Практическое задание. 
Основные принципы организации предпринимательской деятельности

Вам хорошо знакома столовая СибУПК. Основываясь на своих наблюдениях, изложите стратегический анализ этого предприятия в нескольких пунктах, касающихся его сильных и слабых сторон, возможностей и проблем.

Основываясь на своих наблюдениях в столовой СибУПК, хочу отметить несколько сильных сторон, реализованных в основных стратегических вопросах:

• · какую продукцию производить, в каком ассортименте и по каким ценам (большой ассортимент, доступные цены);
• · на какого потребителя она рассчитана и каких потенциальных потребителей можно привлечь дальше (рассчитана на большое количество студентов, так же есть дополнительный вход с улицы — посещать столовую могут не только студенты);
• · какими средствами лучше всего воздействовать на спрос и стимулировать продажу (хорошее качество, большой выбор; разделена на четыре сектора: столовая, блинная и две барных стойки, что позволяет сразу обслуживать большое количество посетителей).

Так же среди сильных качеств хочу отметить занимаемое положение столовой в плане конкурентоспособности — столовая такого уровня в университете одна, что позволяет ей занимать своеобразное монопольное положение в сфере привлечения клиентов.

Отсутствие конкуренции так же является отрицательным моментом. Цены могут быть завышены, а качество ухудшено. Это приведет к потере клиентов, они могут начать питаться в другом месте.

Так же нужно отметить, что наша столовая занимается образованием в сфере общественного питания. Это тоже может приносить доход.