ΠΠ° Π»Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π»Π΅Π΄?
ΠΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠΈΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΌΡ Ρ ΠΎΡΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ², ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π»ΡΠ΄Π°? ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎ Π½Π°Π΄ Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ, — ΡΡΠ°Π²ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΡΠ²ΡΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π»ΡΠ΄Π°. ΠΡΠΎ Π½Π΅ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ: Π²Π΅Π΄Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π½Π°Π΄ Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΠ²ΡΠΈΡΡ, ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΌ. ΠΡΡΡΠ΄Π° ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄: Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΄ΠΈΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΡΠ°Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π° Π»Π΅Π΄, Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π»Π΅Π΄… Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅ΡΡ >
ΠΠ° Π»Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π»Π΅Π΄? (ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ, ΠΊΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ)
ΠΠ΅Π»Π°Ρ Π½Π°Π³ΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΌΡ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΄ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π° Π½Π΅ ΡΠ±ΠΎΠΊΡ ΠΎΡ Π½Π΅Π³ΠΎ. Π ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ , Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, Π²ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ ΠΊΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π½Π°Ρ ΡΠΎΡΡΠ΄.
Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ.
ΠΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠΈΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΌΡ Ρ ΠΎΡΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ², ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π»ΡΠ΄Π°? ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎ Π½Π°Π΄ Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ, — ΡΡΠ°Π²ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΡΠ²ΡΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π»ΡΠ΄Π°. ΠΡΠΎ Π½Π΅ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ: Π²Π΅Π΄Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π½Π°Π΄ Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΠ²ΡΠΈΡΡ, ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΌ. ΠΡΡΡΠ΄Π° ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄: Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΄ΠΈΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΡΠ°Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π° Π»Π΅Π΄, Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π»Π΅Π΄.
ΠΠΎΡΡΠ½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡΠ΄ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° Π»Π΅Π΄, ΡΠΎ ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΡΡ Π»ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ΅Π½Π° Π½Π΅ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ², Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΊΡΡΠΎΠΊ Π»ΡΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ΄Π°, ΡΠΎ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΡΡ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΠΉΡΡ ΡΠ½ΠΈΠ·Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΡΡ Π²ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ΄Π΅[1]. Π‘ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ Π»ΡΠ΄Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΡΡ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠΈΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠ΄.
- [1] Π§ΠΈΡΡΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎ 0Β°, Π° ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 4 Β°C, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ. ΠΠΎ Π½Π° ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΡΠ»Ρ.