Маркетинговая деятельность ресторана «Зимний сад»

Организационно-экономическая характеристика ресторана

В нашей жизни не так много по-настоящему грандиозных событий, которые хочется отметить по-королевски. И каждое такое событие, будь то свадьба, день рождения или юбилей предприятия, достойно особого к себе отношения. Воображение рисует роскошный прием, соответствующий значимости момента. Свет люстр, радужными бликами отсвечивающий на гранях хрустальных бокалов. Искусно сервированный стол с аппетитными, великолепно оформленными блюдами, свечи. Вышколенные официанты. Негромкая музыка. Танцующие пары. Все это великолепие — ресторан высшей категории «Зимний сад». Ресторан расположен в самом центре Екатеринбурга на берегу городского пруда. Это уютный ресторан и одновременно самый большой банкетный зал города. По части организации и проведения банкетов, фуршетов и других торжественных мероприятий ему нет равных в городе.

Ресторан «Зимний сад» позволяет принять на банкет до 120 персон и 250 гостей на фуршет. Рядом с большим банкетным залом находится малый зал «Хрустальный» на 40 персон, что позволяет оформить чайный стол отдельно от банкетного или предложить банкет на небольшое число гостей.

Праздник в атмосфере роскоши и комфорта, даже если это ужин на двоих при свечах, надолго остается в памяти гостей ресторана «Зимний сад».

Меню ресторана «Зимний сад» поражает своим разнообразием. В нем более двухсот наименований блюд европейской и русской кухни, есть и приготовленные по старинным рецептам. «Зимний сад» славится необычайно вкусными кондитерскими изделиями и десертами. Можно заказать торты на любой вкус и по любой цене, и оформить их по желанию в виде корзины с фруктами, которую трудно отличить от настоящей, или вазу с цветами. Это может быть оформление «вышивкой» кремом или изображение логотипа фирмы. Низкокалорийные торты, оформленные свежими фруктами или традиционные бисквиты, украшенные детской тематикой — над любым рисунком работают специалисты — художники ресторана.

Необходимо заметить, что меню ресторана и кондитерского производства постоянно пополняется новыми блюдами, десертами и кондитерскими изделиями.

Карта вин и сигар соответствует высокому уровню ресторана, причем напитки подаются в соответствии с мировыми стандартами, в т. ч. по температурному режиму.

В ресторане «Зимний сад» большое внимание уделяется музыкальному оформлению. В дневные часы всегда звучит специальная музыкальная подборка инструментальной музыки, легкого джаза, популярной эстрадной музыки. Вечером в ресторане выступают профессиональные музыканты.

При ресторане успешно работает служба администратора, которая принимает заказы и «ведет» гостей до окончания заказанного ими банкета или кейтеринга. Администраторы дадут полную информацию о ресторане, помогут составить меню или развлекательную программу, даже посоветуют какой подарок сделать уважаемому юбиляру.