Изучение химического состава углеводных фракций

Групповые качественные реакции на углеводы Для установления наличия отдельных групп углеводов использованы универсальные реакции, подтверждающие присутствие углеводов, в том числе крахмала, полиуронидов, а также восстанавливающих сахаров. Результаты качественного анализа углеводов в выделенных из различных растительных объектов фракциях приведены в таблице 17.

Полученные данные свидетельствуют о наличии во всех углеводных фракциях, выделенных из анализируемых растительных объектов, полисахаридов и восстанавливающих сахаров. Галактурониды обнаружены во всех фракциях, кроме гемицеллюлозной, крахмал — только в водорастворимых и кислых фракциях. В связи с этим, возник интерес к исследованию мономерного состава углеводов, что явилось следующим этапом изучения.

Изучение мономерного состава углеводных фракций методом хроматографии на бумаге Углеводные фракции после кислотного гидролиза, проведенного, как описано в разделе 2.2.4, были подвергнуты хроматографированию на бумаге (раздел 2.2.5). По появлению на хроматограммах красно-коричневых пятен с соответствующими величинами подвижности веществ (Rf) оценивали углеводный состав фракций. Во всех фракциях полисахаридов идентифицированы: глюкоза, арабиноза, галактоза.

По интенсивности окраски пятен основным углеводом в водорастворимых и кислой фракциях является глюкоза, в гемицеллюлозных фракциях — глюкоза и рамноза.

Спирторастворимые сахара представлены глюкозой, арабинозой и неидентифицированным олигосахаридом.

Таблица 17 Результаты качественного анализа углеводных фракций с помощью групповых реакций.

ВРПС-Х — растворимые в холодной воде углеводы; ВРПС-Г — растворимые в горячей воде углеводы; ПВ — кислые углеводы; ГЦ — гемицеллюлозы Изучение мономерного состава углеводных фракций методом газожидкостной хроматографии (ГЖХ) Полученные в результате кислотного гидролиза моносахариды были переведены в альдонитрилы и подвергнуты анализу методом ГЖХ (раздел 2.2.6). Некоторые различия моносахаридного состава наблюдали у образцов сырья, заготовленных от дикорастущих растений на Алтае и выращенных в условиях Северного Кавказа.

Статистически достоверные данные (n=7, p=0,95) по определению соотношения в углеводных фракциях моносахаридов методом ГЖХ приведены в таблицах 18 и 19.

Таблица 18 Содержание и моносахаридный состав полисахаридов корневищ и корней дудника обыкновенного, заготов…