Ассортимент товара. 
Анализ ассортимента продукции магазина ООО "Виктория"

Наименование товаров.

Количество.

Относительный показатель структуры ассортимента в натуральном выражении.

Хлебобулочные изделия.

14?149•100=9,4.

Кондитерские изделия.

5,4.

Колбасные изделия.

13,7.

Молочная продукция.

9,4.

Алкогольная продукция.

14.8.

Полуфабрикаты.

4,7.

Мороженное.

4,0.

Консервы.

6,7.

Крупы.

8,0.

Соки.

8,7.

Кофе.

6,7.

Чай.

8,7.

Всего.

100,2.

Наименование продукции.

Показатели.

Допустимые уровни, мг/кг, не более.

Примечания.

1.1. Мясо, в т. ч. полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных), в т. ч.:

свинец.

0,5.

мышьяк.

0,1.

кадмий.

0,05.

ртуть.

0,03.

Антибиотики (кроме диких животных):

левомицетин.

не допускается.

< 0,01.

тетрациклиновая группа.

не допускается.

< 0,01 ед./г.

гризин.

не допускается.

< 0,5 ед./г.

бацитрацин.

не допускается.

< 0,02 ед./г.

Пестициды :

ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры).

0,1.

ДДТ и его метаболиты.

0,1.

Диоксины.

0,3 говядина, баранина (в пересчете на жир).

0,1 свинина (в пересчете на жир).

1.1.4. Полуфабрикаты мясные рубленые (охлажденные, замороженные):

Микробиологические показатели:

— формованные, в т. ч. панированные.

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более.

5 x 10^(6).

БГКП (колиформы) в 0,0001 г.

не допускаются.

патогенные, в т. ч. сальмонеллы в 25 г.

не допускаются.

L. monocytogenes в 25 г.

не допускаются.

Плесени, КОЕ/г (для полуфабрикатов, панированных, со сроком годности более 1 месяца), не более.

Наименование продукта.

Рынок.

Доля прод. на рынке.

1. Ложкарев — ООО «Шельф-2000» Россия.

;

;

6, 08.

2. ТураковскиеЗАО «Фирма-ассортимент» Сергиев Посад.

;

;

6,08.

3. Медвежье ушкоЗАО «Поком» Владимир

;

6,84.

4. ГосударьЗАО ПК «Корона» Боровичи.

;

;

;

5,32.

5. Сам Самыч-ООО «Палосто-Продукт» СПб.

;

;

;

;

;

3,8.

6. Вкусмайлики ;

ООО" Сибирский деликатес" Омская обл.

;

;

;

;

;

;

;

;

1,52.

7. ЦезарьООО «Морозко» СПб.

;

6,84.

8. Тещины — Фабрика «Уральские пельмени» Челябинск.

;

;

;

;

;

;

;

;

1,52.

9. Мириталь — ООО «Производственная компания Мириталь» Россия.

;

;

;

5,32.

10. Мои тамбовские — ООО «Ледяная страна-производитель» Тамбов.

;

;

;

;

;

;

;

2,28.

11. Домашние — ООО «Сибирский деликатес», Омская обл.

;

;

;

;

;

;

;

;

1,52.

12. Сметан Сметаныч ;

ООО «Наше дело» Пенза.

;

;

;

;

;

3,8.

13. Сытый Слон — ООО"Продовольственная база «ПОКОТОРГ» Москва.

;

;

;

;

;

;

3,04.

14. ГОСТ — ОАО «Челны Холод» Набережные челны.

;

;

;

;

;

3,8.