Превращение азотистых веществ при созревании семян зерновых

Установлено, что при созревании зерна пшеницы, идет закономерное снижение в зерне небелкового азота, азота аминокислот и азота, переходящего в солевые растворы. Количество амидного и аммиачного азота при созревании мало изменяется, но резко снижается содержание аминного азота. Установлено, что количество небелкового азота в эндосперме по мере созревания неуклонно уменьшается, а в зародыше — растет до полной спелости зерна. В незрелом зерне пшеницы удалось выделить лишь аргинин и небольшое количество моноаминокислот.

1. Как определить, находятся ли почки древесного растения в состоянии глубокого покоя или покой их вынужденный?

Ответ. Глубокий покой обычно длится до ноября-декабря (рост сдерживается внешними условиями), а затем до весны вынужденный (растение при нормальных благоприятных условиях сразу трогается в рост). Вот почему если среди зимы наступают длительные оттепели, растения могут тронуться в рост, вплоть до распускания цветочных или вегетативных почек. Последующие отрицательные температуры могут быть губительны для растений, тронувшихся в рост.

2. За 20 минут побег гречихи, площадь листьев которого равна 190 см², поглотил 10 мг СО2. Определите интенсивность фотосинтеза.

Решение. Интенсивность процесса фотосинтеза представляет собой количество углекислого газа, поглощенного за единицу времени единицей листовой поверхности растения. Интенсивность фотосинтеза рассчитывается по формуле:

I =А_СО2/t*S ,.

где — АСО2 количество СО2, поглощенного растением,.

tвремя, час; S — площадь листовой поверхности растения, дм².

Следовательно: I=10 мг/0,3ч*1,9 дм²=2мг/дм²*час.

3. Почему интенсивность дыхания растений резко возрастает при увеличении содержания О2 в окружающей среде от 1 до 8%, а при дальнейшем повышении содержания кислорода почти не увеличивается?

Кислород необходим для протекания дыхания, поскольку является конечным акцептором электронов, движущихся по дыхательной цепи. Увеличение содержания кислорода до 5−8% сопровождается повышением интенсивности дыхания. Дальнейшее возрастание концентрации О₂ обычно уже не сказывается на интенсивности дыхания. Снабжение кислородом влияет на интенсивность дыхания.