Рекомендации по совершенствованию имиджа ресторана «Чисто пивной»

В данной работе были рассмотрены механизмы управления хозяйственной деятельностью ресторана, изучены особенности экономической деятельности предприятия общественного питания, комплексно рассмотрены экономические категории, используемые в ресторанном бизнесе, методика анализа и планирования показателей в этих сферах коммерческой деятельности.

Успешная работа ресторана зависит от многих факторов. Как и всякая сложная система, ресторан начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием. В своей работе я рассмотрела на мой взгляд самые важные факторы, влияющие на успех в ресторанном бизнесе.

Ресторан «Чисто пивной» является рентабельным предприятием с достаточно высокой прибылью и большим экономическим потенциалом.

За время своего существования ресторан сумел создать себе неплохой имидж, привлечь большое количество посетителей, многие из которых стали постоянными клиентами. Несмотря на большую конкуренцию большинство из них остаются верны ресторану. Всё это обеспечивается жестким контролем начальства над обслуживающим персоналом. Я бы порекомендовала разработать систему материальной и моральной стимуляции, вознаграждения сотрудников, создать условия для профессионального продвижения сотрудников, а также ввести продажу подарочных сертификатов (ужин для двоих, мальчишник и т. д.) через интернет.

Для того чтобы стимулировать работников к еще большим достижениям можно разработать систему дополнительных вознаграждений, например:

_ установить увеличение процентов заработка по достижению работником определенной денежной суммы в общей прибыли компании. Если официант или бармен заработал более определенной суммы для компании — его ждет премия или он получит лишний процент от общей прибыли лично для себя;

_ при работе сверх нормы — оплачивать дополнительные часы по двойному тарифу.

Для повышения эффективности продаж продукции важную роль должен играть Интернет-сайт. Сайт как представительство компании в виртуальном пространстве сегодня является нормой. Именно качественно сделанный сайт позволяет привлечь потенциального покупателя и найти новых посредников продукции. ЧПТУП «Чисто пивной» имеет свой собственный сайт www.4isto.by, на котором представлена полная информация о предприятии.

Для того чтобы повысить посещаемость заведения с помощью сайта ЧПТУП «Чисто пивной» необходимо провести ряд следующих мероприятий:

• — внутренняя оптимизация. Этот этап подразумевает написание и редактирование уже имеющихся текстов, «затачивание» их под нужные запросы. Оптимизация названий и описаний страницы, кода сайта в зависимости от релевантности той или иной страницы, то есть под определенный запрос оптимизируется и продвигается отдельная внутренняя страница сайта;
• — покупка ссылок. Этот один из основных способов продвижения и рекламирования сайтов в поисковых системах. Покупка ссылок подразумевает под собой платное размещение ссылок на сторонних ресурсах в целях увеличения показателей продвигаемых ресурсов либо повышения их посещаемости. Может осуществляться как вручную при прямой договорённости с владельцами веб-площадок, так и при помощи специализированных бирж;
• — размещение контекстной рекламы через Яндекс-Директ и Google Adwords. Это значит что реклама предприятия будет на размещена на крупных поисковых системах Яндекс и Google. При поиске по одному из ключевых слов (к примеру «чисто») на Google объявление будет появляться рядом с результатами поиска. Так показывается реклама пользователям, которые хотят найти именно данный продукт;
• — продвижение статьями. Пишется информационно-рекламная статья под главные запросы, делается несколько десятков ее вариантов, статьи размещаются на трастовых тематических сайтах со ссылками на продвигаемый ресурс;
• — баннерная реклама. На перспективу: размещение баннеров на тематических порталах
• — пресс-релизы. Оплаченные статьи в СМИ, которые посвящены предлагаемым рестораном услугам.
• — E-mail рассылка постоянным посетителям с новыми предложениями, актуальными ценами, акциями.

Затраты на полное продвижение сайта составляют порядка 450−500 долл./месяц. Продвижение по 3−4 критериям оценивается в 150−250 долл./месяц. Сайт ЧПТУП «Чисто пивной» достаточно продвинуть по 3−4 критериям: баннерная реклама, контекстная реклам на Google и продвижение по статьям.

Выгода от продвижения сайта:

• — привлечение новых клиентов. Продвижение сайта в ТОП 10 приводит на сайт тысячи новых посетителей в день, при чем именно целевую аудиторию;
• — новые партнеры. С помощью Интернета вас смогут найти новые партнеры, и плодотворное сотрудничество станет толчком к расширению бизнеса.

Подводя общий итог, следует отметить, что рост экспорта основных видов продукции на ЧПТУП «Чисто пивной» будет возможен главным образом за счет:

• — расширения ассортиментной программы, основанной на разработке новых видов продукции;
• — анализа колебания курсов валют;
• — реконструкции помещений и улучшение условий нахождения в них;
• — продвижение сайта и расширения рекламной компании в Интернете.

Ресторанный бизнес увлекателен и перспективен: правильный выбор места и кухни, атмосфера и толково организованное обслуживание создают возможность для привлечения рынка и дают хорошую прибыль и инвестиции.