Классификаторы. 
Анализ потребительских свойств чая и чайных напитков

Методы классификации и кодирования находят совместное применение в классификаторах, хотя область их распространения значительно шире.

Классификатор — нормативный документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации.

Емкость классификатора — наибольшее число позиций, которое может содержать классификатор.

Различают:

• 1. Общероссийский классификатор сельскохозяйственной и промышленной продукции ОКП;
• 2. Отраслевой классификатор;
• 3. Классификатор предприятия.

Ассортимент товаров

Одной из важнейших товароведных характеристик товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.

Ассортимент товаров — набор товаров, объединенных по какому-либо или совокупности признаков (ГОСТ Р 51 303−99).

Товарная номенклатура — перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Классификация ассортимента товаров:

• 1. По местонахождению товаров:
  • — Промышленный ассортимент — ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.
  • — Торговый ассортимент — ассортимент товаров, представленный в торговой сети.
• 2. По широте охвата товаров:
  • — Простой;
  • — Сложный;
  • — Групповой (видовой и марочный);
  • — Развёрнутый;
  • — Сопутствующий;
  • — Смешанный.
• 3. По степени удовлетворения потребностей:
  • — Рациональный — набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.
  • — Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию).
• 4. По характеру потребностей: реальный, прогнозирующий, учебный.