Контрольные вопросы и задания
Какова структура струи жидкости? Как изменяются ее характеристики при истечении из различных насадок? Опишите устройство и принцип действия универсальных посудомоечных машин периодического действия. Опишите устройство и принцип действия овощемоечных машин периодического (непрерывного) действия. Опишите устройство и принцип действия универсальных посудомоечных машин непрерывного действия. Какие… Читать ещё >
Контрольные вопросы и задания (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
1. Какие свойства определяют эффективность моющих средств? Чем можно на них влиять?
2. На какие группы делятся моющие средства?
3. Опишите воздействие струи жидкости на плоскую стенку.
4. Какова структура струи жидкости? Как изменяются ее характеристики при истечении из различных насадок?
5. Охарактеризуйте основные параметры, влияющие на качество мойки.
6. Какое оборудование используется для ручной мойки растительного сырья и посуды?
7. Приведите классификацию овощемоечных машин.
8. Опишите устройство и принцип действия овощемоечных машин периодического (непрерывного) действия.
9. Для чего предназначен пиллер? Как он устроен?
10. Как определить производительность овощемоечных машин различного типа?
11. На что расходуется мощность при работе овощемоечных машин?
12. Каковы технологические операции и температурные режимы процесса мытья посуды в посудомоечных машинах?
13. По каким функциональным признакам классифицируют посудомоечные машины?
14. На какие группы делятся посудомоечные машины периодического и непрерывного действия? В чем их особенности? Какие виды посуды обрабатываются на машинах?
15. В чем особенности универсальных и специализированных посудомоечных машин? Каковы области их применения?
16. Опишите устройство и принцип действия универсальных посудомоечных машин периодического действия.
17. Опишите устройство и принцип действия универсальных посудомоечных машин непрерывного действия.
18. Какие особенности характеризуют зарубежные посудомоечные машины?
19. Опишите устройство и принцип действия котломоечных машин.
20. Опишите устройство и принцип действия машин для мойки тары.
21. Какие машины используются для сушки и полировки столовых приборов и бокалов?
22. Как рассчитывается производительность посудомоечных машин различных типов?
23. Перечислите составляющие мощности привода посудомоечных машин непрерывного действия. Какая из них является наибольшей по величине и почему?
24. Как определяется мощность посудомоечных машин периодического действия?
25. Сформулируйте правила эксплуатации моечных машин различного назначения и типа.