Дипломы, курсовые, рефераты, контрольные...
Срочная помощь в учёбе

Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных

Диссертация: Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Проведен расчет экономической эффективности использования оптического излучения, БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты при производстве говядины. Экспозиция убойного скота синим светом или применение БАД «Ферроуртикавит» в период стресса повышают уровень рентабельности производства говядины на 11,4% и 2,6% соответственно. Применение БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты в рационе убойных… Читать ещё >

Содержание

  • Общая характеристика работы
  • Глава 1. Обзор литературы
    • 1. 1. 1. Теоретические основы воздействия света на информационные процессы в организме животных
    • 1. 1. 2. Механизм действия света
    • 1. 2. Стресс при традиционной технологии производства говядины и его влияние на организм животных
    • 1. 3. Изменение качества мяса при воздействии стресс-факторов на организм убойных животных
    • 1. 4. Другие факторы, влияющие на качество мяса
    • 1. 5. Использование биологически активных добавок для улучшения качества мяса и мясопродуктов

Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность. Проблема производства отечественной продукции, в том числе мяса и мясопродуктов, улучшение их качественных характеристик является одной из приоритетных задач современного товароведения.

При производстве говядины на убойных животных действуют многочисленные стресс-факторы, вызывающие в организме эндокринно-метаболические сдвиги. В результате изменения гомеостаза происходят ощутимые потери количества и качества мясного сырья.

Действие стресса, низкий уровень стрессоустойчивости животных приводит к изменениям потребительских • свойств мяса: у говядины появляются признаки DFD и отклонения в процессе автолиза, что существенно затрудняет ее использование для производства мясных продуктов (И.А. Рогов, А. Б. Лисицин, JI.C. Кудряшов, JI.B. Антипова, И. А. Глотова, Г. В. Гуринович, В. И. Криштафович и др.).

В этой связи следует отметить возможность положительного воздействия оптического излучения на убойных животных — вкусовые достоинства и пищевую ценность мяса (В.И. Грачев, В. Е. Илларионов, и ДР-).

Однако отсутствие у разработчиков объективного понимания механизма действия света разного диапазона на живой организм не позволяет решить практические задачи повышения качества мясного сырья и мясопродуктов.

С этих позиций нами выбран универсальный адаптационный фактор — синий свет с различными диапазонами волн для коррекции негативного влияния стрессов при промышленном производстве мяса, а обоснование светового воздействия является отправным моментом для последующих исследований в этой области товароведения.

Проблема транспортного стресса у убойных животных и сохранения качественных характеристик мяса может также решаться использованием биологически активных добавок (БАД), путем их включения в рацион ' животных.

Что касается повышения пищевой ценности мясопродуктов, то эти вопросы могут решаться за счет обогащения их рецептурного состава незаменимыми нутриентами, главным образом витаминами и минеральными веществами. Разработка • й производство обогащенных продуктов — наиболее быстрый и эффективный способ коррекции питания и профилактики распространенных алиментарных заболеваний (В.А. Тутельян, В. Б. Спиричев, В. М. Позняковский и др.). Это направление является приоритетным в реализации государственной концепции политики здорового питания населения Российской Федерации и требует своего развития, создания новых рецептур и здоровьесберегающих технологий (В.И. Покровский, Г. А. Романенко, Г. Г. Онищенко, Н.Ф. Герасименко).

Работа выполнена в рамках государственной программы «Развитие сельскохозяйственного производства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008;2012 гг.».

Цель и задачи исследований. Цель работы — экспериментальное обоснование и практическое использование биологически активных добавок и оптического излучения для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктовв условиях стресса убойных животных.

В соответствии с целью поставлены следующие задачи: разработать рецептуру, технологию БАД «Ферроуртикавит» с антистрессовым действием и провести ее товароведную оценку- - экспериментально обосновать использование БАД «Ферроуртикавит» и оптического излучения синего спектра для. улучшения потребительских и, технологических свойств мяса при стрессе убойных животных;

— разработать способ определения стрессоустойчивости убойных животных как фактора, формирующего качество мяса;

— провести сравнительную комплексную товароведную оценку говядины с разным уровнем стрессоустойчивости убойных животных при транспортном стрессе;

— исследовать профилактическую эффективность БАД «Ферроуртикавит», янтарной кислоты при транспортировании стрессочувствительных животных и дать товароведную характеристику мясного сырья;

— изучить влияние оптического излучения разного спектра на сроки хранения охлажденного мяса стрессочувствительных животных с отклонениями в процессе автолиза;

— обосновать экономическую эффективность использования оптического излучения, БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты при производстве говядины;

— разработать рецептуру, технологию и исследовать потребительские свойства колбасных изделий, обогащенных БАД.

Научная новизна: экспериментально обоснована новая формула БАД «Ферроуртикавит», которая использована для решения проблемы транспортного стресса и обеспечения качества исходного мясного сырья.

— впервые теоретически обоснована и экспериментально доказана эффективность применения синего оптического излучения и БАД «Ферроуртикавит» для улучшения органолептических, технологических свойств и пищевой ценности мясного сырья.

— разработан новый способ определения стрессоустойчивости убойных животных, позволяющий прогнозировать потребительские свойства мяса, а также способ профилактики транспортного стресса у бычков.

— показано, что использование БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты в рационе убойных животных перед их транспортированием предупреждает образование говядины с DFD — свойствами;

— впервые получены материалы по положительному влиянию оптического излучения синего, зеленого и красного спекгров на сроки хранения охлажденного мяса с отклонениями в процессе автолиза и предложен способ увеличения сроков реализации говядины. *.

На основании полученных данных выполненную работу можно идентифицировать как новое научное направление в области обеспечения качественных характеристик мяса и мясопродуктов в условиях стресса убойных животных.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Разработаны, апробированы и внедрены новые способы, обеспечивающие улучшение потребительских свойств мяса и мясопродуктов:

— повышение прироста живой массы бычков при интенсивной технологии производства говядины (патент № 2 336 694) (крестьянское хозяйство «Камень» Троицкого района Челябинской области);

— увеличение сроков хранения охлажденного мяса с DFDсвойствами (изобретение № 200 712 291);

— определение стрессоустойчивости у бычков (патент № 2 292 197);

— профилактика транспортного стресса у телят (патент № 2 262 347) (мясоперерабатывающее предприятие ООО «Заготсервис» г. Куртамыш Курганская область).

Производство БАД «Ферроуртикавит» внедрено на ООО «Люцэвита» (г. Троицк, Челябинская область). Новизна предложенной формулы подтверждена патентом № 2 284 704.

Разработана и утверждена техническая документация: ТУ и ТИ 9 213 001−2 068 315−04 на детские колбаски «Бодрячок», обогащенные витаминами и пищевой костной мукой. Новые мясные продукты внедрены на предприятии ООО «Куртамышские мясопродукты» (г. Куртамыш,. Курганская область).

Результаты исследований использованы при выполнении государственного контракта (2008 г.) с Министерством сельского хозяйства Челябинской области в направлении повышения эффективности производства и качества продукции животноводства путем экспозиции животных светом синего спектра и! внедрены в колхозе «Рассвет» Увельского района Челябинской области.

Полученные в работе экспериментальные данные использовались при составлении практического руководства:

— «Применение видимого света для повышения приростов живой массы и улучшения качества говядины при технологических стрессах у крупного рогатого скота». М.: Спутник, 2007; 14с.- методических рекомендаций:

— «Применение видимого света для увеличения сроков хранения охлажденного мяса с отклонениями в процессе автолиза». М.: Спутник, 2007. 16 е.;

— «Использование БАД „Ферроуртикавит“ и янтарной кислоты в профилактике негативного влияния транспортного стресса у бычков на качество мяса». Троицк.: УГАВМ, 2006. 10 с.

На основании проведенных исследований разработаны методические рекомендации (наставление) по применению БАД «Ферроуртикавит» в животноводстве и ветеринарии, утвержденное Министерством сельского хозяйства и Департаментом ветеринарии Челябинской области.

Материалы проведенных исследований легли в основу издания монографий: • •.

— «Биологически активные добавки при транспортном стрессе». М.: Спутник, 2005. 124 е., (в соавторстве);

— «Стресс и качество мяса». Троицк, 2007.-156 е.;

— «Применение биологически активных и пищевых добавок для улучшения потребительских свойств мяса и мясопродуктов». Троицк, 2007.-192 с.

Результаты исследований используются в учебном процессе для студентов Кемеровского технологического института пищевой' •" промышленности и Уральской государственной академии ветеринарной медицины по специальности: «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров».

Апробация. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на международном симпозиуме «Научные основы обеспечения защиты животных от экотоксикантов, радионуклидов и возбудителей опасных инфекционных заболеваний» Казанской государственной академии ветеринарной медицины (г. Казань, 2005) — V-й межвузовской научно-практической конференции «Экономика и социум на рубеже веков» (г. Челябинск, 2005) — Международной научно-практической конференции (г. Новосибирск, 2005) — Международной научно-практической конференции «Наука — агропромышленному производству и образованию», посвященной 75- летию УГАВМ (Троицк, 2005) — 2-ой Российской научно-практической1 конференции Оренбургского государственного аграрного университета «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (Оренбург, 2005) — научно-практической конференции фармакологов Российской Федерации (Троицк, 2007) — на отчетных научно-практических конференциях Уральской государственной академии ветеринарной медицины «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животноводства и товароведения» (2000 — 2008 гг.).

Публикация результатов исследований. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 47 научных работах, в том числе в 3 монографиях, 12 журналах, рекомендованных ВАК, описаниях 4 патентов и 1 заявки на изобретение с решением на выдачу патента.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из 7 глав, в том числе введения, обзора литературы, объектов и методов испытаний, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, списка использованных источников литературы и приложений. Текст диссертационной работы изложен на 243 страницах, содержит 66 таблиц, 17 рисунков и 425 литературных источников, из них 355 отечественных и 70 зарубежных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту: рецептура, технология и товароведная оценка БАД «Ферроуртикавит»;

— результаты использования БАД «Ферроуртикавит» и оптического излучения синего спектра, свидетельствующие об улучшении потребительских и технологических свойств мяса при стрессе убойных животных;

— комплексная товароведная оценка мяса убойных животных с разным уровнем стрессоустойчивостиспособ профилактики транспортного стресса стрессочувствительных животных, подтверждающий эффективность БАД «Ферроуртикавит», янтарной кислоты и способствующий улучшению качественных характеристик мяса;

— способ, увеличивающий сроки хранения охлажденного мяса;

— рецептура, технология и потребительские свойства детских вареных колбасок, обогащенных микронутриентами.

Выводы.

1. Научно обоснована рецептура, технология и дана товароведная оценка БАД «Ферроуртикавит». Установлены регламентируемые показатели качества. Использование БАД в рационе убойных животных в дозе 50 мг/кг живой массы обеспечивает от 50 до 55% суточной потребности молодняка крупного рогатого скота в минеральных веществах, что улучшает качественные характеристики мяса.

2. Экспериментально подтверждено, что использование БАД «Ферроуртикавит» в рационе убойных животных в дозе 50 мг/кг живой массы при их стрессе повышает адаптацию, увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5%, улучшает качественные характеристики мяса и его технологические свойства: количество незаменимых аминокислот повышается на 9%, БКП — 7%, гликогена — 26,0%, молочной кислоты на 24,8%.

3. Показано адаптационное действие1 экспозиции синим светом на убойных животных при стрессе с интенсивностью светового потока 35 мкВт/см2, мощностью 15 Дж/с ежедневно по 15 минут два раза в день. При этом повышается мясная продуктивность: среднесуточный прирост живой массы на 8%, абсолютный прирост -8,6%, масса парной туши — 12,4%, убойный выход — 1,8%.

4. Установлено, что экспозиция животных синим светом улучшает технологические свойства и биологическую ценность мяса: количество гликогена повышается на 18,6%, молочной кислоты — 17%, АТФ- 36,4%, количество незаменимых аминокислот выше на 12%, БКП — 7,4% в сравнении с контрольной группой.

5. Предложен способ определения стрессоустойчивости убойных животных, позволяющий прогнозировать качество мяса: 48% тестированных бычков • черно-пестрой породы относятся к стрессочувствительным, 30% - к адаптирующимся, 22% - к стрессоустойчивым.

6. Проведена сравнительная товароведная оценка говядины с разным уровнем стрессоустойчивости убойных животных при транспортном стрессе. Мясо стрессоустойчивых животных после 24-х часов с момента убоя отличается высоким качеством в сравнении с мясом стрессочувствительных и относится к категории NORM. При органолептических исследованиях отмечен розовый цвет мяса. Содержание гликогена выше в 13,5 раза, молочной кислоты в 10,2 раза, глюкозы в 30 раз, рН снижено до 5,7, ВСС — до 67,1%. Полученные величины AAA и ЛЖК свидетельствовают о более высокой сохранности мяса.

7. Установлена эффективность БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты при транспортировании стрессочувствительных животных. Использование БАД «Ферроуртикавит» в рационе убойных животных в дозе 100 мг/кг ежедневно в течение 14 дней и янтарной кислоты в количестве 50 мг/кг живой массы в форме 10% водного раствора однократно перед транспортировкой предотвращает образование мяса с DFD-свойствами: через 24 часа с момента убоя рН мяса составляет 5,9, содержание гликогена — 160,1 мг%, молочной кислоты — 612,1 мг%, ВСС — 67,9%.

8. Изучено влияние оптического излучения разного спектра на сроки хранения охлажденного мяса с отклонениями в процессе автолиза. Экспозиция охлажденной говядины с DFD-свойствами светодиодным устройством с излучателями синего, зеленого, красного спектров с интенсивностью светового потока 35 мкВт/см2 и мощностью 15 Дж/с в течение 60 минут ежедневно на протяжении 5 дней увеличивает сроки хранения мяса до 12 суток в сравнении с контролем (5−7 суток).

9. Проведен расчет экономической эффективности использования оптического излучения, БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты при производстве говядины. Экспозиция убойного скота синим светом или применение БАД «Ферроуртикавит» в период стресса повышают уровень рентабельности производства говядины на 11,4% и 2,6% соответственно. Применение БАД «Ферроуртикавит» и янтарной кислоты в рационе убойных животных перед транспортировкой позволяет получить на 1 рубль дополнительных затрат 2,6 рубля прибыли.

10. Разработана рецептура, технология и исследованы показатели качества детских вареных колбасок «Бодрячок», выработанных с использованием мяса стрессоустойчивых животных и дополнительно обогащенных витаминным премиксом и пищевой костной мукой. Установлены регламентируемые показатели пищевой ценности. Содержание витаминов, кальция и фосфора в вареных колбасках «Бодрячок» обеспечивает 30%-80% от суточной потребности ребенка в возрасте 7−10 лет при условии потребления 100 г продукта.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , Р.Ф. Философия информационной цивилизации. / Р. Ф. Абдеев // М.:Владос.-1994.-С. 46−47.
  2. , А.Н. Продукты здорового питания: новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения/ А. Н. Австриевских, А. А. Вековцев, В. М. Позняковский. — Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2005.-416 с.
  3. , Ч. Стресс — факторы и резистентность / Ч. Авылов // Животноводство России.- 2000.- № 11.- С. 20−21.
  4. , Е.И. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в больших группах./Е.И. Админ // Научн. тех. бюл. НИИЖ лесостепи и полесья Украины.- 1971.№ 2.- С. 44−50.
  5. , И. К вопросу о цветном лечении при болезнях./И. Акопенко// Врач.-1899.-№ 21.- с 35−36.
  6. , С.И. Вода и ее роль в регуляции биологических процессов./С. И. А. Аксенов//М.:Наука.- 1990.-С. 34−35.
  7. , Н.Г. Механизмы пластичности мозга при функциональных и патологических воздействиях./ Н. Г. Алексидзе // Матер. Всесоюз. Симп. врачей.- Махачкала.- 1982.-С. 27−28.
  8. , JI.T. Технология мяса и мясопродуктов / Л. Т. Алехина, А. С. Большаков, В. Г. Боресков и др.- под ред. И. А. Рогова.// — М.: Агропромиздат, 1988. — 576 с.
  9. , А.А. Эффективность применения янтарной кислоты при гипервитаминозе Д у экспериментальных животных / А. А. Ананенко //Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве.- Пущино.- 1996.- С.79−84.
  10. , Н.Л. Эраконд новый оригинальный иммуностимулятор / Н.Л. Андреева// Новые лекарственные препараты и кормовые добавки. Экспресс- информация — СПб., — 1995.- 5 с.
  11. , П.К. Очерки по физиологии функциональных систем./ П.К. Анохин//М.:Медицина.-1975.-С. 67−69.
  12. , П.К. Принципы системной организации функций./ П.К. Анохин// М.: Наука.- 1973.- 156 с.
  13. , П.К. Системные механизмы устойчивости сердечно -сосудистой функций у животных в условиях острого эмоционального стресса/ П. К. Анохин // Вест. АМН СССР.- 1965.- Т. 15.- № 6.- С. 10−18.
  14. , ПК. Хронический эмоциональный стресс/ П. К. Анохин // Вестн. АМН СССР.- 1962.- Т. 17.- № 4.- С. 16−28.
  15. , JI.B. Продукты на мясной основе, обогащенные органическим йодом// JI.B. Антипова, А.Р. Салихов// Мясная индустрия.-2005.-№ 9. -С. 25−26.
  16. , М.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов/М.В. Антипова, Глотова, И.А.Рогов//М.: Колос.- 2001.-376 с.
  17. Аткинс Роберт. Биодобавки доктора Аткинса. Природная альтернатива лекарствам при лечении и профилактике болезней/ Р. Аткинс//.- Пер. с англ. А. П. Киселева.- М.: «РИПОЛ КЛАСИК», Трансперсональный институт.- 2000.- 480 с.
  18. , А.В. Биологически активная добавка к пище-йодбифит/ А. В. Бадлуева, И. Э. Хамагаева // Мат-лы межд. Научн-практ конф. «Потребительский рынок: качество и безопасноть товаров и услуг». — Орел.-2001.- С.79−82.
  19. , Е.В. Научные основы адаптивной системы ведения животноводства / Е. В. Баева, Г. М. Бабарэ //- Кишинев: Штиинца.- 1985. С. 5
  20. , В.Н. Эраконд в ветеринарной практике и животноводстве /В.Н. Байтманов, Г. М. Газизов, Т.А. Афанасьева//Уфа.-1997- 8 с.
  21. , B.C. Двигательная активность животных как прогностический критерий к эмоциональному стрессу / В. С. Бакулин,
  22. Т.Д.Большакова, А. Ф. Бунатян // Бюлл. ин-та эспер. биол. и мед. -1976.-№ 10.-С. 1163- 1165.
  23. , В. Влияние биопрепарата «Байкал ЭМ-1» на состав и технологические свойства молока// В. Беликов, О. Пастух//Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 6.-С. 12
  24. , Н.М. Применение аминазина для предотвращения потерь живого веса убойного скота при перевозке автотранспортом: /Н.М.Беломытцев // Автореф. дис.. канд. сельхоз. наук. Минск.-1975. -22 с.
  25. Бельков, Г. И Применение антистрессовых препаратов в скотоводстве / Г. И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство.-1981.-№ 4.-С.20−22.
  26. Бельков, Г. И Этологическая реактивность и продуктивность животных в условиях промышленной технологии / Г. И. Бельков, Н. В. Курцев, А. Г. Бельков // Использование транквилизаторов при транспортировке скота // Животноводство.- 1977. -№ 8.- С.53−55.
  27. , Г. И. Технология выращивания и откорм скота в промышленных комплексах и на площадках / Г. И. Бельков //- М.: Росагропромиздат.- 1989.- С. 207.
  28. , М.А. Механизм реализации биологического терапевтического излучения / М. А. Берглезов С.С. Боев, В. Г. Селивоненко // Матер. Междунар. конф. «Новые терапии на антиоксидантную систему. Клин. мед.-1997.-№ 12.-С.30−32.
  29. , И.Г. Содержание водорастворимых белков в тканях молодняка скота в зависимости от предубойной выдержки./ И. Г. Береза, Ю.С. Клос//- Пищ. пром-сть/ Научн. произв. Сб.-К.- 1981.-№ 2.- С. 34−36.
  30. , И.Г. Влияние предубойного содержания молодняка крупного рогатого скота на качество мяса/ И. Г. Береза // Мясная индустрия СССР.-1977.-№ 3.- С. 38−42.
  31. , И.Г. Влияние предубойного содержания скота на ¦ гликогенолиз и сроки хранения охлаждённого мяса./И.Г. Береза// Мясн. индустрия СССР.- 1979.-№ 12.-С.37−40.
  32. , И.Г. Изменение белкового состава мяса в зависимости от предубойной выдержки / И. Г. Береза //Молочное и мясное скотоводство 1982.-№ 3.-С.31−32.
  33. , О.В. Эффективность применения «Янторос плюс» самкам норок / О. В. Березина, К. Х. Папуниди // Актуальные проблемы ветеринарии, зоотехнии и подготовки кадров на Южном Урале /Сб.науч.тр. УГАВМ.-2000.-С.45−46
  34. , О.В. Использование «Янторос плюс» животным / О. В. Березина, К. Х. Папуниди // Актуальные проблемы ветеринарии, зоотехнии и подготовки кадров на Южном Урале /Сб.науч.тр. УГАВМ.-1998.-С.36−37.
  35. , В.А. Биофизические характеристики тканей человека./
  36. B.А. Березовский//.Справочник.-Киев:Наук.дума.- 1990.-С.12−14.
  37. , Я.М. Применение солей микроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных./ Я.М. Берзинь// Тр.Всесоюзн. Совещания по микроэлементам. — Рига.- 1956. — С.25−31.
  38. Биофизические механизмы сочетанного воздействия лазерного и ММ-излучения/А.Н. Волубуев, E.JI. Овчинников, Н. Н. Крюков, Л. П. Дровянникова, П. И. Романчук.//Лазерная медицина.-1997.- Т.1.-Вып.2.1. C. 284−285.
  39. , В.А. Использование БАД в пищевых продуктах// В. А. Богатырев, О. В. Большаков, И.А. Макеева//Пищевая промышленность.-1997.-№ 9.- С.46−54.
  40. , В.А. Витаминизация пищевых продуктов — важнейший, путь повышения их качества/В.А. Богатырев, В.Б. Спиричев/ЯТищевая промышленность.-1987.-№ 10.-С.46−51.
  41. , В.И. Результаты селекции крапивы в Сибири (Кормовое использование) /В.И. Богачков, Н.Н. Морозов// Селекция и семеноводство.- 1995.-№ 1.- С. 41−42.
  42. , Т.В. Влияние эраконда на картину крови коров, больных маститом и эндометритом /Т.В. Борисова // Загрязненность экологических систем токсикантами: М-лы. 1-й конф. Троицкого науч.общ. фарм. /ТВИ.- 1994.- С. 18.
  43. , А.Е. На путях к познанию реакций и ферментов переноса аминогрупп./А.Е. Браунштейн// М: Наука.- 1974.- С.25−84.
  44. , Г. Е. Клеточные механизмы биоэлектрического действия излучения/Г.Е. Бриль//Материалы Междунар. конф. «Новые направления медицины». -М.- 1996.-С.283.
  45. , С.А. К вопросу о способах повышения кровяного давления./ С.А. Бруштейн// Русский врач.- 1914.- № 51. -С. 3−5.
  46. , С.А. Фототерапия. Основы терапии. Руководство для врачей и студентов/ С.А. Бруштейн// М.-1926.- С. 25.
  47. , Е.П. Правовая охрана функциональных продуктов и БАД/Е.П. Будуданцева, И.В. Павлюченко//Пищевая промышленность.-2003.-№ 3, — С.8−9.
  48. , B.C. Применение фумаровой кислоты для профилактики транспортного стресса у бычков: Информ. лист / B.C. Бузлама, М. М. Рецкий, С.В. Шабунин//- Воронежский ЦНТИ.-1987.- С. 77−87.
  49. , B.C. Стресс и его профилактика в промышленном животноводстве /B.C. Бузлума // Материалы в помощь сельскохозяйственному производству.- Воронеж, 1980.- Вып. 6.- 4.3. -С. 38−39.
  50. , Н.П. Откорм бычков на маслоконцентратных рационах/Н.П. Буйная, Р. Ф. Чуй //Индустриализация производства мяса. М., 1987.-С. 142−144.
  51. , Н.А. О возможности роли гидратации как ведущего интеграционного фактора в организации биосистем на разных уровнях иерархии/Н.А. Бульенков//Биофизика.-1991- 36 вып.2.- С.181−234.
  52. , М.П. Транспортный стресс и его профилактика /М.П. Бутко, И. Д. Шупляков, Т. А. Тарасенко, Н. П. Любаков // Ветеринарная санитария на транспорте.- М.- 1988.-С. 172−177.
  53. , А.В. Фармакологическая регуляция эмоционального стресса./А.В. Вальдман// -М.: Медицина.- 1979.- С. 38−40.
  54. , А.В. Актуальные проблемы стресса./А.В. Вальдман//-Кишинев: Штиинца- 1976.-С. 34−43.
  55. , Д.Н. Способ облучения крови синим светом и устройство для его осуществления/Д.Н. Васильев/ЯТатент РФ 2 079 310, 1997 г.
  56. , Н.В. Адаптивные особенности теплообмена грызунов./ Н.В. Вашенина//-М.: Изд. МГУ.- 1977.- С. 294.
  57. , A.M. Использование кормовых добавок для улучшения качества продуктов животноводства /А.М.Венедиктов//М.: Агропромиздат.- 1990.- С.45−49.
  58. , A.M. Кормовые добавки/ А. М. Венедиктов, Т. А. Дуборезова, Г. А. Симонов, С. Б. Козловский II М.: Агропромиздат.-1992.- 192с.
  59. , А.И. Принципы лечебного применения микроэлементов в качестве пробиотиков./А.И. Венчиков// Ашхабад: ЫЛЫМ, 1982. -С.132.
  60. , В.И. Полезные растения Западной Сибири./В.И. Верещагин//- М.-Л.- 1959.- с.32−35.
  61. , А.А. Патогенетические механизмы стресса/А.А. Виру // Успехи современной биологии.- 1979.- Т. 87. Вып. 2.- С. 271−286.
  62. , А.А. Функциональные нарушения при стрессе/А.А. Виру // Успехи физиол. наук.- 1980. -Т. 11.- № 4.- С. 27−46.
  63. Влияние комбикормов разного состава на мясную продуктивность/
  64. B.И. Левахин, Р. Исхаков, В. Айрих, В. Попов//Молочное и мясное скотоводство.- 2007.-№.2.-С. 18−19.
  65. Внесение в фарш оптимального количества добавок на бесфосфатной основе /Р.Н. Майданов, С. Н. Толкунов, А. Я. Бидюк, О. В. Евдокимова, Н.Н. Толкунова// Пищевая промышленность.-2006.-№ 6.1. C.68−69.
  66. , М.Н. Теоретические и клинические аспекты науки о питании/М.Н. Волгарев//Том.8 Методы оценки обеспеченности населения витаминами.-1987.-298 с.
  67. , П. Предотвращение стрессов при раннем отъеме поросят /П. Волощик, В Курчашов// Свиноводство.- 1997. -№ 2.- С. 22−23.
  68. , М.В. Биофизика/М.В. Волькенштейн//.-Учеб. руководство, 2 изд. перераб и доп.-М.:Наука, 1988.-С.74−77.
  69. , М.В. Энтропия и информация./М.В. Волькенштейн// -М.: Наук.- 1986.-С.97−99.
  70. , А. Влияние света на развитие животного организма. /А.Вольман//Врачебная газета. -1923.-№ 3.
  71. , Д.А. Девришов // М.: Колос-Пресс, 2002.- 408с.
  72. , И.Е. Краткий обзор результатов исследования по проблемам микроэлементов в биологии за 1987 г /И.Е.Воротинская,
  73. B.А.Соловьева, В. Н. Ягодин //Микроэлементы в СССР.- Рига.- 1989.1. C.45−46.
  74. , Р.Н. Антиоксидантная система, онтогенез и старение/ Р. Н. Воскресенский, И. А. Жутаев, В.Н. Бобырев// Вопросы медицинской химии.- 1982.-№ 1. С. 14−27.
  75. , Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе / Н. И. Востриков, Г. И. Бельков, Г. М. Туников. -М.: Агропромииздат.- 1988, — 216с.
  76. , М.А. Товароведение мясных и рыбных товаров/М.А. Габрильянц, А.П. Козлов//М.:Экономика.-1986.- 408 с.
  77. , М.М. Проблема ликвидации дефицита микронутриентов у населения России / М.М. Гаппаров/ЛЗопросы питания-1999.-№ 2- С.3−4.
  78. , П.П. Волновой генетический код./П.П. Гаряев//-М.:1997.-С.64−66.
  79. , П.П. Волновой геном./П.П. Гаряев// М.:0бщественная польза, 1994.-С. 15−16.
  80. , А.Н. Практическое руководство по применению эраконда при интенсивной технологии производства свинины/ А. Н. Гизатуллин, Ф. Г. Гизатуллина, А. А. Овчинников, Ф. А. Сунагатуллин.//-Троицк.:УГАВМ-2000.-С. 31−33.
  81. Гипотеза свободно-радикального низкоинтенсивного 1 лазерного излучения/ Г. И. Клебанов, Т. В. Чичук, И. А. Старкевич, Е.Ф. Странадко//Материалы Между нар. конф. «Новые направления лазерной медцины». -М.- 1996.- С. 313−314.
  82. , Б.М. Лимонная кислота в рационах свиноматок / Б. М. Глазиев, И. Г. Федотова //XapitiB.- 1995.-С.88.
  83. , Н.Л. Общая химия/Н.Л. Глинка//.- Учебное пособие для вузов.-27-е изд. Стереотипное.-Л.:Химия.-1998.- С.23−56.
  84. , Е.К. Кондитерское производство с использованием местного нетрадиционного сырья/Е.К. Глонине//Пищевая промышленность.-1990-№ 6. С.6−7.
  85. , А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных./ А.Н. Голиков//-М.: Агропромиздат- 1985−215 с.
  86. , В.Н. Пищевые и биологически активные добавки / Учеб. для студ. Высш. учеб. завед. // В. Н. Голубев, Л.В. Чичева- Филатова, Т. В. Шленская.-М.: Издательский центр «Академия», 2003.- 208 с.
  87. , Х.С. Ветеринарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства/Х.С. Горегляд, В. М. Макаров, И.Е.Чеботарев//М. :Колос.- 1981−583с.
  88. , Г. А. Современные подходы к разработке и товароведной оценке пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми микронутриентами/Г.А. Гореликова, Л.А. Маюрникова// Кемерово.-2005.-164 с.
  89. , B.C. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства Л.: Колос.- 615с.
  90. , П.Д. Гомеостаз./П.Д. Горизонтов//- М., 1981.- С. 538 569.
  91. , П.Д. Стресс и система крови./ П. Д Горизонтов, О. И. Белоусова, М. И. Федотова. -М.: Медицина-- 1983.-С. 25−27.
  92. , П.Д. //БМЭ.-М., 1963.-T.31.-G.608. -
  93. , П.Д. Роль АКТГ и кортикостероидов в патологии /П.Д. Горизонтов//Терапевт. архив.-1960.-Т.32.-№ 7.-С.З-10.
  94. , B.C. Методы изучения естественной резистентности/В.С. Гостев// Естественная резистентность организма животных, — JL- 1979.-С. 25−26.
  95. , В.И. Доктор свет: используя энергию природы/В.И. Грачев//М. Финансовый контроль. -2006.- № 10 (59) — С.35−36.
  96. , В.И. Доктор свет: смотрите в будущее в месте с нами/ В.И. Грачев//М. Финансовый контроль.- 2006.-№ 11 (60).- С.48−49.
  97. , Н. Биология: В 3-х т. Т.2:Пер. с англ./Под. ред.Р. Сопера.-М.:Мир.- 1993.- С. 86−89.
  98. , А.Н. Электреты./А.Н. Губкин//-М.:Изд-во АН СССР, — 1961.-С.42−44.
  99. , Ю.В. Физические поля биологических объектов/ Ю.В. Гуляев//Вест. АН СССР.-1983.-№ 8.-С.118−119.
  100. , А.Г. Проблема митогенетического излучения как аспект молекулярной биологии/ А.Г. Гурвич//.-Л.:Медицина.-1968.-С. 83−84.
  101. , Г. В. Белковые препараты и пищевые добавки в мясной промышленности / Г. В. Гуринович, Н. Н. Потипаева, В. М. Позняковский.-М.- Кемерово: Издательское объединение «Российские университеты»: «Кузбассвузиздат: АСТШ». — 2005. 362с.
  102. , А.Ф. Влияние стрессовых факторов при транспортировке на качество мяса / А. Ф. Давыдов А.Ф., И. Н. Домашенков .- Сборник научн. тр.// Повышение эффективности производства свинины.-Харьковский СХИ. -1987.- Т. 295.- С. 47−53.
  103. , М. Некоторые аспекты йодистого питания молочного скота/М. Джамбул ов, М. Магомедов, Г. Симонов//Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 6.- С.19
  104. , В.Ф. Отечественный и ¦ зарубежный опыт по созданию продуктов профилактического действия /В.Ф.Добровольский /Пищевая промышленность.- 1998.-№ 10.-С 54−55.
  105. , А.С. Научное обеспечение производства и переработки животноводческой продукции/ А. С. Донченко, B.C. Шелепов // Современные приоритеты питания пищевой промышленности и торговли.- Москва-Кемерово.- 2006.- С. 11−22.
  106. Доронин, А. Ф. Функциональное питание / А. Ф. Доронин, Б. А. Шендеров, /М.:ГРАНТЬ.- 2002.- 296с.
  107. Дрожжи и имицелиальные грибы в производстве мясных продуктов/В .В. Хорольский, А. Н. Габараев, Н. Г. Машенцева, М. А. Лобач, О. В. Семин, Н.Г. Винокурова// Мясная индустрия.-2006-№ 9- С. 32−34.
  108. , О.В. Минеральный состав новых видов вареных колбасных изделий / О. В. Евдокимова, С. Н. Толкунов, Н.Н. Толкунова// Мясная индустрия.- 2006- № 4.- С.44−45.
  109. , С.Н. Аминокислотный состав новых видов вареных колбасных изделий / С. Н. Евдокимова, А. Я. Бидюк, Н.Н. Толкунова// Мясная индустрия.-2006- № 5, — С. 59−60.
  110. , А.Д. Изменчивость содержания аскорбиновой кислоты в некоторых культивируемых в Якутии сортах кормовых растений/ А.Д. Егоров// Уч. зап. якутского гос. университета.- 1958.- Вып. 4. С.57−58.
  111. , Г. О. Композиционные добавки для производства сыровяленых колбас.//Г.О. Ересенко, В.Ю. Лызова//Мясная индустрия.-2006-№ 3-С. 37−39.
  112. , Г. Б. Полезные растения Тюменской области/ Г. Б. Ермилов// Метод, пособие для поисков дикораст. растений/ Тюмень с/х ин-т.- 1965.-80 с.
  113. , В.Г. Стресс и потери ' продуктов животноводства/ В. Г. Ермохин //Инженерно-техническое обеспечение технологических процессов в животноводстве: Науч.тех.бюлл.-Новосибирск.- 1987.-№ 34.-С.20−23.
  114. , В. Загадка фликкер-шума/ В. Жвирблис//3нание-сила.-1983.-№ 9.-С.36.
  115. , Н.К. Технохимический котроль производства мяса и мясопродуктов/Н.К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н.А. Журавская//М.: колос.-1999.- 176 с.
  116. , М.Н. Основы биохимии фенольных соединений./М.Н. Запрометов//- М.: Высш.шк.- 1974.-214 с.
  117. , Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов./Ю.Ф. Заяс// — М.: Легкая и пищевая промышленность.- 1981.- С. 352−383.
  118. , А.С. Влияние перевозки на физиологические и биохимические показатели крови/ А. С. Зеньков, С. И. Лосьмакова, З.И.г
  119. Ковалева // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск: Урожай: — 1979. вып.9. -С. 84−85.
  120. , В.Г. Элементы информационной биологии и медицины: Монография /В.Г. Зилов, К. В. Судаков, О.И. Эпштейн//М.:МГУЛ.-2000.-С.75−78.
  121. , Ю.И. Механизмы адаптации и компенсации функций в экстремальных условиях // Итоги науки и техники. ВИНИТИ.- 1979.-С.173−198.
  122. , А.В. Функциональные белковые добавки для мясных продуктов /А.В. Иванкин// Мясная индустрия.-2007.- № 2.- С.47−48.
  123. , Н.И. Регуляция иммунного гомеостаза./ Н.И. Иванова//- М.: Россельхозиздат.- 1982.-106с.
  124. , В. Животноводство и переработка мяса/В. Ивашов// Международный агропромышленный журнал.-1991.-№ 2.-С.81.
  125. , В.Е. Основы лазерной терапии./В.Е. Илларионов//-М.:Респект.- 1992.- С.98−103.
  126. , Т.В. Современные естественнонаучные основы медицины./Т.В. Илларионов//-М.:Центр, — 2001.-С.75−89.
  127. Использование муки зерновых культур при производстве колбас и полуфабрикатов/В .И. Любченко, Л. И. Лебедева, З. А. Козина, М. В: Корниенко//Тез. докл. Межд. конф. «Переработка мяса-технологии в настоящее и взгляд в будущее». -2000.- С. 165−167.
  128. , М.М. Конфеты / М. М. Истомина, Т. А. Соколовская, М. А. Талейсник / М.: Пищевая промышленность.- 1979. -292 с.
  129. , X. Эффективность БМД при кормлении коров в летний период/Х. Ишмуратов, В. Косолапов, В. КосолаповаУ/ Молочное и мясное скотоводство.- 2006.-№.3.-С.10−11.
  130. , В.П. Космопланетарный феномен человека. Проблемы комплексного излучения./В.Н. Казначеев//-Новосибирск:Наука.- 1991.-С. 24−25.
  131. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/ А. П. Калашников, Н. И. Клейменов и др., — М.: Агропромиздат.- 1985.- 352с.
  132. , И.В. Функциональные продукты питания: проблемы и перспективы / И. В. Калинина // Торгово-экономические проблемы бизнес-пространства: Материалы международной научно-практической конференции- Челябинск.- 2003.Т. 2.- С. 142−145.
  133. , Л. Эхинацея пурпурная в рационах телят-молочников/ Л. Караваев, А. Караваев// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 3.-С.25.
  134. , В.И. Биологические и клинические эффекты фиолетового и синего света/ В. И. Кандрашов, Е. Б. Петухов, B.C. Зродников.//Бюлл. экспер. биол.- 1997.-№ 4. -С. 452−454.
  135. , В.И. К проблеме снижения вязкости крови.у i
  136. Сравнительная оценка эффективности применения препаратов пентоксифилина и фототерапии синим светом/ В. И. Карандашов, Е. Б. Петухов, B.C. Зродников.//Бюлл. эксперт. Ббиол.- 1998.-№ 11.-С. 579 580.
  137. , В.И. ~ Квантовая ' терапия/ В. И. Карандашов, Е. Б. Петухов, B.C. Зродников//М.:Медицина.- 2004.- 336 с.
  138. , В.И. Применение синего флюоресцентного света в фототерапии / В. И. Карандашов, Е. Б. Петухов, B.C. Зродников.// Материалы междунар. конф. ««Клиническое и экспериментальное применение новых лазерных технологий». — Казань.- 1995.- С. 146.
  139. , В.И. Способ чрезкожного облучения крови/ В. И. Карандашов, B.C. Зродников, Е.Б. Петухов//Патент РФ № 2 155 616.2000.
  140. , Г. Н. Актуальные проблемы стресса./Г.Н. Кассиль// -Кишинев.-1976.- С. 110−115.
  141. , Г. Н. Некоторые гуморально- горманальные и барьерные механизмы стресса/ Г. Н. Кассиль// Кишинев.- 1975.- С.100−115
  142. , Г. И. Применение пряно-ароматических и лекарственных растений в пищевой промышленности / Г. И. Касьянов, И. Е. Кизим, М. А. Холодцов / Пищевая промышленность. — 2000.-№ 6.-С. 18−20.
  143. , А.С. Стресс животных и его фармакологическая регуляция./А.С. Кашин//- Барнаул.- 1986. 215 с.
  144. , В.И. Использование крапивы и кормового жира в рационах кормления телок/ В. И. Кимаковский, В. И. Иустинов, А. Т. Цвигун и др.// Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины.- Белгород.- 1989.- С. 31−32.
  145. , О.И. Опыт фармакологической регуляции стресса./О.П'. Кириллов//- Владивосток.- 1965.-106 с.
  146. Китаев- Смык, JI.A. Психология стресса./JI.A. Китаев-Смык//- М.: Наука.- 1983.-368 с.
  147. , Н. Применение селинита натрия на фермах дальневосточного региона/Н.Ключникова, М. Ключников//Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 5 .-С.26−27
  148. , В.Д. Полезные растение и перспективы их применения/В. Д. Книшаткина// Новые и нетрадиц. растения и перспективы их практ. использования: Материалы докл. междунар. симпоз.-Саранск.- 1999. С. 87−89.
  149. , В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы./ В. А. Княжев, Б. П. Суханов, В.А. Тутельян// М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 1998.-208 с.
  150. , М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик//.- М.: Колос, 1978.- 271 с.
  151. , В.А. Качество мяса при повышенном содержании фтора в воде/ В. А. Кожелевич, Л. И. Мандрик, Н.Ж. Слободенюк// Ветеринария, 1986.-№ 9.- С. 75−76.
  152. , В.М. Влияние промышленной технологии на состояние здоровья и продуктивность бычков / В. М. Кожурин, Г. И. Кожурина // Актуальные проблемы интенсификации животноводства: М-лы. науч. конф./ ТВИ.-1991 .-Ч. 1 .-С. 12−16.
  153. , В.А. Супрессорная активность лимфоцитов переферической крови при действии различных стрессоров / В. А. Козлов, И. Г. Цырлова,
  154. B.В. Чегмякова // Иммунология.-1984.- № З.-С. 75−77.
  155. , П.А. Вопросы, биохимии мозга./ П.А. Кометиани//-М.: Наука, 1977.- 190 с.
  156. , В.М. Обеспеченность витаминами детей дошкольного возраста из группы риска по возникновению нарушений минерализации костной ткани / В. М. Конденцова, О. А. Врженсинская, Т.В. Спиричева// Вопросы питания.-2002.- № 3.- С. 12−14.
  157. , М.Н. Эмбриопротектерное действие янтарной кислоты / М. Н. Кондрашова, Ю. Г. Каминский // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве.- Пущино, 1996.- С. 120 128.
  158. , У.Х. Некоторые вопросы медицинской физики/ У.Х. Копвиллем//Действие электромагнитного излучения на биологические объекты и лазерная медицина.-Владивосток:ДВО АН СССР, 1989.1. C.212−226.
  159. , Е.В. Механизмы резистентности организма к эмоциональному стрессу/ Е. В. Коплик, И. И. Михалева, Д. Ф. Ведяев // Докл. АН СССР.- 1982.- № 1.- С.230−233.
  160. , А.Ф. Проблемы физиологии гипоталамуса./А.Ф. Косенко//-Киев, 1974.-87 с.
  161. , Г. И. Префентивная кардиология./Г.И. Косицкий// М. .-Медицина, 1977.- С.167−204.
  162. , В.И. Потребительские свойства мяса с отклонениями в процессе автолиза/ В. И. Криштафович, С. В. Колобов, Д.И. Яблоков// Мясная индустрия.-2005.-№ 1.- С.30−33 •
  163. , В.П. Механизмы желудочно —кишечных изменений при стрессовых воздействиях /В .П. Крышень// Физиология животных.-1985.-№ 1.- С. 59−63.
  164. , С.М. Механизмы адаптации и компенсации физиологических функций в экстремальных условиях./ С.М. Ксенц// Тр. Зап.-Сиб. объединения физиологов, биохимков, фармакологов. Томск: Изд-во Томского ун-та, 1977, — С. 114−115.
  165. , С.И. Качество мясной продукции у бычков при откорме с использованием хлорнокислых солей /С.И. Кубакова// Использование препаратов солей хлорной кислоты в животноводстве.- М., 1984.- С.60−64.
  166. , JI.B. Изменение активности холинергической системы при стрессе / Л. В. Кудрявцева, С. С. Шаповалова //Физиологические адаптации в природе и эксперименте.- Фрунзе, 1978.-С.110−116.
  167. , Л.С. Созревание и посол мяса/Л.С. Кудряшов// Кемерово. :Кузбассвузиздат.-1992.-С. 25
  168. , А.Ф. Ацетилхолин. Молекулярные • механизмы действия/ А.Ф. Кузнецов// Физиология животных. 1984.- Т. 30. -№ 2.-С.227−229.
  169. , А.Ф. Влияние транспортировки на резистентность телят / А. Ф. Кузнецов, Л. А. Пастухова // Ветеринария. 1985.- № 2- С. 17−18.
  170. , С.Г. Потребление корма и продуктивность животных / С. Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова//Зоотехния.-1999.-№ 2.-С.11.
  171. , С.Г. Продуктивность животных и уровень кормления/ С. Г. Кузнецов, Т. С. Кузнецова // Зоотехния.-1998.-№ 4.-С.12.
  172. , Е.Н. Сныть и крапива: • пищевая ценность и способы переработки (Использование в качестве овощных растений)/ Е. Н. Кузнецова, B.C. Афанасьев, С.В. Клименко// Пищ. пром-сть.- 1992.- Т. 11.-С.26
  173. , С. Программа «Фелуцен», где научиться прибыльному животноводству/ С. Кузьмина// Молочное и мясное скотоводство.-2007.-Ж2.-С.20−21.
  174. , А.В. Кальций нитратные соотношения в тканях крапивы двудомной. Эколого- физиологический аспект/ А.В. Куровский// Экология сегодня/ том. гос. ун.-т.- 2001.- вып.1. -С. 3−6.
  175. , В.И. Функциональная биохимия синапсов / В. И. Курочкин, В. О. Слесарев //Бюлл.ин-та. эспер. биол. и мед.-1983.- Т. 96.- № 4.- С.403−405.
  176. , Н.В. Транквилизаторы сокращают потери массы скота при транспортировке / Н. В. Курцев, Н. С. Жуков // Молочн. и мясн. скотоводство.-1981.-№ 2.- С.141−144.
  177. , В.П. Полезные и арендные дикорастущие растения учебно-опытного Курганского сельскохозяйственного ин-та/ В.П. Кушниренко// Тр. Курган, сельхоз. ин-та. 1949. Вып. 1- С. 76−82.
  178. , П.И. Экстракты растительные конденсированные-эраконд/П.И. Лавин // М-лы. 1-ой конф. Троицкого научного общества фарм. /ТВИ- 1994.- С. 15−16.
  179. , К.С. Основы рационального питания детей. / К. С. Ладодо / Киев.- 1988.- С.43−45.
  180. , Б. Внезапная смерть. / Б. Лаун// М-лы. 1-го сов.- амер. симп.-М.- 1982.- С. 211−226.
  181. , Д.Л. Влияние систем содержания и предубойных факторов на сохранение количества и качества молодняка крупного рогатого скота /Д.Л.Левантин, Е. С. Афанасьева //Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства.-М.-1988.-С.117−127.
  182. , В. Влияние комбикормов- разного состава на мясную продуктивность бычков/В. Левахин, Р. Исхаков, В. Айрих//Молочное и мясное скотоводство.-2006-№ 3.-С. 18−20.
  183. , В. Пробиотиклактобифадол в кормлении молодняка/В. Левахин, В. Щвинд, Т. Тимофеева// Молочное и мясное скотоводство, 2006.-№.5.-С.23−24.
  184. , В.И. Антистрессовые добавки повышают откорм скота на механизированных площадках /В.И. Левахин//Проблемы проектирования, строительства и эксплуатации комплексов и ферм по производству говядины.-М., 1980.-С.112−115.
  185. , В.И. Технология производства говядины на откормочных предприятиях: Рекомендации / В. И. Левахин, Е. С. Беломытцев, О. А. Ляпин.-Оренбург.-1990−117с.
  186. , В.И. Эффективность использования ХКА при откорме скота/В .И. Левахин// Информ. лист/ Оренбургский ЦНТИ.-1977.-№ 137.-3с.
  187. , Г. И. Способ эффективного использования ферментного препарата целловиридин Г20х/ Г. И. Левахин, Г. К. Дускаев, В.А. Айрих// Известия ОГАУ.-2006-№ 1(9).- С.75−77.
  188. , И.М. Клонирование-трансгенез сельскохозяйственных животных- австралийские перспективы//И.М. Левис, А. Френч// Российский ветеринарный журнал.- 2005.- № 1.- С. 45.
  189. , B.C. Нелинейные селективные фотопроцессы в атомах и молекулах./ B.C. Летохов//.- М.:ГИФМЛ, 1983.- С.23−29.
  190. , А.Б. Функциональные соевые концентраты-это перспективно/А.Б. Лисицин, В. И. Любченко, А.А. Иващенко//Мясная промышленность.-1994.-№ 5.-С.29−30.
  191. , Ю.П. К вопросу транспортировки скотаЛО.П. Лисицин // Животноводство и ветеринария. 1972. — № 8.-С.15−16.
  192. , В.Ф. Мировые ресурсы пищевого белка/В.Ф. Лищенко//Пищевые ингредиенты и добавки.- 2003.-№ 1.- С. 12−15.
  193. , Л.Н. Снижение потерь продовольственных товаров прихранении /Л.Н. Ловачев, М. А. Волков, О.В. Церевитинов//М.:Экономика.-1990.- 256 с.
  194. , Е.Г. Способ обогащения мясных продуктов кальцием/ Е. Г. Лопарева, Т.Ф. Чиркина// Мясная индустрия -2006.-№ 10.- С. 54−55
  195. , В.И. Информационно-волновая медицина и биология./В.Н. Лощилов//-М.: Аллегро-пресс, 1988.-С.55−59.
  196. , В.Д. Фармакотерапевтическая оценка крапив Бурятии при гастроэнтерите и диспепсии телят/В.Д. Лубсанова// Автореф. дисс. канд.вет. наук.- Улан- Удэ, 1999.-17 с.
  197. , К.В. Использование янтарной кислоты для стимуляции роста и развития цыплят-бройлеров / К. В. Лузбаев, М. С. Найденский // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве.- Пущино.-1996.- С. 137−140.
  198. , А.А. О природе наследственных факторов/А.А. Любищев//Пермь, 1925.-С.67−69.
  199. , А.А. Проблемы формы, систематики и эволюции организмов/А.А. Любищев//.-М.:Наука, 1983.-С.37−56.
  200. , О.А. Потери живой массы и убойной массы при предубойной подготовке крупного рогатого скота/О.А.Ляпин // Сб.научн.тр./ВНИИ мясн. скот-ва.-1983.- С. 119- 121.
  201. , О.А. Сокращение потерь мясной продукции/О.А.Ляпин // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985.- С.134−137.
  202. , И. Влияние изменения состава группы при переводе из одной секции в другую на поведение и возникновение стресса у телят / И. Маджаров, И. Томова // Животновод, науки. 1980.- Т. 17. — № 3. -С. 107−110.
  203. , Л.И. Применение лазера при лечении/Л.И. Мальцева, М. Г. Дынькова, Р.С. Картай//М.- 1995.- С. 49−62.
  204. , Е.В. Профилактика витаминной недостаточности школьников/ Е. В. Мансветова, А.Ю. Алексеев// Вестник Аромарос.-2006.-№ 1.- С.44−45.
  205. , B.C. Физика нервного импульса/В.С. Маркин, В. Ф. Пастушенко, Ю. А. Чизмаджев.//Успехи физических наук.-1997.- № 2- С. 289−232.
  206. , М.Ф. Питание и биотрансформация биологически активных веществ/ М. Ф. Маршкалин, В. Н. Оробинская, И.А. Молчанова// Хранение и перераб. сельхоз. сырья.- 1988. № 1.- С. 40.
  207. , И.В. Регуляция нейромедиаторных механизмов деятельности мозга./И.В. Маслова//- Минск: Беларусь, 1982.- С.37−46.
  208. , Э. Ш. Клиническая биохимия катехоламинов / Э. Ш. Матлина, В. В. Меньшиков.- М.: Медицина, 1973.-С. 125−131.
  209. , JI.А. Гигиеническое обоснование производства продуктов питания специального назначения и их товароведная характеристика/ Л.А. Маюрникова//.- Кемерово: КемТИПП, 1988.- 204 с.
  210. , О.С. Нейрофармакологические аспекты стресса и лекарственной зависимости / О. С. Медведев, Н. А. Степочкина.- Л., 1978.- С.109−117.
  211. , Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика./Ф.З. Меерсон//-М.: Наука, 1981.-С.87−91.
  212. , С.Е. Метаболизм миокарда./С.Е. Мейер // М-лы. 1-го сов-амер. симп.-М., 1973.- С.268−262.
  213. , Б.Е. Медико-биологические формы стресса / Б. Е. Мельник, М. С. Кахана.-Кишинев: Штиинца, 1981.- 173 с.
  214. , Ю.Г. Профилактика стрессов у бычков при промышленном выращивании и откорме /Ю.Г. Мельников// Ветеринария. -1997.- № 4.- С. 94−96.
  215. , Н.П. Использование катазола для улучшения здоровья животных//Н.П. Мещеряков// Ветеринария.- 2003.-№ 11- С.8−12.
  216. , А.Б. Квантовая физика для больших и маленьких./А.Б. Мигдал// М.:Наука, 1989.-С.23−25.
  217. , М.И. Актуальные проблемы стресса/ М. И. Митюшов, В.Г. Шаляпина//.- Кишинев.-1976.- С. 186−200.
  218. , В.И. Мясная продуктивность, клинико- физиологическое состояние и обмен веществ у животных, откармливаемых с использованием солей хлорной кислоты/ В.И. Михайлов//: Автореферат. дисс.докт. сел-хоз. наук М.- 1983.- 50 с.
  219. , И. Кормовая добавка БИМ для супоросных маток и поросят-сосков/ И. Михайлов, А. Яцук, А. Зуев // Комбикорма и комбикормовая промьппленность.-1996.-№ 12.-С.25−26.
  220. , A.M. Применение хлорно- кислого магния при откорме бычков /A.M. Монастырев//Уральские нивы, — 1989.- № 12.-С.45−46.
  221. , A.M. Влияние бромистой подкормки на повышение продуктивности бычков./А.М. Монастырев// Животноводство.- 1982.-№ 8. -G.59−60.
  222. , A.M. Использование транквилизаторов при транспортировке крупного рогатого скота/А.М. Монастырев.// Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе: Межвуз. сб. научн. тр./ Донской. СХИ.- 1986-С.101−104- v •
  223. , A.M. Комплексное применение бромидов и фумаровой кислоты при выращивании и откорме бычков./А.М. Монастырев// Актуальные проблемы ветеринарии животноводства и подготовки кадров на Южном Урале: Мат. науч. конф / ТВИ-1993.С. 102.
  224. , A.M. Предупреждение стрессов у крупного рогатого скота при транспортировке/А.М. Монастырев //Фармакологические и токсикологические аспекты промышленного животноводства /МВА.-1985.-С.15−17.
  225. , A.M. Пути сокращения потерь и повышения качества говядины/А.М. Монастырев// Актуальные проблемы интенсификации животноводства: М- лы. науч. конф./ТВИ-1991.- 4.1.- С. 26−28.
  226. , A.M. Сокращение потерь и улучшение производства говядины.//А.М. Монастырев// Молочное и мясн. скотоводство.- 1991.4.- С.35−36.
  227. , A.M. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины./А.М. Монастырев//-Троицк, 2000.159 с.
  228. , Э.М. Влияние некоторых факторов на потери живой массы и качество мяса бычков черно- пестрой породы / Э. М. Моргун, В. П. Миненков, Г. В. Безгулый // Молочное и мясное скотоводство. 1983.-№ 10.-С. 9−12.
  229. , П.И. Промышленное производство говядины и кормов./ П. И. Морозов, П.А. Есаулов// М.: ВНИИТЭСХ, 1977. -118 с.
  230. , А.П. Пищевые добавки./А.П. Нечаев, А. А. Кочеткова. А.Н.Зайцев//М.: Колос, 2001.- 256 с.
  231. , И.Д. Лекарственная флора Тобольского района Тюменской области и пути ее рационального использования/И.Д. Нешта// Современные методы исследования лекарственных растений. М., 1983 Т. 20.- С. 26−29.
  232. , Н.А. Влияние настоя крапивы на показатели желудочного сока кроликов/ Н. А. Николаева, И. И. Николаева, И.И. Матафанов// С., тр. Бурят. СХИ, — 1994.- С. 43−45.
  233. , Н.А. Влияние сухого экстракта крапивы коноплевой на морфофункциональное состояние гранулоцитов слизистой желудка белых крыс при экспериментальном гипоацидном гастрите/ Н.А. Николаева//Тр. бурят, гос. акад.- 1999,-Вып. 39. -Ч.1., — С.105−108.
  234. , Н.А. Применение метода корреляции при оценке биологической активности крапив Бурятии/ Н. А. Николаева, И.И. Матафонов//Актуал. пробл. ветеринарии.- Барнаул, 1995.- С. 166−167.
  235. , В.А. Заготавливайте крапиву/В.А. Нпколайчев// Овцы, козы, шерстное дело.- 1997.- № 5−6. С. 28.
  236. , В.А. Использование крапивы жгучей как витаминно-кормовой добавки в рационах овец романовской породы/В .А.
  237. Николайчев// Основные итоги науч. исслед. по сел. хоз-ву в Центр, р-не нечернозем, зоны России.- М., 2001.- 2001.- С. 461−463.
  238. , А.В. Ветчина для дошкольников и школьников/ А. В. Образцов, А. В. Устинова, Н. В. Любина, Н.Е. Солдатова//Мясная индустрия.-2006.-№ 7.- С 44−4.7
  239. , А. А. Практическое руководство по применению эраконда при интенсивной технологии производства свинины./А.А. Овчинников// Троицк.-2000.- 64 с.
  240. , А.А. Химический состав и ветеринарная санитарная оценка мяса свиноматок при скармливании фитопрепарата эраконд/А.А. Овчинников // Актуальные проблемы ветеринарии на Южном Урале: М-лы науч. конф./УГИВМ.- 1995.- С. 92−93.
  241. , А.А. Воспроизводительные функции свиноматок при скармливании фитопрепарата эраконд/ А.А. Овчинников//Актуальныепроблемы ветеринарной медицины, животноводства на Южном Урале: Матер, научн.-практ. конф. УГИВМ.-Челябинск, 1996.-С. 132−134.
  242. Ответы на синий свет у человека/В.И. Карандашов, Е. Б. Петухов, А. А. Корнеев, В.А. Жомов/Бюлл. эксперт, биол. -2000.- № 2.- С.217−221.
  243. , И.П. Полное собрание сочинений/И.П. Павлов//.- M.-JL, 1951.-Т.З.- 416 с.
  244. , А.А. Производство говядины на промышленной основе /А.А.Панкратов, А. В. Орлов, Ю. С. Ряднев //М.: Колос.-1984.-320с.
  245. , К.Х. Изыскание средств для профилактики анемии у норок/ К. Х. Папуниди, О. В. Березина, О. В. Лисунец // Мат. Респ. научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветеринарии и живодноводства.- Казань.-1997.-С. 101−102.
  246. , Л.В. Лекарственные растения: использование в народной медицине и быту/ Л. В. Пастушенков, А. Л. Пастушенкова, Л. В. Пастушеноков.- Л.:Лениздат, 1990. С. 123−125.
  247. , С.В. Антианемические колбаски для функционального питания детей/ С. В. Патиева, А. В. Устинова, Н.В. Любина// Мясная индустрия.-2006.- № 8.- С.24−26.
  248. Першин, Б. Б. Имунологическая реактивность организма / Б. Б. Першин, B.C. Суздальский, В. А. Левандо //Теор. и практ. физ. культуры.- 1981.- № 6.- С. 18−20.
  249. , В.А. Молекулярная генетика, биология и иммунология возбудителей инфекций / В. А. Петров, С. Н. Кузьмина, Т. С. Куршакова //ЖМЭИ. 1983.-№ 12.- С. 53−55.
  250. , И.Р. Взаимоотношения эндокринных комплексов при стрессе/И.Р. Петров // Тез. докл. 16, сессии общего собрания АМН СССР.- М., 1962.- С. 74−76.
  251. , И.Г. Биологически активные вещества микробного синтеза в рационах сельскохозяйственных животных / И. Г. Пивняк // Сб.науч.тр. ВНИИЖ.-Дубровицы, 1986.-С.28
  252. , Т.А. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение)/ Т. А. Пилат, А.А. Иванов// Москва.: Аввалон, 2002, — 710 с
  253. , С.И. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных / С. И. Плященко, В. Т. Сидоров.- Минск: Урожай, 1988.-199 с.
  254. , С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных. /С.И. Плященко, В. Т. Сидоров. -М.: Агропромиздат, 1987. -192 с.
  255. , С.И. Естественная резистентность организма животных /С.И. Плященко, В.Т. Сидоров//.-Л., 1979.- 184 с.
  256. , С.И. Резистентность и стресс /С.И. Плященко.-Л., 1982.-С.26−37.
  257. , К.И. Актуальные проблемы стресса./К.И. Погодаев//.-Кишинев, 1976.- С.211−228.
  258. , В.М. Гигиенические аспекты обогащения колбасных изделий витаминами Bi, В2, РР и С : Дис. докт. биол. наук./В.М. Позняковский// -М.: Институт питания РАМН, 1990.-285 с.
  259. , В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров./В.М. Позняковский//-Новосибирск, 1999.- 448 с.
  260. , В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: Учебник для вузов/ В. М. Позняковский.- 4-е изд. испр. и доп.- Новосибирск: Сиб. унив. Изд-во, 2005.- 522с.
  261. , В.М. Использование витаминов при производстве мясных продуктов: Обзор. информ. / В. М. Позняковский,
  262. A.Н.Богатырёв, В. Б. Спиричев. М.: АгроНИИТЭИММП, 198'6. — 24 с.
  263. , В.М. Пищевые и биологически активные добавки /
  264. B.М.Позняковский, А. Н. Австриевских,.А. А. Вековцев. 2-е изд. испр. и доп. — М.- Кемерово: Издательское объединение «Российские Университеты»: «Кузбассвузиздат: АСТШ», 2005. — 275 с.
  265. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни/
  266. B.И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев, Н. Ф. Герасименко, Г. Г. Онищенко, В. А. Тутельян, В.М. Позняковский// Новосибирск: Сиб. унив. Изд-во., 2002.-344 с.
  267. , Т.П. Флавоны корней Scutellaria baicalensis/Т.П. Попова // Химия природ. соединений.-1973.-№ 6.-С. 729−733.
  268. , А.С. Организация биосферы и ее космические связи./А.С. Пресман//-М.:Гео СИНТЕГ, 1997.-С.67−74.
  269. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачественной- сертифицированной мясной продуктивности скота/ Н: Г. Фенченко, Ф. Х. Серазетдинов, Н. И. Хайрулина, О. В. Горелик, А.М. Монастырев// Уфа, 2005.- 395 с.
  270. , М.И. Ветеринарная фитотерапия./М.И. Рабинович// -М., 1987.- 174 с.
  271. , М.И. Лекарственные растения в ветеринарии. /М.И. Рабинович//-М.: Россельхозиздат, 1981.-224 с.
  272. , М.И. Лекарственные растения в ветеринарной практике/М.И. Рабинович//: Справочник.- М.: Агропромиздат, 1987.1. C. 18−19.
  273. Ракита^ Д. Р. Влияние лазерной терапии на липиды и антиоксиданты в крови больных бронхиальной астмой/Д.Р. Ракита, О. М. Урясьев, B.JI. Гармаш//Тер. Арх.-1997-№ 2.-С.49−51.
  274. , И.Ю. Пищевые концентраты и сахаристые кондитерские изделия специального назначения: новые рецептуры, технологии, характеристика потребительских свойств./И.Ю. Резниченко// Кемерово. 2006.-203 с.
  275. , И.А. Биотехнология в России. Проблемы и перспективы // Современные приоритеты питания пищевой промышленности и торговли./И.А. Рогов//- Москва-Кемерово, 2006.- С.43−50.
  276. , И.А. Микроструктурный и аминокислотный состав фарша и готовых котлет с растительными добавками, /И.А. Рогов//.-Пищевая промышленность, 2006, № 1- С.86−87.
  277. , Б. Предупреждение стрессов при транспортировкие на убой/Б.Романюк // Молочн. и мясн. скотоводство. 1984. -№ 12.- С. 2122.
  278. , А.Б. Биофизика/А.Б. Рубин//- В 2-х кн. Учеб. для. биол. спец. вузов.-М.: Высш. шк., 1987.
  279. , И.А. Откорм скота на кормах собственного производства /И.А.Рыбаков, А. И. Тимофеев //Зоотехния.-1990.-№ 4.-С.54−56.
  280. , К.Ф. Крапива двудомная/К.Ф. Саевич// Хозяин.- 1991.-№ 5. -С. 31
  281. , П.Л. Нетрадиционные культуры в кормопроизводстве/П.Л. Сарнацкий// Достижения науки и техники АПК.- 1990.№ 9.-С.22−23.
  282. , Г. Стресс без дистресса./Г.Селье// -М.: Прогресс, 1979.- 124с.
  283. , Ф.М. Коррекция стрессов молодняка крупного рогатого скота /Ф.М. Сизов, В. И. Левахин.- Оренбург- 1999. 242 с.
  284. , В.В. Нейромоторные нарушенияи синергетика/В.В. Скрупченко//.-Владивосток: ДВО АН СССР, 1988.-С.43−49.
  285. , В.К. Нарушение гомеостаза животных в искусственной экологической системе и возможности его регулирования прииспользовании эраконда/В.К. Слободенюк // Вирусные инфекции Сб. науч. тр. / Екатеринбург. СХИ.-1993.-С. 100−109.
  286. , А.И. Роль тонуса центров блуждающих нервов в экономной форме сердечной деятельности./А.И. Смирнов// М., 1967.263 с.
  287. , Е.И. Эмоциональные напряжения и реакции сердечнососудистой системы./Е.И. Соколов//- М., 1980.- 156 с.
  288. , В.Б. Обеспеченность витаминами детей в России/В.Б. Спиричев// Вопросы питания.- 1996.- № 5.-С23−24.
  289. , В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами, минеральными веществами. Наука и технология. / В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В.М.Позняковский//Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004.-548 с.
  290. , Н.Ф. Холинореактивная система базальных ганглиев и условно-рефлекторная деятельность./Н.Ф. Суворов//- Л.: Наука, 1981.124 с.
  291. , В.В. Психофизиология стресса./В.В. Суворова//- М.: Педагогика, 1975.-206 с.
  292. , К.В. Системные механизмы^эмоционального стресса./К.В. Судаков//- М., 1981.- 232 с.
  293. , Ф.А. Фармакотоксикологическое свойства эраконда и его клиническое испытание:/Ф.А. Сунагатуллин// Автореф.дис.. докт. биол. наук.- Казань, 1999.- 50 е. .
  294. , И. Перспективные кормовые добавки для коров и телят/И. Талалева, М. Сидоров// Молочное и мясное скотоводство, 2006.-№.8.-С. 10−12.
  295. Теория и практика переработки мяса/ А. Б. Лисицин.- М.: ВНИИМП.-2004.- С.89−90. ¦ ¦
  296. , С.Н. Витаминный состав новых видов вареных колбасных изделий/ С. Н. Толкунов, Бидюк А. Я., Толкунова Н.Н.// Мясная индустрия -2007.-№ 1- с.47−48
  297. , С.Н. Обеспечение приемлемых цветовых характеристик колбасного фарша на низком уровне добавления нитритов/С.Н. Толкунов, А. Я. Бидюк, Н. Н: Толкунов//Пищевая промышленность.-2006.- № 8- С. 32.
  298. Топурия, Л. Олетим-иммуностимулятор для коров и телят/Л.Топурия// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 3.-С.43
  299. , К.С. Биология и нформация: элементы биологической термодинамики/К.С. Тринчер//,-М.:Наук, 1969.-С.55−59.
  300. B.А.Тутельян, Б. П. Суханов, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский. -Томск: Изд-во НТЛ, 1999−296 с. (с грифом МинистерстваIздравоохранения и социального развития).
  301. , В.А. Современное состояние и перспективы развития науки о питании /Современные приоритеты питания пищевой промышленности и торговли./В.А. Тутельян//- Москва-Кемерово, 2006.1. C.5−11.
  302. , В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного, человека (справочное руководство по витаминам и минеральным веществам)./ В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев, Б. П. Суханов, В.А. Кудашева// М.: Колос, 2002.- 424 с.
  303. , А.Г. Влияние дилудина на клинико-физиологические показатели крови бычков при технологическом стрессе/А.Г. Уренков // Тез. докл. 12 межрег. науч. практ. конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1993.-С. 151.
  304. , Д.А. Стреес —факторы в промышленном животноводстве./Д.А. Устинов//- М.: Россельхозиздат, 1976. -166 с.
  305. , А.В. Поликомпонентные мясные полуфабрикаты для диетотерапии при сердечно-сосудистыхзаболеваниях/ А. В. Устинова, С. И. Хвыля, Н.Е. Белякина// Мат-лы Всероссийской науч-практ конф. Часть 1.- ВолгТУ.-2006.- С.78−79.
  306. , Б.М. Эмоции и сердечная деятельность./Б.М. Федоров//-М., 1977.-215 с. • *
  307. , В.Н. Снижение потерь при реализации скота на мясо/В.Н. Федоров// // Животноводство.- 1993.- № 3.- С. 18−19.
  308. Филаретов, А. А. Стресс и адаптация /А.А. Филаретов, Дж. Гавации, JI. Мартини.- Кишинев, -1979.- 146 с.
  309. , В.И. Применение фумаровой кислоты в живодноводстве / В. И. Фисинин, Т. М. Окаленко // Зоотехния.-1989.-№ 11.-С.35.
  310. , Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины / Ю.П.v
  311. , Д.Л. Левантин.- М.: Россельхозиздат, 1981. -168 с.
  312. , Ю.П. Биотехнология производства говядины./Ю.П.Фомичев//-М.: Россельхозиздат, 1984.-239 с.
  313. Фототерапия и ее место в современной медицине./ Н. Р. Палеев, В. И. Карандашов, В. А. Жомов, Е. Б, Петухов.// Вестн. РАМН.- 2004.-№ 7.-С. 35−37.
  314. , Г. Когерентные возбуждения в биологических системах/Г. Фрелих//Биофизика, 1997.-22-.-№ 4.-С.743−744.
  315. , В.М. Влияние антистрессовых препаратов на продуктивность бычков в условиях откормочной площадки/В.М. Фукс // Тез. докл. 8 науч. практ. конф. молодых ученых.- Оренбург, 1989.-С.З.
  316. , Ф.И. Стресс и животноводство / Ф. И. Фур дуй, С. Х. Хардарлиу, Е. И. Штирбу.- Кишинев: Штиинца, 1982, — 184 с.
  317. , Ф.И. Физиологические механизмы стресса и адаптации при остром действии стресс-факторов/Ф.И. Фурдуй // Тез. докл. 5 съезда физиологов Молдавии- Кишинев: Штиинца, 1986.- 240 с.
  318. , Ф.И. Модели и методы, изучения экспериментальных стрессов / Ф. И. Фурдуй, Г. М., Бабарэ.- Волгоград, 1977.- С. 313−314.
  319. , Ф.И. Стресс, адаптация и функциональные нарушения/Ф.И. Фурдуй // Тез.докл.З съезда физиологов Молдавии.- Кишинев, 1985.-С. 87−89.
  320. , Ф.И. Стресс, механизмы развития/Ф.И. Фурдуй // Тез. докл. 2 съезда физиол. Молдавской ССР.- Кишинев, 1980. С. 79.
  321. , Ф.И. Экспериментальные стрессы у животных/Ф.И. Фурдуй // Рефераты докладов и сообщений 1 съезда физиологов Молдавии.-Кишинев, 1976.- С. 98−99.
  322. , A.M. Происхождение и эволюция жизни и разума с точки зрения системы информации/А.М. Хазен// Биофизика.-1992.- Т.34.-№ 1.-С. 105−122.
  323. , И.Ф. Влияние эраконда на функциональное состояние печени при гепатозе у быков/И.В. Хазимухаметова // Загрязненность экологических систем токсикантами: М-лы. 1 конф. Троицкого науч.общ. фарм. /ТВИ.- 1994.- С. 28−30.
  324. , JI.B. Возрастные изменения сычужного сокоотделения и рубцового пищеварения у телят/ JI.B. Харитонов, Н. В. Курилов //Труды ВНИИФБ сельскохозяйственных животных.- 1970.- Т.8.- С. 149−158.
  325. , В.А. Влияние БВМД и Фелуцена на содержание макро- и микроэлементов в мясе бычков/В.А. Харламов, Е.А. Ажмулдинов//Известия ОГАУ.-2006-№ 2(10).- С.141−143.
  326. , Н. И Стресс- факторы и последующая продуктивность скота/Н.И. Цимбалюк. //Молочное и мясное скотоводство,-1979.-№ 8.-С.17−19.
  327. , В.А. Механизмы эмоциональной памяти/ В. А. Цыбенко // Бюлл. ин-та экспер. биол. и мед.- 1983.- Т. 46.- № 8.- С. 3−5.
  328. , Е.И. Современные проблемы стресса /Е.И. Чазов// Вест. АМН СССР.-1975.- № 8.- С. 3−8.
  329. , Э.Н. Волновая природа регуляции генной активности: Живая клетка как фотонная вычислительная машина /Э.Н. Чиркова//Русская мысль.-1992.-№ 2.-С.29−41.
  330. , Ш. Пропиленгликоль в рационах высокопродуктивных коров//Ш. Шакиров, А. Кузнецов, А. Таранович.// Молочное и мясное скотоводство, 2006.-№.5.-С.31−32.
  331. , В.Г. Гипофизарно- адреналовая система и мозг/ В.Г. Шаляпина//.- Л., 1976.-С. 5−23.
  332. , Е.Ю. Лекарственные растения Челябинской и Курганской областей./Е.Ю. Шасс//.- Челябинск.: ОГИЗ- Челябгиз, 1948.- 72 с.
  333. , П.И. Основы клинической витаминологии./П.И. Шилов//.-Л.: Медицина, 1974. -343 с.
  334. , Е.И. Нервные и эндокринные механизмы стресса / Е. И. Штирбу, Г. И. Вармарь, А. Н. Корлэтяну.-Кишинев: Штиинца, 1980.- С. 245−249.
  335. , Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных.- М.: Колос, 1978.- 255 с. Товароведение мясных и рыбных товаров/ М. А. Габриэльянц, А.П. Козлов//Учебн.М.:, 1986.- С. 408.
  336. , Л.К. Интенсификация и повышение эффективностигпроизводства молока и мяса /Л.К.Эрнст, А. В. Шичалин //Интенсификация производства молока и мяса.-М.1988.-С.З-18.
  337. , Л.К. Эффективность интенсификации- и индустриализации производства мяса /Л.К.Эрнст, В. Н. Старых, А. В. Шичалин //Всесоюз.акад.с.-х.наук. им. В. И. Ленина.-М.: Агропромиздат, 1987.-С.З-13.
  338. , Е.А. Новые данные о физиологии гипофиза/Е.А. Юматов //Вест. АМН СССР.- 1982.- № 2.- С. 63−69.
  339. , Е.А. Физиология человека./Е.А. Юматов//- М.: Наука, 1980. -Т. 6.- С. 893−906.
  340. , И.Т. Крапива коноплевая- ценное кормовое растение/ И. Т. Юрченко, Л.Р. Азарх// Интродукция и акклиматизация растений.- 1988.-Т.10.-С. 36−37.
  341. , Б.Г. Система крови и экстремальные воздействия на организм./Б.Г. Юшков//- Екатеринбург: УрО РАН, 1999.- 202 с.
  342. , B.C. Этологические аспекты выращивания и откорма бычков на комплексах / B.C. Ярмак, В. И. Дмитровская // Животноводство:-1976.-№ 8.-С. 65−71.
  343. , H.J. //Scand. J. Immunol. 1984. N 3. P.965.
  344. , R. //Immunoreg. Proc. Workshop. Urbino, 8−10 July, 1981. New York- London, 1983. P. 283.-358. Bach, H/Antleitbng und Jndihation die Bestuhlung mit Qwarz lampe, Wurzburg, 1917 Р/56.
  345. Bauer, J Clinical Chemistru Theoru, Analysis and Correlation/ Ed. L. Kaplan. A. Pesce.- St/ Louis Toronto Ppinceton, 1984.- P.633−639.
  346. Baylisn, W., Starling E., The mechanism of pancreatic secretion.- Jornal of Phusiology (London), 1902, 28, 325−353.
  347. Bernhard, O. Soonneli chtbehadlung in der Chirurgie. Stutgard, 1923.-Vol.46
  348. Bharki, H.L., Jones H., Jones D.A. et al. //Clin, and Exp. Immunol. 1983. Vol. 53, N 1. P. 83−87.
  349. , D. //Infect, and Immun. 1983. Vol. 40, N 2. P. 708−712.
  350. Bodanasky, M. Synthesis of a heptacosapeptide amideb with the hormonal activity of secretin.- Chemical Industry, 1966, 42, 1757−1758.
  351. Breus, Т.К. Geophysicae.-1995. V.13,P.1211.
  352. Brod J. Cachovan M., Bahlmann J. et al. //Klin. Wochenschr., 1979. Vol. 57, N 11. P. 555−565.
  353. , F.P. //Amer. J. Gastroenterol. 1982. Vol.77, N 3. P. 133−136.
  354. Buttefort, M.N.Stressresistenz aals Lestungsmerkmal beim Schein.-Zuchtungskude. 1967. Bd/ 39. Nr. 3
  355. Buttefort, M.N.Stressresistenz aals Lestungsmerkmal beim Schein.-Zuchtungskude. 1967. Bd/ 39. Nr. 3
  356. Chey, W. Influence of the vagus nerve on realese and action of secretin in dog.- Journal of Physiologiy (London), 1979, 293, 435−436.
  357. Combs, G.F.Micronutrient fortification and enreichment of P.L.480 Title 11 commodites: recommendations for improvementZ/OMNIArginton, VA.-1994.
  358. , S.A. // Psychopathology of human adaption New York . Plenum Press, 1976. P. 77−94.
  359. Dadhich A. P, Sharma./Andian. J. Exp. biol. 1980. Vol.18, N 7. P. 756 757.
  360. Davidson J. Impariment of carbohydrate metabolism of the sgurirel moncey.- Diabetes, 1967 vol 16, № 4, p 395−401.
  361. De Leo. Charakterasation and enzymatic hydroolisis of nettle (Urtica Diodica L) deproteinated biomass// J. Sc/ Food Agr, 1993- Vol. 63,' № 4, 3.391−395.
  362. Denidson, D.B. Effekt of trekke mineralfortifikation on the storage stabilty of ascorbicacid ina denuduated model food system||J/Food Sci., 47.-1982.-P1198−1200.
  363. DeRitter, E. Foods concidered for nutrientaddition. In Nutrient Addition to Food, //J Food and Nuttion Press, Connecticut.-1991.
  364. Dorno.Piysih den Sonnenn und Himmelsstrahlung. Stahenterapie Bald, 1919, S. 467
  365. Downes. Proceuedididinge of the Rojal Souetg of London, Vol. 26. 1877. P. 28
  366. Edkins, J. The chimical mechanism of gastrin release.- Jornal of Physiology (London), 1906, 34, 133−134.
  367. Emmision of iVisible and Ultraviolet Radiotionbu activeBiologial sitsem/F.A. Propp, B. Ruth., J. Bohm et al. // Collective Phenomena 3, 1981.-p. 187−214.
  368. Everly, G.S. Unpublished doctoral dissertation. University of Mfryland, 1976.-p. 25−29.
  369. Everly, G.S. The organ specificity score as a measure psychophysiological stress reaktivity. University of Mfiyland, 1978.- p. 48−50.
  370. Eward, W. De lunfience de lumiere sur le defelopeperzent du cops. Paris, 1824 P. 78
  371. Federici A.//Atti Acad. naz. Lincei, 1977(1978). Vol. 63, N 5. P.458−464.
  372. Granata, L.//Boll. Soc. ital. biol. sper. 1974. Vol. 50, N 5. P. 225−228.
  373. Hallman, H.O. Does lov energyheium -neon laser irradion alterreplicacion of humman fibroblasts./ Laser sung a Med.-1998-Vol. 8 2-P.125−129.3 88. Hara Chiaki, Ogava Nobuya, Imada J. //Physiol, and Behav. 1981. Vol.27, N4. P. 609−613.
  374. Harbara, J.B. Phytochemical Method.- L.: Charman and Hall, 1973.
  375. , K. //Acta biol. med. germ., 1973. Bd. 31. S.813−825.
  376. Henry, I.// Ftherosclesis, 1971 Vol. 14 P. 203−218.
  377. Jemmott, J.B.//Lancet. 1983. N 8339. P. 1400−1402.
  378. Knigge, K.M.//Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1963. Vol. 114, N 1. P. 67−69.
  379. Knowles, T. G/ A review of the road transport of cattle // Veter. Rec/ -1999.- Vol. 144.- № 8. P. 197−201
  380. , E.M. // Ann. Anat. Pathol. Paris. 1979. Vol. 24. N LP. 3−14/
  381. , Z., House Z.D. //Lancet. 1983. N 8383. P.1026−1027.
  382. , R. //Infection. 1983. Vol. 11, N 2. P.104−113.
  383. Kuske, H. Experimentalle Untersuchengen zur Photosensibillsirung durch Purocumaribe als Urzache verschiederen phynotec Dermatosen// Arch. Dermatol. Syphil.- 1938.-Bd. 178. S. 112−123/
  384. Lang, M. Imparied glucose tolerance in the sguirrel Moncey (Saimiri sciereus). Prog. Sog. Exp. Biol. Med., 1966, vol. 122, N1, p. 84−86.
  385. , L. //Occupational Stress (ed. A. McLean).llinois: Charles C. Thomas, Springfield, 1974.
  386. , L. //Psychosom. Med. 1973. Vol: 5. P. 92.
  387. , B.S. //Arch. Surg. 1983. Vol. 118,'N 4. P. 405−409.
  388. Loewy, A. Leutige Stand den Physiologie der Hohenlmas, Berlin.-1926/-Vol. 95
  389. Malten, H/ Lichtterapie. Menhen, 1926.-Р/ 47−48
  390. Marcos, M.F.//Surgery. 1971. Vol. 83, N 8. P. 194−199.
  391. Margitas, L., Popa O.- Stanescu U. Urzica (Urtica diodica L) -particularitati de continut biochimic si utilisare in industria farceutica si alimentara/ Lucr. Inst. Argon. (Cluj-Napoca). Fac/ Argon, Catedra Zootehn, 1989- T. 15,-p. 245−253.
  392. , J.W. //G.Serban (ed). Psychopathology of human adaptation. New York: Plenum, 1976.
  393. Moller-Larsen, F. //J.Clin. Lab. Invest. 1983. Vol. 12, N 2. P. 69−75.ч 1
  394. Morgan, E. Molec. Aspects Med. 1981. — Vol. 4/- P. 1−12.
  395. , M. //Eur. Surg. Res. 1983. Vol. 15. N 1. P. 31−32.
  396. J. //Psychoneuroimmunology. New York: Academic Press, 1981. P.229.
  397. Pincusses, L. Biologische Lichtwirgungen. Ihre physikalischen und chimischen Grundlagen. Berlin, 1920.- S 79.
  398. Ramie,» S/- Murco D.- Alibalic S. Istrazivanje sadrzaja hloroflla I tanina u liscu koprive (Urtica dioica L.) tokom vegetacijkog perioda// Rad. Poljoprivr. Fak. Univ. u Sfrfjevu, 1987- T. 35. № 39, s. 85−88.
  399. Repka, R. Korpiva konopha (Urtica cannabina 1.): potencialni pichina.-Geneticke zdroje rastilin/- nitra, 1992, S. 109−111.
  400. , S.J. //JAMA. 1983. Vol. 250. N 3. P. 374−377.
  401. Schmidt, R. Der Alloxandiabetes, Morfologie, Chemismus und literatur.-Harausg. K. Mothes. Leipzic. 1967, Bd 1, S. 142.
  402. Schulbert. Das blut als Augrifslahe der ultraviol. Str. D. m. W 1926.-№ 22.-P.17
  403. Schutte, J.B. Organic acids in pig feeds /Feed Compounder, 1987.-T7-№ 10.-P33−35.
  404. , H. //Nature. 1956. N 138. P. 32.
  405. , M.A., Hyde J.E. //Am. J. Physiol. 1966. Vol. 210. N 1. P.103−106.
  406. Than, K. An action spectrum fon melatonim sypresison, evidence for an novel njn-rod, non-cone, photoreceptor Sysnem in hamas//J. Physiol.-2001.-Vol 535.- P. 836−844.
  407. , M. //Catecholamines and stress: recent advances. Developments in Neuroscience. New York- Amsterdam- Oxford. 1980. Vol. 8. P. 573−578.
  408. Welsch, P.L. Taking up iodite in breast cancer// Nature Medicine.-2000.-V.6
  409. Wormser, G.P.//Ann. Intern. Med. 1983. Vol. 98, N 3. P. 297
Заполнить форму текущей работой

Заказал и сдал!