Вступление. 
Лиофилизация как метод консервирования в биологии

Цель:

Ознакомиться с процессом лиофилизации в биологии, рассмотреть его как метод консервации биопрепаратов для стабилизации их свойств.

Задачи:

• 1. Выявить актуальность темы данного доклада;
• 2. Обозначить преимущества лиофилизации как процесса консервации биопрепаратов;
• 3. Рассмотреть этапы процесса лиофилизации как метода консервации препаратов биологического происхождения.

Необходимость стабилизации материалов биологического происхождения, связанная с их чрезвычайной нестойкостью, возникла на заре биологической науки. Известно, что в обычных условиях продолжительность сохранения большинства биологических продуктов исчисляется несколькими днями. В связи с этим разрабатывались различные способы консервирования биопрепаратов. Высушивание посредством лиофилизации является одним из наиболее совершенных процессов стабилизации свойств продуктов биологического (микробиологического, растительного, животного) происхождения и позволяет сохранять данные продукты в обычных условиях длительное время. Что было бы, если бы люди не научились сохранять свойства биопрепаратов посредством лиофилизации? Они бы теряли свою активность за несколько дней и становились бы бесполезными и непригодными для применения. Мы бы не смогли так легко покупать антибиотики и другие препараты в аптеках. Долгое хранение культур микроорганизмов, вакцин и сывороток было бы невозможным. Поэтому лиофилизация является чрезвычайно важным процессом, применяемым в биологии.