Общий и основной обмен веществ

Обмен веществ у человека при обычных условиях называется общим обменом. Обменом веществ при строго определенных условиях, позволяющий сравнивать обмен веществ у различных организмов называется основным.

Основной обмен — предельно низкий уровень обмена веществ, обеспечивающий жизнь человека при мышечном и умственном покое, натощак, в утренние часы, не менее чем через 12−14 часов после приёма пищи, при нормальной температуре тела и температуре окружающей среды около 20 — 22 0С.

Для каждого человека основной обмен относительно постоянная величина. Зависит основной обмен от состояния нервной системы, возраста, пола, роста и поверхности тела, физиологического состояния организма, времени года, климата.

Основной обмен представляет собой наименьший уровень затрат энергии на поддержание основных процессов жизни в клетках, тканях и органах, на сокращение дыхательной мускулатуры, сердца, деятельность желез.

Средний основной обмен у здорового человека среднего возраста равен ~ 4.2 кДж (1 ккал) в 1 ч на 1 кг веса тела.

Ведущая роль в регуляции уровня основного обмена веществ принадлежит нервной системе.

Возрастные, суточные, климатические и другие изменения основного обмена Основной обмен уменьшается с возрастом. Во всех возрастах у мужчин основной обмен больше, чем у женщин.

Во время сна основной обмен понижается до 13% вследствие полного расслабления скелетной мускулатуры. При повышении температуры тела на 1оС основной обмен увеличивается в среднем на 10%.

В жарком климате основной обмен ниже на 10−20% и, наоборот, он значительно выше в холодном климате.

Основной обмен зависит от деятельности желез внутренней секреции, так например, при увеличении функции щитовидной железы он значительно повышается, а при понижении функции гипофиза и щитовидной железы — резко понижается.