидными порами и широкие — с бочковидными короткими члениками и ромбическими окаймленными порами, расположенными косыми рядами.

Химический состав

В корнях и корневищах содержатся сапонин глицирризин (до 23%), глицирризиновую кислоту (до 24%), около 30 флавоновых гликозидов (ликвиритин, ликвиритозид, изоликвиритрин и другие — до 4%), габровую кислоту, в-ситостерин (до 8,1%), эфирное масло (до 0,03%), аскорбиновую кислоту (до 30 мг%), аспарагин (до 4%), горечи (до 4%), пигменты, камеди, моно — и дисахариды (до 20%), крахмал (до 34%), пектины (до 6%), липиды, пектиновые и смолистые вещества. Надземная часть растения содержит дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла, сахара, пигменты. Глицирризиновая и глицирритоновая кислоты, содержащиеся в солодке, обладают свойством, напоминающим свойство дизоксикортикостерона. Флавоноиды солодки действуют противовоспалительно и спазматически; слизи и камеди обусловливают слабительное и отхаркивающее действие растения.

Корни и корневища солодки голой содержат до 23% сапонина — глицирризина (калиевая и кальциевая соль глицирризиновой кислоты), придающего приторно-сладкий вкус, а также многочисленные производные глициррезиновой кислоты; около 30 флавоноидов (ликвиритин, ликуразид, глаброзид, уранозид, кверцетин, апигенин, ононин и др.); моно — и дисахариды (до 20%), крахмал (до 34%), пектины (до 6%), смолы (до 40%), горькие вещества (до 4%), фенолкарбоновые кислоты (салициловую, синаповую, феруловую) и их производные (ацетат салициловой кислоты); кумарины (до 2,6%), дубильные вещества (до 14%), алкалоиды, эфирное масло (до 0,03%), органические кислоты — до 4,6% (винную, лимонную, яблочную, фумаровую). Надземная часть содержит сапонины, дубильные вещества, флавоноиды, эфирное масло, сахара, пигменты и другие вещества.

В корнях солодки содержатся: глицирризиновая кислота и ее калиевые и кальциевые соли, 27 различных флавоноидов. Кроме того, в корнях солодки содержатся сахара (глюкоза, сахароза) до — 20%, горькие вещества до 3%, смолистые вещества до 4%, крахмал до 20%, эфирное масло, красящие вещества, витамины: аскорбиновая кислота до 30 мг%, каротин, дубильные вещества, слизистые вещества (благодаря которым солодка эффективна при различных заболеваниях верхних дыхательных путей), органические кислоты (в основном яблочная), белок, аспарагин, другие соединения.

Сырье

Сырьем солодки голой являются ее корни, которые представляют мощно развитую систему подземных органов растения. Эта система состоит из стержневых корней и отходящих от них горизонтальных стелящихся корневищ. Надо заметить, что в благоприятных для солодки местах ее корни достигают длины нескольких метров.

Запаха у корней солодки нет, а вкус они имеют сладкий, приторный, обусловленный содержанием в них гликоалколоида глицирризина от 4 до 6% - вещества, в 150 раз слаще сахара, относящегося к сапонинам. Именно этому веществу солодка обязана своими целебным качеством.

Лекарственное сырье (корни) заготавливают ранней весной или осенью, после увядания растения, вплоть до ноября. По правилам в местах сбора выкапывают не более 25% растений, а у каждой особи извлекают не свыше 50 — 75% корневой системы — для последующего возобновления. Повторно на том же месте сырье можно заготавливать не ранее чем через 6−8 лет. Корни и корневища отделяют от корней других растений и остатков стеблей, удаляют гнилые и поврежденные участки, отряхивают от земли и складывают в рыхлые, длинные и узкие кучи (бурты). По мере подсыхания верхнего слоя их перелопачивают. Сырье можно сушить и в специальных сушилках при температуре не выше 50 °C. Подсушенные корни очищают от пробки и досушивают до ломкого состояния.

Готовое сырье содержит до 23% глицирризина (калиевой и кальциевой солей глицирризиновой кислоты), 27 близких по строению флавоноидов, стерины, органические кислоты, кумарины, эфирное масло, витамин С (10 — 30 мг%) и другие соединения.

Семена солодки голой сохраняют всхожесть до десяти лет. При семенном размножении растение зацветает на третьем году жизни. Цветет в июле, плодоносит в августе — сентябре.

" Солодка голая" отличается высокой засухоустойчивостью. Предпочитает почвы, богатые известью. Но ее выращивают на самых разнообразных почвах: черноземных, суглинистых, супесчаных и на сыпучих песках с неглубоким уровнем грунтовых вод, а также на засоленных. На бедных, малоплодородных почвах солодка хорошо растет благодаря способности накапливать при помощи бактерий азот из воздуха. На одном месте произрастает более десяти лет.

Размножение и агротехника

Размножается семенами, вегетативно и корневищными черенками. Размещают солодку в запольном клину.

Почву очищают от сорняков и проводят основную вспашку на глубину 25−27 см. Весной поле боронуют, культивируют и перед посевом прикатывают. Под вспашку вносят суперфосфат и калийную соль по 150−200 кг/га, под культивацию — аммиачную селитру-100−150 кг/га. Сеют в апреле широкорядным способом. Ширина междурядий 70 см, норма высева 3−4 кг/га, глубина заделки семян 1−2 см.

Уход за растениями заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, подкормке минеральными удобрениями.

Уборка урожая и хранение сырья

Солодку убирают на третьем году и в последующие годы. Корневище с корнями выкапывают весной или осенью, моют, режут на куски и сушат на открытом воздухе или в сушилках при температуре 50−60В°C до тех пор, пока корни не станут ломаться.

Сырье хранят в тюках или в мешках. В лекарственных целях используются корневища с корнями солодки голой, которые выпахивают плантажным плугом. Выкопанные растения отряхивают от земли, отделяют от стеблей.

Выбирают только здоровые корни и корневища, имеющие желтый цвет на изломе.

Сухое сырье снаружи серовато-желтое, внутри светло-желтое, волокнистое, на вкус приторно-сладкое, без запаха.

Заготавливают корень солодки в массовых масштабах, что привело к сокращению ее зарослей, в связи с чем она внесена в Красную книгу РСФСР.

Корни солодки в больших количествах экспортируются в США, Англию, Японию, Швейцарию и другие государства.

На участке заготовки оставляют 25% растений для вегетативного размножения. Повторную заготовку на этом месте производят лишь через 6−8 лет. Срок годности сырья 10 лет.

солодка голая лекарственное растение

Фармакологические Свойства

Корневище и корни содержат глицирризин (23%), флавоноиды, эфирное масло, аскорбиновую кислоту. В солодке присутствует глицирретиновая кислота, по своему строению похожая на гормон, вырабатываемый корой надпочечников (кортизон).

Он регулирует в организме водно-солевой обмен. Препарат с успехом применяют в гормональной терапии. Глицирризиновая кислота, содержащаяся в солодке, обладает противовоспалительным и антиаллергическим действием.

Ее используют для лечения ревматизма, воспалений кожи и глаз, крапивницы и т. д. Препараты солодки назначают при отравлениях, интоксикациях и инфекционных заболеваниях.

Солодка известна своим обволакивающим, отхаркивающим и легким слабительным действием. Отхаркивающие свойства связывают с содержанием в ее корнях глицирризина, который усиливает секреторную функцию верхних дыхательных путей и повышает активность реснитчатого эпителия в трахее и бронхах.

Сапонины, содержащиеся в растении, раздражают слизистые оболочки не только дыхательного тракта, но и других органов, усиливая при этом секрецию их желез, поэтому солодку включают в состав отхаркивающих, мочегонных и слабительных средств.

Благодаря флавоноидным соединениям препараты солодки действуют спазмолитически на гладкие мышцы бронхов. В солодке содержатся вещества, близкие как по своему строению, так и по действию к стероидным гормонам, которые вырабатываются корковым слоем надпочечников и обладают чрезвычайно сильными противовоспалительными свойствами.

Из солодки выделили ряд биологически активных веществ, снижающих уровень холестерина в крови и способствующих исчезновению холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

Солодка входит в состав отваров, обладающих отхаркивающим, мочегонным, слабительным, желчегонным и противогеморроидальным действием. Ее используют для лечения желчнокаменной болезни, хронических запоров, начальных форм сахарного диабета и при незначительном повышении артериального давления.

Отвар оказывает обезвреживающее действие по отношению к токсинам вирусов, бактерий, химическим ядам и при пищевых интоксикациях.

Для приготовления настоя 1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 мин, процеживают и доводят объем до исходного. Принимают по ½ стакана 2−3 раза в день после еды.

Лекарственные формы, способ применения и дозы

Корень солодки мало токсичен, издавна служит эффективным средством при лечении многих болезней: ревматизма, бронхиальной астмы, гипофункции коры надпочечников, кожных и глазных заболеваний, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических воспалительных состояний желудочно-кишечного тракта (особенно при повышенной кислотности желудочного сока). Препараты солодкового корня применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство при кашле, легочных заболеваниях. Солодка помогает при камнях в мочевом пузыре и аддисоновой болезни. Полезна солодка при сахарном диабете.

Ликвиритон (Liquiritonum) — желто-бурый аморфный порошок горького вкуса без запаха. Препарат обладает спазмолитическим и противовоспалительным действием. Рекомендуется для лечения гиперацидных гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Он вызывает заживление деструкций слизистой оболочки желудка. Принимают по 1−2 таблетки 3−4 раза в день перед едой. Курс лечения — 1 месяц. В случае необходимости лечение следует продолжить или повторить. Препарат можно использовать для профилактики сезонных обострений язвенной болезни, назначая его 2−3 раза в день. Он хорошо переносится больными и не вызывает побочных явлений. Выпускается в виде таблеток по 0,1 г в банках по 25 шт. Срок годности препарата 3 года, таблеток 2 года.

Флакарбин (Flacarbinum) — комбинированный препарат, состоящий из флавоноидов кверцитина и ликуразида, натрий-карбоксиметилцеллюлозы и пектина.

Препарат оказывает спазмолитическое, капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, снижает кислотность желудочного сока и нормализует работу кишечника, устраняет запоры. Флакарбин малотоксичен и в отличие от викалина оказывает более «мягкое» действие на организм.

Принимают при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки по ½ чайной ложки 3 раза в день до еды. Препарат следует запивать теплой водой (1/3−½ стакана).

Срок лечения обычно составляет 3−4 недели. При необходимости курс лечения следует продолжить или повторить. Препарат хранят в сухом, защищенном от света месте. Срок годности препарата 3 года.

Глицирам (Glycyrramum) — аммониевая соль глицирризиновой кислоты, выделенная из корней солодки голой. Представляет собой порошок кремового цвета, очень сладкого вкуса. Препарат уменьшает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие, стимулирует функциональную активность коры надпочечников, обладает противоаллергическими свойствами. Побочных явлений при приеме глицирама не наблюдается. Принимают при бронхиальной астме (особенно он показан детям), экземе, аллергических дерматитах, недостаточной функции коры надпочечников.

Назначают по 0,05 г 2−3 раза в день за 30 мин до еды в течение 3−6 недель (при тяжелых формах заболеваний дозу можно увеличить до 0,4 — 0,6 г в сутки, а курс лечения продлить до 6−12 недель). Препарат выпускается в таблетках по 0,05 г. При экземе, аллергических дерматитах, нейродермитах успешно используется 2% эмульсия глицирама.

Бисмулоксан (Bismuloxan) — препарат производства Франции. В 1 цилиндре-упаковке содержится 800 мг карбоната висмута, 550 мг магнезии, 270 мг карбоната кальция, 800 мг метилполисилоксана, 270 мг порошка лакрицы, 890 мг маннитола.

Препарат обладает вяжущим, антисептическим, противовоспалительным действием, стимулирует желчную секрецию. Показаниями к применению являются: эзофагиты, ожоги пищевода, гастриты, язва желудка, гастроэнтериты, колиты и энтероколиты, спазмы кишечника, диарея. Содержимое 1 цилиндра-упаковки принимают перед едой 3 раза в день или во время болей в животе. Выпускается в форме цилиндров-упаковок, содержащих 5 г гранулированной массы.

Транспульмин (Transpulmin) — препарат производства Германии. В 10 мл препарата содержится 20 мг соляно-кислого пипазетата (селвигон), 3 мг ментолового масла, 3 мг анисового масла, 0,5 мг эвкалиптового масла, 100 мг экстракта лакрицы, 4 мг хлористо-водородного изотипендила (андантол), 50 мг гуанфенезина, 10 мг эфира полиоксиэтиленгексадецила, 6,6 г глюкозы. Препарат является отхаркивающим средством, способствует разжижению секрета, обладает спазмолитическим и антиаллергическим эффектом, успокаивает кашель и смягчает раздражение слизистой оболочки при кашле.

Усиливает вентиляцию и циркуляцию воздуха в легких, делая свободным дыхание. Применяется при всех видах кашля при остром и хроническом катаральном воспалении и аллергических заболеваниях дыхательных путей (бронхиты, трахеиты, ларингиты).

Взрослым назначают 2 чайные ложки препарата 3−4 раза в день; детям старше 3 лет — 1 чайную ложку 3−4 раза в день; детям от 1 года до 3 лет — ½ чайной ложки 3−4 раза в день.

Препарат может изменять реакцию, поэтому больным следует быть особенно осторожными на проезжей части. Алкоголь может усилить это действие. Не следует применять препарат беременным женщинам. Выпускается во флаконах по 60 и 125 мг.

Экстракт солодкового корня густой, экстракт лакричного корня густой (Extractum Glycyrrhizae spissum). Извлекают из мелко изрезанного солодкового корня 0,25% раствором аммиака. Представляет собой густую массу бурого цвета со своеобразным запахом и приторно-сладким вкусом. При взбалтывании с водой образует коллоидный, сильно пенящийся раствор.

Экстракт солодкового корня сухой, экстракт лакричного корня сухой (Extractum Glycyrrhizae siccum). Готовят извлечением из солодкового корня раствором аммиака. Представляет собой сухой, мелкий, буровато-желтого цвета порошок со своеобразным запахом и приторно-сладким вкусом. При взбалтывании с водой образует коллоидный, сильно пенящийся раствор. Содержит не менее 25% глицирризиновой кислоты

Сироп солодкового корня (Sirupus Glycyrrhizae): 4 г экстракта солодкового корня смешивают с 86 г сахарного сиропа и к смеси прибавляют 10 г спирта. Получается жидкость желто-бурого цвета, своеобразного запаха и вкуса. Сироп не назначают совместно с кислыми жидкостями. Применяют как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство. Сложный порошок солодкового корня (Pulvis Glycyrrhizae compositum).

Содержит комплекс веществ: 20 частей порошка корня солодки, 20 частей порошка из листьев сенны, 10 частей порошка плодов укропа, 10 частей серы очищенной и 40 частей сахара в порошке. Представляет собой порошок зеленовато-желтого и зеленовато-бурого цвета с запахом укропа и неприятным горьковато-соляным вкусом.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

при длительном применении препаратов солодки (особенно после применения карбенокселона) наблюдаются повышение артериального давления, задержка жидкостей вплоть до появления отеков, нарушения в половой сфере — ослабление либидо, развитие гинекомастии, ограничение или исчезновение оволосения и др.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности солодку используют для производства газированной воды, кваса, конфет, пастилы. В пивоварении корень употребляют в качестве пенообразующего средства.

Солодка обладает нежным ароматом и приторно-сладким вкусом. В Китае ею сдабривают мясные, фруктовые горячие блюда, кондитерские изделия. Необыкновенно вкусными, чуть сладковатыми и ароматными получаются блюда из фазанов или кур.

В Монголии солодкой ароматизируют прохладительные напитки, а экстракт корня добавляют в мучные изделия. Солодку кладут при мочении яблок и квашении капусты.

Приложения

Приложение I

Рис.1. Солодка голая Glyсyrrhiza glabra L. А - верхняя часть растения; Б — сырье

Рис.2. Препарат корня солодки; поперечный срез х280.

1. паренхима коры, 2 - лубяные волокна, 3 - кристаллоносная обкладка, 4 - облитерированный луб, 5 - функционирующий луб, 6 - камбий, 7 - сосуды древесины, 8 - либриформ, 9 - сердцевинный луч.

Приложение II

Глицирризин (глицирризиновая кислота)