Товароведческая характеристика и экспертиза в таможенном деле виноградных вин

Также Франция поставляет на рынок кагоры, мускаты, шампанскоеивермуты. ВБордопроизводяткрасныевинаизвиноградасортов

Каберне, Мерло, Мальбек, Пти

Верде, белые — изсортов

Семильон, Совиньон, Мускадель. В районе

БордоМедок производят вина высокого качества

Марго, Сен-Жульен, Мули, Листракидр. ВБургундиипроизводяткрасныевина

ПитоиГаме, белыевина

Шардоне, Али-готе, Мелон. Лучшиеитальянскиевина34контролируемыхнаименованийвырабатываютв

Пьемонте:

Баролло, Барбареско, Барбера, Дольчетто, Мескато, Гати-нара;

полусладкиевина-Бракепо;

игристыемускатныевина

АстиСпуманте.В Тоскании производят десертныевина

Винсанто, Москатодела

Эльба, Алекитоди

ПортоферрайоикрасныевинаКьянти, мускаты, вермуталт (Мартини)

имарсалой.ВИспаниипроизводят столовыеиспециальныевина (крепкие"женеро", ликерные"женеро", ароматизированные, вермуты, аперитивынабазевин, игристые), газированныевина. Лучшими в данном регионе считаются вина

РиохиРиоха-Баха, Риоха-Альте.Уникальныевина, входяпшевпятеркулучшихвинмира, производятв

РибераделДуэро-Вега

СицилияиВальбуэна.ВПанадесепроизводятбелые, красныеирозовыевина-Ксарельо, Маккабео, знаменитоедесертноевино

Мальвазия.ВИспаниипроизводятлучшийвмирехерес.ВГерманиипроизводят вина районов:

Пфальц-Молоколюбимойженщины, Миндальноедерево, Слеза

Кардинала;

Мозель-Сердце

Мозеля, Чернаякошка, Док-торберг, Старыедрузьяидр. В Болгарии производят белыеикрасныевина, а также болгарскиедесертные, игристыеиароматизированныевина. Распространенные болгарские вина:

столовыесухиебелые-Пино, Шардоне, Карловски

Мискет, красные-Гымза, Мелник, Мерло, Тракия;

полусухиебелые-Монастырскаяизба, Троян, Хемус, красные-Мечакровь, Кадарка, Монастырскошушукане;

десертныебелые-Таганка, Мадара, Бисер, красные-Тырново, Поморие. Венгрия-родинатокайскихвин (Токайскаяэссенция, Токайское

Ассу, Токайсамородный).Молдовапроизводит красныенатуральныевина-Земфира, Изабелла, Негру-де-Пуркарь, ароматизированныевина-Букет

Молдавии, белыенатуральныевина-Алиготе, Рислинг;

крепкиеидесертныевинатипахереса, мадерыидр. ВКрымупроизводятдесертныевинатипапортвейна, мадеры (Массандра), муската (Винныйкамень, Мускатбелыйирозовый), токая (Южнобережный).ВОдесскойи

Херсонскойобластяхпроизводятнатуральныевина (Оксами

Украины, Перлинустепу);вЗакарпатской-белыенатуральные (Променисте)

идесертные (Троянда

Закарпатья)

вина.ВРоссиивиноградное вино производят в районах юга старны — Краснодарскийкрай, Ростовскаяобласть, Ставропольскийкрай, Кабардино-Балкария, Дагестан, Ингушетия. Лучшими виноградными винами Краснодарскогокраяявляются

КабернеАбрау, Рислинг

Абрау, Рислинг

Анапа, Каберне

Анапа, Советскоешампанское"Абрау-Дюрсо"идр.ВРостовскойобласти-Цимлянскиенатуральныеиигристыевина-Цимлянскоекрасное, Пино, Рислинг, Алиготе. ВСтавропольскомкраепроизводитсяразнообразнаявинопродукция:

натуральные, десертные (Терскоезолотистое, Дружба, Каберне

Совиньон)

икрепкиевина, атакжевиноматериалыдляшампанского. Таким образом, вомногихрайонах

Россиипроизводятширокий ассортиментспециальных, ароматизированныхиигристыхвинизразличныхвиноматериалов. Глава4.Порядокпроведенияэкспертизывтаможенномделевиноградныхвин4.

1.Порядокпроведенияэкспертизы

Рассмотрим порядок производства экспертизы виноградных вин. Так, припроведении экспертизы виноградных винопределяюторганолептические, физико-химическиепоказатели, показателибезопасностиивозможнуюфальсификацию. Органолептическийметод-методдегустации — это главный методоценкикачествавин, физико-химическийанализ-дополнительныйметод.Дегустация производится вчистых, сухихсветлыхпомещенияхпритемпературе (15−18)°С.Температурабелыхвинпридегустациидолжнабыть (10−12)°С, красных-(15−17)°С, игристых-(8−10)°С.Количествообразцоввиннедолжнобыть более12образцов. Дегустацию проводят10чутра.Приподаче виноградного вина надегустациюсоблюдаюточередность:

легкиевинаподаютраньшекрепких, малоэкстрактивные-передвысокоэкстрактивными, молодые-передвыдержаннымиистарыми.Впределаходнойподгруппыдегустируютбелые, затемрозовыеикрасныевина. Игристыевинаопробуютвпорядкевозрастанияихсладостивконцедегустации, посленекоторогоперерываипромыванияротовойполостичистойводой. Качествовиноцениваютпо10балльнойшкале.Приэтомучитываютсяпоказатели:

прозрачность-0,5балла, букет-0,5балла, вкус-5баллов, букет-3балла, типичность (дляигристыхвинвместотипичнойопределяют"мусс")-1балл.Приэтомруководствуютсятаблицей1.Таблица2Оценкакачествавин

НаименованиеКол-вобаллов

НаименованиеКол-вобаллов

Прозрачность0,5букет3,0Винокристаллическипрозрачное, сблеском0,5Оченьтонкий, хорошоразвитый3,0Безблеска0,4Хорошоразвитый, ногрубоватый2,5Виносопалесценцией (постороннимсвечением)

0,3Слаборазвитыйилинесовсемчистый2,0Виноопалесцирующее0,2Несоответствующийтипу1,5Виномутное0,1Спостороннимизапахами1,0Цвет0,5Типичность1,0Полноесоответствие0,5Полноесоответствиетипу1,0Небольшоеотклонение0,4Небольшоеотклонениеоттипа0,75Значительноеотклонение0,3Нетипичноевино0,5Несоответствиеокраски0,2Совершенноенетипичное, бесхарактерное0,25Грязныевина0,1Вкус5,0Мусс («игра»)1,0Гармоничный, тонкий, соответствующийтипуивозрасту4,0Сильноевспениваниевбокалеидлительноевыделениемелкихпузырьков1,0Гармоничный3,0Шампанскоесмелкимипузырькамиприслабомвспенивании0,8Гармоничный, слабосоответствующийтипу2,5Крупныепузырькиидлительная"игра"0,6Негармоничный, нобезпостороннихпривкусов2,0Крупныепузырькиислабая"игра"0,3Ординарный, слегкимпостороннимпривкусом1,0Быстроисчезающая"игра"0,2Показателикачествавинасуммируютсяисравниваетсясошкалой:

Общийбалл: 10-винамарочные, исключительновысокогокачества;

9-винавыдержанные, высокогокачества;

8-винавыдержанные, хорошегокачестваивинамолодые, высокогокачества;

7-винавыдержанные, удовлетворительногокачестваивинамолодые, хорошегокачества;

6-винавыдержанные, невысокогокачества, негармоничныеивинамолодые, удовлетворительногокачества;

5-винаснедостатками4-винаспороками;

3-винабольные, испорченные, годныенаспиртиуксус;

2-непригодныекаквина, годныетольконауксус;

1-вина, непригодныедляпищевыхцелей.

4.2. Требованияккачествувиноградныхвин. Реализациявиннатерритории

ТаможенногоСоюза

РФРассмотримтребования, предъявляемыеккачествувин. Прозрачностьвинахарактеризуетсяследующимобразом:

кристаллическипрозрачное, сблеском-виносовершеннопрозрачное, сверкающее, блестящее, искристое;

безблеска-винопрозрачное, безблеска;

сопалесценцией (постороннимсвечениемилипыльное)-винопрозрачное, насветузаметнывзвешенныепылевидныечастицы;

опалесцирующее-содержаниевзвешенныхчастицдовольновысокое, винопрозрачноевтакойстепени, чточерезнеговиднылишьочертанияпредметов;

мутное-винонепрозрачное.Поцветувыделяютбелые, розовыеикрасныевина. Белыевинабываютсветлоокрашенными (мало-окисленныевина, приготовленныеизнеокрашенныхсортовтехническизрелоговинограда)

итемными (приготовленыиззрелогоиперезрелоговинограда, выдерживаемыедлительноевремя, умеренноокисленноготипа).Цветсветлыхвин:

серебристо-белым, почтибесцветнымсветло-зеленым, зеленоватым, светло-соломенным, желтоватым. Теплыевинабываютжелтыми, желто-коричневымиикоричневыми.Розовыевинамогутбытьбледно-розоввыми, розовыми, бледно-красными, светло-красными.Влюбомслучаесложноотличитьтемноерозовоеисветлоекрасноевино.Красноевиноможетбыть:

светло-красным, красным (характерендлявинлегкогосложения);рубиновым, рубиново-красным (характерныдлявысококачественныхвин);темно-красным, темно-рубиновым, гранатовым (типичнодлявысоко-экстрактивныхюжныхкрасныхвин);фиолетово-красным, сине-красным (присущемолодымвинамизинтенсивноокрашенныхсортов, привыдержке-светлеют).Белыевинасовременемвпроцессевыдержкистановятсяинтенсивнееиглубжецветом.Красные, наоборот, теряютяркостьцвета. Оптимальнымдлякрасноговинаявляетсярубиновыйцвет (23).Наароматвинавлияютэфирныемаславинограда.Букетразвиваетсязавремявыдержкивина.Букетвыдержанноговинаполнеезасчетэфировидругихвеществ, образующихсясовременем. Букетестьтольковстарых, выдержанныхвина. Чемгармоничнеебукет, темвышекачествоиценностьвина. Прианализебукетаоцениваютегообщийхарактер-тонкий, гармоничный, грубый, простой, идетали-ореховый, цветочный, альдегидныйтонидр. Выделяютароматывина:

винный-простойароматнатуральныхвин;

сортовой-ароматопределенногосортавинограда, характерендлямолодыхнатуральныхвин;

цветочный-тонкийароматполевыхцветов, присущкачественнымнатуральнымвинам;

многиедесертныевинавбукетехарактеризуютсяароматомрозы;тодовый-свойствененнекоторымнатуральнымиспециальнымвинамизсортов

Каберне-Совиньон, Бастардоидр.(ароматвишни, чернослива, чернойсмородины);такжеразличаютайвовый, дынный, земляничныйидругиеароматы;

мускатный-характерендлявсехвин, изготовленныхизмускатныхсортоввинограда;

медовый-ценныйароматполудесертныхидесертныхвин (характерендлявинтокайскоготипа);смолистый-характерендляспециальныхвин, приготовленныхсиспользованиемуваренногонаоткрытомогнесусла (малага, марсала);вбелыхнатуральныхвинахявляетсяпризнакомсильнойокисленности;

мадерный-специфическийароматвбукетекрепкихэкстрактивныхвин, подвергающихсятермическойобработкепридоступекислорода (мадера);хересный-своеобразныйароматвбукетекрепкихинекоторыхнатуральныхвин, появляющийсяврезультатежизнедеятельностипленкообразующихдрожжей (херес);окисленный-негармоничный, выветренный, неприятнорезкийаромат, приобретаемыйнатуральнымивинамиприизлишнемдоступекислородавоздухаидругихокислителей. Поинтенсивностиароматбываетяркий, сильный, умеренныйислабый.Вароматемогутоказатьсяпосторонниезапахи.Срединих:

сероводорода, плесени, запахлекарств (врезультатеобработкивиноградафунгицидом), дрожжевой, грибной, кислый, запахсухофруктовидр. Винодолжноиметьвкус, вкоторомсочетаютсяспирт, кислоты, сахара, дубильныевещества (придаюттерпкость)

иполнота (экстрактивность).Такиевинаназываютгармоничными.Существуюттипывкусавина:

винный, плодовый, виноградный, медовый, смолистый, мадерный, хересныйидр. Прихарактеристикекачествасложениявкусапроводятоценку:

спиртуозности (слабыеилималоспиртуозныеикрепкиеиливысокоспиртуозные), кислотности (низкокислотныеивысококислотные), сладости, терпкостииэкстрактивности. Полнотаиэкстрактивностьвкусавключаетсуммарныйэффектотсладости, кислотностиитерпкостивина. Пополнотевкусаразличаютвино:

пустое, жидкое, легкое, полное, маслянистое, густоеит.

п.Недостатоктерпкостиприводиткощущениюжидкого, пустоговкуса. Избытокпридаетвинугрубость, вязкость. Слащавые, приторныевина-винасбольшимколичествомсахара, которыйнегармонируетссоставомвина, Тонкоевинообладаетмягкостью, полнотой, гармоничностьюихарактерным, сильноразвитымбукетом. Бархатистоевиноимеетласкающуюмягкость, граничащуюсосладостьюимаслянистостью.Типичностьвинахарактеризуетнасколькообразецэталоненн.Основныетипывинхарактеризуютсяследующимиорганолептическимисвойствами (таблица3).Таблица3Органолептическиесвойствавин

ТипвинаОрганолептическаяхарактеристика

НатуральныебелыевинаИнтенсивнаясоломеннаяокраска, безезеленоватыхтонов, характерныйароматсортавинограда;

полныйвкусименьшекислотность.Вовкусенедолжночувствоватьсясахара.Натуральныекрасныевина

Имеютдостаточноинтенсивнуюокраскубеззеленоватыхтонов;

болеехарактерныйароматсортавинограда;болееполныйвкус, слегкойтерпкостьюиумереннойкислотностью. Портвейныбелые

Имеютзолотистуюокраску, болееяркую, чемунатуральныхвин;

обладаютотчетливовыраженнымплодовымароматомбезхарактерныхтоновсортавинограда;полныйвкусбезпостороннихоттенков

ПортвейныкрасныеИмеютдостаточногустую (интенсивную)

окраскуиполныйвкус (безизлишнейтерпкости);выраженныйплодовыйароматстонамипаслена, чернослива, смородиныит.

д.мадера

Имеетокраску, аналогичнуюбелымпортвейнамилиболееинтенсивную (цветчая).Послемадеризациипоявляетсямадерныйтонвбукете.Вовкусеобязательнаяполнота, обусловливаемаявысокойэкстрактивностью, инекотораятерпкость.Влучшихмадерахотмечаюттонжареныхорехов.Специальныедесертныеиполудесертныевина

Длябольшинствадесертныхвинтребуетсяхарактернаяокраска;

цветочныйилихарактерный (например, мускатный)

аромат;

вовкусекромеполнотыдолжнобытьощущениемаслянистости, адлякрасныхвин-бархатистости.

кагор

Длякагоровотмечаетсятонуваренныхсливок, для"Пиносерый"-букетржанойкорочки.Токай

ХарактернытокайскиетонасароматомайвыилилуговыхтравХерес

ХересныйбукетисолоноватостьвовкусемалагаКофейныйцвет;

полное, стонамиуваренногосусла, карамелизации;

вкусгармоничныйстонамикофе, чернослива, снебольшойприятнойгоречьюипригорелостью.

марсала

Коричневыетонавокрасе, вкускарамелизации, нобезтоновгоречиотпригорания. Повкусуимеетсходствосмадерой, номарсалаболеесладкая.Имеетспецифическийпривкускорабельнойсмолы.Изфизико-химическихпоказателейввинахопределяютсяобъемнаядоляэтиловогоспирта (крепость), массоваяконцентрациясахаров, титруемаякислотность, приведенныйэкстракт, содержаниесернистойкислоты (свободнойисвязанной)

илетучейкислот.Изпоказателейбезопасностиконтролируюттоксичныеэлементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, медь, железо)

ирадионуклиды (цезий-137истронций-90).Ситуациянарынкепредставленавприложении.

4.3. Порядокподтверждениясоответствия

Рассмотримпорядокподтверждениясоответствиякачествавиноградныхвин.Так, сертификация, сертификацияпродукцииилиуслуг-процедурапоподтверждениюопределеннымтребованиям, нормамистандартамдействующихв

РоссийскойФедерации.Документом, которыйудостоверяетсоответствиепродукцииилиуслугитребованиямкачестваиуспешноепрохождениепроцедурыпосертификациинатерритории

РоссийскойФедерации, являетсясертификатсоответствия. Сертификатсоответствия

ГОСТРпредставляетсобойдокумент, являющийсяудостоверениемсоответствияпродукцииилиуслугтребованиямстандартов

РоссийскойФедерации.Сегоднясогласнозаконодательству

РФвсфересертификациисуществуетутвержденныйпереченьпродукциивотношениикоторойполучениесертификатасоответствияявляетсяобязательнымусловиемдлялегальнойторговли.Крометого, данныйпереченьявляетсяобязательнымприввозерядатоваровнатаможеннуютерриторию

РФ.Втакомслучаесертификатсоответствияоформляетсянажелтомбланке.Дляпродукции, котораяневключенавперечень, заявитель, продавецилиизготовительдляповышениеконкурентоспособноститакойпродукцииимеетправопройтипроцедурудобровольнойсертификации.Такойсертификатбудетиметьсинийцветфона.Срокдействиясертификатасоответствиясогласовываетсясорганомпосертификациииможетсоставлять1−3годаиболее.Крометогонаэтовлияетвыбраннаясхемасертификациипродукции.Длятого, чтобысертификацияпрошлауспешно, необходимособратьряддокументов. Так, дляподтверждениясоответствиявиноградныхвин, необходимыдокументы:

санитарно-эпидемиологическое заключение;

фитосанитарный сертификат;

протоколыиспытанийаккредитованныхиспытательныхлабораторийидр.Что касается ограничений на ввоз вина, то 27 марта 2006 годабыл введензапрет на поставки в Россию вин из Грузии и Молдавии по причине нарушений санитарных норм — наличия в вине тяжелых металлов и пестицидов. В марте 2013 года для проверенных предприятий, которые удовлетворяют российским требованиям качества виноградных винзапускается механизм регистрациивидов продукции на российском рынке. Такими предприятиями стали: ООО «ИДС Боржоми», ООО «Саирме Минерал Вотерс», «Киндзмараули Марании», АО «Телиани веле», ООО «Цинандальский Старый Винный погреб» и другие. Таким образом, данная сфера регулируется ГОСТ, ТК, а также иными нормативными актами. Заключение

Такимобразом, насегодняшнийденьсуществуютразличныеклассификациивиноградныхвинвсоответствиисотечественными

ГОСТили

ТНВЭДТС.Основаниями классификации служат признаки:

технологии получения;

качества;срок выдержки.

технологии получения выделяют группы напитков. Так, в зависимости от технологии получения выделяют группы напитков:

натуральные вина;

специальные;игристые;

шипучие (газированные);ароматизированные;

оригинальные и напитки на основе вин (винные коктейли и винные напитки).Виноградные вина подлежат сертификации для подтверждения качества продукции. Литература

ГОСТ 24 433–80Виноградсвежийручнойуборкидляпромышленнойпереработкинавиноматериалы.Техническиеусловия.ГОСТ7208−93Винавиноградныеивиноматериалывиноградныеобработанные.Общиетехническиеусловия.ГОСТР51 147−98Виноматериалышампанские.Техническиеусловия.ГОСТ28 539−90Сокиплодово-ягодныеспиртованные.Техническиеусловия.ГОСТ5962−67Спиртэтиловыйректификованный.Техническиеусловия.ГОСТ21−94Сахар-песок.Техническиеусловия.ГОСТ22−94:Сахар-рафинад.Техническиеусловия.ГОСТ908−2004

Кислоталимоннаямоногидратпищевая.Техническиеусловия.ГОСТ8050−85Двуокисьуглеродагазообразнаяижидкая.Техническиеусловия.ГОСТ2918−79Ангидридсернистыйжидкийтехнический.Техническиеусловия.ГОСТ2874−82Водапитьевая.Гигиеническиетребованияиконтрользакачеством.ГОСТ3760−79Реактивы.Аммиакводный.Техническиеусловия.Гордеева

Л.Н.Производствовинодельческойпродукциив

РоссийскойФедерации/Гордеева

Л.Н.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2000.№ 3.С.

939.Гореликова

Г. А., Васильева

С.Б., Адаева

А.А.Биотехнологическиеаспектыполученияплодовыхвинизместногосырья/Гореликова

Г. А., Васильева

С.Б., Адаева

А.А.//Техникаитехнологияпищевыхпроизводств.

2009.№ 3.С.13−16.Гранулированныйсухойледкактехнологическийагент[удалениеизбыточногосодержаниянатриевыхикалиевыхсолейвиннойкислотыприпроизводствевиноградногосокаспомощьюразработанныхустановок]//Инженерно-техническоеобеспечение

АПК.Реферативныйжурнал.

2010.№ 4.С.917−917.Значениекачествадубовойдревесиныдляпроизводствавинныхбочек, источникисырьяво

Франции//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2004.№ 4.С.

Исследованиесоставалетучихсоединенийслабоградусныхспиртовдляпромышленногопроизводстваграппавзависимостиотусловийхранениявторичногосырья (виноградныхвыжимокивинногоосадка).Италия//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2005.№ 1.С.

180.Климова

Е.В.Влияниеиспользованиявиннойкислотынакачествоистабильностьвиноградныхвин;

анализрезультатовопытов, проведенныхвпроцессепереработкивиноградаурожая2003г., отличавшегосянизкойкислотностью.(ФРГ)/Климова

Е.В.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2010.№ 4.С.1041−1041

Османьян

Р.Г.Виноградныйпектиновыйэкстрактдлянапитков[получениеизвыжимоктехническихсортов/Османьян

Р.Г.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2003.№ 4.С.

Оценкавозможностипроизводстватартратакальция (сырьедляполучениявиннойкислоты)

ирастительныхпигментовизвыжимокиотстоя, побочныхпродуктоввиноделия)

производимыхвдемаркационномр-недору, Португалия//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2004.№ 4.С.

Получениепектиновогоэкстрактаизсвежихвиноградныхвыжимокавтогидролизом//РЖ19Р-1.Химияитехнологияпищевыхпродуктов.

2005.№ 2.Паньковский

Г. А.Влияниепараметровпроцессагидролиза-экстрагированиянавыходикачествопектинаизвиноградныхвыжимок/Паньковский

Г. А.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2005.№ 2.С.

679.Паньковский

Г. А.Изучениебалансаминеральныхвеществвпроцессеброженияплодово-ягодныхвин, винныхиалкогольныхнапитков.(Польша)/Паньковский

Г. А.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2001.№ 2.С.

589.Паньковский

Г. А.Историяисовременныеспособыпроизводствавиннойкислоты, вчастностибиотехнологическимиметодами.(Словакия)/Паньковский

Г. А.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2000.№ 3.С.

985.Сидоренко

Т.А.Контролькачестванатуральныхликероводочныхизделийивинныхнапитковметодомкапиллярногоэлектрофореза/Сидоренко

Т.А.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2006.№ 1.С.

28.Теречик

Л.Ф.Влияниепродолжительностинастаиваниямезгиприоднократномпрессованиицелыхгроздейвинограданакачествобелыхстоловыхвин.(ФРГ)/Теречик

Л.Ф.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2000.№ 4.С.

Теречик

Л.Ф.Содержаниебиогенныхаминовввиноградномвине:

происхождение, методыанализа;

влияниенакачество;рольгигиенывинныхпогребов (ФРГ)/Теречик

Л.Ф.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2000.№ 4.С.

Теречик

Л.Ф.Практическиерекомендациипоисправлениютехнологическихошибокприприготовлениикрасныхвиноградныхвин.

2.(ФРГ)/Теречик

Л.Ф.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2000.№ 2.С.

543.Теречик

Л.Ф.Кислотностьнемецкихсухихвиноградныхвинитехнологическиеиагротехническиеаспектыеерегулирования.

2.(ФРГ)/Теречик

Л.Ф.//Пищеваяиперерабатывающаяпромышленность.Реферативныйжурнал.

2001.№ 2.С.

596.Трошин

Л.П., Заманиди

П.К.Македонас-новыйвинныйвысококачественныйчерноягодныйсортвинограда/Трошин

Л.П., Заманиди

П.К.//Политематическийсетевойэлектронныйнаучныйжурнал

Кубанскогогосударственногоаграрногоуниверситета.

2009.№ 49.С.140−155.

http://kourtaki.newmail.ru/russian/different/Classific₁.htm

http://rastamoj.ru/poisnen/a04220004.php

http://www.eg-online.ru/document/law/105 115/?auth_service_id=VKontakte&auth_service_error=1&ID=105 115

http://ria.ru/spravka/20 130 729/952760337.htmlПриложение 1Структурароссийскогорынкавинапоценовымсегментам

Приложение 2ГОСТ 13 192−73. Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров