Бактериофагия и аизогения в преджеаудках жвачных

В процессе эволюции между простейшими, бактериями и организмом животного-хозяина сложились определенные взаимоотношения. Знание этих взаимосвязей позволяет направленно воздействовать на обменные процессы в преджелудках и на питание животных. Однако при этом нельзя не считаться с явлением бактериофагии, которое зачастую оказывает существенное влияние на биологические свойства микроорганизмов. Актуальность значения проблемы бактериофагии определяется также широким распространением фагов в природе, и трудно себе представить в преджелудках жвачных биоценоз без бактериофагов, которые могут играть важную роль в регуляции численности микробных популяций, их бродильной и синтетической активности.

Из рубца крупного рогатого скота выделили шесть фагов, активных против Str. durans, и подробно охарактеризовали их свойства. Обнаружены бактериофаги и в рубце овец и описаны их морфологических формы: крупные фаги с длинными отростками, которые чаще находились в свободном состоянии и реже были адсорбированы на мелких кокках. Таким образом, распад микроорганизмов в рубце начинается под воздействием бактериофагов.

Исследованиями, выполненными с помощью электронной микроскопии, показано, что в рубце коров постоянно присутствуют в значительных количествах разные по форме и размерам бактериофаги, которые встречаются как в свободном состоянии, так и адсорбированными на микробных клетках. Бактериофаги адсорбируются на всех основных формах микроорганизмов, обитающих в рубце. Описаны восемь морфологических типов бактериофагов и четыре фага, специфичных для селеномонад.

Адсорбция фагов отмечена на палочковидных, овальных и корковидных бактериях, а также на селеномонадах и почковидных кокках. Установлено, что взаимоотношения микроорганизмов с бактериофагами в рубце не ограничиваются только адсорбцией последних на чувствительных бактериях. Адсорбированные фаговые частицы инъецируют нуклеиновую кислоту внутрь клеток, что, в конечном счете, заканчивается лизисом микроорганизмов и освобождением фагового потомства. Таким образом, среди бактерий рубца наблюдается типичный инфекционный процесс, инициируемый бактериофагами, а поражаемость всех основных форм микроорганизмов говорит о широком распространении бактериофагии в рубце. Этот вывод подтвердили данные, которые показали, что бактериофаги содержатся в рубце крупного рогатого скота независимо от состава рациона, времени взятия проб и места обитания животных. Фаги были обнаружены даже в преджелудках северных оленей, которые паслись на летних тундровых пастбищах северной части Кольского полуострова.

В содержимом рубца оленей, кроме типичных фаговых частиц с отростками различной длины и ширины, найдены частицы сферической и полигональной формы диаметром 720−1250 А, с очень короткими отростками.