Заключение. 
Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции, товаров, работ, услуг (отдельных отраслях промышленности)

В современных условиях значительно возросла роль издержек производства, поскольку непосредственно от них зависит размер прибыли. Издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью оказания услуг и последующего получения прибыли. В издержки производства входят затраты на зарплату, сырье и материалы, сюда же входят амортизация средств труда и т. д. В стоимости единицы товара, издержки производства составляют одну из двух ее частей. Издержки производства меньше стоимости товара на величину прибыли. Целью любой предпринимательской деятельности является снижение издержек производства, что во многом определяет конкурентоспособность предприятия и устойчивость его финансового состояния.

В ходе выполнения данной квалификационной работы были изучены вопросы, касающиеся учета, калькулирования и анализа затрат на производство продукции на примере ОАО «Златоустовский хлебокомбинат». В работе было рассмотрено нормативно-правовое регулирование учета затрат на производство продукции, раскрыты понятие, состав и классификации издержек производства продукции, рассмотрены задачи и принципы учета и калькулирования, а также анализ затрат на производство продукции.

В соответствии с учетной политикой на предприятии ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» утверждена автоматизированная форма ведения бухгалтерского учета с использованием бухгалтерской программы «БЭСТ-ПРО» в соответствии с утвержденным рабочим планом счетов бухгалтерского учета. В ходе оценки организации учета затрат на производство было выявлено, что используемая программа «БЭСТ-ПРО» позволяет получать бухгалтеру информацию, которая необходима для управления и контроля над хозяйственной деятельностью, а также информацию, используемую для контроля за функционированием автоматизированной системы обработки данных.

На ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» применяется калькулирование полной себестоимости по системе полного распределения затрат. При этом методе объектом учета затрат и калькулирования себестоимости является общий выпуск продукции за период времени. Фактическая себестоимость определяется как сумма всех затрат производства с первого по последний день отчетного периода. Учет затрат на производство и выпуск продукции производится централизовано в бухгалтерии, а затраты по отдельному виду изделий — рассчитываются планово-экономической службой.

В качестве совершенствования учета затрат на производство на предприятии предложено применять систему учета затрат и калькулирования себестоимости по методу «директ-костинг», предусматривающую учет себестоимости продукции по постоянным и переменным затратам, что соответствует требованиям рыночной экономики, в мировой практике. Методологический прием «директ-костинг» усиливает аналитичность учета, снижает громоздкость и трудоемкость распределения (косвенных накладных) расходов, обеспечивает оперативной информацией. Деление затрат на постоянные и переменные дает возможность, во-первых, сопоставить темпы роста отдельных статей издержек производства; во-вторых, определить зависимость между производственными затратами и объемом произведенной продукции, использованием производственных мощностей, материальных, трудовых и других ресурсов; в-третьих, решить, как производить (покупать); в-четвертых, обосновать применение оптимальных вариантов новой техники и технологии.

Как показал анализ, в 2006 г. себестоимость увеличилась на 1 573 688 руб. Это произошло в результате увеличения всех основных элементов затрат, в большей степени — за счет материальных затрат и затрат на оплату труда. Повышение себестоимости является отрицательным показателем, т.к. может возникнуть ситуация, когда затраты превысят доходы хлебокомбината (что мы и наблюдаем в последние 2 года), поэтому был проведен анализ общей суммы затрат на производство продукции для выяснения того, что именно приводит к увеличению себестоимости.

Фактический анализ позволил выявить резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции ОАО «ЗХК» в следующих направлениях:

• — экономия на цене закупки — экономическая эффективность 38 304 руб. в год;
• — экономия на непроизводительных затратах — экономическая эффективность 50 873 руб. в год.
• — автоматизация отдельных производственных процессов — экономическая эффективность 36 808 руб. год.

Таким образом, в результате внедрения предложенных мероприятий мы можем уменьшить себестоимость на 125 985 руб. в год Данная работа показывает важность и необходимость применения анализа себестоимости в деятельности предприятия. Анализ себестоимости продукции, работ и услуг позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.