Электробезопасность. 
Проект столовой при реабилитационном центре на 200 человек в загородной зоне г. Тарусы Калужской области

В большинстве случаев, причинами электрических травм является:

неудовлетворительное состояние изоляции прямой контакт с токоведущими элементами электрических установок работа с установками без предварительного снятия напряжения.

несоблюдение мер безопасности при работе под напряжением Требования к оборудованию. Конструктивное исполнение электрооборудования предопределяет большую или меньшую опасность случайного прикосновения к токоведущим ее частям. Поэтому наилучшим конструктивным решением является то, что все токоведущие части заключены внутри корпусов и станин или ограждены сплошными съемными или открывающимися ограждениями (коробами, щитками и т. п.). Защитные перегородки и ограждения должны легко сниматься для дальнейшей санитарной обработки оборудования.

На оборудование должна быть установлена электроблокировка.

Принцип блокировки заключается в том, что напряжение автоматически снимается с токоведущих частей, в случае если открываются двери или ограждение переводится в нерабочее положение.

Оборудование должно быть оснащено аппаратом аварийного отключения, монтирующегося на панели управления этого оборудования. Кнопки аварийного отключения должны быть обязательно красного цвета и больше по размеру. Санитарная обработка, чистка, мойка и разборка оборудования проходит только после полной остановки движущихся и вращающихся частей, и отключения от электросети, тепловое оборудование после остывания нагретой поверхности.

Требования к безопасности при эксплуатации оборудования. К обслуживанию оборудования допускаются лица, знающие принцип работы, устройство, правила эксплуатации и обслуживания оборудования, прошедшие соответствующий инструктаж и медицинское освидетельствование.

Оборудование должно быть исправно, а параметры его работы — соответствовать техническим паспортам. Нельзя допускать несвойственного шума, стука, вибрации и заедания рабочих органов, а также перегрузки машин.

Запрещаются пуск и работа машин с неисправными или снятыми ограждениями, блокировочными, предохранительными и сигнальными устройствами.

Для обеспечения дополнительной защиты при эксплуатации электрооборудования следует использовать средства защиты: резиновые диэлектрические перчатки, лестницы, галоши, указатели напряжения, штанги, изолирующие клещи.