Организация и пути совершенствования сбытовой деятельности предприятии общественного питания;

ценность, Ккал

Выход порции гр. I неделя Понедельник Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски31 450/50 Холодные закуски ттк№ 188 2005

Салат из сельди (сельдь, свекла, яблоки, горошек, лук р., лимон, май-з)207130ттк№ 44 2004

Салат «Мимоза» (сайра, картофель, лук р., яйцо, май-з)208100ттк

Салат из крабовых палочек с картофелем, горошком, огурцами конс., яйцом, май-м177 100ттк№ 122а 2005

Салат «Анна» (ветчина, капуста, кукуруза, май-з)280100ттк№ 183 2005

Салат из капусты с яблоком и лимоном108 100ттк№ 88 2004

Салат из свеклы с огурцом, луком р., маслом раст.

206 100№ 71 сб1997гСалат из моркови с изюмом111 100№ 31 сб1997гИкра баклажанная порциями148 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 100

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с омлетом 9140/250№ 110 сб1996гБорщ с капустой и карт.

с говядиной и майонезом28 725/500/10№ 145 сб1996гПохлебка по-суворовски с горбушей18 650/300/2 Вторые блюда № 312 сб1996гПикша жареная по-ленинградски17 775/30№ 398 сб1996гГовядина в кисло-сладком соусе24 448/75№ 379 сб1996гЭскалоп из свинины25 154№ 375 сб1996гБефстроганов из говядины27 450/50№ 381 сб1996гШницель из свинины26 858№ 450 сб1996гПтица жареная 211 100ттк№ 37/07Котлета заволжская24 675№ 425 сб1996гОладьи из печени283 101

Соусы № 528 сб1996гСоус красный основной2450

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 63/ЗПСалат из кальмаров и морской капусты122 100№ 40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов со сметаной4740/40/20№ 123/ЗПСуп из шампиньонов с перловой крупой139 250/2№ 356 сб1996гЯзык отварной11 650№ 257 сб1996гКаша молочная пшенная с маслом сл.415 300/10№ 293 сб1996гВареники ленивые из творога со сметаной391 200/25 Гарниры № 465 сб1996гРис отварной с маслом сл282 200ттк

Рагу овощное (карт., лук, морк., капуста, горошек) 81 200

Табл.№ 24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 585 сб1996гКомпот из малины114 200№ 646 сб1996гНапиток апельсиновый 102 200№ 590 сб1996гКисель из концентрата40 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и луком 253 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с курагой 320 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и рисом 21 260ттк 2006гБулочка с изюмом «Прелесть»

24 360№ 694 сб1996гБеляши21 680ттк

Кольцо песочное с арахисом 39 580

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Вторник Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски31 450/50 Холодные закуски № 120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20 025/100/10№ 383 сб1997гСалат из кальмаров с перцем и луком р.16 280ттк№ 106 2004

Салат «Оливье» (колбаса, картофель, огурцы к., яйцо, лук р., морковь, горошек, май-з)178100ттк№ 60 2004

Салат «Ермак» (печень гов., сыр, лук марин., масло р.)225150ттк№ 32 2004

Салат «Молдова» (шампиньоны, картофель, кукуруза, яйцо, масло р.)191100№ 35 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и помидорами139 100№ 29 сб1996гСалат из свеклы сыром и чесноком112 100№ 31 сб1997гИкра кабачковая порциями119 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 100

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с фрикадельками14 635/500/2№ 129 сб1996гРассольник ленинградский с курицей с майонезом30 125/500/10№ 143 сб1996гСуп картофельный с шампиньонами и майонезом 269 500/10 Вторые блюда ттк№ 34 2005

Горбуша по-монастырски341 125ттк№ 123 2005

Свинина «Аппетитная»

44 475№ 394 сб1996гЖаркое по-домашнему с говядиной38 750/250№ 401 сб1996гГуляш из говядины23 250/75№ 447 сб1997гМясо с медом29 850/50№ 503 сб1997гЧахохбили 329 100/150№ 476 сб1997гКотлеты домашние10 641№ 386 сб1996гПечень жареная с луком17 650/10 Соусы № 547 сб1996гСоус томатный3950

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 35 сб1996гСалат овощной с яблоками и сладким перцем159 125№ 112/ЗПЗакуска из сладкого перца с творогом и гр. орехами8575№ 162 сб1996гСуп молочный с рисом 137 250№ 257 сб1996гКаша молочная рисовая с маслом сл.377 300/10№ 264 сб1996гЗапеканка рисовая со сметаной389 200/30 Гарниры № 463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192 200№ 317 сб1997гГороховое пюре 271 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе черный14 200№ 702 сб1997гКомпот из кураги 126 200№ 647 сб1996гНапиток клюквенный 103 200№ 590 сб1996гКисель из брусники120 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью 18 760№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом 247 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с черникой 279 100ттк 2006гВатрушка сахарная28 675ттк 2006гКруассан с кремфилом22 660№ 84 Конд.

сб.Кекс «Чайный» 395 100

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Среда Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски31 450/50 Холодные закуски № 89 сб1996гСельдь по-московски с яблоками и луком р.109 100ттк№ 97 2004

Салат из крабовых палочек с кукурузой, яйцо, луком р., майонезом247 100ттк№ 28 2004

Салат «Купеческий» (язык гов., капуста, грибы, огурцы св., май-з)308100ттк№ 107 2004

Салат «Нежность» (курица, яйцо, горошек, сыр, май-з)233100ттк№ 53/07Винегрет по-домашнему (свекла, картофель, огурцы к., фасоль, май-з)174100№ 40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов с луком р. и майонезом143 100ттк

Салат из моркови с чесноком, сыром и майонезом197 100ттк

Морская капуста порциями55 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 100

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с яйцом14 540/500/2№ 120 сб1996гЩи из св. капусты и карт. с говяд. и сметаной20 925/500/10№ 152 сб1996гСуп-лапша с макаронами с шампиньонами св. со сметаной250 500/10 Вторые блюда ттк№ 25 2005

Семга запеченная с сыром346 110№ 390 сб1996гГовядина тушеная21 850/75№ 376 сб1996гПоджарка из свинины32 550/15Ттк№ 40/10Свинина по-русски522 130№ 393 сб1996гЗразы отбивные из говядины с шампиньонами29 170/50№ 500 сб1997гПтица, тушенная с орехами и чесноком 47 475/75ттк№ 42/07Биточки «Оригинальные»

26 275ттк№ 73 2004

Печень по-абхазски27 284

Соусы № 545 сб1996гСоус белый 2550

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 112/ЗПСалат говядины, картофеля, фасоли, помидоров и яиц со сметаной18 499№ 30/ЗПСалат из моркови, редиса, капусты и яблок со сметаной70 100№ 169 сб1996гСуп-пюре из зеленого горошка164 250№ 439 сб1996гПтица отварная14 275№ 257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374 300/10№ 229 сб1996гШницель из капусты206 150

Гарниры № 472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 183 200№ 465 сб1996гРис отварной с маслом сл282 200

Табл.№ 24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки № 629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном58 200/15/7№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 588 сб1996гКомпот из чернослива и кураги 129 200ттк№ 2 2005

Напиток из облепихи129 200№ 590 сб1996гКисель из смородины119 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и луком 21 575№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с повидлом 333 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом и рыбн.

конс. 327 100ттк№ 31 2005гБулочка с брусникой14 250№ 93 Конд.

сб.Рулет фруктовый328 100№ 87 Конд.

сб.Кекс «Творожный с изюмом» 28 175

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Четверг Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски31 450/50 Холодные закуски ттк№ 120 2004

Сельдь под шубой (сельдь, картофель, морковь, свекла, лук р., май-з)195100ттк№ 61М 2004

Закуска «Оригинальная» (кальмары, капуста, морковь, огурцы, кукуруза, яйцо, май-з)199100ттк№ 51 2004

Салат «Былина» (язык, колбаса в., картофель, огурцы к., яблоки, морковь, май-з)194100ттк № 40/07Салат «Кукарский» (печень гов., лук р., яйцо, шампиньоны, май-з)308100ттк№ 193 2005

Салат из капусты с перцем105 100№ 43 сб1997гСалат «Степной» из разных овощей с маслом р.172 100№ 85 сб1997гСалат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком248 100ттк

Икра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11 380/10/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 100

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с пельменями267 200/250№ 154 сб1996гСуп-харчо с говядиной47 650/500№ 133 сб1996гСуп картофельный с перцем и сметаной 138 250/10 Вторые блюда ттк№ 33 2005

Сайда в омлете290 180ттк№ 112 2005

Говядина в луке26 860/50№ 402 сб1996гАзу из говядины28 450/50№ 392 сб1996гСвинина шпигованная33 860/75№ 494 сб1997гГолубцы с мясом и рисом с соусом сметанным331 216/100№ 497 сб1997гПлов из птицы39 475/215№ 418 сб1996гЗразы рубленые из говядины20 170№ 386 сб1996гПечень жареная15 450

Соусы № 553 сб1996гСоус сметанный3350

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 34 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и сметаной43 100№ 10/ЗПСалат из моркови с яблоками и изюмом со сметаной114 100№ 161 сб1996гСуп молочный с макаронными изд. 147 250№ 424 сб1996гБиточки паровые8850№ 257 сб1996гКаша молочная Дружба с маслом сл.399 300/10№ 213 сб1996гСвекла тушеная с яблоками309 260

Гарниры № 469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 200 271 200№ 482 сб1996гКапуста тушеная 161 200

Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 642 сб1996гКакао с молоком 145 200№ 702 сб1997гКомпот из чернослива124 200

Ттк № 3 2005

Напиток из брусники108 200№ 705 сб1997гКисель из яблок с клюквой 121 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные пр. с минтаем и рисом 18 775№ 696 сб1996гРасстегаи с мясом и яйцом 22 372№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем ишампиньонами247 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с брусникой 280 100№ 695 сб1996гВатрушки с повидлом 24 875ттк 1998гЛепешка домашняя38 490

Ттк 2006

Круассан с сыром22 260

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Пятница Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски31 450/50 Холодные закуски № 83сб1996гСельдь с луком14 725/50/10Ттк№ 48/10Салат из кальмаров с помидорами, луком р., яйцом, майонезом197 100ттк№ 30 2004

Салат «Лионский» (крабовые палочки, пекин.

капуста, яблоки, лимон, майонез)

140 100ттк

Салат «Зимний» (колбаса вар., картофель, огурцы к., горошек, яйцо, майонез)

Ттк№ 92 2004

Салат Греческий (огурцы, помидоры, пекин.

капуста, перец, маслины, сыр, масло р.)165100ттк№ 42 2004

Салат из капусты и моркови с майонезом151 100№ 39 сб1997гСалат из свежих помидоров с луком зеленым и сметаной5160/20/20ттк

Икра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 100

Первые блюда ттк№ 15 2005

Куриный бульон с омлетом10 735/20/250/2№ 138 сб1996гСуп гороховый с говядиной 31 125/500№ 132 сб1996гСуп из овощей с фрикадельками и сметаной22 925/500/10 Вторые блюда ттк№ 6М 2004

Пикша жареная по-калининградски191 100ттк№ 114а 2005

Мясо французское с шампиньонами св. из говядины33 280№ 401 сб1996гГуляш из говядины23 250/75№ 443 сб1997гМясо духовое из свинины41 154/50ттк№ 9 2004

Печень по-японски316 100ттк№ 116 2005

Котлета «Воздушная»

398 100№ 450 сб1996гПтица жареная с чесноком 216 100№ 520 сб1996гКотлеты особые из кур16 580

Соусы № 547 сб1996гСоус томатный3950

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» ттк№ 80/ЗПСалат из курицы, шампиньонов, помидоров и сыра с масляноуксусной заправкой104 100№ 71 сб1997гСалат из моркови с черносливом106 100№ 167 сб1996гСуп-пюре из разных овощей202 250№ 357 сб1996гГовядина отварная14 150№ 257 сб1996гКаша молочная гречневая с маслом сл.399 300/10№ 296 сб1996гКотлеты капустно-морковные296 150

Гарниры № 472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 183 200№ 469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл.271 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 585 сб1996гКомпот из яблок 115 200ттк№ 4 2005

Напиток из черники108 200

Ттк№ 1 2004

Кисель из яблочного повидла150 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печ. сд. с луком зел. и яйцом 15 360№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с яблоками 258 100№ 115 Конд.

сб.Булочка российская 20 760ттк

Эч-поч-мак268 100ттк 2004гПицца с курицей и говядиной 28 890ттк

Корзиночка со сгущеным молоком и арахисом30 870

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330 II неделя Понедельник Фирменное блюдо ттк№ 63/07Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365 100

Холодные закуски ттк№ 188 2005

Салат из сельди (сельдь, яблоки, свекла, лук р., горошек, лимон, май-з)207130ттк№ 30/08Салат «Аленушка» (сайра, картофель, огурцы, яйцо, сыр, май-з)270100ттк№ 24 2004

Салат «Кальмары по-дальневосточному» (кальмары, капуста св., огурцы, яйцо, май-з)200100ттк 1999гСалат «Неожиданный» (колбаса п/к, капуста, изюм, май-з)252100ттк№ 140 2005

Салат «Рощинский» (свекла, шампиньоны, чеснок, масло р.)148150ттк№ 173 2005

Салат «Капуста с ананасом»

128 110№ 71 сб1997гСалат из моркови с яблоками64 100ттк

Икра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11 380/10/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 154/ЗПБульон с кнелями куриными171 100/250/2№ 157 сб1996гСолянка сборная мясная (гов., колб.

в., колб. п/к) с майонезом 29 340/500/10№ 347 сб1996гСуп картофельный с кальмарами12 925/250/2 Вторые блюда № 310 сб1996гГорбуша жареная15 475ттк 1998гМясо «Фантазия»

346 100№ 361 сб1996гСвинина, жареная крупным куском17 950№ 393 сб1996гЗразы отбивные из говядины с шампиньонами35 270/50№ 420 сб1996гРулет с луком и яйцом288 142ттк№ 15М 2004

Биточки с кукурузой «Черепашка»

33 490ттк№ 110 2005

Печень тушеная в сливках21 150/30№ 443 сб1996гРагу из птицы36 575/250 Соусы № 528/96Соус красный основной2450

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» ттк№ 71/ЗПСалат из говядины, картофеля, св. огурцов и зеленого горошка со сметаной98 100№ 40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов со сметаной14 740/40/20№ 126/ЗПСуп минестроне77 250№ 257 сб1996гКаша молочная манная с маслом сл377 300/10№ 297 сб1996гЗапеканка из творога со сметаной373 150/25 Гарниры № 469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 271 200№ 463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192 200

Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке116 200№ 585 сб1996гКомпот из вишни115 200№ 646 сб1996гНапиток лимонный 101 200№ 585 сб1996гКисель из черники 119 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью и рисом 18 960№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом, яйцом279 100

Ттк 2006 г. Плюшка «Сластена"40 950ттк№ 1Пицца с колбасой 37 590№ 689 сб1996гПирожки слоеные с яблоками21 560ттк 2005гСочник с творогом 383 100

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Вторник Фирменное блюдо ттк№ 63/07Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365 100

Холодные закуски ттк№ 5/08Салат «Лисий хвост» (сельдь, картофель, морковь, лук р., шампиньоны, яйцо, май-з)263110№ 346 сб1996гСалат из кальмаров с луком р. майонезом288 100№ 58 сб1996гСалат-коктейль с колбасой вареной и сыром250 100ттк№ 36 2004

Салат «Травушка-муравушка» (капуста, огурцы, лук, масло р.)68100№ 34 сб1997гСалат из св. огурцов с луком р. и майонезом14 160/20/20№ 85 сб1997гСалат из свеклы с орехами и чесноком302 100№ 75 сб1996гИкра морковная113 100№ 64 сб1996гЯйцо под майонезом с гарниром258 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с пельменями московскими300 200/250/2№ 128 сб1996гРассольник домашний с фрикадельками и майонезом30 935/500/10ттк

Суп картофельный с грибами, стручковой фасолью и языком20 025/250/10/2 Вторые блюда № 318 сб1996гЗразы донские из горбуши210 110№ 383 сб1996гРомштекс из говядины21 558ттк№ 126 2005

Поджарка «Любительская» из свинины с шампиньонами40 650/50№ 392 сб1996гСвинина шпигованная33 860/75№ 416 сб1996гБиточки из говядины21 275№ 17 сб1992гПечень по-таирски20 850/100ттк№ 62/07Жаркое из кур с изюмом и орехами49 975/200ттк№ 59/07Куриные шарики с сыром288 100

Соусы № 530 сб1996

Соус луковый4550

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 36 сб ЗПСалат из капусты с яблоками и фасолью107 100№ 9/ЗПСалат из моркови и кураги со сметаной99 100№ 162 сб1996гСуп молочный с гречкой 150 250№ 257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374 300/10№ 213 сб1996гСвекла, тушенная с яблоками309 260

Гарниры № 465 сб1996гРис отварной с маслом сл282 200№ 470 сб1996гКартофель отварной с маслом сл. 191 200

Табл.№ 24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки № 629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном56 200/15/7№ 638 сб1996г Кофе на молоке сгущенном107 200№ 585 сб1996гКомпот из груши 115 200№ 590 сб1996гКисель из смородины черной 119 200№ 34/08Напиток медовый97 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и шампиньонами247 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом, яйцом 279 100№ 694 сб1996гБеляши21 680ттк№ 3/08Ватрушка «Белоснежка»

25 275№ 689 сб1996гПирожки слоеные с черникой 560ттк

Юмбрик с творогом17 050

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Среда Фирменное блюдо ттк

Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365 100

Холодные закуски № 120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20 025/100/10ттк№ 211 2007гСалат «Морское дно» (краб.

палочки, сайра, капуста морск., капуста св., яйцо, май-з)164100ттк№ 37 2004

Салат «Успех» (ветчина, шампиньоны, яйцо, май-з)215100ттк

Закуска «Русская» (морковь св., сыр, чеснок, майонез)

275 100ттк№ 50/07Салат «Студенческий» (капуста, картофель, лук р., горошек, чеснок, масло р.)155100№ 76 сб1996гЗакуска свекольная с орехами202 100№ 40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов с луком р. и сметаной48 100ттк

Икра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 178 сб1996гБульон с рыбными фрикадельками10 535/250/2№ 132 сб1996гСуп из овощей с говядиной и майонезом 27 025/500/10№ 149 сб1996гСуп-лапша с помидорами и курицей по-казачьи69 075/500/2 Вторые блюда № 374 сб1997гПикша по-московски с шампиньонами511 315№ 375 сб1996гБефстроганов из говядины27 450/50№ 390 сб1996гСвинина тушеная33 050/75ттк№ 10 2004

Мясо по-деревенски из говядины с шампиньонами540 150№ 430 сб1996гЗапеканка картофельная с мясом429 243№ 423 сб1996гТефтели из говядины20 460/50№ 387 сб1996гПечень по-строгановски18 650/50ттк№ 118 2005

Котлеты куриные «Чудо»

Соусы № 553 сб1996гСоус сметанный3350

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» ттк 1999гСалат-коктейль из курицы с черносливом315 100№ 30/ЗПСалат из моркови, редиса, капусты и яблок со сметаной70 100№ 129 сб ЗПГречневый суп с шампиньонами и овощами89 250№ 257 сб1996гКаша молочная рисовая с маслом сл.377 300/10ттк№ 15 2005

Плов овощной с сухофруктами175 100

Гарниры № 472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 219 200№ 463 сб1996гКаша пшенная рассыпчатая с маслом сл306 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 702 сб1997гКомпот из кураги 126 200№ 590 сб1996гКисель из клюквы 116 200№ 648 сб1996гНапиток яблочный108 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и луком21 560№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с изюмом 340 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254 100ттк 2004гПицца с курицей и говядиной 28 890№ 114 Конд.

сб.Булочка сдобная с помадой 356 100ттк

Творожник к завтраку35 275

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Четверг Фирменное блюдо ттк

Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365 100

Холодные закуски Ттк№ 143 2005

Сельдь под шубой с яблоками311 140ттк

Салат из крабовых палочек с картофелем, огурцами к., яйцом и майонезом295 150ттк№ 51/07Салат «Осенний» (колбаса, капуста, морковь, лук, клюква, яйцо, майонез)

212 115ттк№ 212 2007гСалат «Рыжик» (курица, морковь, огурцы, май-з)255100ттк№ 31 2004

Салат «Лукошко» (грибы, картофель, лук, кукуруза, май-з)183100ттк№ 196 2005

Салат из капусты со свежим огурцом145 100

Ттк№ 19 2004

Салат «Гурман» (огурцы, помидоры, перец, сыр, масло р.)78100ттк

Морская капуста порциями55 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 100

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с языком и зеленью10 225/250/2ттк№ 1 2004

Щи сборные петровские со сметаной и зеленью27 250/500/10/2№ 180 сб1996гУха ростовская с горбушей25 735/500/2 Вторые блюда № 317 сб1996гПоджарка из сайды16 675/20№ 447 сб1997гМясо с медом29 850/50Ттк№ 14 2008

Свинина Южная ночь526 100№ 402 сб1996гАзу из говядины 39 850/250Ттк№ 08/11Рулетик из свинины с шампиньонами618 120№ 486 сб1997гТефтели из печени и риса281 115/50№ 417 сб1996гКотлеты мясо-картофельныепо-хлыновски22 580№ 444 сб1996гПтица тушеная в соусе кр.осн.

17 575/75 Соусы № 528 сб1996гСоус красный основной2450

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 37/ЗПСалат из морской капусты, болгарского перца и свежих огурцов с рстительным маслом103 100№ 71 сб1997гСалат из моркови с черносливом106 100№ 168 сб1996гСуп-пюре из кабачков138 250№ 284 сб1996гОмлет натуральный с маслом сл.204 105/5№ 257 сб1996гКаша молочная Дружба с маслом сл.399 300/10№ 223 сб1996гКотлеты свекольные292 150

Гарниры № 465 сб1996гРис отварной с маслом сл282 200№ 482 сб1996гКапуста тушеная 161 200

Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 642 сб1996гКакао с молоком145 200ттк№ 3 2005

Напиток из брусники108 200№ 585 сб1996гКомпот из груши115 200№ 705 сб1997гКисель из яблок с клюквой121 200№ 585 сб1996г Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью 18 760№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с яйцом312 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и шампиньонами247 100№ 689 сб1996гПирожки слоеные с черникой22 760№ 695 сб1996гВатрушки с творогом 21 475

Рулет со сливками и арахисом313 100

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Пятница Фирменное блюдо ттк

Шницель из куриных окорочков в рисовой панировке365 100

Холодные закуски № 83сб1996гСельдь с луком14 725/50/10№ 383 сб1997гСалат из кальмаров с перцем, капустой пекинской и луком р.162 100ттк№ 213 2007гСалат «Черепаха» (курица, яйцо, лук, яблоки, сыр, орехи, майонез)

274 100№ 77 сб1997гСалат «Цада» (говядина, фасоль, картофель, лук, огурцы, чеснок, сметана)

171 100ттк№ 69М 2004

Салат «Фантазия» (морковь, яблоки, горошек, лук, май-з)159100№ 60 сб1996гВинегрет овощной125 100ттк№ 1 2004

Салат из капусты с клюквой137 100ттк

Икра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11 380/10/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с гренками4120/250/2№ 112 сб1996гБорщ московский (гов., колб.

в., колб. п/к.) с майонезом 35 245/500/10ттк316 2005

Суп сырный с курицей12 425/250/2 Вторые блюда Ттк№ 5/09Горбуша запеченая с сыром и овощами629 300ттк№ 122 2005

Свинина по-домашнему39 150/50№ 451 сб1997гГовядина, тушенная с черносливом27 248/75№ 401 сб1996гГуляш из говядины23 250/75ттк№ 16 2005

Плов со свининой и сухофруктами46 040/160№ 439 сб1996гПтица отварная 189 100ттк№ 7 2004

Котлета «Оригинальная»

25 680ттк№ 18/08Печень по-итальянски366 100

Соусы № 540 сб1996гСоус томатный3950

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» ттк№ 17/07Салат овощной с черносливом133 100№ 37/ЗПСалат из морской капусты, болгарского перца и свежих огурцов с рстительным маслом103 100№ 131/ЗПСуп из фасоли с овощами136 250/2№ 206 сб1996гМорковь с зеленым горошком в молочном соусе243 230№ 257 сб1996гКаша молочная пшенная с маслом сл.415 300/10№ 296 сб1996гПудинг из творога со сметаной476 200/20 Гарниры № 463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192 200№ 469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 271 200

Горячие и холодные напитки № 629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном58 200/15/7№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке116 200№ 585 сб1996гКомпот из крыжовника116 200№ 590 сб1996гКисель из концентрата 40 200ттк№ 4 2005

Напиток из черники108 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 697 сб1996гРасстегаи закусочные с мясом и луком 17 150№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с шампиньонами158 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и луком 253 100№ 689 сб1996гПирожки слоеные с брусникой 22 760№ 108 Конд.

сб.Булочка с арахисом 378 100ттк 2006гУшки слоеные 24 050

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330 III неделя Понедельник Фирменное блюдо Ттк№ 6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554 120

Холодные закуски № 89 сб1996гСельдь по-московски с яблоками и луком р.109 100ттк№ 160 2005

Салат из крабовых палочек с кукурузой и рисом200 100ттк 1999гСалат-коктейль из курицы с черносливом (цыплята, майонез)

315 100ттк

Салат «Особый» (с колбасой п/к)214150№ 29 сб1996гСалат из свеклы с майонезом129 100№ 71 сб1997гСалат из моркови с яблоками64 100№ 86 сб1997гСалат из кукурузы с картофелем222 100ттк

Яйцо под майонезом с зеленым горошком19 340/20/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с омлетом 9140/250№ 113 сб1996гБорщ сибирский с фрикадельками и майонезом36 135/500/10№ 152 сб1996гСуп-лапша домашняя с шампиньонами574 500

Вторые блюда ттк№ 1 2004

Котлета по-абхазски из пикши21 650ттк№ 22М 2004

Лангет по-гвардейски431 100ттк№ 20М 2004

Свинина классическая475 110№ 438 сб1996гТулма410 250ттк№ 2 2004

Грибная ватрушка396 100№ 420 сб1996гРулет с луком и яйцом288 142№ 450 сб1996гПтица жареная 211 100

Ттк№ 42/10Котлеты Пожарские386 100№ 408 сб1996гПечень, тушенная в соусе сметанном с томатом и луком18 750/50 Соусы № 555 сб1996гСоус сметанный с томатом3550

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 24 сб1996гСалат из сырых овощей со сметаной51 100№ 54/ЗПСалат из капусты, отварной свеклы и моркови с растительным маслом119 100№ 170 сб1996гСуп-пюре из птицы17 225/250№ 257 сб1996гКаша молочная гречневая с маслом сл.399 300/10Ттк№ 25/08Ватрушка творожная с повидлом со сметаной333 100/30 Гарниры ттк

Рагу овощное (карт., лук, морк., капуста, горошек) 81 200№ 465 сб1996гРис отварной с маслом сл282 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 585 сб1996гКомпот из яблок 115 200ттк№ 4 2005

Напиток из черники108 200№ 590 сб1996гКисель из брусники120 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные пр. с мясом и луком 23 575№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом 247 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с курагой 320 100ттк 2006гЭч-поч-мак268 100№ 115 Конд.

сб.Булочка российская20 760ттк 2006гКруассан с ананасами21 060ттк

Корзиночка со сгущеным молоком и арахисом 30 870

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Вторник Фирменное блюдо Ттк№ 6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554 120

Холодные закуски № 83сб1996гСельдь с луком14 725/50/10ттк

Салат из крабовых палочек с капустой, кукурузой, луком, яйцом, майонезом235 100№ 87 сб1996гМинтай жареный под-маринадом14 350/50№ 54 сб1996гСалат столичный (курица, картофель, огурцы св., яйцо, май-з)354150ттк№ 121 2005

Салат по-румынски (капуста, морковь, яблоки, лук, кукруза, лимон, май-з)286150№ 76 сб1996гЗакуска свекольная с орехами и сметаной127 100ттк 1999гМорковь по-корейски175 110ттк

Икра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с фрикадельками14 635/500/2№ 129 сб1996гРассольник ленинградский с курицей и сметаной25 425/500/10№ 139 сб1996гСуп картофельный с макаронами с говядиной28 925/500 Вторые блюда ттк№ 41 2005

Горбуша тушеная по-киргизски37 975/70№ 374 сб1996гАнтрекот из говядины19 350№ 375 сб1996гБефстроганов из говядины27 450/50Ттк№ 40/10Свинина по-русски522 130ттк№ 4 2004

Жаркое по-кубански 449 280№ 410 сб1996гПечень с шампиньонами30 550/75ттк№ 59/07Куриные шарики с сыром288 100

Ттк№ 113 2005

Бифштекс с помидорой и сыром27 785№ 257 сб1996гКаша молочная манная с маслом сл.377 300/10 Соусы № 528 сб1996гСоус красный основной2450

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 566 диет.

сб2002гСалат из дайкона и яблок со сметаной84 100№ 109/ЗПКальмары под маринадом14 850/80№ 163 сб1996гСуп молочный с овощами135 250№ 218/ЗПКотлеты паровые из курицы и овощей177 100№ 244 сб1996гЗапеканка морковная с творогом со сметаной437 200/25 Гарниры № 469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 200 271 200№ 463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192 200

Горячие и холодные напитки № 629 сб1996гЧай пакетированный с лимоном58 200/15/7№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 585 сб1996гКомпот из груш115 200№ 646 сб1996гНапиток апельсиновый 102 200№ 590 сб1996гКисель из концентрата 40 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с говядиной и карт.

16 960№ 687 сб1996гПирожки печ. сд. с луком зеленым и яйцом 15 360№ 688 сб1996гПирожки жареные сд. с яблоками 17 660№ 695 сб1996гВатрушки с черникой21 375ттк

Кольцо песочное с арахисом39 580ттк

Сдобные книжечки31 480

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Среда Фирменное блюдо Ттк№ 6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554 120

Холодные закуски № 120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20 025/100/10№ 346 сб1996гСалат из кальмаров с яйцом, луком р., майонезом206 100№ 109 2005

Салат «Аксинья» (ветчина, огурцы, помидоры, кукуруза, майонез)

283 100ттк№ 9/08Салат овощной с курицей290 100ттк

Паштет из печени с огурцом35 175/30ттк№ 99 2004

Салат «Дачный» (огурцы св., помидоры св., огурцы к., картофель, лук, масло р.)75100ттк

Салат «Новинка» (капуста, лук, яйцо, сыр, май-з)187100№ 75 сб1996гИкра свекольная120 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с яйцом14 540/500/2№ 123 сб1996гЩи суточные со свининой31 925/500/10№ 181 сб1996гУха рыбацкая с горбушей20 435/500 Вторые блюда ттк НКИ 2004

Пикша по-русски179 120№ 357 сб1996гСвинина отварная20 650

Ттк№ 126 2005

Поджарка Любительская40 950/50Ттк№ 14/08Свинина Южная ночь526 100№ 391 сб1996гГовядина тушеная с луком37 475/50№ 425 сб1996гОладьи из печени283 101ттк№ 105 2005

Биточки театральные33 690

Ттк№ 10/11Рулетики куриные492 120

Соусы № 547 сб1996гСоус томатный3950

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 54 сб1997гРедис с огурцами и яйцом со сметаной61 100№ 89/ЗПСалат из моркови с апельсином и соком лимона68 100№ 214 сб1997гСуп-пюре из цветной капусты181 250№ 424 сб1996гБиточки паровые из говядины8850№ 257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374 300/10№ 246 сб1996гГолубцы овощные217 250

Гарниры ттк

Рис янтарный354 200№ 472 сб1996гКартофельное пюре с маслом сл. 219 200

Табл.№ 24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 638 сб1996г Кофе на молоке сгущенном 107 200№ 702 сб1997гКомпот из чернослива 124 200№ 705 сб1997гКисель из яблок с клюквой 121 200

Ттк№ 5 2007

Напиток из ежевики106 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с горбушей19 060№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с вишней345 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с морковью и яйцом254 100№ 694 сб1996гБеляши21 680

Ттк№ 3/08Ватрушка «Белоснежка"25 275

Ттк№ 344 2005

Гребешки с маком388 100ттк 2006гКорзиночка с черникой20 080

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Четверг Фирменное блюдо Ттк№ 6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554 120

Холодные закуски Ттк№ 76 2004

Салат «Ассоль» (сельдь, картофель, лук, яйцо, клюква, май-з)215135№ 95 сб1997гВинегрет рыбный с горбушей140 100ттк№ 23 2004

Салат «Калейдоскоп» (кальмары, яблоки, лук, огурцы, рис, сыр, май-з)192110ттк№ 64/07Салат Праздничный (курица, пекин.

капуста, шампиньоны, горошек, майонез, сметана, кетчуп, чеснок)

182 100№ 45 сб1997гСалат овощной с яблоками (яблоки, картофель, морковь, огурцы, горошек, лук, майонез)

192 100№ 80 сб1996гМаринованая капуста125 100ттк№ 141 2005

Салат «Бурячок с яблоками» (свекла, яблоки, сметана)

106 150ттк

Салат из моркови с чесноком, сыром и майонезом197 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с пельменями267 200/250№ 190 сб1997гСуп с рисом и томатом с фрикадельками24 735/500№ 181 сб1997гСуп из овощей с фасолью с курицей и сметаной18 825/500/10 Вторые блюда ттк№ 36 2005

Форель, запеченая с сыром, луком, майонезом307 110№ 443 сб1997гМясо духовое из говядины30 048/50№ 380 сб1996гКотлеты из свинины по-сарански575 115ттк№ 114а 2005

Мясо французское с шампиньонами из говядины32 980ттк№ 5 2004

Зразы аппетитные39 295ттк 2004гКотлета «Юбилейная» из кур35 280

Ттк№ 37/07Котлета заволжская24 675

Ттк№ 28/09Язык запеченый по-русски342 110

Соусы № 528 сб1996гСоус красный основной2450

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 418 диет.

сб2002гСалат из свеклы с изюмом93 100№ 161 сб1996гСуп молочный с макаронными изд. 147 250№ 275 диет.

сб2002гКальмары в сметанном соусе23 075/50№ 257 сб1996гКаша молочная Дружба с маслом сл.399 300/10№ 285 сб1996гОмлет с сыром с маслом сл.221 115/5 Гарниры № 469 сб1996гМакаронные изд. отварные с маслом сл. 271 200№ 482 сб1996гКапуста тушеная 161 200

Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 642 сб1996гКакао с молоком 145 200№ 585 сб1996гКомпот из малины114 200№ 646 сб1996гНапиток лимонный 101 200№ 585 сб1996гКисель из черники119 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с минтаем и рисом260 100№ 688 сб1996гПирожки жареные сд. с говядиной и капустой 20 460№ 687 сб1996гПирожки печ. сд. с картофелем и шампиньонами247 100ттк 2006гКруассан с творогом24 060№ 701 сб1996гКолбаса в тесте сдобном 297 100ттк

Ватрушка с сыром346 100ттк

Крендель сахарный21 650

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Пятница Фирменное блюдо Ттк№ 6/09Свинина Деликатесная запеченая с курицей и шампиньонами554 120

Холодные закуски ттк№ 3 2004

Салат из сельди, яиц, зел.

горошка, огурцов, лука з., яблок, майонеза193 100ттк№ 22/07Салат фруктово-овощной с кальмарами211 100ттк№ 56/07Салат из крабовых палочек с фасолью 185 100ттк№ 167 2005

Салат «Курочка ряба» (курица, кукуруза, ананас, грибы, майонез)

293 120№ 24 сб1996гСалат из сырых овощей со сметаной51 100ттк№ 75н 2004

Салат «Изюминка» (морковь, чернослив, изюм, орехи гр., сметана)

185 100№ 81 сб1996гМаринованая свекла45 100ттк

Икра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11 380/10/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда ттк№ 15 2005

Куриный бульон с омлетом10 735/20/250/2№ 204 сб1997гСолянка домашняя (гов., колб.

в., колб. п/к) с майонезом 39 360/500/10№ 144 сб1996гПохлебка по-сибирски с семгой18 650/500 Вторые блюда ттк№ 8М 2004

Сайда жареная в яйце16 880№ 330 сб1996г Шницель натуральный из горбуши17 975ттк№ 80 2004

Говядина под майонезом46 850/35№ 401 сб1996гГуляш из свинины32 050/75№ 20 сб1992г Свинина, запеченная с яйцом368 100№ 414 сб1996гКотлеты натуральные рубленые из свинины21 950№ 503 сб1997гЧахохбили 341 100/150Ттк№ 112 2004

Филе куриное запеченое с ананасами426 110№ 17 сб1992г Печень по-таирски20 850/100 Соусы № 530 сб1996гСоус луковый4750

Кетчуп промышленого производства2320

Майонез промышленого производства 12 620

Блюда «Здорового питания» № 35 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и помидорами 46 100№ 49/ЗПСалат из отварной моркови и свежих огурцов со сметаной79 100№ 167 сб1996гСуп-пюре из разных овощей с фрикадельками25 035/250№ 117 диет.

сб2002гБаклажаны тушеные в соусе162 200№ 257 сб1996гКаша молочная пшенная с маслом сл.415 300/10 Гарниры № 463 сб1996гГречка отварная с маслом сл192 200ттк

Рагу овощное (карт., лук, морк., капуста, горошек) 81 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996гЧай пакетированный с сахаром56 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 116 200№ 588 сб1996гКомпот из чернослива и кураги 129 200ттк№ 2 2005

Напиток из облепихи129 200

Сок в ассортименте120 200

Кефир106 200

Кондитерские и выпечные изделия № 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом247 100№ 694 сб1996гБеляши21 680№ 695 сб1996гВатрушки с брусникой21 375ттк 2006гЭлеш с птицей373 100ттк 2005гСочник с творогом 383 100ттк

Кольцо песочное с орехами гр. 40 480

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330 IV неделя Понедельник Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски43 375/75 Холодные закуски № 89 сб1996гСельдь по-московски с яблоками и луком р.109 100ттк№ 30/08Салат «Аленушка»

270 100№ 25сб1992г стр30Салат «Славянский» (колбаса в.)329150ттк

Закуска «Русская»

275 100№ 63 сб1996гСалат яичный203 100ттк№ 183 2005

Салат из капусты с яблоком и лимоном108 100№ 29 сб1996гСалат из свеклы с майонезом129 100ттк

Икра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11 380/10/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 120 сб1996гЩи из св. капусты и карт. со свин. и майонезом 29 025/500/10№ 120 сб1996гЩи из св. капусты и карт. со свин. и майонезом 27 525/250/10Суп с рисом с курицей 23 025/500Суп с рисом с курицей 13 825/250 Вторые блюда ттк№ 35/07Тельное из горбуши с грибами мар. 110ттк 2006гГовядина по-испански547 130№ 390 сб1996гСвинина тушеная33 050/75№ 374 сб1996гАнтрекот из говядины с луком25 750/30№ 443 сб1997г IIIкМясо духовое из говядины с картофелем42 348/250№ 503 сб1997г IIкЧахохбили (с томатом)

329 100/150№ 481 сб1997г IIIкФрикадельки из говядины в соусе томатном19 355/50№ 408 сб1996г IIIкПечень, тушенная в соусе сметанном с томатом и луком18 750/50№ 257 сб1996г IIIкКаша молочная рисовая с маслом сл.377 300/10 Соусы Соус томатный 50 Кетчуп промышленого производства 20 Майонез промышленого производства 20 Блюда «Здорового питания» № 34 сб1996гСалат из моркови с орехами гр и медом133 100№ 212 сб1997г IIIкСуп-пюре из картофеля 250№ 356 сб1996гЯзык отварной8850

Гарниры № 251 сб1997г IIIкКартофель, тушеный в соусе кр.осн.

329 250№ 469 сб1996г IIIкМакаронные изд. отварные с маслом сл. 46 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 628 сб1996г IIIкЧай пакетированный с сахаром340 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 0200ттк№ 2 2005

Напиток из облепихи 200№ 588 сб1996гКомпот из чернослива и кураги 129 200

Сок в ассортименте 200 Кефир 200 Кондитерские и выпечные изделия № 115 Конд.

сб.Булочка российская 20 760№ 687 сб1996гПирожки печеные пр. с мясом и луком23 575№ 687 сб1996гПирожки печеные пр. с рисом и рыбн.

конс. 22 575№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с повидлом 333 100№ 689 сб1996гПирожки слоеные с яблоками560ттк

Творожник к завтраку35 275

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Вторник Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски43 375/75 Холодные закуски ттк№ 188 2005

Салат из сельди207 130ттк№ 39 2004

Салат «Цезарь» 152 100ттк№ 87 2004

Кальмары под маринадом110 100ттк№ 122а 2005

Салат «Анна» 280 100№ 35 сб1997гСалат из пекинской капусты с огурцами и помидорами 139 100№ 39 сб1997гСалат из свежих помидоров с луком р. и сметаной5560/20/20№ 28 сб1996гСалат из маринованой свеклы с яблоками 100ттк

Икра кабачковая порциями с луком р. и маслом р.113 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 138 сб1996гСуп гороховый с курицей 29 025/500№ 138 сб1996гСуп гороховый с курицей16 825/250№ 347 сб1996гСуп картофельный с кальмарами 12 925/250 Вторые блюда № 321 сб1996гРыба «Аппетитная» 300ттк№ 14/08Свинина «Южная ночь»

526 100№ 494 сб1997г IIIкГолубцы с мясом и рисом (соус сметанный)

331 216/100№ 398 сб1996гГовядина в кисло-сладком соусе24 448/75№ 401 сб1996г IIIкГуляш из свинины32 050/75№ 439 сб1996г IIкПтица отварная 189 100ттк№ 59/07Куриные шарики с сыром288 100№ 17 сб1992г стр365Печень по-таирски20 850/100№ 257 сб1996г IIIкКаша молочная пшенная с маслом сл.415 300/10 Соусы Соус сметанный 50 Кетчуп промышленого производства 20 Майонез промышленого производства 20 Блюда «Здорового питания» № 624 диет.

сб.2002г Салат овощной с морской капустой215 155№ 161 сб1996гСуп молочный с макаронными изд. 147 250№ 272 диет.

сб.2002г Запеканка из творога с морковью339 150/20 Гарниры № 463 сб1996г IIIкГречка отварная с маслом сл46 200№ 472 сб1996г IIIкКартофельное пюре с маслом сл. 200Табл.№ 24 сб1996гПомидоры свежие730 Горячие и холодные напитки № 629 сб1996г IIIкЧай пакетированный с лимоном342 200/15/7№ 638 сб1996г Кофе на молоке сгущенном 107 200№ 585 сб1996г IIIкКомпот из груши115 200№ 590 сб1996г IIIкКисель из смородины черной 119 200

Сок в ассортименте 200 Кефир 200 Кондитерские и выпечные изделия ттк№ 31 2005гБулочка с брусникой14 250№ 687 сб1996гПирожки печеные пр. с минтаем и рисом 18 775ттк 2004гПицца с курицей и говядиной 28 890№ 696 сб1996гРасстегаи с мясом и яйцом 446 143№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и луком 254 100ттк

Сырная пышка40 190

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Среда Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски43 375/75 Холодные закуски № 120 сб1997гСельдь с картофелем и маслом р.20 025/100/10ттк№ 56/07Салат из крабовых палочек с фасолью 226 100№ 95 сб1997гВинегрет рыбный с минтаем131 100ттк

Салат «Лесника»

217 100№ 24 сб1996гСалат из сырых овощей со сметаной51 100ттк№ 148 2005

Салат из капусты с ананасами141 100№ 34 сб1996гСалат из моркови с орехами гр и медом133 100№ 64 сб1996гЯйцо под майонезом с гарниром258 100

Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 159 сб1996гБорщ с фасолью и картофелем с говядиной с майонезом 23 425/250/10№ 159 сб1996гБорщ с фасолью и картофелем с говядиной со сметаной 28 825/500/10№ 143 сб1996гСуп картофельный с грибами мар.

200 500№ 143 сб1996гСуп картофельный с грибами мар. 100 250

Вторые блюда № 372 сб1996г IIIкРыба, запеченная с яйцом 250ттк№ 18М 2004

Мясо по-купечески (грибы мар.)

320 100ттк№ 122 2005

Свинина по-домашнему39 150/50№ 379 сб1996гЭскалоп из свинины с луком27 254/10№ 403 сб1996г IIIкПлов из говядины46 450/200№ 500 сб1997гПтица, тушенная с орехами и чесноком 47 475/75№ 413 сб1996г IIIкШницель натуральный рубленый из говядины23 075№ 386 сб1996гПечень жареная с луком17 650/10№ 257 сб1996гКаша молочная геркулесовая с маслом сл.374 300/10 Соусы Соус сметанный с томатом 50 Кетчуп промышленого производства 20 Майонез промышленого производства 20 Блюда «Здорового питания» № 40 сб1997гСалат из св. помидоров и огурцов со сметаной4740/40/20№ 170 сб1996г IIIкСуп-пюре из птицы17 225/250№ 287 сб1997г IIIкПудинг овощной258 200/20 Гарниры № 482 сб1996г IIIкКапуста тушеная 161 200№ 465 сб1996г IIIкРис отварной с маслом сл282 200

Горячие и холодные напитки № 628 сб1996г IIIкЧай пакетированный с сахаром340 200/15№ 637 сб1996г IIIкКофе на молоке 107 200ттк№ 3 2005

Напиток из брусники-1 000 200

Компот из груши 200 Сок в ассортименте 200 Кефир 200 Кондитерские и выпечные изделия ттк№ 3/08Ватрушка «Белоснежка»

25 275№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с мясом и капустой 19 560№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с черникой 279 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с печенью 294 100ттк 2005гСочник с творогом 383 100ттк 2006гУшки слоеные 26 650

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Четверг Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски43 375/75 Холодные закуски ттк№ 120 2004

Сельдь под шубой195 100№ 346 сб1996гСалат из кальмаров с яйцом, луком р., майонезом206 100ттк№ 208 2005

Салат «Настроение» (колбаса п/к, грибы мар.)

251 100ттк№ 107 2004

Салат «Нежность» 233 100ттк

Салат из моркови с яйцом и чесноком193 110ттк 1998гСалат свекольный с огурцом и майонезом152 100ттк№ 63М 2004

Салат «Грибовский»

175 100ттк

Икра баклажанная порциями с луком р. и маслом р.11 380/10/10 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 128 сб1996гРассольник домашний с курицей и майонезом 28 225/500/10№ 128 сб1996гРассольник домашний с курицей и майонезом 19 625/250/10№ 148 сб1996гСуп с макарон.

изд. с говядиной24 925/500№ 148 сб1996гСуп с макарон.

изд. с говядиной15 925/250 Вторые блюда № 309 сб1996г IIIкРыба, тушенная в томате с овощами 75/75ттк№ 16М 2004

Свинина запеченная с грибами мар.

444 100№ 399 сб1996гГовядина, тушенная с луком, орехами и чесноком62 550/75№ 374 сб1996гАнтрекот из говядины19 350ттк№ 1 2004

Мясная слойка390 100№ 444 сб1996г IIIкПтица тушеная в соусе кр.осн.

17 575/75№ 411 сб1996г IIIкБифштекс рубленый с луком22 453/30ттк№ 18/08Печень по-итальянски366 100№ 257 сб1996г IIIкКаша молочная Дружба с маслом сл.399 300/10 Соусы Соус красный основной 50 Кетчуп промышленого производства 20 Майонез промышленого производства 20 Блюда «Здорового питания» № 71 сб1997гСалат из моркови с яблоками64 100№ 172 сб1996гБульон мясной прозрачный с фрикадельками14 540/500№ 614 диет.

сб.2002г Омлет с фасолью стручковой216 205

Гарниры № 470 сб1996г IIIкКартофель отварной с маслом сл. 191 200№ 317 сб1997гГороховое пюре 271 200

Табл.№ 24 сб1996гОгурцы свежие330 Горячие и холодные напитки № 629 сб1996г IIIкЧай пакетированный с лимоном342 200/15/7№ 642 сб1996г IIIкКакао с молоком 145 200№ 647 сб1996г IIIкНапиток клюквенный103 200№ 702 сб1997г IIIкКомпот из изюма 116 200

Сок в ассортименте 200 Кефир 200 Кондитерские и выпечные изделия ттк 2006гВатрушка сахарная28 675№ 694 сб1996гБеляши21 680№ 687 сб1996гПирожки печ. сд. с луком з. и яйцом 233 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с курагой 320 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с капустой и яйцом247 100№ 701 сб1996гКотлеты из говядины в тесте сдобном 100Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Пятница Фирменное блюдо ттк№ 63/07Мясо по-спартаковски43 375/75 Холодные закуски № 83сб1996гСельдь с луком14 725/50/10ттк

Салат из крабовых палочек с горошком177 100ттк 2003гСалат «Белорусский» (с грибами мар. и печенью)

239 100№ 51 сб1996гСалат мясной (колбаса в., огурцы св.)332150№ 71 сб1997гСалат из моркови с изюмом111 100ттк№ 196 2005

Салат из капусты со свежим огурцом145 100ттк№ 38/07Салат «Пестрый» со свеклой127 100ттк

Яйцо под майонезом с зеленым горошком26 440/30/30 Масло сливочное13 020

Сыр твердый10 930

Сметана б/с206 250

Первые блюда № 132 сб1996гСуп из овощей со свининой 24 125/500№ 132 сб1996гСуп из овощей со свининой 17 225/250№ 151 сб1996гСуп-лапша домашняя с курицей 56 025/500№ 151 сб1996гСуп-лапша домашняя с курицей 30 325/250 Вторые блюда ттк№ 58/07Рыбные шарики с сыром из горбуши244 100ттк№ 114 2005

Мясо по-французски461 100№ 381 сб1996гШницель из свинины26 858ттк№ 14/08Свинина «Южная ночь»

526 100ттк№ 17М 2004

Говядина рубленная по-сходненски434 110№ 443 сб1996г IIIкРагу из птицы36 575/250ттк№ 11 2004

Шницель по-грыженски17 850№ 387 сб1996гПечень по-строгановски18 650/50№ 257 сб1996г IIIкКаша молочная манная с маслом сл.377 300/10 Соусы Соус луковый 50 Кетчуп промышленого производства 20 Майонез промышленого производства 20 Блюда «Здорового питания» № 167 диет.

сб.2002г Салат из помидоров с перцем54 100№ 214сб1997г IIIкСуп-пюре из цветной капусты181 250№ 357 сб1996гГовядина отварная14 150

Гарниры № 482 сб1996г IIIкКапуста тушеная 161 200№ 463 сб1996г IIIкГречка отварная с маслом сл46 200

Горячие и холодные напитки № 628 сб1996г IIIкЧай пакетированный с сахаром340 200/15№ 636 сб1996гКофе молотый на молоке 0200№ 585 сб1996г IIIкКомпот из яблок 115 200ттк№ 4 2005

Напиток из черники 200 Сок в ассортименте 200 Кефир 200 Кондитерские и выпечные изделия ттк 2006гБулочка с изюмом «Прелесть»

24 360№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с рисом, яйцом 279 100№ 687 сб1996гПирожки печеные сд. с картофелем и грибами мар. 245 100ттк№ 1Пицца с колбасой 37 590№ 689 сб1996гПирожки слоеные с яблоками560№ 701 сб1996гСосиски, сардельки в тесте сдобном 324 100

Ттк№ 06/11Хлебушек Совитал10 130

Ттк№ 05/11Хлебушек Фитнес10 830

Хлеб пшеничный7130

Хлеб ржаной6330

Приложение 4КоличественныйSWOT-анализ ООО «Газпром торг Нижний Новгород"Факторы Важность (Х)Влияние (Y)Результат Сильные стороны

Широкий рынок сбыта Внимательное отношение к посетителям и долгосрочное сотрудничество Оказание широкого спектра услуг Большой опыт Молодые, перспективные кадры и возможность обучения Эффективная система мотивации сотрудников Деловая и профессиональная специализация Умение сотрудников работать в команде333 322 223 332 332 375 375 872

Итого среднее53/6,6Слабые стороны

Отсутствие маркетинговых исследований

Высокие цены

Ухудшение финансовой ситуации

Снижение рентабельности деятельности вследствие опережающего роста издержек Неэффективное использование ресурсов323 222 221 264 634

Итого среднее23/4,6Возможности Политическая стабильность

Рост покупательной способности Потребность посетителей бара в комплексных услугах

Большой рынок рабочей силы высокой квалификации

Появление современных232 333 322 369 469

Итого среднее34/6,8Угрозы Нестабильное финансовое положение потенциальных и реальных посетителей бара

Повышение требований к качеству услуг и низким ценам

Рост числа конкурентов

Предпочтение посетителей иметь услуги ПОП на близком расстоянии

Риск использования конкурентами более современных технологий и широкого спектра услуг

Высокие налоги322 232 321 132 942 272

Итого среднее30/5,0Приложение 5Стратегические и тактические возможности ООО «Газпром торг Нижний Новгород"Наименование комбинаций квадрантов SWOT-матрицы

Номера позиций в квадрантах комбинаций

Стратегические и тактические возможности

Поле С и ВС1+С2+С3+С4+В3+В5Рост объёма услуг

Увеличение доли рынка

С8+В5Снижение зависимости от внешней среды

Расширение номенклатуры услуг

С7+С6+В3+В4Рост объёмов оказания услуг

Более эффективное использование возможностей персонала

Поле Сл и ВСл3+Сл4+В1+В2+В3+В41.Стабилизация финансового положения компании2. Обеспечение притока заказчиков

Сл2+В3+В7Увеличение валовой прибыли

Сл1+Сл3+Сл4+В41. Проведение маркетинговых исследований2. Сокращение уровня текучести кадров и привлечение квалифицированных специалистов. Сл4+Сл1+В51. Повышение эффективности использования ресурсов2. Обновление технологий оказания услуг и их продвижения

Поле С и УС1+С2+С3+С4+С5+С6+С7+С8+У1+У2+У3+У4+У5+У6Сохранение занимаемых позиций и уровня конкурентоспособности

Поле Сл и УСл1+Сл2+Сл3+ У2+У3+У4Интенсификация маркетинговых усилий

Сл4+Сл5+У5Повышение эффективности деятельности