Теоретические основы себестоимости сельскохозяйственной продукции

Сущность и виды себестоимости

Затраты, издержки, себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет прибыль и рентабельность предприятия, а также эффективность его производственно-хозяйственной деятельности. Совокупность затрат оказывает огромное влияние на формирование всех финансовых показателей любого субъекта хозяйствования. Затраты являются объектом деятельности плановых служб и контроля со стороны финансовых служб предприятия. Снижение и оптимизация затрат являются одним из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждой организации. В рыночной экономике издержки приобретают все большее значение для управления предприятием, так как информация о затратах лежит в основе принятия многих управленческих решений. [1 с. 328].

В условиях товарно-денежных отношений затраты труда выступают в стоимостной и денежной форме. Стоимость, выражающая в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, представляет собой себестоимость.

В себестоимости продукции концентрируются в стоимостном выражении затраты овеществленного труда в виде перенесенной стоимости основных фондов и оборотных средств, доля живого труда в виде стоимости необходимого продукта (заработная плата) и часть продукта для общества в форме отчислений на социальное страхование. [ 2 с. 180].

Основным документам, которым необходимо руководиться при формировании себестоимости продукции на предприятии является Положение о составе затрат по производству и реализацию продукции (работ, услуг).

Настоящие Основные положения разработаны в соответствии с действующим законодательством и имеют целью обеспечить единообразное определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) на предприятиях, в объединениях, организациях и учреждениях республики независимо от вида их деятельности, форм собственности и ведомственной подчиненности. Введены в действие с 1 марта 1998 г.

Себестоимость является самостоятельной экономической категорией и представляет собой часть стоимости товара. Себестоимость отражает размер текущих затрат, имеющих производственный характер, обеспечивающих процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала) Являясь экономической категорией, себестоимость выполняет ряд важнейших функций:

• · учетную (учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции);
• · расчетную (формирование отпускной цены на продукцию предприятия, определение прибыли и рентабельности);
• · управленческую (экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений).

Себестоимость продукции является одним из обобщающих, синтетических показателей работы сельскохозяйственных предприятий. Она прямо и косвенно отражает все изменения, происходящие в производстве, уровень рентабельности, дает представление об уровне и структуре текущих затрат.

Роль и значение себестоимости продукции для предприятия в рыночной экономике резко возрастает. С экономических и социальных позиций снижение издержек и себестоимости продукции для предприятия является основным источником роста рентабельности производства, прибыли, позволяет улучшить финансовое состояние предприятия и снизить степень банкротства, а также увеличить диапазон регулирования цен и управлять по данному параметру конкурентоспособностью продукции.

Таким образом, себестоимость продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие расходы предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг). [1 с. 330−339].

Различают несколько видов себестоимости продукции. В зависимости от объекта и места возникновения затрат себестоимость бывает индивидуальной и среднеотраслевая. Индивидуальную себестоимость составляют затраты на единицу продукции конкретным предприятием или внутрихозяйственным подразделением. В показаниях индивидуальной себестоимости продукции предприятий могут быть существенные различия, объясняемые уровнями производительности труда и его оплаты, материальных издержек, управленческих расходов. Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина индивидуальных затрат предприятий на производство единицы данного вида продукции в отрасли.

Среднеотраслевая себестоимость дает более точную характеристику общественно необходимых затрат, так как в ней в определенной мере нивелируется влияние случайных факторов на производство продукции. Она используется в качестве базы для установления оптовых цен. В ней находит отражение уровень развития производительных сил во всех отраслях АПК, сельскохозяйственной науки, применение прогрессивных технологий и т. д. По отклонениям индивидуальной себестоимости продукции от среднеотраслевой можно судить об эффективности хозяйствования, уровне использования производственного потенциала конкретных предприятий. [2 с. 182−183].

В зависимости от характера затрат различают производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

Производственная себестоимость включает совокупность затрат живого и овеществленного труда на производство и перевозку продукции внутри предприятия. Полная, или коммерческая, себестоимость отличается от производственной дополнительными затратами, связанными с реализацией продукции (хранение, доработка, фасовка, упаковка, погрузка, разгрузка, транспортировка к месту реализации).

Кроме того, различают плановую, провизорную (ожидаемую), фактическую (отчетную) и сметную себестоимость. Плановая себестоимость представляет собой максимально допустимые затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Исчисляется в начале календарного периода на планируемый срок и является составной частью бизнес-плана. Она включает затраты по установленным нормам и ценам, действующим в момент составления плана. Провизорная себестоимость устанавливается по состоянию на 1-е октября на основании фактических данных учета затрат и выхода продукции в четвертом квартале. Фактическая, или отчетная, себестоимость характеризует размер фактически затраченных средств в соответствии с материалами учета предприятия. Рассчитывается в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета затрат на производство и выход продукции. В отличие от плановой, фактическая себестоимость включает также и так называемые непроизводительные расходы, возникающие в результате всевозможных потерь, простоев и т. д., которые обычно не планируются.

Себестоимость единицы продукции © исчисляют путем деления затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):

С =.

Себестоимость может быть выражена в сумме общих затрат на весь объем продукции или в виде затрат, приходящихся на единицу продукции, на 1р. валовой продукции в сопоставимых ценах. 9 с. 234].

И таким образом, можно сделать следующие выводы:

• 1. себестоимость продукции — это текущие расходы предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме.
• 2. снижение себестоимости продукции является основным источником роста рентабельности производства и прибыли для предприятия, позволяет улучшить состояние предприятия и снизить степень банкротства, а также увеличить диапазон регулирования цен и управлять по данному параметру конкурентоспособностью продукции.
• 3. различают несколько видов себестоимости в зависимости от объекта и места возникновения затрат, в зависимости от характера затрат.