Литература. 
Строение и функции белков

1. Авдеева, Л. В. Биохимия: Учебник / Л. В. Авдеева, Т. Л. Алейникова, Л. Е. Андрианова; Под ред. Е. С. Северин. — М.: ГЭОТАР-МЕД, 2013. — 768 c.

2. Ауэрман, Т. Л. Основы биохимии: Учебное пособие / Т. Л. Ауэрман, Т. Г. Генералова, Г. М. Суслянок. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 400 c.

3. Базарнова, Ю. Г. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения: Учебное пособие / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко. — СПб.: Просп. Науки, 2011. — 192 c.

4. Баишев, И. М. Биохимия. Тестовые вопросы: Учебное пособие / Д. М. Зубаиров, И. М. Баишев, Р. Ф. Байкеев; Под ред. Д. М. Зубаиров. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. — 960 c.

5. Бокуть, С. Б. Биохимия филогенеза и онтогенеза: Учебное пособие / А. А. Чиркин, Е. О. Данченко, С. Б. Бокуть; Под общ. ред. А. А. Чиркин. — М.: НИЦ ИНФРА-М, Нов. знание, 2012. — 288 c.

6. Гидранович, В. И. Биохимия: Учебное пособие / В. И. Гидранович, А. В. Гидранович. — Мн.: ТетраСистемс, 2012. — 528 c.

7. Голощапов, А.П. Генетико-биохимические аспекты адаптации человека к условиям города с развитой химической промышленностью / А. П. Голощапов. — М.: КМК, 2012. — 103 c.

8. Гунькова, П. И. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова; Под общ. ред. К. К. Горбатова. — СПб.: ГИОРД, 2010. — 336 c.

9. Димитриев, А. Д. Биохимия: Учебное пособие / А. Д. Димитриев, Е. Д. Амбросьева. — М.: Дашков и К, 2013. — 168 c.

10. Ершов, Ю. А. Общая биохимия и спорт: Учебное пособие / Ю. А. Ершов. — М.: МГУ, 2010. — 368 c.

11. Ершов, Ю. А. Основы биохимии для инженеров: Учебное пособие / Ю. А. Ершов, Н. И. Зайцева; Под ред. С. И. Щукин. — М.: МГТУ им. Баумана, 2010. — 359 c.

12. Камышников, В. С. Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике: В 2 томах. В 2-х т. Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике: В 2 томах / В. С. Камышников. — Мн.: Беларусь, 2012. — 958 c.